庄園座落在氣候宜人的古坑鄉水碓這裡，種植本地盛產的柳丁、還有其他水果～
採用自然栽培的方式，以尊重土地和友善環境為宗旨，讓土地恢復生機，收穫健康、天然、無負擔作物！ （2016年）仍用慣行農法（噴農藥、撒肥料）耕作的果園。
（2017年）採用（無農藥和任何有機資財、撒有機肥）轉型第1年。
（2018年）轉型第2年。
（2019年）轉型第3年。
（2020年）轉型第4年。
持續以健康、天然的友善耕作，追尋健康、天然的作物，與大自然萬物共生共存，與土地的親密交流；期望在蛙聲蟲鳴鳥叫的環境居住，吃到無負擔、新鮮的食物，生活幸福快樂～
是一位小農畢生奮鬥的目標！
Operating as usual
🎉🎉【5/13（星期三）於虎尾科技大學——10：00～15：00】🎉🎉
庄園在這禮拜三將會隨三小市集，一同前往虎尾科技大學擺攤呦～
當天是學校就業博覽會，一旁是小農市集。
歡迎大家前來！！！！😁😁
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預計當天會帶庄園自家做的加工品和點心、飲料。😋
🍊果醬
🍌果乾
🍪餅乾
🍹調飲
🍘米餅點心
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🕰時間：110年5月12日（三）10：00～15：00
🏡國立虎尾科技大學 第一校區 四期大樓前草皮
📣當天市集活動
🔹單筆消費滿100元即可集1點
🔸當天滿5點+市集LINE好友&官網會員，即可獲得三小市集店舖專屬優惠卷
#三小市集
#虎尾科技大學
#自然栽培
#鈴噹庄園
【冷凍桑葚】
桑葚產季依然持續，除了直接吃鮮果，我們還會自己額外加工，例如做成果醬和濃縮汁存放。
有時候，鮮果剛採下來，並不會立即煮成果醬。於是，我會將那些桑葚洗淨、瀝乾，然後分裝袋好入冷凍保存。
這樣之後可以慢慢取用材料製作相關加工品了。
濃縮汁則是冷凍起來，之後要喝冰涼果汁，就可以調來喝，農務工作後喝，非常清涼。
最近靈機一想，或許會有人也希望買到這樣桑葚。想煮果醬、濃縮汁，但不是立即性的需求。
所以我試試看將洗淨瀝乾、冷凍後成變硬狀態的桑葚，再分裝，最後抽真空、冷凍。
這樣要用的時候，拆封就可以立即使用了，不需清洗。
🔻因為冷凍過，如果要吃鮮果，口感味道就會有點不一樣。
🔻另外，我用桑葚濃縮汁調成果汁，也冷凍起來。有興趣，也歡迎購買。
🔻冷凍桑葚和冷凍桑葚汁也可以利用三小直販日網頁，預訂並於當天取貨。
🏡試著賣賣看這樣包裝，我會有一些量放在『斗六三小市集店舖』裡寄賣。
🛒目前：50元/包，300公克。
有需要也可以用「冷凍宅配」寄送。
擺攤現場可能也會拿來賣。
#鈴噹桑葚
#自然栽培
#三小市集食育基地
#鈴噹庄園
✨✨【新鮮桑葚】✨✨
有長期關注我們的朋友會知道，我們家有種桑葚，現在又來到這個時候啦！我們這地區的桑葚通常都會在清明節前後幾天陸續成熟，有時也考量天氣溫度變化，判斷桑葚成熟程度。
今年想試試看販售「新鮮桑葚」，也就是「適合新鮮現吃」，將會看準成熟程度最紫黑的顏色，盡可能挑選較甜的程度。
不過，或許會有某些果粒會有酸味……
預計接受來斗六三小市集現場取貨，只要有在我這裡或是三小市集那邊預訂現場取貨，出貨前一天或當天新鮮採收送到市集店舖。
樹上有足夠的成熟桑葚數量才會採收，如果預訂的日期當下沒有成熟果實，就會通知延後出貨。
🛒鮮採桑葚會如照片顯示為塑膠盒裝：【一盒120元】
⛔因為是鮮品，不宜久放，買回去請儘快享用完畢，有剩下的話，請冰冷藏，可冰一兩天。
🔻可以來私訊留言預訂，只限於「斗六三小市集店舖」取貨。
🔻或來三小市集直販日頁面訂購：
https://www.tri-small.com/pages/010002?fbclid=IwAR1SZ3h9NjTjkG7k6kkhVqPIvgznAhxMjHzUz27qchNWPxYeN637ptDrDIg
🏡直販日是每個禮拜天，在斗六市九如街的「三小市集店舖」舉辦。
🏡三小市集店鋪地址：雲林縣斗六市九如街51號
🕰週日早上8：00～12：00
電話訂購：0983-733399
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我們家只有目前只有一棵桑樹，其他桑樹仍然在生長。柳丁季過後，觀察田間狀況，覺得其他種類果樹表現不錯，甚至比柳丁還要好，桑葚是其中之一。未來……會慢慢將這些長得不錯的水果，慢慢地擴大面積種植，也許以後就不是專門種柳丁也說不定。
#鈴噹桑葚
#自然栽培
#鈴噹庄園
【三小市集週日直販日】
三小市集的週日市集目前暫停，但是市集仍然以另一種形式出現，就是－－週日「直販日」活動。😀😀
當天仍然可以過去三小市集的實體店面，買到只有假日市集才會出現的好東西。當天也會有農夫過去現場擺攤。😍
庄園的東西雖已有部分在市集店舖裡寄賣，但仍然有一些好物，例如米餅、新鮮水果，等等以前來擺攤現場才會看到的，同樣可以在那天取貨。😉
