魚公宜酸 酸菜魚獨享鍋

01/07/2025

營業時間異動
7/4（五）
中午休息
晚上正常營業

26/03/2025

#感謝社團法人臺灣好里家社福協會
讓本店有機會一起加入做公益
好里家是由蔡阿嘎發起的
以「兒少的支持者」為初衷
以三大面向推展支持性服務，分別為
ㄧ.支持兒少深化發展才能
二.支持青年前往資源弱勢地區開展兒少補充性服務
三.支持社福機構服務之兒少擁有幸福感

主要就是幫助孩童們由《築夢》變《圓夢》
闆娘本身也是單親媽媽，深刻體會因為各個因素，無法給予孩子很多很好的資源，雖然能力有限，但非常支持及贊同對於兒少的圓夢計劃，所以積極想一起響應這樣的公益
不管您是來店裡消費的客人捐款，還是純粹想幫助孩子們來店裡捐款，哪怕是1元或10元，闆娘都替這些受到幫助的孩子們致上十二萬分的感謝！
#歡迎大家前來響應幫助孩童築夢變圓夢吧
#捐款箱設置地點
魚公宜酸酸菜魚專賣店
新北市中和區南山路314號1樓（前台熊貓旁）
營業時間：
am11:30~pm2:00
pm5:00~pm8:00
(每週四固定公休）

15/03/2025

3/16（日）中午休息
晚上17:00正常營業
請大家別白跑唷！！

27/02/2025

上週有客人詢問是否可以包場聚餐
讓闆娘有點受寵若驚
因為店面空間不大怎會選擇本店
了解過後
原來客人想幫女兒慶祝18歲生日
但經費有限又想找個可以獨立包場的空間
但外面餐廳包場費用都非常高
於是想說問看看是不是可以包場聚餐
由於時間緊迫只有兩天的時間準備
在闆娘的巧手下
緊急幫客人簡單佈置了一個背景牆
並且依據客人預算客製化餐點
除了店內招牌酸菜魚外
還準備了串串鴛鴦鍋給顧客多樣化選擇
也歡迎大家如果不嫌棄小店空間不大
想單純找個平價可包場的空間
不受時間限制也可帶外食
或是自備食材交給闆娘料理
闆娘都可幫忙客製化餐點以及簡單佈置唷
#謝謝漂亮媽咪把女兒18歲重要日子獻給本店
#包場大約可容納8到10人左右
#餐點來不及拍照就被上桌了🤣🤣

18/02/2025

#公休日異動公告
2/26（三）中午正常營業
晚上休息
2/27（四）原公休日改正常營業
3/16（日）中午休息 晚上正常營業
請各位親愛的顧客別白跑喔！謝謝～

27/12/2024

#平日中午外送開始啦
天氣太冷！下雨天！不想出門覓食～
#闆娘幫您外送
2025/1/1起
500公尺內 2碗即可送
1公里內 4碗或滿800即可送
2公里內 6碗或滿1200即可送
以上外送僅限平日am11:00~pm4:00
若非忙碌時段，碗數皆有彈性可來電洽詢唷
外送僅送至一樓取餐唷！請見諒～
若有行動不便或年長者，好停機車可幫忙送上樓
（距離依google map為主）

天冷了！快來吃碗熱騰騰的酸菜魚
唯一敢說自家酸菜魚
不含味素.雞粉.高湯粉的！
每日雞骨魚骨現熬乳白高湯
讓你喝的不是味精是膠質
湯頭炒醬都來自闆娘親手研發炒製
採各種蔬果及辛香料炒製而成
不會讓你吃到黑科技醬料
魚片只用烏鱺魚片（肉質q彈無腥味和海X撈及饗X集團同款，在這不用花大錢就能吃到）
還有獨家首創酸菜雞（採用去骨雞腿肉）
快來嚐鮮吧！！

魚公宜酸酸菜魚專賣店
中和南山路314號1樓
預購專線：0981-067188
營業時間：11:30～14:00
魚公宜酸 酸菜魚獨享鍋0
魚公宜酸 酸菜魚獨享鍋YJ/?mibextid=LQQJ4d

