庄園座落在氣候宜人的古坑鄉水碓這裡，種植本地盛產的柳丁、還有其他水果～
採用自然栽培的方式，以尊重土地和友善環境為宗旨，讓土地恢復生機，收穫健康、天然、無負擔作物！
（2016年）仍用慣行農法（噴農藥、撒肥料）耕作的果園。
（2017年）採用（無農藥和任何有機資財、撒有機肥）轉型第1年。
（2018年）轉型第2年。
（2019年）轉型第3年。
（2020年）轉型第4年。
持續以健康、天然的友善耕作，追尋健康、天然的作物，與大自然萬物共生共存，與土地的親密交流；期望在蛙聲蟲鳴鳥叫的環境居住，吃到無負擔、新鮮的食物，生活幸福快樂～
是一位小農畢生奮鬥的目標！
Operating as usual
🎉🎉【5/13（星期三）於虎尾科技大學——10：00～15：00】🎉🎉
庄園在這禮拜三將會隨三小市集，一同前往虎尾科技大學擺攤呦～
當天是學校就業博覽會，一旁是小農市集。
歡迎大家前來！！！！😁😁
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預計當天會帶庄園自家做的加工品和點心、飲料。😋
🍊果醬
🍌果乾
🍪餅乾
🍹調飲
🍘米餅點心
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🕰時間：110年5月12日（三）10：00～15：00
🏡國立虎尾科技大學 第一校區 四期大樓前草皮
📣當天市集活動
🔹單筆消費滿100元即可集1點
🔸當天滿5點+市集LINE好友&官網會員，即可獲得三小市集店舖專屬優惠卷
#三小市集
#虎尾科技大學
#自然栽培
#鈴噹庄園
【冷凍桑葚】
桑葚產季依然持續，除了直接吃鮮果，我們還會自己額外加工，例如做成果醬和濃縮汁存放。
有時候，鮮果剛採下來，並不會立即煮成果醬。於是，我會將那些桑葚洗淨、瀝乾，然後分裝袋好入冷凍保存。
這樣之後可以慢慢取用材料製作相關加工品了。
濃縮汁則是冷凍起來，之後要喝冰涼果汁，就可以調來喝，農務工作後喝，非常清涼。
最近靈機一想，或許會有人也希望買到這樣桑葚。想煮果醬、濃縮汁，但不是立即性的需求。
所以我試試看將洗淨瀝乾、冷凍後成變硬狀態的桑葚，再分裝，最後抽真空、冷凍。
這樣要用的時候，拆封就可以立即使用了，不需清洗。
🔻因為冷凍過，如果要吃鮮果，口感味道就會有點不一樣。
🔻另外，我用桑葚濃縮汁調成果汁，也冷凍起來。有興趣，也歡迎購買。
🔻冷凍桑葚和冷凍桑葚汁也可以利用三小直販日網頁，預訂並於當天取貨。
🏡試著賣賣看這樣包裝，我會有一些量放在『斗六三小市集店舖』裡寄賣。
🛒目前：50元/包，300公克。
有需要也可以用「冷凍宅配」寄送。
擺攤現場可能也會拿來賣。
#鈴噹桑葚
#自然栽培
#三小市集食育基地
#鈴噹庄園
✨✨【新鮮桑葚】✨✨
有長期關注我們的朋友會知道，我們家有種桑葚，現在又來到這個時候啦！我們這地區的桑葚通常都會在清明節前後幾天陸續成熟，有時也考量天氣溫度變化，判斷桑葚成熟程度。
今年想試試看販售「新鮮桑葚」，也就是「適合新鮮現吃」，將會看準成熟程度最紫黑的顏色，盡可能挑選較甜的程度。
不過，或許會有某些果粒會有酸味……
預計接受來斗六三小市集現場取貨，只要有在我這裡或是三小市集那邊預訂現場取貨，出貨前一天或當天新鮮採收送到市集店舖。
樹上有足夠的成熟桑葚數量才會採收，如果預訂的日期當下沒有成熟果實，就會通知延後出貨。
🛒鮮採桑葚會如照片顯示為塑膠盒裝：【一盒120元】
⛔因為是鮮品，不宜久放，買回去請儘快享用完畢，有剩下的話，請冰冷藏，可冰一兩天。
🔻可以來私訊留言預訂，只限於「斗六三小市集店舖」取貨。
🔻或來三小市集直販日頁面訂購：
https://www.tri-small.com/pages/010002?fbclid=IwAR1SZ3h9NjTjkG7k6kkhVqPIvgznAhxMjHzUz27qchNWPxYeN637ptDrDIg
🏡直販日是每個禮拜天，在斗六市九如街的「三小市集店舖」舉辦。
🏡三小市集店鋪地址：雲林縣斗六市九如街51號
🕰週日早上8：00～12：00
電話訂購：0983-733399
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我們家只有目前只有一棵桑樹，其他桑樹仍然在生長。柳丁季過後，觀察田間狀況，覺得其他種類果樹表現不錯，甚至比柳丁還要好，桑葚是其中之一。未來……會慢慢將這些長得不錯的水果，慢慢地擴大面積種植，也許以後就不是專門種柳丁也說不定。
#鈴噹桑葚
#自然栽培
#鈴噹庄園
【三小市集週日直販日】
三小市集的週日市集目前暫停，但是市集仍然以另一種形式出現，就是－－週日「直販日」活動。😀😀
當天仍然可以過去三小市集的實體店面，買到只有假日市集才會出現的好東西。當天也會有農夫過去現場擺攤。😍
庄園的東西雖已有部分在市集店舖裡寄賣，但仍然有一些好物，例如米餅、新鮮水果，等等以前來擺攤現場才會看到的，同樣可以在那天取貨。😉