🛒只要：
星期五之前，在下方留言或私訊。
或是到三小市集網站：
https://www.tri-small.com/pages/010002?fbclid=IwAR3Q_CgyByvWtOSox9AI50EEFcAvOgSBnT_ueBoKJ37aczbcLEVvbO9UJUQ
🏡三小市集店鋪地址：雲林縣斗六市九如街51號
🕰週日早上8：00～12：00
電話訂購：0983-733399
📣目前有「米餅」、「薑黃粉」、「果乾」可以預訂，當天取貨。
🌾米餅有：
每個口味均100元
原味（無糖、無鹽口味）
醬燒（陳源和醬油）
橙實米香（柳丁口味）（甜鹹）
海鹽（州南鹽場海鹽）
🍊果乾
香蕉果乾 110g/120元
糖漬柳丁片 100g/150元
🌼薑黃粉
90g/180元
其他產品也可以在現場購買，不確定的話可以來訊詢問哦～
#三小市集
#店舖直販日
#店舖小市集
#鈴噹庄園
好像很久沒更新了，這三個月經歷很多事情，都是初次碰到。接到大訂單獨自作業加工、田裡事務隨著作物狀況再次調整、身心做一段時間休養。
今年是第五年，經營庄園仍然喘息下來了，接下來會開始繼續聊田裡的事情，很多事情，無論是田裡的事情還是銷售的變動，會試著分享出來讓大家知道。
2021年請大家多多指教！
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照片2是請朋友幫忙加工製作的米餅，兩款新口味：『橙實米香』、『海鹽口味』。
『橙實米香』是用我熬煮糖漬柳丁所餘下的柳丁糖漿，刷一面在米餅上，淡淡的柳丁混合糙米香，為了讓味道不會太苦甜，有加海鹽作調味。
『海鹽口味』是朋友拿「嘉義布袋州南鹽場」的海鹽，混合糙米一起爆成米香，米餅配合單純鹽味，吃起來十分順口！😋😋
這是我在苗栗認識採用無農藥、無肥料種植稻米的朋友，他們種植並自行加工。
🛒週日會在「三小市集直販日」亮相。🛒
🕰上午8：00～12：00
🏡地點：斗六市九如街51號
詳細消息：
https://www.tri-small.com/pages/010002?fbclid=IwAR1jhntp_9K0jbqVPEXjB_xr9Yu_DrRL7GG_CGpoY9Hbf-kpLbCt77Vo_fk
#橙實米香
#海鹽口味
#童心農場
#鈴噹庄園
【今年2020的柳丁】
上篇文章聊到，農夫這個月會兼差幫忙做加工。到現在是持續以穩定的步調來做，整間廚房像是甜點店一樣，充滿蜜糖的甜香。
或許有朋友可能會想起，我們是不是要賣柳丁了？
沒錯，柳丁的確快要採收了～只是今年有些狀況會跟各位說明。
我們柳丁在今年是第四年轉型無農藥、無化肥、無有機資材。不瞞大家，產量仍然是險峻狀態。只能跟各位說，比去年還少。現在維持健康的植株是最優先目標。
再加上年初的氣候不正常，例如開花時間缺水、太早氣溫升高、雨量不穩定……等等對果樹不良因子。這些全部反應在年尾結果實。
今年小顆果實比例比往年多不少……
轉型期的不穩定和今年狀況。我們柳丁的數量不多。
所以，今年打算在採收時期12月的時間再來賣。
市集現場擺攤和寄售點，舖貨上架販售。
像去年用google預購單預購柳丁先暫停。
我會繼續尋找方式，來維持現有的柳丁，並思考適合的經營模式。
其他東西就下次聊吧。
先跟各位想預購柳丁的朋友說聲不好意思！
#庄園柳丁
#自然栽培
#鈴噹庄園
【11月暫停參加市集活動】
是這樣的，最近農夫接到可以賺取收入的兼差工作，而這份工作將預期花很長一段時間。
評估過後，先取消後來的市集活動，專心處理這件事。
這份工作就是接到朋友請我幫忙代工一事。很多朋友應該有看過我攤位上各種加工品，那些有9成都是農夫親手製作的。剛好這些作品有得到朋友的關注，便詢問是否可以用我的技術，運用其他友善耕種農友的農作物，幫忙製成加工品。
因為人力和設備原先適用小型加工生產，算是小型工作室。接到這樣有數量的訂單，對我來說是個挑戰。
只能盡全力了！
對希望現場來攤位購買的朋友說聲不好意思！
#市集活動取消
#鈴噹庄園
星期日（11/1），高雄「消保有機農夫市集」有活動，
✨✨「有機三生-有機暨友善耕作大型宣導活動」✨✨～
我們也會參加，這次依然會帶：
🍯果醬
🍪果乾
🍘零食
🍹飲料
🍋新鮮農作物
🏡在高雄文化文化中心裡面（五福國中對面）
🕰時間：8：30～18：00
歡迎大家來找我們～
#有機三生
#有機暨友善耕作大型宣導活動
#高雄消保有機市集
#鈴噹庄園
衛武營的家樂福家有市集活動開始了！！
會擺到20：30
這次有帶很多點心：
🍩果醬貝果（火龍果果醬）
🍮洛神花果凍
🍮柳丁果凍
🌾糙米米香餅：
原味
甜味
醬燒
☕芋香奶茶（香蘭）
#大手牽小手一起來看戲
#2020家樂福文化藝術季
#日戲 #夜戲 #家有市集
#友善農家 #綠色好食 #在地品牌
#厝邊巷尾相揪來 #衛武營微旅行
#文化藝術季環保FollowMe
#防疫新生活 #安心來看戲 #鈴噹庄園
後天要擺攤，最近溝圳仍然有水。趕緊處理冬季作物到一個段落。