Food & Drink

29/11/2024

闆娘認為真正厲害的湯頭
是不用靠味精.雞粉調味的
在魚公宜酸為什麼不放味精
一樣能吃的到美味的湯頭呢
除了每天熬煮的高湯
乳白色湯頭滿滿的膠質之外
闆娘週四公休可沒閒著
都是在店裡炒醬料一整天
靠的就是一些新鮮蔬果及辛香料調製
讓你滿足口慾的同時
吃的都是闆娘親手把關的健康
讓酸菜魚不再是重鹹重辣重油的料理
趕快來嚐嚐吧😋😋😋

08/11/2024

試賣+開幕Q&A
1.會很辣嗎？我不敢吃太辣
A:試營運期間，發現其實很多年長者及怕辣的人也喜歡吃，但外面的酸菜魚都太重口味才不敢嘗試，所以我出了輕量版讓年長者及怕辣者甚至小孩都能享用的版本～辣度都是非常微微辣

2.口味可以調整嗎？
A:經過試賣期間的調查，我分為輕量版和正宗版
輕量版為一般平常不是吃重口味的客人適合的口味，麻.酸.辣都降低
正宗版為平常愛吃重口味，麻.酸.辣都較適中，不會太鹹太油，辣度為一般的小辣，也能再加重唷

3.為什麼好像味道好像比其他間少了一味？
A:少一味是因為少了味精啊！不信我加一點味精就能馬上讓你升級，但闆娘堅持不加味精調味，這是闆娘料理的原則

4.店內建議提供開水給客人喝
A:這一直有在闆娘清單裡，設備日後會陸續增加唷

5.為什麼沒有像其他家其他多款肉品可選？
A:因為闆娘不想用火鍋肉片，火鍋肉片肉味及油脂太高，會把湯頭破壞，所以雞肉才會採用台灣去骨雞腿肉，先醃再炒去料理，保有嫩度及湯汁
但後續都會研發新產品給各位嚐鮮唷

6.你們的高湯底是什麼呢？
A:闆娘每天早上用魚骨+雞骨熬煮成乳白色高湯，100%不添加任何高湯粉或味素，保證滿滿膠質，不怕你拿去冷藏，保證結成凍！

7.魚是什麼魚？雞肉是什麼肉？
A:魚採用烏鱺魚片（無刺但還是有可能少許沒清到，食用時還是要注意唷），肉質細膩q彈不會有土味

雞肉採用台灣現宰去骨雞腿肉，肉質口感很嫩，再經過闆娘抓醃先炒過，獨家首創變成一道酸菜雞，試賣期間雞肉評價非常好

8.內用是否可帶外食？飲料？
考量到有孩子們的家長，僅開放有12歲以下的孩童帶外食入內享用唷
飲料的部分不限制也歡迎帶飲料，店內也有販賣飲料可購買
不過外食垃圾再麻煩幫忙帶走唷😊😊

9.內用為什麼還是外帶碗？
其實初期闆娘只有一人作業，原本並無開放內用的打算，但為了因應大家需求還是開放了，所以沒找內用碗，但初期實在無法分身再洗碗😭😭，日後慢慢一切穩定了，這部分一定會改善，請見諒

10.營業時間只有到8點嗎？
A:因為闆娘孩子還小，配合孩子的作息，8點要趕快去接小孩😭😭

08/11/2024

營運第12天
看見好多回頭客
甚至最高有已經回購5次的
真的很開心 讓我對產品更有信心
謝謝大家不吝嗇的讚美與鼓勵
試營運期間大家一直詢問的菜單
其實是正在調查市場的需求
再來做最後的調整及增加品項
也發現好多長輩其實是喜歡這口味
但外面酸菜魚都太重口味才不敢碰
所以我調整了一款輕量版
讓年長者和小孩及怕辣的人都能享用
有需要調整口味都能和闆娘說
例如長輩小孩吃的就不加麻度進去
歡迎大家來品嘗唷😋😋
新菜單即將出爐！搶先看！！

31/10/2024

客人好可愛
為了迎接颱風假
提前買回去冰起來隔天吃
結果發現酸菜魚變果凍了
特地傳照片來分享
闆娘的高湯可是每日用魚骨加雞骨用心熬煮，絕不添加ㄧ點味素或高湯粉的，才不怕你拿去冰來驗證，保證讓你喝到滿滿膠質！很多對味素敏感的客人，也都發現我的餐點是絕無添加味素.雞粉這類的調味，因為在闆娘的廚房不會出現這些啦！讓大家也都吃的安心～謝謝客人的分享唷😂😂
#颱風天大家要注意安全喔