NineSky 九天

NineSky 九天 || NINE SKY / NICE GUY ||
九天咖啡2.0籌備中,部分區域整修,營業模式販售品項及營業日期依每月公告為主。
五月營業日:5/29.30.31
僅提供飲品及甜點。

泡茶泡咖啡,
好人好滋味。
(328)

|| NINE SKY / NICE GUY ||

泡茶泡咖啡,
好人好滋味。

|| 專營 ||

茶香、豆香、果香、輕食料香,
賞櫻、美景、夕陽、自然氣息。

|| 地理 ||

坐落三峽鳶山半山腰,
倚著七玄宮的溫暖燈光,
左眺鳶山堰水庫波光映夕陽,
右望大漢溪北二高車水景,
遠離塵囂的最佳基地。


|| 故事 ||

NINE SKY // 道教中的女天神-九天玄女

傳說九天玄女授兵符輔佐黃帝戰蚩尤一舉得勝,
神力非凡、知曉兵法,為廟裡供奉之主神。

NICE GUY // 取九天玄女諧音而來-好人

好人.好事.好食
結善緣盡善事做好食,讓食物好吃讓好吃的食物吃得健康更長久。


|| 我們 ||

親選自烘精品咖啡豆,結合三峽有機好茶,開發在地特色食材,職人手作千層蛋糕,手作料理,好山好水。

傳統廟宇文化結合現代生活型態,
讓大家體驗這塊土地上獨特的人文美景,
山林水間, 一起上山來野吧!

16/08/2026

九天咖啡 2.0|重新啟運前,募集 100 位九天好友。

一段時間的整理、改變與準備,九天咖啡 2.0,終於離重新與大家見面的日子越來越近了。

在正式重新開幕以前,我們會先以 「預約制試營運」 的方式,慢慢打開九天 2.0 的門。

而這一次,我們想先邀請一路上曾經與九天相遇過的你們回來。

九天 2.0|募集 100 位好友會員
即日起,我們想募集 100 位「九天好友」,邀請大家用 一張照片,或一段故事,和我們分享你與九天的相遇。

可以是一張曾經來過九天的照片,一杯你還記得的咖啡、一次活動的回憶,也可以是一段你想告訴我們,關於「我們怎麼認識」的故事。

ㄧ些關於真實屬於你和九天的片段,就很好。❤️

📮 投稿方式|寄至九天咖啡信箱
✉️ [email protected]
主旨:九天2.0 好友募集投稿
信件內容請附上:
・姓名
・聯絡電話
・LINE ID
・生日
・一張與九天有關的照片,或一段我們相遇的故事

募集 100 位,額滿為止。

收到投稿後,我們將陸續邀請入選的好友加入 九天 2.0 官方好友群組,並於試營運期間,以預約制的方式邀請大家體驗全新的九天。

成為九天 2.0 的 100 位好友會員,來店體驗時,也會收到一份我們準備的 神秘小禮物 🎁

這 100 個名額,對我們來說不只是一份會員名單。
我們更想透過這次募集,把這些年散落在九天裡的人、照片與故事,一點一點找回來。

因為九天 2.0 的重新開始,不只是空間變得不一樣了,而是希望把一路陪著我們走到現在的人,也一起放進新的篇章裡。

另外,在 正式啟運之前,
九天臨時咖啡吧一樣持續營業中!☕️

想喝咖啡、吃蛋糕的朋友,還是可以照常來找我們,不用等到 2.0 開幕喔!新的九天正在慢慢成形,謝謝你們陪我們走到這裡。

🎬 影片小提醒
本次影片拍攝內容及呈現方式皆有事先請示神明,請大家安心觀賞。

平安、健康、快樂,一切順心。🙏❤️

最後,特別感謝 九天爸爸友情客串演出 😆辛苦爸爸了!
感謝大勞闆跟凱哥犧牲演出
歡迎大家大力分享支持!!