這個冬天蔬菜種植計劃將會專心種芥菜和白蘿蔔啦～
一來是家裡人喜歡吃，二來是好管理。
利用果樹與果樹間空間種植，將種植面積的利用最大化。算是目前以田地面積小、產量少的現況，自己摸索想到的答案。
#庄園芥菜
#庄園白蘿蔔
#自然栽培
#鈴噹庄園
📣庄園在10/24、10/25將會試賣新品項啦～
要賣的是✨糙米米餅✨！
雖然不是我種的，米餅加工製作人也不是我。而是兩位年輕農友製作的！
兩位是我在北部認識的好農友。其中一位是我在新竹學習自然農法時，認識的學長，哈哈。😁😁
之前曾到過他們的田探望，兩位都是很厲害的人，他們務農的理想真的令人欽佩！😎
兩位生產者名字是劉品均和鍾隆富。
他們在苗栗銅鑼共同種植「無農藥、無肥料」的益全香米，然後用他們種出的糙米，製成米餅。
很年輕有為的青農！😉
雖說兩位都共通工作、互相幫忙，但製作米餅為品均主要製作，種作物生產則是阿富（隆富）為主要。
米餅外觀像外面賣的爆米香，可是他們的米餅吃起來口感很像仙貝，比米香還要細緻。或許沒有用油或是多餘添加物的關係，吃起來很清爽無負擔。😋😋😋
🔖一共有3個口味，都是「全素」：
🔸原味米餅的米香很清新。
🔹甜味米餅則是米香氣加上淡淡的蔗糖香。
🔸醬香米餅則有優雅的醬油味襯托。
感謝兩位幫忙！👍
之後會在高雄販售，有興趣的朋友歡迎前來攤位嘗鮮！！🤗🤗
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📌生產者：劉品均、鍾隆富
🌾米的品種：益全香米（台農71號）
🏡農場名：童心農場
https://www.facebook.com/childlikefarm/
🏡農場田地位置：苗栗縣銅鑼鄉
🌾米餅製作材料：
🔸甜味口味是用有機糖。
🔹醬燒口味則是用陳源和醬油
📃有經過「MOA有機驗證」。
🔻雖然是有機驗證，但他們實際上還是採取「無農藥、無肥料」方式，肥料是真的連有機肥料也沒用。
實行他們理想中的自然農法！
🔎農場相關訂購單：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScRLygdmWSoN3zaBXtrNQpk2Yo1IoxAQN3WyrNwXcVs40I6_A/viewform?fbclid=IwAR0X-lX4sglP8soya4t3U9Q0bkuv_3HsqOSy9R4d8sCc0n_9YNDAnoMbl-s
#童心農場
#糙米香餅
#鈴噹庄園
今天感覺採收不少量洛神花，收成的感覺真好。現在是洛神花的季節啦！
年初試種了5棵洛神，現在長得出乎意料不錯。
那時在市集跟農友學藝阿姨聊天，得知她剛好也要準備種，當下忽然起心想種幾棵，於是跟她拿了。
就這樣長勢來看，我田裡適合種洛神。明年春天再來多種幾棵好了～
預計冬天會試作、試賣洛神蜜餞和洛神花乾。
請各位期待！
#庄園洛神花
#自然栽培
#鈴噹庄園
這兩天擺市集，包含寄售點，我們百香果出乎意料的受歡迎！
真是感謝各位，跟我阿爸分享這訊息之後，也覺得很開心～
賣農產作物、加工品，就好像我們的設計作品發表，看到自己作品受到肯定和被人購買，那喜悅的感覺難以言喻！
相信有些人會看到，有些百香果皮會皺皺的。（如第一張照片）
那是沒問題的，反而這狀態是最香甜的哦～因為達到果實最成熟狀態。
想吃甜一點，酸味稍微弱一點，不妨買回去之後在放段時間，等到皮皺的狀態再吃呦～
沒吃完，可冰冷藏，可以再延長保存時間約4、5天。
這一兩禮拜會不定時採收百香果。等到真正冷天，產量就會下降，到時就要等明年了。
#庄園百香果
#自然栽培
#鈴噹庄園
✨✨【#2020家樂福文化藝術季｜ 10/23-25 快來跟我們一起逛市集！】✨✨
🔖鈴噹庄園會在【10/24、10/25】出席市集。
📢「有好多好多好吃的在這裡，在我們最熟悉的藝術季裡，不管你睡的多晚起的多晚，家有市集永遠在這裡歡迎光臨你～」
今年度家有市集，以
📌#友善農家
📌#綠色好食
📌#在地品牌
三大主題，集結了各地共40組優質小農、社會企業與在地品牌。
📣庄園將在市集帶來：
🍋果醬（柳丁、桑葚、香蕉、火龍果黃晶果、蜂蜜柚子…等口味）
🍌果乾（香蕉、醋漬柳丁乾、火龍果果乾）
🥒醬漬脆瓜
🥜薑黃粉、黑樹豆
🍊橙果醋
🍊柳丁醬油
🌾當季新鮮蔬果
📣除了這些之外，為了這次活動會準備：
🍩果醬貝果
🍹飲料
🍮甜品點心
歡迎大家來衛武營找我們玩！ 😁😁
👉白天逛市集，看日戲；夜晚躺草坪，賞夜戲。十月就是要來場 #衛武營微旅行！
🔎2020家樂福文化藝術季官方網站： http://www.carrefourartsfestival.org/
大朋友，小朋友注意｜我們都是環保小尖兵
為了減少大型活動為地球媽媽帶來的垃圾負擔，家有市集與攤友們一同響應使用『環保餐具♻️』。親愛的大朋友、小朋友，讓我們一起『食在安心、食在環保、食在美味』吧✌️
【2020家樂福文化藝術季活動資訊】
🕰活動時間｜
2020年10月23日（五）18:00-20:30
