六樓私苑

六樓私苑 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 六樓私苑, Kitchen/Cooking, 北宜路二段17巷9號, Xinbei.
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苑:指有林樹木或是學術、文藝匯集地。6樓有片美麗的山景離塵不離城,窗外的綠映近在咫尺,午後的陽光灑落窗台,這片景象美得像一幅畫讓人想再在個空間裏沉靜停留,在這空間裏分享美食與廚藝交流

而現代人忙碌的生活不是忘了吃就是沒時間運動,要不就是忙到工作行程筆記上無法留白,讓自己有個閒暇可以放空沉澱,人生再忙除了家庭工作,不要忘了透過:學習、運動和美食來慰勞疲乏的身心和充實生活的能量。6(六)樓私苑就是抱著這樣的初衷經過時間的等待和淬鍊蘊育而立。

6(六)樓私苑有二個核心,一個是廚藝教室,我們會邀請各領域專長的老師分享個人專研的技術心得與教學,讓大家在食飲的文化上有所知悉可運用在生活美學上;另一個是私廚空間,我們會安排容納6-8人的私人用餐聚會,以大廚專精的西班牙菜為主軸為饕客們量身打造不同的飲食

大廚出任務!客製化教學!
18/03/2024

大廚出任務!
客製化教學!

在家吃西餐也可以很輕鬆簡單! #蜂蜜優格胡桃蘋果 #可頌麵包 #大蒜麵包 #酥皮南瓜濃湯
03/11/2023

在家吃西餐也可以很輕鬆簡單!

#蜂蜜優格胡桃蘋果
#可頌麵包
#大蒜麵包
#酥皮南瓜濃湯

漢堡是時下除了義大利麵跟披薩之外很受歡迎的一道美食,但由於是用絞肉製作,很重視肉質與衛生,其實在家製作漢堡肉排快速且方便,有空檔時可以先作好放冷凍保存! #自己作的好處是看得見食材 #有攪拌機打起肉排更方便
19/07/2023

漢堡是時下除了義大利麵跟披薩之外很受歡迎的一道美食,但由於是用絞肉製作,很重視肉質與衛生,其實在家製作漢堡肉排快速且方便,有空檔時可以先作好放冷凍保存!

#自己作的好處是看得見食材
#有攪拌機打起肉排更方便

在家辦桌也可以很輕鬆! #30分鐘輕鬆上桌 #燻鮭魚蘋果沙拉 #紅酒燉牛肉焗飯 #烤雞腿 #烤小卷 #蒜油蝦
18/07/2023

在家辦桌也可以很輕鬆!

#30分鐘輕鬆上桌
#燻鮭魚蘋果沙拉
#紅酒燉牛肉焗飯
#烤雞腿
#烤小卷
#蒜油蝦

Quiche鹹派
26/12/2022

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這樣的光線、窗景,很適合來個聚會、小酌……
26/10/2022

這樣的光線、窗景,很適合來個聚會、小酌……

尤於不是主要飲食,習慣上餐館享用,所以大家可能對西式的烹調方式會稍微陌生,像這樣的早午餐準備快速,只要備好生菜水果搭配優格、烤個麵包、炒個蛋、再煎個火腿,食材上盤,就是頓美味豐盛的早午餐……
07/10/2022

尤於不是主要飲食,習慣上餐館享用,所以大家可能對西式的烹調方式會稍微陌生,像這樣的早午餐準備快速,只要備好生菜水果搭配優格、烤個麵包、炒個蛋、再煎個火腿,食材上盤,就是頓美味豐盛的早午餐……

Enjoying the moment is better than punching around
10/05/2022

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My favourite corner especially in raining days
28/03/2022

My favourite corner especially in raining days

24/09/2021

這款西班牙傳統麵包是軟歐包的始姐,沒有脆硬的麵包外殼,鬆軟的麵包體,在西班牙的傳統吃法是撒上糖粉,為了趕流行,我們作成黑糖肉桂的口味!

#可以甜
#也可以鹹
#除了肉桂捲的概念
#抹茶
#巧克力
#香蔥培根
好像都還不錯

#這款麵包在馬來西亞跟阿根廷都很紅
#有人知道為什麼嗎?

ENSAIMADA西班牙蝸牛麵包

材料:

高筋麵粉 500公克
鹽 5公克
糖 100公克
酵母 15公克
溫水 150公克
油 1T
蛋 2個

放室溫軟化的奶油適量

肉桂粉 1T
黑糖粉 4T
以肉桂粉:黑糖粉=1:4的比例,也可以依個人喜好調整

作法:
1。將所有材料混合均勻攪拌揉捏成糰
2。麵糰揉捏到三光:手光、缽光、麵糰光
3。不沾手、不沾缽後,覆蓋保鮮膜讓麵糰發酵
4。發酵至2倍大的體積
5。分切麵糰、整型、再發酵20分鐘
6。將麵糰擀成長型、抹奶油、灑黑糖肉桂粉、搓成長條狀、最後收成蝸牛狀
7。製作所有麵糰
8。放入預熱至160度的烤箱烤約10分鐘或會黃色
9。完成

https://www.youtube.com/watch?v=4wxA_HjDY7Y材料:奶油乳酪   500公克全蛋          4個玉米粉       25公克鮮奶油      400公克烤箱預熱200度,烤30分鐘, 完成後取...
15/09/2021

https://www.youtube.com/watch?v=4wxA_HjDY7Y

材料:

奶油乳酪 500公克
全蛋 4個
玉米粉 25公克
鮮奶油 400公克

烤箱預熱200度,烤30分鐘, 完成後取出放涼,放入冰箱至少3小時,讓蛋糕本體可以完全降溫至7~12度間。

我們只加入很少量的玉米粉,蛋糕可以成型的部份主要是靠雞蛋加熱後的凝結作用,所以要溫度要夠低才能讓乳酪呈現穩定的狀態

材料:奶油乳酪 500公克全蛋 4個玉米粉 25公克鮮奶油 400公克烤箱預熱200度,烤30分鐘, 完成後取出放涼,放入冰箱至少3小時,讓蛋糕本體可以完全降溫至7~12度間。我們只加入很少量的玉米粉,蛋糕可以成型的部份主要是靠雞蛋.....

11/09/2021

測試……

#肉桂捲

18/08/2021
18/08/2021

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