洪太良麵

洪太良麵 座落於永和區民生路46巷與中和區自立路2巷街角的小麵店,專賣涼麵,另有叉燒、抄手、滷肉飯與味噌拉麵

努力=價值,嗎?科學演算裡,等號的兩邊,是均衡等量。無論符號多麼天馬行空,最終幾乎等同廣義的生活裡,努力不等於價值。原因在於「人」一個獨立個體擁有極其複雜的生命網絡、情感、天賦與當下所有的外在因素,導致一分耕耘不等於一分收穫,這是常態也非常...
25/08/2026

努力=價值,嗎?

科學演算裡,等號的兩邊,是均衡等量。無論符號多麼天馬行空,最終幾乎等同

廣義的生活裡,努力不等於價值。原因在於「人」

一個獨立個體擁有極其複雜的生命網絡、情感、天賦與當下所有的外在因素,導致一分耕耘不等於一分收穫,這是常態也非常合理

[付出與回饋] 通常是蹺蹺板不平衡的兩端:努力三分卻以倍速不絕的成長;努力七分,運氣三分,還必須能夠挺過負成長→持平→轉負為正→→故事待續…因為人與外在環境之間,有著不可述之變數,如同氣候變遷難以掌握的天氣變化

但如果將努力=價值→拆解→努力=(心理+物質)價值。或許更能享受當下

努力=(60%+40%)價值
努力=(20%+80%)價值

所以回到人的思維更為重要,怎麼思考價值,其實是一種感受與比較級

基於日出而作、日落而息的洪太而言,努力是可以掌握,因此竭力付出,沒有驚為天人的配方,只是不離初心:「用心、手作與新鮮食材選用」

我們由衷感謝顧客們時常給予的價值回饋:「實在用料,會再回訪。」很簡單的一句話、很切實的行動,這就足以鼓舞著洪太—繼續做該做而且是正確的事

感謝大家,
期盼一起好好吃飯、好好過生活

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涼麵洪太良麵客人們分享了各種創意吃法有人喜歡麵條Q中帶硬生活感十足把困難咀嚼成甘甜他們偏好回家後先把涼麵冷藏涼了再吃口感更顯著也有人喜歡入座大汗淋漓加辣蒜多痛快的吃再配上一碗熱騰騰味噌湯沒有囉嗦呼嚕嚕大快朵頤還有人只吃麵不加醬料單純嚼那麵條...
30/07/2026

涼麵

洪太良麵客人們
分享了各種創意吃法

有人喜歡麵條Q中帶硬
生活感十足
把困難咀嚼成甘甜
他們偏好回家後先把涼麵冷藏
涼了再吃
口感更顯著

也有人喜歡入座
大汗淋漓加辣蒜多痛快的吃
再配上一碗熱騰騰味噌湯
沒有囉嗦
呼嚕嚕大快朵頤

還有人只吃麵不加醬料
單純嚼那麵條香與口感

更有人隔天加熱當早餐
說是香氣滿溢一舉兩得
心情滿足肚腹飽足
身心俱足

聽聞以上
我都試過
同一種麵
不同吃法
感受不同

的確
電鍋蒸熱的雞絲涼麵
別有一番滋味

放入電鍋前先拌好醬
加入一顆生雞蛋
蒸煮過程濃香撲鼻
因為炊鍵上彈沒有馬上吃
結果麵條湯汁稍收乾
像極了濃香卻不油膩的炒麵
靈魂醬汁凸顯了熱涼麵的獨特性

8月店休如圖示

一起好好吃飯、好好過生活

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📌7月店休07/21(二)、07/28(二)📌照片故事-這是一盤會被喊「安可」的拼盤-即使沒有平台外送服務-女兒一聲「好想吃爸爸的拼盤」-它總會如期抵達-豆干素雞氣孔紋理熟成-香氣輕盈卻深入-辣味愛好者別忘了提醒加辣-好味相乘下次來到洪太良...
18/07/2026

📌7月店休
07/21(二)、07/28(二)

📌照片故事
-這是一盤會被喊「安可」的拼盤
-即使沒有平台外送服務
-女兒一聲「好想吃爸爸的拼盤」
-它總會如期抵達
-豆干素雞氣孔紋理熟成
-香氣輕盈卻深入
-辣味愛好者別忘了提醒加辣
-好味相乘

下次來到洪太良麵,點上一盤

一起好好吃飯、好好過生活

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端午端午至、仲夏到各級學校暑假也來到懸菖蒲、吃粽賽舟祭祖團聚迎接盛夏盛夏料理涼麵、滷肉飯、叉燒拉麵、紅油抄手招牌乾麵、乾拌泡麵,簡單開胃團體預訂鄰近學校與機關,提前預訂,為您備上6月店休6/19(五)、6/26(五)一起好好吃飯、好好過生活...
17/06/2026

端午

端午至、仲夏到
各級學校暑假也來到

懸菖蒲、吃粽賽舟
祭祖團聚迎接盛夏

盛夏料理
涼麵、滷肉飯、叉燒拉麵、紅油抄手
招牌乾麵、乾拌泡麵,簡單開胃

團體預訂
鄰近學校與機關,提前預訂,為您備上

6月店休
6/19(五)、6/26(五)

一起好好吃飯、好好過生活

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母親節活動&店休🎉05/08(五)歡慶母親節一日活動時間:05/08(五)11:30-19:30內容:購買2盒冷凍炒手,送1碗紅油炒手05/09(六)-05/10(日)店休一起好好吃飯、好好過生活 #洪太良麵 #洪太炒手 #紅油抄手 #抄手...
07/05/2026