2020年10月24日（六）10:30-20:30
2020年10月25日（日）13:00-20:00
🏡活動地點｜高雄衛武營國家藝術文化中心戶外草坪
📄活動內容｜20場多元日戲、3場國家級夜戲演出、40攤家有市集
#大手牽小手一起來看戲
#2020家樂福文化藝術季
#日戲 #夜戲 #家有市集
#友善農家 #綠色好食 #在地品牌#厝邊巷尾相揪來 #衛武營微旅行
#文化藝術季環保FollowMe
#防疫新生活 #安心來看戲 #鈴噹庄園
阿爸種了很多棵百香果。
或許是受到百香果味道的吸引，因此很熱衷在搭棚架，買苗回來種。
就連上班日的時候，會特地請假從高雄北上，買搭棚架所需的資材，在田裡自顧自地做自己的事，規劃出他想像中百香果計劃。
或許對他來說，真的有股魔力在。
我自己不太愛吃酸味明顯的水果，百香果的味道對我來說還好。不過據多位親友評論，我們的百香果很香、好吃！將這些評論分享給阿爸，他都會很開心～（換個角度看，這更鼓勵他種了…）
阿爸這樣熱衷，對我來說可能是好事，這樣就會分散對其他事的注意了，呵呵……
有好有壞……
百香果最近會有一波可以採收，有量就會出現在擺攤現場。
同時，我也會寄售在三小市集店舖。
歡迎大家前來購買～
#庄園百香果
#自然栽培
#鈴噹庄園
✨【蜂蜜柚子醬】✨
可在擺攤現場，或是詢問三小市集 來選購！
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長期追蹤我們狀況的朋友會知道，我們有種文旦。而今年應該會有發現一件事…
就是我們今年沒有賣文旦。
在評估過後，覺得今年的文旦只有很少量有符合銷售標準。有數量，但未達到品質。所以就沒有拿鮮品文旦來賣啦～
這些文旦，我們取皮做清潔劑，果肉則是做成果醬。將食材盡量不浪費，又能有經濟價值，讓農夫獲得收入。
現在的狀況，文旦果樹呈現不穩定狀態，雖不至於衰弱到快死掉，但果實呈現品質不一的情況。產量仍然在往下降。
這般情形，柳丁同樣也有，狀況仍然很險峻。我知道這樣過程或多或少需要經歷，這是當決定要走這樣農法操作時，就要做的心裡準備。
田間操作、人心情穩定與否、後續替代，都要經過過渡期。可能之後就好轉，也可能都不好。
心裡上要好好調適呢。
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文旦做成果醬，就是「蜂蜜柚子醬」。
材料：
除了🍐文旦柚子果肉。
還用我種的🍋黃晶果、無籽檸檬。
使用三小市集農友的🐝蜂蜜。
🌼台灣本土的二砂糖。
🌼嘉義洲南鹽場的鹽。
這些豐富的材料，可謂下重本了。
除了擺攤現場賣之外，我也有擺放在三小市集實體店舖，和其他寄售點。
歡迎大家前來選購！
#庄園文旦
#蜂蜜柚子醬
#自然栽培
#鈴噹庄園
🎉【10月擺攤日】🎉
大家好，好像很久沒來po文了。
最近想調整自己的步調，經營上需重新思考，以及準備田裡的種植計劃、採收工作……等等。
農夫只有一個人，要如何調配好時間，可不可以請的到人幫忙？作物是否能不能順利採收？銷售點精簡，方式是否調整？
都是目前的課題……
往後會有訊息跟各位分享目前庄園的狀態，可能好事、壞事都有。
10月份只有參加兩周的市集，剛好都是在高雄，一樣參加高雄消保會舉辦的農夫市集。
🎉🎉另一場很榮幸能參與高雄家樂福文教基金會舉辦的活動，是在衛武營，現場除了市集活動之外，同時有安排劇團表演，聽說會很精彩熱鬧！🎉🎉
歡迎大家前來！！
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✨高雄消保有機農夫市集✨
🏡10/17（六）左營明堤公園
🕰8：00～12：00
🏡10/18（日）高雄五福國中
🕰8：00～12：00
✨✨2020家樂福文化藝術季✨✨
🏡高雄衛武營國家藝術文化中心戶外草坪
🕰10/24（六）13：00～20：30
🕰10/25（日）13：00～20：00
#2020家樂福文化藝術季
#高雄消保有機市集
#三小市集
#鈴噹庄園
📣【9月擺攤日】📣
🔸9/5（六）、9/12（六）台中刑務所—《小蝸牛市集》
🕰時間—13：00～19：00
🔹9/19（六）高雄左營明堤公園
9/20（日）高雄五福國中
《高雄消保有機市集》
🕰時間—8：00～12：00
🔸9/13（日）、9/27（日）雲林斗六行啟紀念館
《三小市集》
🕰時間—8：00～12：00
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9月的擺攤日出來囉～夏天的水果也要到尾聲，接下來算是庄園比較休息的時間，然後就要等到年底的柳丁啦！
剛好也趁這段時間，要重新思考接下來擺攤時間分配、銷售點規劃，以及種植計劃。
到時就會公佈～
我們擺攤的時候歡迎大家前來～
擺攤現場就像是取貨點，希望能多多利用。
#庄園擺攤日
#台中小蝸牛市集
#高雄消保有機市集
#雲林三小市集
#鈴噹庄園
農夫我試調了一些飲料，相信很多人在我擺攤的時候有看到。
這次終於調到奶茶類啦～