🛒只要：
星期五之前，在下方留言或私訊。
或是到三小市集網站：
https://www.tri-small.com/pages/010002?fbclid=IwAR3Q_CgyByvWtOSox9AI50EEFcAvOgSBnT_ueBoKJ37aczbcLEVvbO9UJUQ
🏡三小市集店鋪地址：雲林縣斗六市九如街51號
🕰週日早上8：00～12：00
電話訂購：0983-733399
📣目前有「米餅」、「薑黃粉」、「果乾」可以預訂，當天取貨。
🌾米餅有：
每個口味均100元
原味（無糖、無鹽口味）
醬燒（陳源和醬油）
橙實米香（柳丁口味）（甜鹹）
海鹽（州南鹽場海鹽）
🍊果乾
香蕉果乾 110g/120元
糖漬柳丁片 100g/150元
🌼薑黃粉
90g/180元
其他產品也可以在現場購買，不確定的話可以來訊詢問哦～
#三小市集
#店舖直販日
#店舖小市集
#鈴噹庄園
好像很久沒更新了，這三個月經歷很多事情，都是初次碰到。接到大訂單獨自作業加工、田裡事務隨著作物狀況再次調整、身心做一段時間休養。
今年是第五年，經營庄園仍然喘息下來了，接下來會開始繼續聊田裡的事情，很多事情，無論是田裡的事情還是銷售的變動，會試著分享出來讓大家知道。
2021年請大家多多指教！
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照片2是請朋友幫忙加工製作的米餅，兩款新口味：『橙實米香』、『海鹽口味』。
『橙實米香』是用我熬煮糖漬柳丁所餘下的柳丁糖漿，刷一面在米餅上，淡淡的柳丁混合糙米香，為了讓味道不會太苦甜，有加海鹽作調味。
『海鹽口味』是朋友拿「嘉義布袋州南鹽場」的海鹽，混合糙米一起爆成米香，米餅配合單純鹽味，吃起來十分順口！😋😋
這是我在苗栗認識採用無農藥、無肥料種植稻米的朋友，他們種植並自行加工。
🛒週日會在「三小市集直販日」亮相。🛒
🕰上午8：00～12：00
🏡地點：斗六市九如街51號
詳細消息：
https://www.tri-small.com/pages/010002?fbclid=IwAR1jhntp_9K0jbqVPEXjB_xr9Yu_DrRL7GG_CGpoY9Hbf-kpLbCt77Vo_fk
#橙實米香
#海鹽口味
#童心農場
#鈴噹庄園
【今年2020的柳丁】
上篇文章聊到，農夫這個月會兼差幫忙做加工。到現在是持續以穩定的步調來做，整間廚房像是甜點店一樣，充滿蜜糖的甜香。
或許有朋友可能會想起，我們是不是要賣柳丁了？
沒錯，柳丁的確快要採收了～只是今年有些狀況會跟各位說明。
我們柳丁在今年是第四年轉型無農藥、無化肥、無有機資材。不瞞大家，產量仍然是險峻狀態。只能跟各位說，比去年還少。現在維持健康的植株是最優先目標。
再加上年初的氣候不正常，例如開花時間缺水、太早氣溫升高、雨量不穩定……等等對果樹不良因子。這些全部反應在年尾結果實。
今年小顆果實比例比往年多不少……
轉型期的不穩定和今年狀況。我們柳丁的數量不多。
所以，今年打算在採收時期12月的時間再來賣。
市集現場擺攤和寄售點，舖貨上架販售。
像去年用google預購單預購柳丁先暫停。
我會繼續尋找方式，來維持現有的柳丁，並思考適合的經營模式。
其他東西就下次聊吧。
先跟各位想預購柳丁的朋友說聲不好意思！
#庄園柳丁
#自然栽培
#鈴噹庄園
【11月暫停參加市集活動】
是這樣的，最近農夫接到可以賺取收入的兼差工作，而這份工作將預期花很長一段時間。
評估過後，先取消後來的市集活動，專心處理這件事。
這份工作就是接到朋友請我幫忙代工一事。很多朋友應該有看過我攤位上各種加工品，那些有9成都是農夫親手製作的。剛好這些作品有得到朋友的關注，便詢問是否可以用我的技術，運用其他友善耕種農友的農作物，幫忙製成加工品。
因為人力和設備原先適用小型加工生產，算是小型工作室。接到這樣有數量的訂單，對我來說是個挑戰。
只能盡全力了！
對希望現場來攤位購買的朋友說聲不好意思！
#市集活動取消
#鈴噹庄園
星期日（11/1），高雄「消保有機農夫市集」有活動，
✨✨「有機三生-有機暨友善耕作大型宣導活動」✨✨～
我們也會參加，這次依然會帶：
🍯果醬
🍪果乾
🍘零食
🍹飲料
🍋新鮮農作物
🏡在高雄文化文化中心裡面（五福國中對面）
🕰時間：8：30～18：00
歡迎大家來找我們～
#有機三生
#有機暨友善耕作大型宣導活動
#高雄消保有機市集
#鈴噹庄園
衛武營的家樂福家有市集活動開始了！！
會擺到20：30
這次有帶很多點心：
🍩果醬貝果（火龍果果醬）
🍮洛神花果凍
🍮柳丁果凍
🌾糙米米香餅：
原味
甜味
醬燒
☕芋香奶茶（香蘭）
#大手牽小手一起來看戲
#2020家樂福文化藝術季
#日戲 #夜戲 #家有市集
#友善農家 #綠色好食 #在地品牌
#厝邊巷尾相揪來 #衛武營微旅行
#防疫新生活 #安心來看戲 #鈴噹庄園
後天要擺攤，最近溝圳仍然有水。趕緊處理冬季作物到一個段落。