#九天咖啡 #九天好友募集 #三峽咖啡廳 #宮廟裡的咖啡廳 100位九天好友 三峽咖啡 宮廟咖啡 九天玄女 三峽無極七玄宮 九天玄女娘娘

謝謝港都交流賽也恭喜小勞闆錡蓁!! 辛苦了!!持續努力中!!期待九天2.0與大家見面~~
02/08/2026

謝謝港都交流賽
也恭喜小勞闆錡蓁!! 辛苦了!!
持續努力中!!期待九天2.0與大家見面~~

港都烘豆交流賽 2026 季軍專訪:劉錡蓁的初試啼聲與咖啡之路

在 2026 年的港都烘豆交流賽中,接觸烘豆僅約三個月的新生代烘豆師——劉錡蓁,以黑馬之姿初次參賽便奪下了「季軍」的耀眼成績。身為咖啡店經營者的她,背後主理著三間各具特色的獨立咖啡館:結合宮廟文化與在地風土的新北三峽「九天咖啡」、貼近日常社區的「入日咖啡」,以及位於高雄鹽埕、融合城市氣息與寵物友善的「離好珈琲」。她期盼能透過咖啡做為媒介,讓更多好事發生。以下是我們對季軍得主劉錡蓁的獨家專訪。面對賽豆的挑戰:耐心與細節的考驗

談到這次比賽使用的秘魯賽豆,錡蓁在拆解生豆時展現了敏銳的觀察力。她發現這支賽豆可能是由多種不同品種組成的批次,每個品種在密度、含水率與熱反應上都有所差異,難以用單一烘焙曲線讓所有豆子都發揮最佳表現。

此外,這批生豆的含水率偏高,在前段脫水階段需要極大的耐心。「如果火力過大容易造成外熟內生,火力不足又容易拖長時間,讓風味變得平淡。」如何在均勻脫水、保留甜感與乾淨度之間取得平衡,成為她這次比賽面臨的最大挑戰。穩紮穩打的烘焙策略

針對上述挑戰,錡蓁採取了「穩定且循序漸進」的熱能輸入策略。她不急著在前段給予過大火力,而是讓高含水率的生豆充分完成脫水,建立均勻的豆內能量。進入梅納反應後,再透過火力與風門的細微調整,最終呈現出平衡、乾淨且具有透明感的優異杯測表現。團隊合作與反覆驗證的成果

對於第一次參加烘豆賽事就能獲獎,錡蓁謙虛地表示,一場烘豆賽事的完成,並非只仰賴單一技術或條件,而是需要結合對生豆的理解、烘焙策略、感官判斷,以及團隊之間反覆的討論與驗證。

她特別提到,這次採用線上賽事的形式,讓她有更充裕的時間研究賽豆、討論烘焙方向,並透過多次杯測確認風味呈現是否符合原先設定的目標。「對第一次參賽的我而言,這不僅是一場比賽,更是一段重新認識咖啡烘焙、累積經驗與突破自我的學習過程。」滿懷感恩與對未來的期許

在訪談中,錡蓁特別感謝了弟弟宥鑫的陪伴與指導,將多年參賽與烘焙經驗毫無保留地分享給她。同時,她也感謝咖啡產業中許多前輩的不藏私交流與提攜,以及台灣賽事團隊用心舉辦比賽,提供了一個交流與展現的舞台。

對於未來,錡蓁表達了非常高度的參賽意願,並期待未來賽事能有更多元化的交流活動,例如:杯測交流會、烘豆機技術分享、賽後評審深度解析、參賽者自由社交時間,以及產地與處理法講座等。她相信,賽事的意義不僅在於成績,更在於讓彼此在交流中共同學習、成長,為台灣咖啡產業累積更多前進步累積更多前進的力量。
#港都烘豆交流賽 離好珈琲 Li How Cafe NineSky 九天

18/07/2026

☕️ 咖啡展,還有最後兩天

Day 2
今天的展場人潮滿滿,
大勞闆精心準備的咖啡豆,
不到半天,就被大家一掃而空。

特調飲品與七福燒也一路熱賣,
忙到回過神時,
冰箱裡只剩下一片空蕩蕩的風景。

謝謝每一位走進戲台、
停下來喝一杯咖啡、
把九天的味道帶回家的你。

今天我們已經重新補齊,
咖啡豆、特調與七福燒都準備好了!
咖啡展只剩最後兩天,
期待在熱鬧的人潮裡,繼續與你相遇。

📅 展期|2026.07.17-07.20
📍 地點|台北世貿一館
SCE 台北國際精品咖啡展

把兒時記憶裡的廟埕熱鬧,
化成一杯屬於九天的咖啡香火。

#九天咖啡 #九天戲台咖啡 #戲棚吉事
#台北國際精品咖啡展
台北世貿一館 台灣味特調 七福燒

嘉義戲台咖啡出攤今日完成任務下週緊接著大勞闆宥鑫以臺灣選拔冠軍身份即將代表臺灣出賽!!大家一起為他加油🫶希望他這次可以為臺灣拿下佳績❤️🙌🙌🙌
24/05/2026

