好瀚農場

好瀚農場 官方line：

✨我們的芭樂參加"番石榴評鑑"都有得獎喔~
✨芭樂也有“產銷履歷驗證”
✨園主更是"百大青農"
在這裡可以購買到得獎芭樂，還有食農教育的採果體驗，保證好吃又好玩！

從農契機

心中難以割捨的情感❤️
隨著家中爺爺奶奶年紀增長，體力逐漸無法負荷果園的繁重工作，就算雇工的支出已經超過採收的收入，還是不願意讓果園荒廢，稟瀚從老人家的眼中看出對這片果園的呵護與不捨，因此決心返鄉接手爺爺奶奶打拼一甲子的芭樂果園。

✨充實農業知識，獲選百大青農
✨產銷履歷認證，消費者實在安心
✨食農教育體驗，了解在地食材

今天產銷班上課感謝 中興大學 #林慧玲 教授 蒞臨指導 #番石榴長程眝運之採收前管理及果實採後保鮮上完老師的課程受益良多更了解每個時期的芭樂，需要什麼養分，能夠精準施肥老師的課程內容非常豐富期待未來還有機會上老師的課
02/06/2026

今天產銷班上課
感謝 中興大學 #林慧玲 教授 蒞臨指導
#番石榴長程眝運之採收前管理及果實採後保鮮

上完老師的課程受益良多
更了解每個時期的芭樂，需要什麼養分，能夠精準施肥

老師的課程內容非常豐富
期待未來還有機會上老師的課

30/05/2026

紅心芭樂已種植

每天都要澆水

#津紅芭樂

28/05/2026

#教育部青年發展署
#青年百億海外圓夢基金計畫
#果園到果醬的100種旅程

5/20 回到台灣，正式結束這17天的學習旅程。

這趟從熊本到福岡的行程，從果園、農業高校、加工教室，到超市、市場與觀光農場，一路學習了很多關於水果、加工與風味的新知識。

而最後幾天，讓我感受最深的，是「風味感知」的重要性。

老師一直告訴我們：
「初學者最重要的，就是多吃。」

因為只有透過不斷品嚐與比較，才能慢慢建立對酸度、甜度、香氣、尾韻與口感的辨識能力。

這幾天品嚐了許多日本得獎果醬，從水果到蔬菜都有。

像是日本紅玉蘋果，酸度明亮、加熱後不容易軟爛，非常適合做果醬與甜點；還有玉米果醬、蘿蔔果醬，也完全顛覆我對果醬的想像。

其中日本柑橘果醬也讓我印象很深。

他們很多會將果汁過濾，因此成品非常透亮，接近果凍感。入口時香氣溫和，但尾韻會慢慢釋放柑橘皮的精油香與微苦感，層次非常細膩。

最後，老師還安排了「盲盒食材挑戰」。

每組隨機抽食材，利用這幾天學到的風味邏輯，現場設計並完成果醬。

從香氣搭配、酸甜平衡，到口感與尾韻設計，真的很像在做一道料理。

這次旅程，也讓我重新理解：
果醬不只是把水果煮甜。

而是如何把水果的特色、香氣與故事完整呈現出來。

除此之外，這15天裡，也因為長時間待在日本，更深入感受到他們的生活文化。

不論是市場的整潔、超市的陳列、觀光果園的體驗設計，還是農業教育與食農文化，都能感受到日本對細節的重視。

而這趟旅程最珍貴的，
除了學習之外，
更是認識了許多來自不同地方的夥伴。

大家因為農業、加工與地方創生聚在一起，一路上的交流與討論，也讓我看到很多不同的觀點與可能性。

17天很快，
但收穫非常多。

接下來希望能把這次學到的東西，
慢慢整理、消化，
並實際運用在未來的農業與產品上。 🍓✨

#今日工事種植紅心芭樂終於種下去啦❗️期待收成 #津紅芭樂
26/05/2026

#今日工事
種植紅心芭樂

終於種下去啦❗️
期待收成

#津紅芭樂

📣 系統通知5月份最後一波芭樂本周價格維持凍漲📌 特別說明 現在屬於夏季芭樂，受到季節影響，口感與甜度較難達到冬季那種「非常硬、非常甜」的狀態。 不過出貨前我們都有特別檢查熟度與品質，只是夏季的脆度本來就會相對柔一些。目前我們採收的熟度...
25/05/2026

📣 系統通知
5月份最後一波芭樂
本周價格維持凍漲

📌 特別說明
現在屬於夏季芭樂，受到季節影響，口感與甜度較難達到冬季那種「非常硬、非常甜」的狀態。
不過出貨前我們都有特別檢查熟度與品質，只是夏季的脆度本來就會相對柔一些。

目前我們採收的熟度大約是8分熟，會以甜度與脆度取得平衡。
如果再提早採收，口感會更脆一點，但甜度就會降低。

*規格內的芭樂大小混裝出貨
*若有任何需求，歡迎備註
我們會盡量幫大家挑選 🙏謝謝

下單連結：https://line.me/R/ti/p/

ID:

📣 出貨通知本週 #珍珠芭樂 已全數出貨完畢有需要的客人，歡迎提前排單喔～另外， #珍翠芭樂 目前的預訂單，預計下週也能陸續出貨完成 📦也跟大家說明一下，近期市場價格其實已經有上漲，但我們本週出貨價格仍維持不變。不過因近期產量與成本因素，...
22/05/2026