還記得之前提到的香蘭煉乳嗎？靈感來源就是泰式奶茶。😎
一切原料到齊，開始來試作囉～～😋😋
所以我用：
☕泰國進口的紅茶葉
☕樹德園的有機紅茶
🥛斗南的他里霧鮮奶
🥛香蘭煉乳
虎尾二砂糖
這樣慢慢試比例，煉乳味道不夠再加一罐，茶味不夠用一般台灣有機紅茶做補強，調出「泰式奶茶」啦。
泰式奶茶的特色，據說在泰國的紅茶粉中，還會加入南洋香料，所以香氣會很有香料香，聞起來很舒服。😍
搭配我做的餅乾：
🍊柳丁餅乾
🍒桑葚餅乾
🍌香蕉可可餅乾
非常適合的組合！！😋😋
明天我也會帶泰式奶茶上去新竹，有興趣的人歡迎來喝喝看吧～～
#庄園餅乾系列
#香蘭煉乳
#庄園調飲系列
#鈴噹庄園
本週六出攤日，8/29（六）在新竹竹北新瓦屋擺攤～😁
✨✨參加《藏物◇思藏小市》市集。✨✨
🕰時間：15：00～19：00
🏡地點：思微藏物空間前小院子及室內
新竹縣竹北市文興路一段123號（新瓦屋）
🍃除了會帶大家熟悉的果醬、果乾、果醋、醬油之外，也會帶一些新鮮的農作物，都是當季田裡正有的！
📣我們的🥑酪梨和🏵黃晶果都快到尾聲了，樹上快要採完了，有興趣想買的人要抓緊時間囉～～📣
最近田裡有些狀況，作物也有。因此會做些調整，或許之後銷售也同樣跟著改變，到時會跟大家說的。
#藏物市集
#鈴噹庄園
明後兩天，會在台中刑務所和雲林行啟紀念館擺攤哦～
🍀小蝸牛市集🍀
星期六
時間：13：00～19：00
地點：台中刑務所
🌼三小市集🌼
星期日
時間：8：00～12：00
地點：斗六行啟紀念館
#小蝸牛市集
#三小市集
#鈴噹庄園
香蘭，又稱七葉蘭。我田裡種了一些，最近它們有往外拓展地盤的趨勢。
聽說是東南亞很常見的香草。第一次聽到的時候，朋友跟我說香氣會帶有芋頭的香味。在某些地方，香蘭香氣會成為芋頭香的替代品，堪稱是天然的「香精」。
後來認識一段時間，又知道它的用途更多，東南亞很多料理、甜點也會加一味香蘭。據常去東南亞旅遊的朋友說，它與奶製品很搭，因此會看到與牛奶或是椰奶做搭配，有名的「咖椰」（Kaya）醬就是用這個做的。
有的泰式奶茶配方也會加這一味。
我做這個調味煉乳的靈感就是來自泰式奶茶。所以我用台灣的鮮奶加上香蘭，經熬煮至濃稠，成為「香蘭煉乳」。
有著牛奶香之外，還有濃郁的香蘭香。
泡煉乳奶茶別有一番風味！
目前煉乳評估會是少量出沒在「三小市集食育基地店舖」、「我擺攤現場」販售，有興趣的人歡迎來嘗鮮～
#香蘭煉乳
#庄園香蘭
#斗南他里霧鮮奶
#自然栽培
#鈴噹庄園
8月份是我們庄園酪梨的季節，很感謝它今年仍然結出漂亮的果實給我們享用。
最近看到一位農友加醬油膏，配酪梨丁吃。就跟著吃吃看，沒想到這樣簡單的吃法，真的很好吃！開始愛上這樣的吃法。
此外，弄成酪梨牛奶，然後加一點糖混合，同樣很好喝～
目前仍然會少少的量出沒在擺攤，有興趣的人歡迎來嘗鮮！
#庄園酪梨
#自然栽培
#鈴噹庄園
🎉🎉明天8/9，我要去高雄小港社教館擺攤囉～🎉🎉
🏡在高雄小港社教館的體育館裡面。
🕰13：30～18：00
消保有機市集這幾個月會在高雄市各區推廣有機，因此很榮幸能一同參與，現場有音樂表演欣賞和DIY手作活動。
歡迎大家前來～
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🛒預計會帶農產品：
🍊果醬系列
（柳丁、香蕉、桑葚、火龍果等口味）
🍌果乾系列
（糖漬柳丁、醋漬柳丁、香蕉）
🏺農產加工品
（柳丁果醋、柳丁醬油、薑黃粉）
🥛煉乳
（牛奶煉乳、豆漿煉乳）
🥑新鮮農作物
（黃晶果、酪梨、無籽檸檬）
🍪餅乾系列
（柳丁、香蕉可可、桑葚等口味）
🍹飲料、甜品
（檸檬香茅茶、桑葚汁、仙草凍）
#高雄消保有機市集
#鈴噹庄園
🎉明天（8/1星期六），將首次前往《小蝸牛市集》啦～🎉
🕰市集時間：13：00～19：00
🏡地點：台中刑務所
台中市西區林森路33號
我會在停車場旁邊的『A.外環區 A14』的位置。
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🎉後天（8/2星期日），會參加斗六《三小市集》。🎉
🕰時間：8：00～12：00
🏡地點：雲林斗六行啟紀念館前方廣場
雲林縣斗六市府前街101號
歡迎大家前來～～😁😁
#小蝸牛市集
#三小市集
#鈴噹庄園
四年前，我剛來到雲林種田的時候，我就種了十幾棵的無籽檸檬。它們慢慢長大，不知不覺開始有生產果實。
現在則開始有比以前還要多些產量了！
回頭看這段時間種植的狀況，可以理解為什麼有人說比柑橘類還要不好照顧。果實皮較薄，容易受環境病害；對病蟲抵抗力似乎沒那麼好，所以很容易受到土壤線蟲攻擊，某棵檸檬樹的一邊枝椏，竟然在某一時間瞬間枯萎。
之後還有得觀察啊……
無籽檸檬基本上四季都會結果，只是在夏天會結比較多、生長較快。
跟其他種類果樹一樣，都是『無農藥、無化肥、草生栽培』的自然生態種植方式。
所以如果買回去之後，想利用檸檬皮，可以清水洗去灰塵，然後安心利用！
無籽檸檬會出現在攤位上，同樣也會寄售在『三小市集食育基地』店舖中～