嘉義戲台咖啡出攤今日完成任務
下週緊接著大勞闆宥鑫以臺灣選拔冠軍身份即將代表臺灣出賽!!
大家一起為他加油🫶
希望他這次可以為臺灣拿下佳績❤️
🙌🙌🙌

戲台咖啡巡迴|2026 第一站:嘉義《迴嘉呷酒》九天咖啡的戲台咖啡餐車,終於要準備出巡啦!這一次,我們要把九天的香氣、咖啡、七福燒,一起開往更遠的地方。第一站,我們要去嘉義。這也是九天咖啡第一次把戲台咖啡車開這麼遠,有一點興奮、有一點緊張,...
19/05/2026

戲台咖啡巡迴|2026 第一站:嘉義《迴嘉呷酒》

九天咖啡的戲台咖啡餐車,
終於要準備出巡啦!

這一次,我們要把九天的香氣、咖啡、七福燒,
一起開往更遠的地方。

第一站,我們要去嘉義。

這也是九天咖啡第一次把戲台咖啡車開這麼遠,
有一點興奮、有一點緊張,
但更多的是期待——
期待在嘉義文創園區,遇見每一位來玩的朋友。

現場我們會販售九天超人氣的 七福燒,
以及這次出巡必備的 咖啡特調。
如果你剛好在嘉義,或剛好想來一場週末小旅行,
歡迎來找我們喝杯咖啡、吃點甜,
也看看這台從宮廟出發、帶著戲台靈魂的咖啡餐車。

非常感謝 拉維諾 Lovero 舉辦這麼特別的活動,
讓我們有機會一起共襄盛舉,
也讓戲台咖啡的第一站,能從這麼有文化氣息的嘉義開始。

我們已經準備好出發,
5/23、5/24,嘉義見。



戲台咖啡巡迴|FIRST STOP

活動|嘉義:迴嘉呷酒
地點|嘉義文化創意產業園區
日期|2026 / 5 / 23 — 5 / 24
販售|九天七福燒、咖啡特調



九天咖啡接下來的活動預告

5/29、5/30、5/31
九天咖啡廟埕前臨時吧營業
僅販售咖啡飲品及甜點

6/1
宥鑫烘豆世界賽決賽

6/6
潮盛新莊《眾聲聚埕》市集

還有一場特別活動,
待下回正式公告,敬請期待。

九天咖啡門店整修期間,
我們將以「臨時咖啡吧」的形式不定期營業,
營業日期每月依公告為主。

整修期間,入日咖啡正常營業,
想念我們的朋友,也歡迎到二店入日咖啡找我們唷。

這段時間,九天正在慢慢變成新的樣子,
但咖啡的香氣不會停下。
我們會用不同的形式,
繼續在不同地方和大家相遇。

#戲台咖啡 #以咖啡為香傳信仰之火 #迴嘉呷酒

Day 0|不是歸零,而是從心再出發。大家是不是以為回顧已經結束了?其實,故事現在才真正回到起點。—Day 0|2016   2016年的9月。那時候的我們,拿著存下來的積蓄,買了一顆4萬5的貨櫃。然後開始了現在回頭看都覺得不可思議的日子。...
11/05/2026

Day 0|不是歸零,而是從心再出發。
大家是不是以為回顧已經結束了?

