13/03/2023
【健康飲食解碼】無花果因外觀不見花只見果,故得名無花果,其栽種歷史已逾五千年。無花果營養豐富,在日本有「不老長壽水果」的美稱。
無花果既是鮮果又是中藥材,具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓、降血糖、潤腸通便等功效。據《本草綱目》記載:「無花果味甘平,無毒,治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」,而《醫林纂要》則記載:「益肺,通乳」。
無花果6大營養功效
1. 預防心血管疾病�無花果含有水解酶、脂肪酶,以及β-胡蘿蔔素,這些成分都有助於分解血液中的脂肪,避免堆積造成血管阻塞,當血液循環順暢,就能大大降低罹患心血管疾病的風險。�
2. 抗癌�無花果可以說是由多種抗氧化物質組合而成的水果,包含維他命A、B、C、D;和花青素、蘋果酸、檸檬酸等,特別還有豐富的微量元素硒,有保護細胞膜,並且提高免疫細胞活性的功效,能減少身體細胞出現病變的機會。�
3. 養顏美容�無花果豐富的多酚,能減少自由基對皮膚造成傷害的機會,加上降血脂的效果,當身體血液循環好了,代謝也會跟著提高,把老廢物質排出去,皮膚自然就好。�
4. 修復髮質�人體缺乏礦物質鋅,就容易出現掉髮的問題,透過攝取無花果中豐富的鋅,能幫助刺激毛髮生長所需的蛋白質、核酸以及膠原蛋白等營養生成。�
5. 幫助消化�無花果中的果膠,屬於水溶性膳食纖維的一種能吸住腸道中的有害物質,再加上含有多種脂類,潤腸的功效很強大,有助於腸胃蠕動、促進排便、預防痔瘡,增加好的益生菌,保護腸道環境健康。�
6. 減輕更年期症狀�因為無花果含有類似雌激素的成分,更年期症狀嚴重備受困擾的女性,可以多攝取來補充缺少的荷爾蒙,緩解熱潮紅、失眠、情緒不穩等症狀。�
無花果禁忌
無花果功效雖然多,但並不是適合所有人士進食。以下是3個主要的無花果禁忌。
1:容易腹瀉的人士切勿進食大量無花果
無花果不適合脾胃虛寒、容易腹瀉的人士食用。無花果的纖維含量很高,所以食用過多的無花果,尤其是無花果乾,會有機會引起腹瀉。
2:腎功能障礙患者切勿進食無花果
腎臟是體內鉀離子的主要器官。由於新鮮無花果含有大量鉀,屬於高鉀食物,因此若進食過量的無花果,腎臟無法分解血液內的鉀離子。當體內累積的鉀離子過高,便會引發高血鉀症,造成肌肉無力、心律不整等問題。
3:服用抗凝血劑的患者切勿進食無花果
新鮮無花果和無花果乾都含有豐富維他命K。由於服用抗凝血劑的患者需要保持飲食中維他命K的含量一致,食用無花果可能會幹擾維他命K的含量,因此服用抗凝血劑的患者不應該隨意進食無花果。
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