阿杰芋粿巧的品牌故事
阿杰，本名蘇鴻杰，1972年出生於新莊老街，是蘇家粿創始祖蘇瑞女士的第五代嫡長玄孫，其父亦為第四代嫡長曾孫。蘇瑞1868年從福建搬遷到淡水又輾轉定居在新莊，為求生活沿新莊老街叫賣福建小吃粿（俗稱的發粿），代代傳承作粿的好功力，不論是碗粿、紅龜粿、芋粿巧、菜頭粿及草仔粿等，在新莊地區鼎鼎有名。
阿杰從小在粿香中成長，大學畢業後曾於某上市公司服務，因血液中承襲自祖先對作粿的務實與勤奮，且念念不忘作粿的樂趣，毅然辭去穩定收入的工作，返回新莊路老家開創「粿事業」。因作粿的工序繁複，自攪拌米糰、削芋頭皮、切塊、炸豬油爆香、現炒芋頭內餡、包餡及裝袋等，阿杰從不假他人之手，辛勤製作出內餡濃郁香醇，口齒留香，物美又價廉的各式新鮮粿，街坊鄰居及內行人均指名購買阿杰親手製作的粿。
剛開始阿杰一天只賣2、30個粿，獨自默默的慘澹經營，直至阿杰的父親將包餡芋粿巧於永和傳統市場友人攤位寄賣後，被美食節目主持人發現阿杰製作的芋粿巧風味絕佳，在電視媒體宣傳後，廣受老顧客、網路及媒體大力推薦，團購訂單源源不絕，迄今，蘇家粿已傳承百餘年，阿杰每天面對大量的團購訂單，仍堅持每天凌晨四點起床備料及現蒸最新鮮的粿，供應給消費者，惟因生產產能有限，每天最多僅能供應限量由阿杰親手製作的芋粿巧，網友們為能親嘗數量有限的阿杰芋粿巧，常須排隊等候。
阿杰每天早上手工製作的芋粿巧，粿皮Q彈有嚼勁，鬆軟綿密的芋頭醇郁帶清甜，搭配瘦肉及油蔥，更襯托出豐富的層次感。草仔粿鮮明墨綠色的外表，則是由天然的鼠麴草熬煮而成，古早味的草脯米濃郁鹹香，在每一口咬下的鮮甜滋味，流連於唇齒之間，令人難忘，傳統的鹹綠豆及甜而不膩的紅豆口味，讓你有更多選擇滿足您的味蕾。
蘇家粿第五代阿杰，抱持著對美食的嚴謹執著，除作粿功力一流外，親手製作的傳統油飯及涼麵更令內行老饕們讚不絕口。涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，據傳唐朝女皇武則天與友人吃山西麵時燙傷舌頭，便研發出涼麵的吃法。阿杰特製涼麵麵條都是當天早晨水煮、濾乾及吹冷，麵Q新鮮，配上親手特調的香濃麻醬，稠而不膩，芳香四溢；輔以現切清脆小黃瓜，爽口滑潤，風味絕佳，令人齒頰留香。
米是中國人的主食，神農氏曾教導百姓播種五穀，蒸穀為飯，烹穀為粥，孕育米食的悠久歷史，傳承民族鄉情。阿杰親手製作的傳統新鮮油飯都是當天製作，內含爆香金鈎蝦米、大片香菇與豬肉，料好實在，米飯粒粒分明，軟硬適中，香味四溢，凡吃過阿杰親手製作的油飯，才能體會出油飯真正的好味道。
現今蘇家粿創始祖蘇瑞的第四代嫡長曾孫(阿杰的父親)已過世，蘇家第六代亦沿襲傳統美食的興趣與精神，於某國立大學專攻食品科學系，為台灣傳統美食而努力學習。阿杰與母親則在新北市新莊區中正路121-2號(中正路與思源路口，新莊捷運線頭前庄站2號出口對面，原北平烤鴨店) 設立阿杰芋粿巧門市部，於2014年光輝10月，隆重開幕，並持續飄出蘇家正宗一品的芋粿及傳統美食香，阿杰蘊含蘇家粿150年傳統手工藝、料好實在及天然風味，歡迎舊雨新知大家繼續支持與疼愛認真打拚的阿杰。