其實,故事現在才真正回到起點。

Day 0|2016 2016年的9月。

那時候的我們,拿著存下來的積蓄,
買了一顆4萬5的貨櫃。

然後開始了現在回頭看都覺得不可思議的日子。


貨櫃自己切、自己改。
木工、油漆、空間,幾乎全部 DIY。

那時候剛好有一位叔叔暫住在宮廟,
水電也是他幫忙一起完成的。

所有生財器具,
幾乎都是在二手社團慢慢買回來的。
咖啡機,甚至還只是非專業型的家用機。


而千層蛋糕的開始,其實也很荒謬 😆
那時候買了一個原本以為是蛋糕櫃的東西,
結果後來才發現,它其實比較像小菜櫥。

於是我跑去問當時大學一起成立工作室的朋友:
「可以做什麼?」我們連烤箱都沒有。

後來,她教了我们做千層蛋糕。

身為設計系出身的人們,對手作其實不陌生。
於是開始每天瘋狂練功。

做到有一天,
朋友說:

「這個已經可以賣了吧。」

然後,九天的千層蛋糕之路,就這樣正式展開。

更有趣的是——

那時候的我們,
其實根本沒有真正吃過千層蛋糕。

所以現在九天的很多做法、風味、手法,
其實都是靠著自己的想像,一點一點改良出來的。

因為我們都有餐廚背景,對當時的我們來說,
那是一場很快樂的挑戰。

雖然現在回頭看,這真的是一條不歸路 😆
但也因為大家的喜歡與鼓勵,

我們才慢慢有勇氣說:
「我們真的成為千層蛋糕職人了。」



我們一直都是那種——
要做,就想做到最好的人。

在能力所及的範圍裡,總想再更好一點點。

所以不管是甜點、餐食還是咖啡,
我們都希望每一項作品,
都能帶著自己的專業與堅持。

一路走到現在,我們依然還在學習、還在進步,
也還沒有忘記當初創業最單純的理由。


而這10年,我們真的做到了。

很謝謝那個當初沒有放棄的自己。
也很感謝每一位,曾經陪伴九天走過不同時期的你們。

因為有大家,才有現在的九天。
謝謝夥伴們。


從最初開始回望:

12月
第一顆純天然彩虹千層誕生 「勞闆就是不用色素」

10月
九天咖啡有了半戶外座位 「去載油桶自己拆棧板釘桌面」

09月
千層蛋糕誕生 「預計再10年我們會站在10座101上」
九天咖啡誕生 「幕後推手其實是媽媽,因為她就說走啦去買貨櫃,然後我們就去了,但是她只有出一張嘴🤣,謝謝媽媽」



接下來,
我們依然會繼續帶著最初的心往前走。

「好人、好事、好食。」

成為更好的人、創造更多美好的事,
用好食,傳遞更多溫暖的故事。


未來,
我們也會繼續以咖啡為香,傳遞信仰之火。

用屬於九天的方式,
帶大家一起體驗信仰與生活之間的溫度。


活動預告:

5/23、5/24
嘉義《迴嘉呷酒》出任務

6/1
宥鑫 烘豆世界賽決賽

6/6
潮盛新莊《眾聲聚埕》市集



未完待續。

接下來,我們會慢慢公布活動時程。

整修期間,九天也會用比較簡單的方式,
持續在現場販售咖啡與甜點。

營業日期會以每月公告方式發布。

也請大家期待——
新的企劃,還有更多好消息。


最後,

我們即將募集「九天好朋友」100位。

目前預計會用「第一次與九天相遇的故事」
作為募集方式。

詳細內容之後會正式公告。

很期待,
再次聽見你們和九天相遇的故事。

謝謝每一位你們 ❤️
準備啟程,敬請期待⋯


#九天咖啡


#以咖啡為香傳承信仰之火

1 Day to Go — Final Day: May 10親愛的你們,倒數最後一天。今日最後營業日,重新開幕日待定。—Day 1|2017營運的第一年。很多事情,都是第一次。第一次做甜點做到半夜,第一次招待客人,第一次被看見,第一次知道...
10/05/2026

1 Day to Go — Final Day: May 10
親愛的你們,倒數最後一天。
今日最後營業日,重新開幕日待定。

Day 1|2017

營運的第一年。

很多事情,都是第一次。

第一次做甜點做到半夜,
第一次招待客人,
第一次被看見,
第一次知道,原來真的有人會為了我們特地上山。

那時候的每一天,都好新鮮、好熱鬧。


很感謝,
第一位把我們從山上「挖出來」分享給大家的客人。

也很感謝,
第一個願意報導我們的人。

因為那些緣分,
九天才慢慢被更多人認識。

也是在那一年,
我們遇見了好多生命中的貴人。


而大老闆宥鑫,
也在這一年完成了人生大事。

還記得婚禮那天,
居然還有客人上山要吃飯。

我笑著跟客人說:

