03/09/2025
高山雲霧中盛開的艷紅之花，是時間釀出的酸香詩篇
南投仁愛鄉，海拔近千米的山區裡，每年秋末冬初，洛神花悄悄綻放。不是盆栽裡那種觀賞花，而是厚實飽滿、深紅如寶石的花萼，沐浴著雲霧與高山日照，一朵朵向著陽光緩慢成熟。這裡的族人──尤以布農與賽德克族為主──世代在山腰開墾，種出一種與平地截然不同的洛神花。
尤媽媽是其中一位耕作者，年輕時曾外出打工，後來返鄉與丈夫一同管理家中小農田。她說：「我們不多種，只求種出香的、好的。」她用青草液製作天然驅蟲劑，不施除草劑，每天清晨與鄰居媽媽們一同手採，一朵一朵用指尖掰開、除籽、風乾。整個冬季，就是為了等那一抹天然的酸香色澤。
我們選用的高山洛神花，花萼飽滿、酸香濃烈、富含花青素與天然纖維。經手工去籽後，以低溫熬煮技術釋放洛神花獨有的艷紅與果酸，無添加香精、色素或防腐劑。無論製成果醬、果露、冰釀、果乾，都保留那份屬於山林的純淨與生命力。
那一口酸，不只是味覺，而是高山土地的溫柔與堅韌。
