藤舍牧業

藤舍牧業 竹地雞因客家虔誠的祭神文化而誕生
不以改善生產效率為依歸，保持四十六來年的老味道。僅見新竹州。
自然放牧、採食10%的亞麻仁穀物，成就乾淨的旨味。 ｜自有牧場 產地直送｜
桃竹苗地區特有品種
四個半月至半年的成長與熟成期
成就肉質細、甜度高與咬勁足的絕佳風味藤舍牧業提供多樣化的雞肉宅送服務.

媽祖婆跟我倆買一支布封一支鮮體竹地雞，八天後要送到台南，要擺桌宴請，二個小時後改口，是明天才對！媽媽眯勒！沒有布封驚艷，到是我親自去嚇嚇客人。烤中秋壽司沙拉 ：炙烤小胸肉文旦
03/10/2025

媽祖婆跟我倆買一支布封一支鮮體竹地雞，八天後要送到台南，要擺桌宴請，二個小時後改口，是明天才對！媽媽眯勒！沒有布封驚艷，到是我親自去嚇嚇客人。烤中秋壽司沙拉 ：炙烤小胸肉文旦

吃雞的日常田間的遊樂場- 土窯雞- 說到吃雞，這樣的吃雞方式也許一年才發生一次，但可以說是最期待最好吃的一次也不為過以前，麥當勞、肯德基、炸雞排，並不像現在到處都看得到。能夠吃雞的時刻，通常是拜拜的白斬雞、冬日的雞湯，這也許都算常見了，不常...
23/11/2024

吃雞的日常
田間的遊樂場- 土窯雞-

說到吃雞，這樣的吃雞方式也許一年才發生一次，但可以說是最期待最好吃的一次也不為過

以前，麥當勞、肯德基、炸雞排，並不像現在到處都看得到。能夠吃雞的時刻，通常是拜拜的白斬雞、冬日的雞湯，這也許都算常見了，不常見的，就是這秋收後的土窯雞，從自己動手挖土塊、疊土塊、燒材、放食材，除了雞之外，還有地瓜。一直到後面推倒土塊埋食材，2-3小時的等待，總說等待是最煎熬的，但一直到打開土堆，吃上熱熱的雞，綿密甜甜的地瓜，伴隨著鼻間飄來的香氣，那真實的滿足感，真真難以忘懷。

今天這土窯雞，是新豐農會辦的活動，雞醃好了，土塊挖好了，到現場只需要疊窯、燒材，省事很多，樂趣不減；旁邊一塊田又增加了野餐區，主辦單位說，這是一個時代的對比，過去農村是控窯，現代是野餐，想讓大家體會一下過去的農村生活。

我有個夢想，如果是竹地雞農場的控窯派對：
我們可以吃竹地雞，田裡的香草、隔壁有機農場的蔬菜、農村好友的農產品、熟成黑豬，凡是可以悶的菜色，通通可以放進來，例如燉牛肉、悶雞油馬鈴薯、烤批薩，當然少不了酒或飲料，扒雞言歡，想玩嗎？我好想。

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桃園市新屋區東福路二段735巷5號
Taoyüan
327

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