「今天沒有營業喔,今天流水席,老闆結婚 😆」

客人先愣一下,
然後馬上大笑說:
「恭喜恭喜!」

現在想想,
我們家的人好像一直都有一種莫名其妙的瘋感。

搞笑,
大概也是日常的一部分。


從年末開始回望:

12月
宥鑫結婚大典日「真的是酷到不行的本土宮廟流水席婚禮,照片最後有放彩蛋,隱藏版闆娘超正。」
《食尚玩家》新北市三峽貨櫃屋甜點店採訪播出 「第一次食尚玩家來訪,從沒想過食尚玩家會來」
聖誕老公公千層誕生 「叮叮當」

10月
小老闆車禍外卡大老闆求婚 「大概飛了10公尺,幫大勞闆摔出一輩子的幸福」

09月
吳寶春師傅來訪 「是寶春師傅~~~❤️」

07月
《今週刊》1075期《不起眼甜點店》採訪刊出 「此生最難忘的報導,此生最大的貴人❤️」
貨櫃屋座位搭建 「座位不夠啦~~」
符令咖啡誕生 「爸爸說符不能亂畫,這符我是跟爸爸學的」

06月
《蘋果日報》感心篇採訪 「此生最感謝的人石姓大哥」
蘋果秘密客播出 「第一個被報出來的報導,而且還是秘密客,後來也跟石哥一家人為好朋友,我記得非常有印象他們因為那是第一次我看見有一個很漂亮的姊姊,她很享受的在九天這個地方,很感謝❤️」

05月
廚房搭建 「記得有一次在還沒搭建前差點把蛇當把手」

04月
木工、油漆全部自己來 「噴漆噴到板機指、臉變成納美人」

03月
88層千層蛋糕 「娘娘生日快樂」

01月
曾經會叫阿嬤的店鳥 「他叫耶嚕,因為他是黃色的」
九天跨年聚會 「感謝大家來玩樹德科科大大聚會」
九天老闆們跑龍套的日子 「照片後面有彩蛋」



那一年印象最深刻的,
大概是求婚那天。

早上我們還接了預約客人,
結果我在上班路上居然被車撞飛。

整個人直接趴著落地。
還好只是皮肉傷,人沒有大礙。

後來趕快打電話跟客人們道歉,
下午傷口大包小包地幫弟弟抓油頭,
一路衝去台中求婚。

後來弟媳還開玩笑說:
「你該不會是怕我起疑,所以故意演一場車禍吧?」

我說:
「我都包成這樣了,還像假的嗎 😆」
然後大家笑成一團。



現在回頭看,
那時候的我們真的很幸運。

雖然剛開始的三個月,幾乎沒什麼客人。

每天喝西北風,還得兼差跑臨演。

所以如果有人覺得我們很面熟——
那真的很正常 😆

差一點點,
宥鑫可能就去當明星了。



所有事情,都是最好的安排。
而我們也慢慢活成了當初想像的樣子。

陪在家人身邊,做喜歡的事,
把喜歡的味道分享給別人。



好人、好事、好食。

謝謝這一路所有的相遇。
謝謝你們。



未完待續。

最後,謝謝看到這裡的你們。
接下來,我們會以每月公告的方式,
公布營業日與營業形式。

蛋糕也都還會持續開放訂購,
只是會用不太一樣的步調,繼續陪伴大家的日常。



另外,
九天也即將開始募集
「九天的朋友」VIP。

未來會有第一手消息、限定活動,
以及一些屬於彼此的小小驚喜。

詳細活動方式,
之後會再和大家慢慢公布。



而今天過後,
我們要正式進入大整理時期啦 😆

把這10年的累積,重新收拾、重新整理,
慢慢長成下一個新的模樣。

最後,
真的很謝謝這幾天特地來找我們的你們,
我們一直都覺得,
自己是很幸福、也很幸運的人。

因為一路上,
總有人願意陪著九天一起長大。



期待下一次相見時,我們能帶著更好的九天,
再次和你們見面。

謝謝大家 ❤️



#九天咖啡

2 Days to Go — Final Day: May 10親愛的你們,倒數剩下2天。最後營業日5/10本週日,即將進入整修期。—Day 2|2018創業第二年。那時候的我們,還是一邊摸索、一邊往前衝。很多事情都還不夠成熟,很多能力也還...
09/05/2026