📣 出貨通知

本週 #珍珠芭樂 已全數出貨完畢
有需要的客人，歡迎提前排單喔～

另外， #珍翠芭樂 目前的預訂單，預計下週也能陸續出貨完成 📦

也跟大家說明一下，近期市場價格其實已經有上漲，但我們本週出貨價格仍維持不變。

不過因近期產量與成本因素，下週價格可能將會稍作調整，若有調整會於週一再公告，敬請見諒 🙏

有需要的客人，歡迎預訂 ❤️

下單連結：https://line.me/R/ti/p/

ID:

📌 特別說明
目前屬於夏季芭樂，受到季節影響，
口感與甜度較難達到冬季那種「非常硬、非常甜」的狀態。

若特別在意脆度與甜度，會比較建議冬天再下單喔～

規格內的芭樂大小混裝出貨

若有任何需求，也歡迎備註
我們會盡量幫大家挑選 🙏謝謝

闆娘參加教育部的計畫，到日本參訪 #教育部青年發展署 #青年百億海外圓夢計畫 #果園到果醬的100種旅程5/10-5/11這兩天的日本行程，從市場文化、歷史建築到果醬實作，收穫非常豐富，也讓我重新思考農業、風味與商品價值之間的關係。這次參觀...
15/05/2026

闆娘參加教育部的計畫，到日本參訪

#教育部青年發展署
#青年百億海外圓夢計畫
#果園到果醬的100種旅程

5/10-5/11
這兩天的日本行程，從市場文化、歷史建築到果醬實作，收穫非常豐富，也讓我重新思考農業、風味與商品價值之間的關係。

這次參觀了 熊本城，了解到熊本城歷經戰爭、火災與地震後，至今仍持續修復中。最讓我震撼的是，日本人對修復的堅持，每一塊石頭都會編號，再透過電腦分析位置，像拼圖一樣回到原本的位置，瓦片也利用銅線固定，加強抗震能力。這種對細節與文化保存的態度，非常值得敬佩。

也走訪了 子飼商店街，觀察日本傳統市場文化。和台灣菜市場不同，日本商店街以固定店面為主，環境非常乾淨整齊，商品陳列簡約卻清楚，不會有血水、菜渣或雜亂感，讓人逛起來很舒服。

這幾天也持續進行水果風味學習，品嚐不同水果與甜點。西瓜口感脆實、甜度清爽；紅肉哈密瓜香氣濃郁，熟度較高的果實帶有微微酒香；綠肉哈密瓜則有清爽酸度與特殊茶香尾韻。慢慢開始理解，水果的風味不只是甜度，而是香氣、酸度、熟度與口感共同組成的層次。

另外很有趣的是果醬實作課程。這次我們小組選擇使用熊本特產無花果，以及複合柑橘來製作果醬，我們希望做出更有層次的風味。

無花果果醬帶有濃郁酸甜感，甚至有點梅子香氣，很適合搭配肉類；柑橘果醬則加入蘋果丁增加口感，中段甜味柔和，尾韻則透過橘子皮精油香氣拉長風味層次。

這趟旅程不只是參訪農業，更像是在重新學習「如何感受風味」、「如何呈現產品價值」。

很多細節，看似日常，卻都藏著值得學習的職人精神。

12/05/2026

✨說明一下
我們不是旅遊頻道啦～
還是好瀚農場的粉專喔～
闆娘近幾日到日本參訪，將學習到的成果，分享到臉書給大家共享

#青年百億海外圓夢基金計畫
#教育部青年署




這幾天在日本的學習行程，從果園、超市、市場到甜點店，每一天都充滿新的刺激與收穫。

這次特別著重在「風味辨別」的學習，實際品嚐不同食材與加工品，重新認識水果的香氣、酸甜平衡與口感層次。從不同品種的草莓開始，紅臉頰的香氣與微酸感、戀實的高甜度、熊紅較明顯的酸度與紮實口感，每個品種都有鮮明個性，也讓我理解到，日本非常重視品種特色與市場定位。

除了水果本身，也品嚐了許多甜點與加工品。印象很深的是草莓聖代，利用草莓、焦糖冰淇淋、蛋白霜餅乾與帶有胡椒香氣的果凍，堆疊出非常細膩的風味層次。還有西瓜風味麵包、糖果與冰淇淋，雖然和新鮮水果不同，但依然保留些許水果特色，讓我開始思考加工品的可能性。

這幾天也逛了很多超市與商店街，觀察日本商品陳列與包裝方式。水果禮盒非常精緻，從配色、燈光到小物件搭配，都能感受到他們對「商品價值感」的重視。即使只是一般超市，水果區依然整理得非常漂亮，會讓人很自然想購買。

另外也參觀了觀光農園與農業公園，看到日本如何把農業結合觀光、體驗、市集與餐飲，不只是販售水果，而是販售整體氛圍與文化體驗。

這趟旅程不只是學習農業技術，更是重新理解「風味」、「品牌」與「消費體驗」的重要性。
很多細節，都值得慢慢消化，並思考未來如何應用在自己的農業與產品上。

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彰化縣社頭鄉東興村忠勇街130號
Changhua
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Tuesday 08:00 - 17:00
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