#庄園無籽檸檬
#自然栽培
#鈴噹庄園
大約7月底、8月左右，庄園另一種特色作物——「蘋婆」。可以採收了～
它又稱「鳳眼果」，據我父母親說，以前常常採收下來，算是鄉村常見的點心。蒸煮之後剝殼來吃，口感有栗子的感覺，只是還要加上有一點滑順的口感，香氣也有獨特的味道。
剝好殼的果肉，可以直接吃，也可以加進粥內一起吃。
煮好後要剝二層殼，這也是它的特點之一，同樣也是要處理食材的地方。
最近會出現在攤位上，只是會賣「生」的，買回去需要自行蒸煮過和剝殼～
#庄園蘋婆
#自然栽培
#鈴噹庄園
✨✨【8月出攤日】✨✨
庄園8月的市集日排定出來囉～
這次再度嘗試去新的市集囉！將要參加——台中《小蝸牛市集》！！
聽說市集規模和場地相較其他市集，感覺又不一樣了。真是期待有什麼體驗～
🔸台中《小蝸牛市集》
🏡地點：台中刑務所—台中市西區林森路33號
🕰時間：8/1（六）、8/22（六）
13：00～19：00
🔹高雄《消保有機市集》
【特別活動市集】
🏡地點：高雄社教館
🕰時間：8/9（日）
13：30～18：00
【一般市集】
🏡地點：高雄左營明堤公園
🕰時間：8/15（六）
8：00～12：00
🏡地點：高雄五福國中
🕰時間：8/16（日）
8：00～12：00
🔸雲林《三小市集》
🏡地點：斗六行啟紀念館
🕰時間：8/2（日）、8/23（日）
8：00～12：00
🔹新竹《藏物市集》
🏡地點：新竹竹北新瓦屋
🕰時間：8/29（六）
15：00～19：00
歡迎大家前來～～🤗
#庄園市集日
#鈴噹庄園
這樣工作，忽然意識到…天啊……我好像有不少作物需要套袋！
目前數來夏天有芒果、黃晶果、芭樂、火龍果、酪梨。
只要這些作物沒有因天氣或是人為疏忽，都有順利開花結果成功。
我都要套袋了呢～（抹臉
個人認為芭樂套袋，比較麻煩一些，因為套上保麗龍套子之外，外層要再套透明塑膠袋；保麗龍套子可以防撞擦傷，透明袋子則可以防蟲，然後可以很清楚看到果實成熟程度。
芭樂是四季都會結果，夏天芭樂結果雖多，但我個人認為冬天的芭樂比較好吃。現在就是要不時巡視芭樂樹看看有沒有結果，黃晶果也要看……
芭樂少量會不定時出沒在市集擺攤現場。
而夏天另一個作物是龍眼，今年產量沒有很多，但總比去年沒有結半顆龍眼好多了。
跟酪梨一樣，最近快要可以採收了，大概會短暫出現在擺攤現場一下下吧～
#庄園芭樂
#庄園龍眼
#自然栽培
#鈴噹庄園
還記得我們的酪梨嗎？
感謝老天，即使套好袋之後，落果情況非常少，有九成左右的酪梨順利長大！今年可以販售一點囉～
目前田裡雖然已經栽種了3、4棵酪梨樹苗，可因為都還在長，真正要投入生產可能還要3、4年了吧。
因此今年依然只有一棵酪梨樹的酪梨可以賣，會在擺攤的時候散賣，同時也考慮擺到三小市集店舖中寄賣。
另外，這次黃晶果數量真的超乎預期太多。我的種植技術真的有太多需要檢討的地方。
去年因為整個月份很常下午後雷陣雨，以致環境濕氣有點重，引來蝸牛破壞紙套袋表面，讓果實暴露出來；這就引來蟲、蜥蜴、鳥類……等等，開始「黃晶果自助餐」。
整體最後收成的良率可說不到一半……
然後今年春天，氣溫提早高溫，以致多棵黃晶果果樹提早開花，且開花多半沒著果成功，有著果的果實都非常小顆。
到了往年常開花著果的月份，又沒看到半個開花。這時讓我做心裡準備，也許不會收成了。
直到再過幾個禮拜，再度開花，著果初步評估感覺不是很好。因此心中認定還沒改變。
現在……套袋工作異常的多花時間，果樹成熟時間每棵略有不同，大小、果型也不同，味道甜度倒是都不錯。
真的在傷腦筋要怎麼賣……
檢討自己的種植……
現在每個禮拜會有一小波一小波的數量可以採收，預計可以採一個月到一個半月左右。
這段時間我會在擺攤的市集日中散賣，同時也會寄賣在三小市集店舖。
歡迎大家前來選購～
#庄園酪梨
#庄園黃晶果
#自然栽培
#鈴噹庄園
真是不好意思！
因庄園家中有要事，故7/18、7/19、7/26的市集日，就沒辦法參加了。
點心預購單先暫停。
謝謝大家！
#鈴噹庄園
下雨了，雖然不到半小時，但瞬間雨量有多，有讓表土有濕的感覺。
最近感到不曉得什麼是正常的氣候了……已經很長一段時間沒有好好下雨。
我自己很喜歡下雨，很涼爽、很放心作物有雨水喝、同樣也是農夫休息放空時間。
#鈴噹庄園
🎉🎉🎉我們的果乾有新標籤啦～🎉🎉🎉
感謝朋友大力幫忙，跟果醬系列一樣，這次也是弄另一個系列，真的好可愛！😍
這兩項口味：🍌香蕉果乾、🍊糖漬柳丁片。已經是庄園的常態性商品了。擺攤都會拿出來，也會出現在寄賣點。
📌香蕉和柳丁都是我們種植，採無農藥、無化肥的自然栽培。
簡單介紹一下：
🔹香蕉果乾
是將成熟的香蕉（大北蕉品種）切片，沒有加任何糖，直接長時間低溫烘乾。
不同於市面上脆硬的口感，我特意烘成軟Q的狀態，類似柿餅、芒果乾的口感。
很適合給只想吃自然甜味的人和小孩！😋
P.S：有給過朋友們的小孩，廣受好評！😆😆
🔸糖漬柳丁片
將完熟的柳丁洗淨後切圓片，然後入糖漿經數天的熬煮，然後撈出來，最後長時間低溫烘乾成果乾。