2 Days to Go — Final Day: May 10
親愛的你們,倒數剩下2天。
最後營業日5/10本週日,即將進入整修期。


Day 2|2018
創業第二年。

那時候的我們,還是一邊摸索、一邊往前衝。

很多事情都還不夠成熟,
很多能力也還在慢慢補足。

但心裡一直有一股很單純的念頭——
只管努力往前就對了。


第二年開始,一切慢慢穩定了一點。

工作越來越上手,
器材設備也從原本簡簡單單的模樣,一路慢慢升級。

那些很小很小的進步,在當時,
其實都讓人覺得很踏實。


也是在這一年,
我們遇見了生命裡最重要的小狗。

沒錯,
就是現在又瘋又皮的鎮店之犬——傑克。


某一天,
有客人帶了一隻狗狗來店裡。

我們看到後一直說:「也太可愛了吧!」

後來客人突然說:
「牠還有一個兄弟沒有人養,你們願意養嗎?」

我們幾乎沒有猶豫,就答應了。

後來某個週末,一台黑色賓士車開上山。

一位很酷的大哥下車後,從後座搬下傑克的籠子。
那是牠當時最有安全感的小房間。

前一位照顧牠的大哥說:「希望不要幫牠改名字。」
於是,傑克就這樣正式來到九天。


因為習俗,
我們用一包糖,換來了這輩子最甜的小生命。

剛來的傑克,很沒有安全感。

總是哭哭的、很兇、看到什麼都咬。

但很奇怪的是,牠從來沒有咬過我們。
只是牠一直都不太適應這裡。

直到兩年後,
有一天我抱著牠,輕輕跟牠說:

「我愛你。」

後來牠好像真的聽懂了。

那一瞬間,像是有什麼慢慢連在一起。

從那之後,
九天也真正變成了傑克的瘋狂大基地。



從年末開始回望:

12月
新空間改造 「依然什麼都要自己來」
DIY 巨型聖誕樹 「後山的巨型蕨類」
聖誕黑公公千層
臺北大學講座分享《與神同行的創業誌》 「難忘的回憶」

11月
《包庇新北市》刊物採訪刊出 「還記得攝影師和記者叔叔阿姨人很好」
好時好物小農展出任務 「第一次的瘋狂任務」
傑克豪宅完工落成 「傑克的家親手完成」

09月
與傑克的初見面 「他是最帥的狗」

07月
香港 TVB《到此一遊台北》第9集播出 「第一次外媒採訪」
《進擊的台灣》223集片段播出
韋佳德節目採訪

03月
民視新聞《最「廟」咖啡廳》採訪播出 「好有趣」
《行遍天下》308期雜誌刊出 「感謝」



傑克真的改變了很多事情。

牠陪伴了很多人的日常,也療癒了很多人的時刻。

「毛孩是因為在投胎的時候,等不及當你的小孩,
所以先投胎來當你的小狗。」



每一個生命,其實都是最珍貴的寶藏。
希望在有限的日子裡,
傑克都能一直平安、快樂。



至於牠那些離奇又精彩的故事……
真的可以單獨開一集來講 😆



未完待續。



#九天咖啡

3 Days to Go — Final Day: May 10親愛的你們,倒數剩下3天。—Day 3|20192019,是熱血還燙著的一年。那時候的我們,覺得只要再撐一下,就可以把想做的事情做到更好。—印象最深的,是每一次的 SOGO 小...
08/05/2026

3 Days to Go — Final Day: May 10
親愛的你們,倒數剩下3天。

Day 3|2019

2019,
是熱血還燙著的一年。

那時候的我們,覺得只要再撐一下,
就可以把想做的事情做到更好。


印象最深的,
是每一次的 SOGO 小農展。

為了趕蛋糕,我和大老闆幾乎每天都沒睡。

兩個人輪流在不同地方斷片、暈倒,
醒來又繼續做。

連續好幾天,蛋糕櫃都是空的。
一邊開心,一邊想哭。

真的就是痛並快樂著。

但直到現在都還是很感謝。

謝謝主辦單位的邀請,
讓我們能夠和台灣這麼多厲害的生產者站在一起。

每一次出任務,我們都全力以赴。

因為只有這樣,
才不會忘記當初那份很燙、很真誠的熱血。


從年末開始回望:

