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白味增布朗尼整體口感濕潤，添加了白味增並不會有明顯的咸味，反而因為發酵物質轉換成一種淡淡水果酒的味道，微微的鹽份扮演著畫龍點睛的角色，品嚐時將明顯感受到此款布朗尼的層次豐富，在三溫糖和沖繩黑糖的相輔相成下放大可可的香氣尾韻悠長。
17/08/2022

白味增布朗尼

整體口感濕潤，添加了白味增並不會有明顯的咸味，反而因為發酵物質轉換成一種淡淡水果酒的味道，微微的鹽份扮演著畫龍點睛的角色，品嚐時將明顯感受到此款布朗尼的層次豐富，在三溫糖和沖繩黑糖的相輔相成下放大可可的香氣尾韻悠長。

最常被問到的3個問題這是司康嗎？司康其實不一定是圓形的，一般來說我在做材料比較多的口味例如墨西哥辣椒就是方形，或是油份比重較高的黑啤酒咸花生就是三角形，因為這兩種比例的麵團為了保持口感及層次，堆疊完成後就要直接分切，不適合反覆壓模。這會不會...
05/03/2022

最常被問到的3個問題

這是司康嗎？
司康其實不一定是圓形的，一般來說我在做材料比較多的口味例如墨西哥辣椒就是方形，或是油份比重較高的黑啤酒咸花生就是三角形，因為這兩種比例的麵團為了保持口感及層次，堆疊完成後就要直接分切，不適合反覆壓模。

這會不會很乾？
我很久以前看到一句話with enough butter everything is good (只要加夠多的奶油什麼都好吃）個人覺得用來形容司康最為貼切，好吃的司康外型高挺、層次鮮明、口感鬆香，關鍵就是奶油在烤箱中形成的油氣。我的司康相較於坊間奶油比例更高、泡打粉使用量偏少也不會在舌後留下澀乾鹼味。

有禮盒裝嗎？
下圖是我一直以來的使用的開窗牛皮紙盒8塊錢一個，平常時節是這樣過年過節也是這樣，講白了就是成本考量，畢竟市面一組天地蓋禮盒套裝要價40塊錢起跳，中間的差價足夠我能在這個通膨時代堅持使用法國無鹽奶油、日本三溫糖、美國小麥粉、澳洲牛乳而不漲價。

這不是一間酒吧；是專門製作司康的烘培工作室。大多數人對司康的印象來自於三層英式下午茶的一個小配角，傳統來說是抹上果醬、凝脂乳酪配上一壺茶有著皇室氣息的小點心。但其實司康是快速麵包的一種，可塑性非常高，可咸可甜，可搭各式辛香料五味皆能承載。目...
21/02/2022

這不是一間酒吧；是專門製作司康的烘培工作室。

大多數人對司康的印象來自於三層英式下午茶的一個小配角，傳統來說是抹上果醬、凝脂乳酪配上一壺茶有著皇室氣息的小點心。但其實司康是快速麵包的一種，可塑性非常高，可咸可甜，可搭各式辛香料五味皆能承載。

目前販售品項可以透過官網直接預訂自取/宅配，地方不大就沒提供內用了。
如有任何疑問歡迎私訊我，單兵作業有時候在趕單無法及時回覆請見諒！

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