口感比較類似蜜餞，可以當零嘴吃，也可以泡茶來喝～😋
但因為是糖蜜過，所以整體上比較甜，食用的時候要斟酌。
寄售點、三小市集實體店舖、我出來擺攤，都會拿出來，歡迎大家前來選購！🤗
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另外，透過三小市集，我的糖漬柳丁片很榮幸參加🛒『農產嘉年華』🛒活動。😄
📣有優惠活動「滿500，送100」
購買我的糖漬柳丁片之餘，可以選購網站內其他參與活動的優質農產品呦～～
https://www.tri-small.com/products/060834
#香蕉果乾
#糖漬柳丁片
#庄園果乾系列
#鈴噹庄園
最近天氣十分炎熱！
對於熱帶果樹的黃晶果來說，這會讓它果實生長快速。本來以為今年或許沒有產量了，結果發現它們只是晚了一些；而且每一棵黃晶果果樹結的時間也有不同，可能這禮拜這棵結果，到下禮拜就會變成另一棵結果。
可以預見之後套袋時間不一樣，成熟時間不一樣，採收時間也不一樣。
大概，這些黃晶果都是實生苗，子代的性狀會跟親代還是略有不同。但是大致上都還維持「黃晶果」該有的特性，果實重點特徵也一樣。
現在在父親的幫忙下，都要注意黃晶果哪些需要套袋。
頭一批的黃晶果已經出現在擺攤和三小市集實體店舖囉～
有興趣的人可以前來看看！
目前就是在擺攤日前有黃晶果可以採，我就會拿出來擺～
#庄園黃晶果
#自然栽培
#鈴噹庄園
📣明天（六）和後天（日）會去擺攤呦～📣
🔹7/11（六）新竹將軍村—小院子市集
15：00～19：00
🔸7/12（日）高雄勞工公園—消保有機市集特別活動
13：30～18：00
歡迎大家前來～😃
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如果有來逛攤位的朋友，會知道我有一種飲料，就是用檸檬香茅、無籽檸檬汁，調和而成的飲料。
香茅的清香加上檸檬的酸，配合糖的調味，酸酸甜甜，非常適合在熱天下喝呦！
這就是✨✨「檸檬香茅茶」✨✨
最近我自己會煮一鍋冰起來放，田裡工作做個段落、口渴的時候來一杯，超解渴～～😋😋
配合最近無籽檸檬生產，最近擺攤會拿飲料和檸檬出來擺。😁
最近黃晶果在意想不到的時間結果、成熟，會開始有一小批一小批成熟。
同樣也會出現在最近的擺攤。😁
有東西就會擺出來。😎
有興趣的人歡迎前來選購囉～😉
#檸檬香茅茶
#庄園無籽檸檬
#庄園黃晶果
#自然栽培
#鈴噹庄園
雲林縣古坑鄉水碓村51號
Yünlin
646
以柳丁為大宗。
另有少量的芒果、黃金果、火龍果、龍眼、百香果、檸檬、橘子。
Be the first to know and let us send you an email when 鈴噹庄園 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
連小朋友吃過後都說讚～～哈哈 謝謝捧場，叔叔好開心！（拭淚 我們的柳丁天然，對身體無負擔。有些人會強調水果甜味，可我覺得水果友多層次、豐富的味道，才是真正的「甘甜」。 庄園柳丁今年是轉型有機操作的第二年，可能離味道很豐富還差一點，但是是有一點一點在變化。 有興趣的人歡迎訂購，柳丁能出貨的量很少，請把握囉！ 柳丁訂購單： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmgVdULHQtDxwIGBf8hxRs21TU8-0CRC-1A1wJVdnv3sqWbg/viewform 感謝好友＠Chen Huan-Yu 熱情回饋！！ ＃才一歲多小孩 ＃庄園柳丁 ＃自然栽培 ＃鈴噹庄園
帥氣的猛禽！ 在田裡的時候，偶然望天空，看到一隻猛禽在低空滑翔。飛很低，從我頭正上方飛過的時候，翅膀張開的模樣，好像一臺小飛機。 大自然生物真是令人驚嘆！ （影片前數十秒才從我頭上飛過）
【挖洞】 （本方式為實驗性質，僅供參考。） B地的萊姆樹苗，不曉得為什麼出現葉子開始有黃化，蔓延到整株。 個人初步認為，有可能是缺氮的情形。不過，觀察周圍土地土壤，是呈現硬化的狀態，應該是之前除草後，近日天氣乾燥影響。 剛好手邊並沒有肥料，於是先用看看「土壤透氣挖洞法」試試。這是源自自然農法前輩教的方法，我自己理解操作。 方式很簡單，但很耗體力。 1.挖洞到約90公分深。 2.插上打通的竹竿。 3.將洞塞滿乾燥的雜草。 4.最後倒水，再舖上一些乾雜草上去。 聽起來不難，但會因土地的硬度，挖土碰到的障礙程度，而影響整體工作效率。所幸，這塊土地裡沒有障礙物，土壤倒是是硬的；整個包含前置作業，到挖洞完成，挖了5個洞，花了約1小時的時間。 希望會有好轉！ #挖洞 #萊姆 #B地 #鈴噹庄園