12月
《料理・台灣》雜誌刊出 「感謝」
SOGO 耶誕小農市集展 「藝人來訪看看是誰」
LAND ROVER VIP 新車體驗出任務 「新車直接在九天開箱」

09月
民視新聞 新北市片段
三太子拉花影片 「謝謝三太子客串演出」

07月
自由時報《意想不到的跨界咖啡館》採訪刊出 「感謝」

05月
夏季小農展
三立新聞採訪播出 「感謝🙏」
Gogoro 車聚 「第一次看到這麼多台狗狗肉超壯觀」

02月
七福燒誕生 「感謝abay 設計師辛苦趕出3D圖,連攤位跟九天都是自己DIY好瘋」
過年祈福牌活動

01月
看三峽市集出任務 「謝謝邀請」



也是在開店第三年,
我們做出了屬於九天自己的伴手禮。

「七福燒」。



身為設計系出身的我們,
在年前終於完成開模與製作。

七個不同的宮廟元素,諧音「祈福」。

我們一直很希望,大家來到廟口時,
可以買一份七福燒,進廟裡為心裡的願望祈求平安。

再把這份祝福,帶回家與重要的人分享。


直到現在,
七福燒依然是戲台咖啡車最經典的作品之一。

而接下來,
我們也即將開著戲台咖啡車,
前往嘉義《迴嘉呷酒》出任務。

這也會是九天休息後的第一場活動。

5/23、5/24
嘉義見。


有些最累的日子,
後來都會變成最閃亮的記憶。



未完待續。



#九天咖啡

5 Days to Go — Final Day: May 10親愛的你們,再往回翻一頁。—Day 5|20212021,是一段很多人都不會忘記的日子。疫情升級至三級警戒,不能內用、不能群聚,原本熱鬧的日常,一下子變得很陌生。那時候,店裡的...
06/05/2026

5 Days to Go — Final Day: May 10
親愛的你們,
再往回翻一頁。

Day 5|2021

2021,
是一段很多人都不會忘記的日子。

疫情升級至三級警戒,
不能內用、不能群聚,原本熱鬧的日常,
一下子變得很陌生。

那時候,
店裡的蛋糕突然沒有地方去了。

還記得那天我們發了一則限時動態,
沒想到短短一個小時,
蛋糕就被大家認購完了。

直到現在都還記得,那份被接住的感覺。


後來的日子,
我們開始改成訂購與外送。

一邊學著適應新的生活方式,
一邊努力把想做的事情繼續做好。

謝謝那段時間,
每一位願意支持我們的人。

因為有你們,
我們才能繼續煮咖啡、做甜點,繼續陪伴彼此。


從年末開始回望:

12月
黃捷、卓冠廷來訪

07月
《今晚住誰家》EP.385 播出 王傳一、肯納、鐘承翰 「帥」
九天咖啡二少主出生 「小時候可愛長大也可愛」
八大電視台採訪播出

06月
九天客人疫情送暖 恩主公醫院 「客人真的很暖」

05月
疫情全面禁止餐飲內用
三峽戶政事務所 × 彩虹千層蛋糕 「很榮幸可以為新人祝福」

04月
李懿 YouTube 三峽在地推薦播出 「李懿超漂亮」

03月
Shawn 小老闆拉花啟蒙 「很感謝尚郁老師一直以來的鼓勵」

02月
九天 Ninesky 市集 「神遊祭的前身,喜歡熱鬧的我們」

那一年也做了許多新的嘗試也多了很多時間研究新產品,直到現在好多產品也成為現在的經典。


那一年,
沒有人知道明天會變成什麼樣子。

我們努力做好防疫,也努力不讓自己停下來。

有焦慮、有無助,
也有很多必須立刻做決定的時刻。

但也是在那段時間裡,
我們看見了很多溫柔。

看見彼此照顧彼此,
看見很多人默默伸出手,
也看見台灣人骨子裡那份堅韌。

直到現在,
依然很感謝那段一起撐過來的日子。

願我們都平安,
願台灣永遠平安。



未完待續。



#九天咖啡

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中山路
Xinbei
237

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