18/09/2026
#醇樂和酒 #你不知道的清酒小故事
#三增酒篇
這次要帶大家認識一段
曾經改變日本清酒的歷史——
✨ 三增酒(三倍增釀酒)✨
在戰後物資匱乏的時代🥀
為了提高酒量、節省原料
酒造會在釀造後期加入釀造酒精、糖類與酸味劑
讓少量原料也能製成更多清酒。
🍶 為什麼叫「三增酒」?
因為透過這種方式
能讓原本的釀造量大幅增加
最高甚至可達原酒量的約三倍。
📉 衰退的契機?
隨著日本經濟發展
消費者開始追求更好的香氣、口感與品質。
酒造也重新思考——
「什麼才是真正的日本酒?」
1973年起,純米酒的釀造重新受到重視,
清酒也逐漸從「追求產量」轉向「追求品質」。
✨ 三增酒的消失,不只是釀造方式的改變,
更象徵日本清酒走向「品質至上」的新時代。
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🏯 醇樂和酒
www.chunle.com.tw
桃園市中壢區中豐北路二段219-1號(近青埔棒球場)
(展示中心採預約制,歡迎私訊預約試飲🥂)
歡迎詢問
https://lin.ee/sEY2rWt
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