這個冬天蔬菜種植計劃將會專心種芥菜和白蘿蔔啦～
一來是家裡人喜歡吃，二來是好管理。
利用果樹與果樹間空間種植，將種植面積的利用最大化。算是目前以田地面積小、產量少的現況，自己摸索想到的答案。
#庄園芥菜
#庄園白蘿蔔
#自然栽培
#鈴噹庄園
📣庄園在10/24、10/25將會試賣新品項啦～
要賣的是✨糙米米餅✨！
雖然不是我種的，米餅加工製作人也不是我。而是兩位年輕農友製作的！
兩位是我在北部認識的好農友。其中一位是我在新竹學習自然農法時，認識的學長，哈哈。😁😁
之前曾到過他們的田探望，兩位都是很厲害的人，他們務農的理想真的令人欽佩！😎
兩位生產者名字是劉品均和鍾隆富。
他們在苗栗銅鑼共同種植「無農藥、無肥料」的益全香米，然後用他們種出的糙米，製成米餅。
很年輕有為的青農！😉
雖說兩位都共通工作、互相幫忙，但製作米餅為品均主要製作，種作物生產則是阿富（隆富）為主要。
米餅外觀像外面賣的爆米香，可是他們的米餅吃起來口感很像仙貝，比米香還要細緻。或許沒有用油或是多餘添加物的關係，吃起來很清爽無負擔。😋😋😋
🔖一共有3個口味，都是「全素」：
🔸原味米餅的米香很清新。
🔹甜味米餅則是米香氣加上淡淡的蔗糖香。
🔸醬香米餅則有優雅的醬油味襯托。
感謝兩位幫忙！👍
之後會在高雄販售，有興趣的朋友歡迎前來攤位嘗鮮！！🤗🤗
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📌生產者：劉品均、鍾隆富
🌾米的品種：益全香米（台農71號）
🏡農場名：童心農場
https://www.facebook.com/childlikefarm/
🏡農場田地位置：苗栗縣銅鑼鄉
🌾米餅製作材料：
🔸甜味口味是用有機糖。
🔹醬燒口味則是用陳源和醬油
📃有經過「MOA有機驗證」。
🔻雖然是有機驗證，但他們實際上還是採取「無農藥、無肥料」方式，肥料是真的連有機肥料也沒用。
實行他們理想中的自然農法！
🔎農場相關訂購單：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScRLygdmWSoN3zaBXtrNQpk2Yo1IoxAQN3WyrNwXcVs40I6_A/viewform?fbclid=IwAR0X-lX4sglP8soya4t3U9Q0bkuv_3HsqOSy9R4d8sCc0n_9YNDAnoMbl-s
#童心農場
#糙米香餅
#鈴噹庄園
今天感覺採收不少量洛神花，收成的感覺真好。現在是洛神花的季節啦！
年初試種了5棵洛神，現在長得出乎意料不錯。
那時在市集跟農友學藝阿姨聊天，得知她剛好也要準備種，當下忽然起心想種幾棵，於是跟她拿了。
就這樣長勢來看，我田裡適合種洛神。明年春天再來多種幾棵好了～
預計冬天會試作、試賣洛神蜜餞和洛神花乾。
請各位期待！
#庄園洛神花
#自然栽培
#鈴噹庄園
這兩天擺市集，包含寄售點，我們百香果出乎意料的受歡迎！
真是感謝各位，跟我阿爸分享這訊息之後，也覺得很開心～
賣農產作物、加工品，就好像我們的設計作品發表，看到自己作品受到肯定和被人購買，那喜悅的感覺難以言喻！
相信有些人會看到，有些百香果皮會皺皺的。（如第一張照片）
那是沒問題的，反而這狀態是最香甜的哦～因為達到果實最成熟狀態。
想吃甜一點，酸味稍微弱一點，不妨買回去之後在放段時間，等到皮皺的狀態再吃呦～
沒吃完，可冰冷藏，可以再延長保存時間約4、5天。
這一兩禮拜會不定時採收百香果。等到真正冷天，產量就會下降，到時就要等明年了。
#庄園百香果
#自然栽培
#鈴噹庄園
✨✨【#2020家樂福文化藝術季｜ 10/23-25 快來跟我們一起逛市集！】✨✨
🔖鈴噹庄園會在【10/24、10/25】出席市集。
📢「有好多好多好吃的在這裡，在我們最熟悉的藝術季裡，不管你睡的多晚起的多晚，家有市集永遠在這裡歡迎光臨你～」
今年度家有市集，以
📌#友善農家
📌#綠色好食
📌#在地品牌
三大主題，集結了各地共40組優質小農、社會企業與在地品牌。
📣庄園將在市集帶來：
🍋果醬（柳丁、桑葚、香蕉、火龍果黃晶果、蜂蜜柚子…等口味）
🍌果乾（香蕉、醋漬柳丁乾、火龍果果乾）
🥒醬漬脆瓜
🥜薑黃粉、黑樹豆
🍊橙果醋
🍊柳丁醬油
🌾當季新鮮蔬果
📣除了這些之外，為了這次活動會準備：
🍩果醬貝果
🍹飲料
🍮甜品點心
歡迎大家來衛武營找我們玩！ 😁😁
👉白天逛市集，看日戲；夜晚躺草坪，賞夜戲。十月就是要來場 #衛武營微旅行！
🔎2020家樂福文化藝術季官方網站： http://www.carrefourartsfestival.org/
大朋友，小朋友注意｜我們都是環保小尖兵
為了減少大型活動為地球媽媽帶來的垃圾負擔，家有市集與攤友們一同響應使用『環保餐具♻️』。親愛的大朋友、小朋友，讓我們一起『食在安心、食在環保、食在美味』吧✌️
【2020家樂福文化藝術季活動資訊】
🕰活動時間｜
2020年10月23日（五）18:00-20:30
