03/03/2026
內文有多一點
三年前開始實作米食
過年前開始做蘿蔔糕，只有第一次是按比例的SOP操作，接著就按照經驗來泡米、磨米、煮蘿蔔絲、混合、蒸熟。
今年開始做了5.6次，沒有按照實際比例計算，所以每次遇到的問題都不一樣，成品軟硬度程度也不一樣。
這幾次常發生磨米機卡住動不了，這時就必須把米倒出來重新再來一次，這個步驟有點麻煩，一直找是那個環節卡住。
過年前有問大嬸，磨米機磨米時怎麼會卡住，大嬸說磨米機兩側有旋轉螺絲不能扭太緊，之前把它轉到底，原來是這個原因，然後把旋扭轉鬆，磨米算是很順，磨到最後卡到一點點，還好有完成。
接著幾次卡住的時間越來越早，磨沒兩下又卡住了，也就時好時當機，神奇的是朋友來做當天都沒卡住，過2天再做結果可想而知了又卡了，找不出原因。
最後還是來問一下我媽好了，我說 磨米機怎麼ㄧ直卡住？我問 磨米機要蓋起來旁邊有卡榫要關到緊還是不用，結果是不用太緊要靠經驗。
隔2天我又泡了2斤米來試，結果你知道，竟然超級無敵順利完成，終於找到答案了，就是上下的卡榫不要太緊才不會卡住啊！
做了3年終於可以好好使用這台看似簡單的磨米機了。
又來請 幫我重點整理
這三年來在製作蘿蔔糕（特別是操作磨米機）上的心路歷程。四大重點：
1. 製作方式的轉變
從最初嚴格遵守 SOP 比例，轉向依靠經驗與直覺（如泡米、磨米、煮蘿蔔絲）。這種「隨興」的作法導致每次成品軟硬度不一，且頻繁遇到設備故障問題。
2. 核心困擾：磨米機卡死
近期製作最常遇到的崩潰點是磨米機頻繁卡住。作者曾多次嘗試找出故障環節，甚至面臨必須倒出米粒重來的麻煩過程。
3. 尋求技術指導
為了解決機器問題，作者先後請教了兩位長輩：
• 大嬸：指點磨米機兩側的旋轉螺絲不能扭太緊。
• 媽媽：進一步確認上下卡榫也不需要關到最緊，一切皆需靠「經驗」拿捏鬆緊度。
4. 最終體悟
經過長達三年的摸索與實驗，作者終於領悟到：「適度的鬆緊」才是機器順暢運作的關鍵。掌握了這個小細節後，操作終於變得無比順利。
看完 幫我整理出4大重點，看到第四點我笑出來
我想到底是什麼原因給它笑出來
是 又寫出我真正的想法？
#沒有蘿蔔糕
祝大家元宵節愉快 平安健康