母親節活動&店休

🎉05/08(五)歡慶母親節一日活動

時間:05/08(五)11:30-19:30

內容:購買2盒冷凍炒手,送1碗紅油炒手

05/09(六)-05/10(日)店休

一起好好吃飯、好好過生活

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原汁原味每每來到小麵店打工換食點菜單上總要吃上幾回合原汁原味讓人唇齒留香、餘味無窮、想念無限大抵上推薦幾個路徑上路:醬汁/ 比例協調多重層次除了涼麵,還有招牌乾麵、乾拌泡麵、滷肉飯與紅油抄手味噌/ 高湯底鮮香不嫌膩叉燒拉麵、味噌泡麵肉末/ ...
01/05/2026

原汁原味

每每來到小麵店打工換食
點菜單上
總要吃上幾回合

原汁原味
讓人唇齒留香、餘味無窮、想念無限

大抵上
推薦幾個路徑上路:

醬汁/ 比例協調多重層次
除了涼麵,還有招牌乾麵、乾拌泡麵、滷肉飯與紅油抄手

味噌/ 高湯底鮮香不嫌膩
叉燒拉麵、味噌泡麵

肉末/ 新鮮台灣黑豚天然香料熬燉
招牌乾麵、滷肉飯

豬油蔥/ 古早味低溫熬製
乾拌泡麵、燙青菜

這些路徑降低我什麼都想吃,舉棋不定的兩難中,精準上路「定胃」

腸胃搞定,神清氣爽

一起好好吃飯、好好過生活

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|仲春|年剛過,春分來,我也到,來到小麵店,麵食少不了,街角風吹出好味蕾,吃了這,也喝了那,這是招牌湯米粉,那是超大立方板豆腐的味噌湯,好味蕾不忘雞絲涼麵,淋了鮮香自製豬油燙青菜,不管四時更迭,歲次推移,一起好好吃飯、好好過生活! #春分 ...
20/03/2026

|仲春|

年剛過,春分來,我也到,

來到小麵店,麵食少不了,

街角風吹出好味蕾,

吃了這,也喝了那,

這是招牌湯米粉,

那是超大立方板豆腐的味噌湯,

好味蕾不忘雞絲涼麵,

淋了鮮香自製豬油燙青菜,

不管四時更迭,歲次推移,

一起好好吃飯、好好過生活!

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【炒手預購】『黑豚手工炒手盒裝』內容:炒手30顆/紅油炒手醬3包價格:240元◇訂購方式:❶或❷❶採現場直接冷凍裝盒,30入一盒為單位❷於營業時間11:30-19:30→電話預購盒數0933861621,當天現包盛裝後,告知取貨時間  ◇烹...
13/03/2026

【炒手預購】

『黑豚手工炒手盒裝』
內容:炒手30顆/紅油炒手醬3包
價格:240元

◇訂購方式:❶或❷

❶採現場直接冷凍裝盒,30入一盒為單位
❷於營業時間11:30-19:30→電話預購盒數0933861621,當天現包盛裝後,告知取貨時間


◇烹煮時間:

水沸騰後轉中小火4-5分鐘,視鍋具不同而調整。原則上,4分鐘後抄手膨脹上浮即可食用

◇炒手料理:

①紅油抄手:炒手熟透,加入退冰醬包,醬包從冷凍庫擺置室溫數分鐘即可退冰,或者泡於溫水中加速冷卻
②炒手煮湯、火鍋、油炸炒手
③紅油醬拌麵、料理沾醬

◇保存時間:

-18°C冷凍保存可保鮮1-2個月,生鮮食品建議盡早於賞味期內食用完畢

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/溝通/文字與溝通力,可以閱讀出當代!這是個不需要太多理解的速食年代。資源有限、人口爆炸、科技文明,因此創造出各有異趣的自我主張。作風強悍,可以憑一句話,讓世界風起雲湧;處事溫潤,亦可藉由一道食物、一步退讓,讓角落充滿溫情。區域戰爭、貨幣股...
08/03/2026

/溝通/

文字與溝通力,可以閱讀出當代!

這是個不需要太多理解的速食年代。

資源有限、人口爆炸、科技文明,因此創造出各有異趣的自我主張。

作風強悍,可以憑一句話,讓世界風起雲湧;處事溫潤,亦可藉由一道食物、一步退讓,讓角落充滿溫情。

區域戰爭、貨幣股市操弄、異業合作、跨域整合,看得出來時代的擁擠,讓人必須學會逼退他利才能安穩立足;亦或是彼此合作,在比例原則下取得雙贏局面。

相信,任何的溝通,只要是雙方站在真誠的角度出發,為解決突發事件為目標,剩下的只是條件的問題了;倘若,溝通要處理的是情緒,其複雜程度,涵蓋交織緊密的各個生活層面,直指內心。

期盼,多一份合作,減少戰爭;多一份從容,好好吃飯;多一份理解,好好生活!

一起好好吃飯、好好過生活

|春之協奏曲|雨水萬象更新大地豐饒舒適假期褪去疲憊安好身收妥心開工大吉新春愉快一起好好吃飯、好好過生活 #永和涼麵 #中和涼麵 #美食 #涼麵 #叉燒 #抄手 #紅油 #滷肉飯
22/02/2026

|春之協奏曲|

雨水

萬象更新
大地豐饒
舒適假期
褪去疲憊

安好身
收妥心
開工大吉
新春愉快

一起好好吃飯、好好過生活

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