2020年10月24日（六）10:30-20:30
2020年10月25日（日）13:00-20:00
🏡活動地點｜高雄衛武營國家藝術文化中心戶外草坪
📄活動內容｜20場多元日戲、3場國家級夜戲演出、40攤家有市集
#大手牽小手一起來看戲
#2020家樂福文化藝術季
#日戲 #夜戲 #家有市集
#友善農家 #綠色好食 #在地品牌#厝邊巷尾相揪來 #衛武營微旅行
#防疫新生活 #安心來看戲 #鈴噹庄園
阿爸種了很多棵百香果。
或許是受到百香果味道的吸引，因此很熱衷在搭棚架，買苗回來種。
就連上班日的時候，會特地請假從高雄北上，買搭棚架所需的資材，在田裡自顧自地做自己的事，規劃出他想像中百香果計劃。
或許對他來說，真的有股魔力在。
我自己不太愛吃酸味明顯的水果，百香果的味道對我來說還好。不過據多位親友評論，我們的百香果很香、好吃！將這些評論分享給阿爸，他都會很開心～（換個角度看，這更鼓勵他種了…）
阿爸這樣熱衷，對我來說可能是好事，這樣就會分散對其他事的注意了，呵呵……
有好有壞……
百香果最近會有一波可以採收，有量就會出現在擺攤現場。
同時，我也會寄售在三小市集店舖。
歡迎大家前來購買～
#庄園百香果
#自然栽培
#鈴噹庄園
✨【蜂蜜柚子醬】✨
可在擺攤現場，或是詢問三小市集 來選購！
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長期追蹤我們狀況的朋友會知道，我們有種文旦。而今年應該會有發現一件事…
就是我們今年沒有賣文旦。
在評估過後，覺得今年的文旦只有很少量有符合銷售標準。有數量，但未達到品質。所以就沒有拿鮮品文旦來賣啦～
這些文旦，我們取皮做清潔劑，果肉則是做成果醬。將食材盡量不浪費，又能有經濟價值，讓農夫獲得收入。
現在的狀況，文旦果樹呈現不穩定狀態，雖不至於衰弱到快死掉，但果實呈現品質不一的情況。產量仍然在往下降。
這般情形，柳丁同樣也有，狀況仍然很險峻。我知道這樣過程或多或少需要經歷，這是當決定要走這樣農法操作時，就要做的心裡準備。
田間操作、人心情穩定與否、後續替代，都要經過過渡期。可能之後就好轉，也可能都不好。
心裡上要好好調適呢。
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文旦做成果醬，就是「蜂蜜柚子醬」。
材料：
除了🍐文旦柚子果肉。
還用我種的🍋黃晶果、無籽檸檬。
使用三小市集農友的🐝蜂蜜。
🌼台灣本土的二砂糖。
🌼嘉義洲南鹽場的鹽。
這些豐富的材料，可謂下重本了。
除了擺攤現場賣之外，我也有擺放在三小市集實體店舖，和其他寄售點。
歡迎大家前來選購！
#庄園文旦
#蜂蜜柚子醬
#自然栽培
#鈴噹庄園
🎉【10月擺攤日】🎉
大家好，好像很久沒來po文了。
最近想調整自己的步調，經營上需重新思考，以及準備田裡的種植計劃、採收工作……等等。
農夫只有一個人，要如何調配好時間，可不可以請的到人幫忙？作物是否能不能順利採收？銷售點精簡，方式是否調整？
都是目前的課題……
往後會有訊息跟各位分享目前庄園的狀態，可能好事、壞事都有。
10月份只有參加兩周的市集，剛好都是在高雄，一樣參加高雄消保會舉辦的農夫市集。
🎉🎉另一場很榮幸能參與高雄家樂福文教基金會舉辦的活動，是在衛武營，現場除了市集活動之外，同時有安排劇團表演，聽說會很精彩熱鬧！🎉🎉
歡迎大家前來！！
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✨高雄消保有機農夫市集✨
🏡10/17（六）左營明堤公園
🕰8：00～12：00
🏡10/18（日）高雄五福國中
🕰8：00～12：00
✨✨2020家樂福文化藝術季✨✨
🏡高雄衛武營國家藝術文化中心戶外草坪
🕰10/24（六）13：00～20：30
🕰10/25（日）13：00～20：00
#2020家樂福文化藝術季
#高雄消保有機市集
#三小市集
#鈴噹庄園
📣【9月擺攤日】📣
🔸9/5（六）、9/12（六）台中刑務所—《小蝸牛市集》
🕰時間—13：00～19：00
🔹9/19（六）高雄左營明堤公園
9/20（日）高雄五福國中
《高雄消保有機市集》
🕰時間—8：00～12：00
🔸9/13（日）、9/27（日）雲林斗六行啟紀念館
《三小市集》
🕰時間—8：00～12：00
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9月的擺攤日出來囉～夏天的水果也要到尾聲，接下來算是庄園比較休息的時間，然後就要等到年底的柳丁啦！
剛好也趁這段時間，要重新思考接下來擺攤時間分配、銷售點規劃，以及種植計劃。
到時就會公佈～
我們擺攤的時候歡迎大家前來～
擺攤現場就像是取貨點，希望能多多利用。
#庄園擺攤日
#台中小蝸牛市集
#高雄消保有機市集
#雲林三小市集
#鈴噹庄園
農夫我試調了一些飲料，相信很多人在我擺攤的時候有看到。