想看看庄園農夫是如何採收文旦的嗎？ 拍的一段影片介紹給各位，希望大家看完我們的作業後，對於作物栽培和採收，有較多的認識囉～😁 （感謝三小市集協助拍攝） 謝謝各位，有興趣的人歡迎填訂購單！！ ------------------------------------------------------------ 文旦訂購單 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdSdXJoWsRGyfLA238wDI1kGRvE6_xsON-qLm8vXZaG9N8Z8g/viewform #文旦採收 #文旦 #鈴噹庄園
來帶各位看看我們家的文旦樹，認識這作物在我們田裡的樣貌～😁😁 唉呀……頭次導覽感覺好害羞～😆😆😆 我們的文旦大致就是這樣，今年就看看狀況，之後隨機應變囉！ 雖然外觀不鮮艷，但是裡面是可以保證的，如果您有興趣的話，歡迎來訂購試試哦～✨✨✨ 謝謝大家！ ------------------------------------------------------------ 文旦訂購單： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdSdXJoWsRGyfLA238wDI1kGRvE6_xsON-qLm8vXZaG9N8Z8g/viewform 預計9/10號前後開始採收。 分兩種尺寸賣： 『5斤一箱 550元』 『10斤一箱 1100元』 沒有做分級，但大小顆數量會盡量平均裝。 ＊詳細內容可閱讀訂購單的說明，有問題歡迎提出！ 此次有『三小市集』的幫忙，其他像是送達時間和匯款資料，可以詢問他們。 https://www.facebook.com/smallfarmers/?fref=ts ----------------------------------------------------------- 生產資訊： 「文旦柚」 兩棵樹，樹齡約快20年。 今年是庄園用有機操作方式，轉型第一年。 生產農場：鈴噹庄園 生產者：陳政鴻 栽培方式：無農藥及噴灑資材、有限度使用有機肥 想瞭解田間管理或使用肥料狀況，可在粉專下瀏覽以前的貼文，或是查閱我的部落格： http://roger089.pixnet.net/blog ----------------------------------------------------------- #瀏覽田區 ＃文旦柚 ＃自然栽培 ＃鈴噹庄園
【柳丁花】 庄園的果樹陸陸續續開花了，上次預估開花的量可能不多。現在看到還是有一定數量的，只是比別人晚開花。 不過……某些果樹葉片有些黃化、不長葉卻開更多花、兩三棵甚至沒有開多少，與原先設想地，可能沒差多少。 庄園現況大概處於陣痛期吧！希望能撐過去…… 各位加油了！ （影片是庄園較為正常開花的果樹） #柳丁花 #鈴噹庄園
【小精靈】 我們庄園裡有個原住民，就是這位兔子大大～ 牠住在果園，或者說活動範圍有在我們庄園，已有1～2年了……有時看見牠，心中滿是雀躍。 不禁想，牠真的是一名生存專家，庄園有很多強敵，如：流浪狗、流浪貓、蛇，甚至有鷹鷲等動物，牠們也會光顧我們庄園；氣候經過寒流等嚴酷氣候，兔子大大依然存活下來。 真的是為牠捏把冷汗，但也深感佩服！ 另外，雖然不能幫到什麼忙，我想只要將果園管理成無毒、安全庇護的安全屋/藏身處，讓鈴噹社長的庄園弄好，回復自然，或多或少有點幫助吧！ 想到這裡，做農業也更有動力了。 希望你能平安健康的生活～兔子大大 #小精靈生物 #鈴噹庄園
2017.01 撒肥料～ 直接撒在土表，約在樹冠外緣附近，撒一圈
【庄園二三事】 當火龍果對上檳榔樹會怎樣？ ——就會爬高給你看。 該來面對的，總是要面對，庄園裡頭的兩叢火龍果長成這樣，應是之前管理放縱他們，而我之前一直假裝看不見……就......爬到三層樓高了...... 唉，還是得處理，該怎麼弄……呢？（抓頭 ------------------------------------------------------- 我們家的萊姆持續都在結果，四季都在產，擴大種看看好了～ ------------------------------------------------------- 柳丁訂購單 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdEnbYkaWr6OB5-o2jAf32GAYK2YeEWmdk1qYEOa_PtpBsEPA/viewform 另外也有椪柑哦～～ https://www.facebook.com/commerce/products/1285779864796693/ #火龍果 #萊姆 #鈴噹庄園
（2016年）仍用慣行農法（噴農藥、撒肥料）耕作的果園。 （2017年）採用（無農藥和任何有機資財、撒有機肥）轉型第1年。 （2018年）轉型第2年。 （2019年）轉型第3年。 持續以健康、天然的友善耕作，追尋健康、天然的作物，與大自然萬物共生共存，與土地的親密交流；期望在蛙聲蟲鳴鳥叫的環境居住，吃到無負擔、新鮮的食物，生活幸福快樂～ 是一位小農畢生奮鬥的目標！