這次終於調到奶茶類啦～
還記得之前提到的香蘭煉乳嗎？靈感來源就是泰式奶茶。😎
一切原料到齊，開始來試作囉～～😋😋
所以我用：
☕泰國進口的紅茶葉
☕樹德園的有機紅茶
🥛斗南的他里霧鮮奶
🥛香蘭煉乳
虎尾二砂糖
這樣慢慢試比例，煉乳味道不夠再加一罐，茶味不夠用一般台灣有機紅茶做補強，調出「泰式奶茶」啦。
泰式奶茶的特色，據說在泰國的紅茶粉中，還會加入南洋香料，所以香氣會很有香料香，聞起來很舒服。😍
搭配我做的餅乾：
🍊柳丁餅乾
🍒桑葚餅乾
🍌香蕉可可餅乾
非常適合的組合！！😋😋
明天我也會帶泰式奶茶上去新竹，有興趣的人歡迎來喝喝看吧～～
#庄園餅乾系列
#香蘭煉乳
#庄園調飲系列
#鈴噹庄園
本週六出攤日，8/29（六）在新竹竹北新瓦屋擺攤～😁
✨✨參加《藏物◇思藏小市》市集。✨✨
🕰時間：15：00～19：00
🏡地點：思微藏物空間前小院子及室內
新竹縣竹北市文興路一段123號（新瓦屋）
🍃除了會帶大家熟悉的果醬、果乾、果醋、醬油之外，也會帶一些新鮮的農作物，都是當季田裡正有的！
📣我們的🥑酪梨和🏵黃晶果都快到尾聲了，樹上快要採完了，有興趣想買的人要抓緊時間囉～～📣
最近田裡有些狀況，作物也有。因此會做些調整，或許之後銷售也同樣跟著改變，到時會跟大家說的。
#藏物市集
#鈴噹庄園
明後兩天，會在台中刑務所和雲林行啟紀念館擺攤哦～
🍀小蝸牛市集🍀
星期六
時間：13：00～19：00
地點：台中刑務所
🌼三小市集🌼
星期日
時間：8：00～12：00
地點：斗六行啟紀念館
#小蝸牛市集
#三小市集
#鈴噹庄園
香蘭，又稱七葉蘭。我田裡種了一些，最近它們有往外拓展地盤的趨勢。
聽說是東南亞很常見的香草。第一次聽到的時候，朋友跟我說香氣會帶有芋頭的香味。在某些地方，香蘭香氣會成為芋頭香的替代品，堪稱是天然的「香精」。
後來認識一段時間，又知道它的用途更多，東南亞很多料理、甜點也會加一味香蘭。據常去東南亞旅遊的朋友說，它與奶製品很搭，因此會看到與牛奶或是椰奶做搭配，有名的「咖椰」（Kaya）醬就是用這個做的。
有的泰式奶茶配方也會加這一味。
我做這個調味煉乳的靈感就是來自泰式奶茶。所以我用台灣的鮮奶加上香蘭，經熬煮至濃稠，成為「香蘭煉乳」。
有著牛奶香之外，還有濃郁的香蘭香。
泡煉乳奶茶別有一番風味！
目前煉乳評估會是少量出沒在「三小市集食育基地店舖」、「我擺攤現場」販售，有興趣的人歡迎來嘗鮮～
#香蘭煉乳
#庄園香蘭
#斗南他里霧鮮奶
#自然栽培
#鈴噹庄園
8月份是我們庄園酪梨的季節，很感謝它今年仍然結出漂亮的果實給我們享用。
最近看到一位農友加醬油膏，配酪梨丁吃。就跟著吃吃看，沒想到這樣簡單的吃法，真的很好吃！開始愛上這樣的吃法。
此外，弄成酪梨牛奶，然後加一點糖混合，同樣很好喝～
目前仍然會少少的量出沒在擺攤，有興趣的人歡迎來嘗鮮！
#庄園酪梨
#自然栽培
#鈴噹庄園
🎉🎉明天8/9，我要去高雄小港社教館擺攤囉～🎉🎉
🏡在高雄小港社教館的體育館裡面。
🕰13：30～18：00
消保有機市集這幾個月會在高雄市各區推廣有機，因此很榮幸能一同參與，現場有音樂表演欣賞和DIY手作活動。
歡迎大家前來～
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🛒預計會帶農產品：
🍊果醬系列
（柳丁、香蕉、桑葚、火龍果等口味）
🍌果乾系列
（糖漬柳丁、醋漬柳丁、香蕉）
🏺農產加工品
（柳丁果醋、柳丁醬油、薑黃粉）
🥛煉乳
（牛奶煉乳、豆漿煉乳）
🥑新鮮農作物
（黃晶果、酪梨、無籽檸檬）
🍪餅乾系列
（柳丁、香蕉可可、桑葚等口味）
🍹飲料、甜品
（檸檬香茅茶、桑葚汁、仙草凍）
#高雄消保有機市集
#鈴噹庄園
🎉明天（8/1星期六），將首次前往《小蝸牛市集》啦～🎉
🕰市集時間：13：00～19：00
🏡地點：台中刑務所
台中市西區林森路33號
我會在停車場旁邊的『A.外環區 A14』的位置。
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🎉後天（8/2星期日），會參加斗六《三小市集》。🎉
🕰時間：8：00～12：00
🏡地點：雲林斗六行啟紀念館前方廣場
雲林縣斗六市府前街101號
歡迎大家前來～～😁😁
#小蝸牛市集
#三小市集
#鈴噹庄園
四年前，我剛來到雲林種田的時候，我就種了十幾棵的無籽檸檬。它們慢慢長大，不知不覺開始有生產果實。
現在則開始有比以前還要多些產量了！
回頭看這段時間種植的狀況，可以理解為什麼有人說比柑橘類還要不好照顧。果實皮較薄，容易受環境病害；對病蟲抵抗力似乎沒那麼好，所以很容易受到土壤線蟲攻擊，某棵檸檬樹的一邊枝椏，竟然在某一時間瞬間枯萎。
之後還有得觀察啊……
無籽檸檬基本上四季都會結果，只是在夏天會結比較多、生長較快。
跟其他種類果樹一樣，都是『無農藥、無化肥、草生栽培』的自然生態種植方式。
所以如果買回去之後，想利用檸檬皮，可以清水洗去灰塵，然後安心利用！
無籽檸檬會出現在攤位上，同樣也會寄售在『三小市集食育基地』店舖中～
#庄園無籽檸檬
#自然栽培
#鈴噹庄園
大約7月底、8月左右，庄園另一種特色作物——「蘋婆」。可以採收了～
它又稱「鳳眼果」，據我父母親說，以前常常採收下來，算是鄉村常見的點心。蒸煮之後剝殼來吃，口感有栗子的感覺，只是還要加上有一點滑順的口感，香氣也有獨特的味道。
剝好殼的果肉，可以直接吃，也可以加進粥內一起吃。
煮好後要剝二層殼，這也是它的特點之一，同樣也是要處理食材的地方。
最近會出現在攤位上，只是會賣「生」的，買回去需要自行蒸煮過和剝殼～
#庄園蘋婆
#自然栽培
#鈴噹庄園
✨✨【8月出攤日】✨✨
庄園8月的市集日排定出來囉～
這次再度嘗試去新的市集囉！將要參加——台中《小蝸牛市集》！！
聽說市集規模和場地相較其他市集，感覺又不一樣了。真是期待有什麼體驗～
🔸台中《小蝸牛市集》
🏡地點：台中刑務所—台中市西區林森路33號
🕰時間：8/1（六）、8/22（六）
13：00～19：00
🔹高雄《消保有機市集》
【特別活動市集】
🏡地點：高雄社教館
🕰時間：8/9（日）
13：30～18：00
【一般市集】
🏡地點：高雄左營明堤公園
🕰時間：8/15（六）
8：00～12：00
🏡地點：高雄五福國中
🕰時間：8/16（日）
8：00～12：00
🔸雲林《三小市集》
🏡地點：斗六行啟紀念館
🕰時間：8/2（日）、8/23（日）
8：00～12：00
🔹新竹《藏物市集》
🏡地點：新竹竹北新瓦屋
🕰時間：8/29（六）
15：00～19：00
歡迎大家前來～～🤗
#庄園市集日
#鈴噹庄園
這樣工作，忽然意識到…天啊……我好像有不少作物需要套袋！
目前數來夏天有芒果、黃晶果、芭樂、火龍果、酪梨。
只要這些作物沒有因天氣或是人為疏忽，都有順利開花結果成功。
我都要套袋了呢～（抹臉
個人認為芭樂套袋，比較麻煩一些，因為套上保麗龍套子之外，外層要再套透明塑膠袋；保麗龍套子可以防撞擦傷，透明袋子則可以防蟲，然後可以很清楚看到果實成熟程度。
芭樂是四季都會結果，夏天芭樂結果雖多，但我個人認為冬天的芭樂比較好吃。現在就是要不時巡視芭樂樹看看有沒有結果，黃晶果也要看……
芭樂少量會不定時出沒在市集擺攤現場。
而夏天另一個作物是龍眼，今年產量沒有很多，但總比去年沒有結半顆龍眼好多了。
跟酪梨一樣，最近快要可以採收了，大概會短暫出現在擺攤現場一下下吧～
#庄園芭樂
#庄園龍眼
#自然栽培
#鈴噹庄園
還記得我們的酪梨嗎？
感謝老天，即使套好袋之後，落果情況非常少，有九成左右的酪梨順利長大！今年可以販售一點囉～
目前田裡雖然已經栽種了3、4棵酪梨樹苗，可因為都還在長，真正要投入生產可能還要3、4年了吧。
因此今年依然只有一棵酪梨樹的酪梨可以賣，會在擺攤的時候散賣，同時也考慮擺到三小市集店舖中寄賣。
另外，這次黃晶果數量真的超乎預期太多。我的種植技術真的有太多需要檢討的地方。
去年因為整個月份很常下午後雷陣雨，以致環境濕氣有點重，引來蝸牛破壞紙套袋表面，讓果實暴露出來；這就引來蟲、蜥蜴、鳥類……等等，開始「黃晶果自助餐」。
整體最後收成的良率可說不到一半……
然後今年春天，氣溫提早高溫，以致多棵黃晶果果樹提早開花，且開花多半沒著果成功，有著果的果實都非常小顆。
到了往年常開花著果的月份，又沒看到半個開花。這時讓我做心裡準備，也許不會收成了。
直到再過幾個禮拜，再度開花，著果初步評估感覺不是很好。因此心中認定還沒改變。
現在……套袋工作異常的多花時間，果樹成熟時間每棵略有不同，大小、果型也不同，味道甜度倒是都不錯。
真的在傷腦筋要怎麼賣……
檢討自己的種植……
現在每個禮拜會有一小波一小波的數量可以採收，預計可以採一個月到一個半月左右。
這段時間我會在擺攤的市集日中散賣，同時也會寄賣在三小市集店舖。
歡迎大家前來選購～
#庄園酪梨
#庄園黃晶果
#自然栽培
#鈴噹庄園
真是不好意思！
因庄園家中有要事，故7/18、7/19、7/26的市集日，就沒辦法參加了。
點心預購單先暫停。
謝謝大家！
#鈴噹庄園
下雨了，雖然不到半小時，但瞬間雨量有多，有讓表土有濕的感覺。
最近感到不曉得什麼是正常的氣候了……已經很長一段時間沒有好好下雨。
我自己很喜歡下雨，很涼爽、很放心作物有雨水喝、同樣也是農夫休息放空時間。
#鈴噹庄園
🎉🎉🎉我們的果乾有新標籤啦～🎉🎉🎉
感謝朋友大力幫忙，跟果醬系列一樣，這次也是弄另一個系列，真的好可愛！😍
這兩項口味：🍌香蕉果乾、🍊糖漬柳丁片。已經是庄園的常態性商品了。擺攤都會拿出來，也會出現在寄賣點。
📌香蕉和柳丁都是我們種植，採無農藥、無化肥的自然栽培。
簡單介紹一下：
🔹香蕉果乾
是將成熟的香蕉（大北蕉品種）切片，沒有加任何糖，直接長時間低溫烘乾。
不同於市面上脆硬的口感，我特意烘成軟Q的狀態，類似柿餅、芒果乾的口感。
很適合給只想吃自然甜味的人和小孩！😋
P.S：有給過朋友們的小孩，廣受好評！😆😆
🔸糖漬柳丁片
將完熟的柳丁洗淨後切圓片，然後入糖漿經數天的熬煮，然後撈出來，最後長時間低溫烘乾成果乾。
口感比較類似蜜餞，可以當零嘴吃，也可以泡茶來喝～😋
但因為是糖蜜過，所以整體上比較甜，食用的時候要斟酌。
寄售點、三小市集實體店舖、我出來擺攤，都會拿出來，歡迎大家前來選購！🤗
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另外，透過三小市集，我的糖漬柳丁片很榮幸參加🛒『農產嘉年華』🛒活動。😄
📣有優惠活動「滿500，送100」
購買我的糖漬柳丁片之餘，可以選購網站內其他參與活動的優質農產品呦～～
https://www.tri-small.com/products/060834
#香蕉果乾
#糖漬柳丁片
#庄園果乾系列
#鈴噹庄園
最近天氣十分炎熱！
對於熱帶果樹的黃晶果來說，這會讓它果實生長快速。本來以為今年或許沒有產量了，結果發現它們只是晚了一些；而且每一棵黃晶果果樹結的時間也有不同，可能這禮拜這棵結果，到下禮拜就會變成另一棵結果。
可以預見之後套袋時間不一樣，成熟時間不一樣，採收時間也不一樣。
大概，這些黃晶果都是實生苗，子代的性狀會跟親代還是略有不同。但是大致上都還維持「黃晶果」該有的特性，果實重點特徵也一樣。
現在在父親的幫忙下，都要注意黃晶果哪些需要套袋。
頭一批的黃晶果已經出現在擺攤和三小市集實體店舖囉～
有興趣的人可以前來看看！
目前就是在擺攤日前有黃晶果可以採，我就會拿出來擺～
#庄園黃晶果
#自然栽培
#鈴噹庄園
📣明天（六）和後天（日）會去擺攤呦～📣
🔹7/11（六）新竹將軍村—小院子市集
15：00～19：00
🔸7/12（日）高雄勞工公園—消保有機市集特別活動
13：30～18：00
歡迎大家前來～😃
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如果有來逛攤位的朋友，會知道我有一種飲料，就是用檸檬香茅、無籽檸檬汁，調和而成的飲料。
香茅的清香加上檸檬的酸，配合糖的調味，酸酸甜甜，非常適合在熱天下喝呦！
這就是✨✨「檸檬香茅茶」✨✨
最近我自己會煮一鍋冰起來放，田裡工作做個段落、口渴的時候來一杯，超解渴～～😋😋
配合最近無籽檸檬生產，最近擺攤會拿飲料和檸檬出來擺。😁
最近黃晶果在意想不到的時間結果、成熟，會開始有一小批一小批成熟。
同樣也會出現在最近的擺攤。😁
有東西就會擺出來。😎
有興趣的人歡迎前來選購囉～😉
#檸檬香茅茶
#庄園無籽檸檬
#庄園黃晶果
#自然栽培
#鈴噹庄園
雲林縣古坑鄉水碓村51號
Yünlin
646
以柳丁為大宗。
另有少量的芒果、黃金果、火龍果、龍眼、百香果、檸檬、橘子。
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連小朋友吃過後都說讚～～哈哈 謝謝捧場，叔叔好開心！（拭淚 我們的柳丁天然，對身體無負擔。有些人會強調水果甜味，可我覺得水果友多層次、豐富的味道，才是真正的「甘甜」。 庄園柳丁今年是轉型有機操作的第二年，可能離味道很豐富還差一點，但是是有一點一點在變化。 有興趣的人歡迎訂購，柳丁能出貨的量很少，請把握囉！ 柳丁訂購單： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmgVdULHQtDxwIGBf8hxRs21TU8-0CRC-1A1wJVdnv3sqWbg/viewform 感謝好友＠Chen Huan-Yu 熱情回饋！！ ＃才一歲多小孩 ＃庄園柳丁 ＃自然栽培 ＃鈴噹庄園
帥氣的猛禽！ 在田裡的時候，偶然望天空，看到一隻猛禽在低空滑翔。飛很低，從我頭正上方飛過的時候，翅膀張開的模樣，好像一臺小飛機。 大自然生物真是令人驚嘆！ （影片前數十秒才從我頭上飛過）
【挖洞】 （本方式為實驗性質，僅供參考。） B地的萊姆樹苗，不曉得為什麼出現葉子開始有黃化，蔓延到整株。 個人初步認為，有可能是缺氮的情形。不過，觀察周圍土地土壤，是呈現硬化的狀態，應該是之前除草後，近日天氣乾燥影響。 剛好手邊並沒有肥料，於是先用看看「土壤透氣挖洞法」試試。這是源自自然農法前輩教的方法，我自己理解操作。 方式很簡單，但很耗體力。 1.挖洞到約90公分深。 2.插上打通的竹竿。 3.將洞塞滿乾燥的雜草。 4.最後倒水，再舖上一些乾雜草上去。 聽起來不難，但會因土地的硬度，挖土碰到的障礙程度，而影響整體工作效率。所幸，這塊土地裡沒有障礙物，土壤倒是是硬的；整個包含前置作業，到挖洞完成，挖了5個洞，花了約1小時的時間。 希望會有好轉！ #挖洞 #萊姆 #B地 #鈴噹庄園
想看看庄園農夫是如何採收文旦的嗎？ 拍的一段影片介紹給各位，希望大家看完我們的作業後，對於作物栽培和採收，有較多的認識囉～😁 （感謝三小市集協助拍攝） 謝謝各位，有興趣的人歡迎填訂購單！！ ------------------------------------------------------------ 文旦訂購單 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdSdXJoWsRGyfLA238wDI1kGRvE6_xsON-qLm8vXZaG9N8Z8g/viewform #文旦採收 #文旦 #鈴噹庄園
來帶各位看看我們家的文旦樹，認識這作物在我們田裡的樣貌～😁😁 唉呀……頭次導覽感覺好害羞～😆😆😆 我們的文旦大致就是這樣，今年就看看狀況，之後隨機應變囉！ 雖然外觀不鮮艷，但是裡面是可以保證的，如果您有興趣的話，歡迎來訂購試試哦～✨✨✨ 謝謝大家！ ------------------------------------------------------------ 文旦訂購單： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdSdXJoWsRGyfLA238wDI1kGRvE6_xsON-qLm8vXZaG9N8Z8g/viewform 預計9/10號前後開始採收。 分兩種尺寸賣： 『5斤一箱 550元』 『10斤一箱 1100元』 沒有做分級，但大小顆數量會盡量平均裝。 ＊詳細內容可閱讀訂購單的說明，有問題歡迎提出！ 此次有『三小市集』的幫忙，其他像是送達時間和匯款資料，可以詢問他們。 https://www.facebook.com/smallfarmers/?fref=ts ----------------------------------------------------------- 生產資訊： 「文旦柚」 兩棵樹，樹齡約快20年。 今年是庄園用有機操作方式，轉型第一年。 生產農場：鈴噹庄園 生產者：陳政鴻 栽培方式：無農藥及噴灑資材、有限度使用有機肥 想瞭解田間管理或使用肥料狀況，可在粉專下瀏覽以前的貼文，或是查閱我的部落格： http://roger089.pixnet.net/blog ----------------------------------------------------------- #瀏覽田區 ＃文旦柚 ＃自然栽培 ＃鈴噹庄園
【柳丁花】 庄園的果樹陸陸續續開花了，上次預估開花的量可能不多。現在看到還是有一定數量的，只是比別人晚開花。 不過……某些果樹葉片有些黃化、不長葉卻開更多花、兩三棵甚至沒有開多少，與原先設想地，可能沒差多少。 庄園現況大概處於陣痛期吧！希望能撐過去…… 各位加油了！ （影片是庄園較為正常開花的果樹） #柳丁花 #鈴噹庄園
【小精靈】 我們庄園裡有個原住民，就是這位兔子大大～ 牠住在果園，或者說活動範圍有在我們庄園，已有1～2年了……有時看見牠，心中滿是雀躍。 不禁想，牠真的是一名生存專家，庄園有很多強敵，如：流浪狗、流浪貓、蛇，甚至有鷹鷲等動物，牠們也會光顧我們庄園；氣候經過寒流等嚴酷氣候，兔子大大依然存活下來。 真的是為牠捏把冷汗，但也深感佩服！ 另外，雖然不能幫到什麼忙，我想只要將果園管理成無毒、安全庇護的安全屋/藏身處，讓鈴噹社長的庄園弄好，回復自然，或多或少有點幫助吧！ 想到這裡，做農業也更有動力了。 希望你能平安健康的生活～兔子大大 #小精靈生物 #鈴噹庄園
2017.01 撒肥料～ 直接撒在土表，約在樹冠外緣附近，撒一圈
【庄園二三事】 當火龍果對上檳榔樹會怎樣？ ——就會爬高給你看。 該來面對的，總是要面對，庄園裡頭的兩叢火龍果長成這樣，應是之前管理放縱他們，而我之前一直假裝看不見……就......爬到三層樓高了...... 唉，還是得處理，該怎麼弄……呢？（抓頭 ------------------------------------------------------- 我們家的萊姆持續都在結果，四季都在產，擴大種看看好了～ ------------------------------------------------------- 柳丁訂購單 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdEnbYkaWr6OB5-o2jAf32GAYK2YeEWmdk1qYEOa_PtpBsEPA/viewform 另外也有椪柑哦～～ https://www.facebook.com/commerce/products/1285779864796693/ #火龍果 #萊姆 #鈴噹庄園
（2016年）仍用慣行農法（噴農藥、撒肥料）耕作的果園。 （2017年）採用（無農藥和任何有機資財、撒有機肥）轉型第1年。 （2018年）轉型第2年。 （2019年）轉型第3年。 持續以健康、天然的友善耕作，追尋健康、天然的作物，與大自然萬物共生共存，與土地的親密交流；期望在蛙聲蟲鳴鳥叫的環境居住，吃到無負擔、新鮮的食物，生活幸福快樂～ 是一位小農畢生奮鬥的目標！
