Honey cake1857

18/03/2026

Медові кекси

04/11/2025

Всім гарного настрою

17/09/2025

Ефектний тематичний торт створив відомий дніпровський кондитер. "Цей торт присвячується всім поціновувачам музичного мистецтва.
Вага 1,9 кг
Начинка: вершковий бісквіт, ніжні медові коржі, сирно-вершковий крем Чіз, бананово-апельсиновий курд, полуничне конфі".

07/07/2025

Цей доволі простий рецепт стане в нагоді солодкоїжкам і нащодень, і в період посту, і для тих, що не хочуть переводити для тіста не дешеві нині яйця.
Отож для межовика без яєць вам знадобиться:
3 ложки меду
3 ложки какао-порошку
3 склянки борошна
Склянка олії
Чайна ложка соди
Півсклянки горіхів
Півсклянки родзинок
Півсклянки цукру.
Склянка окропу.
Усі сухі інгредієнти ретельно вимішати у мисці.
Вилити мед та олію.
Закип’ятити склянку окропу та влити її в тісто, ретельно його вимішуючи. Залишити на 20 хвилин.
Перекласти у змащену форму. Випікати при 180 градусах 25-30 хвилин.
Готовий корж вийняти та розрізати навпіл. Якщо ви постуєте, його можна розрізати та змастити будь-яким варенням. Якщо ні – підійде будь-який крем, згущене молоко чи що вам заманеться.
Особливо до шоколадного медовика смакує крем з вареного згущеного молока, який збивається з вершковим маслом(100гр).

04/07/2025

Як зробити лінивий медовик без розкачування коржів? Легко. Головне – бажання.
Спочатку підготуйте потрібні інгредієнти для тіста.
Мед – 3 столові ложки
Цукор – 160 грам
Яйця – 2 шт
Вершкове масло – 150 грам
Сода харчова – 1 чайна ложка
Молоко – 50 мл
Пшеничне борошно – 300 грам
Сіль – 0.5 чайн. ложки.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм’якшитися.
Молоко також має бути кімнатної температури.
Борошно обов’язково просійте, щоб наситити його киснем, тоді випічка добре підніметься під час випікання.
Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.
У сотейник покладіть масло, мед, цукор та харчову соду і поставте його на слабкий вогонь.
Варіть масу приблизно 5 хвилин при постійному помішуванні. Коли мед вступить у реакцію з содою і почне пінитися, зніміть масу з вогню і дайте охолонути.
Перелийте суміш в іншу ємність. Коли вона охолоне, додайте яйця, влийте молоко кімнатної температури, всипте сіль, ванільний цукор і просіяне борошно. Консистенція тіста має бути гладкою, без грудочок і нагадувати густу сметану.
Візьміть жароміцну прямокутну форму з високими бортами. Змастіть дно і боки рафінованою олією або застеліть пергаментом і вилийте тісто. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте корж приблизно 30-40 хвилин
Корж виходить пишний. Його готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Проткніть нею випічку в кількох місцях, якщо шпажка виходить сухою, отже, готово. Дістаньте форму і залиште корж остигати, не виймаючи з ємності, щоб не розламати.
Охолоджений корж розріжте вздовж на 4 частини. Верхівку бісквіту можна обережно зрізати, покришити і злегка підсушити в духовці. Така крихта знадобиться для обсипання тортика.
КРЕМ:
Сметана 500 грам
Цукрова пудра 100 грам
Ванільний цукор 10 грам
загущувач – 1 пакет
Підготуйте потрібні інгредієнти для крему.
Сметану беріть густу жирністю 20%. Викладіть сметану в глибоку миску, додайте цукрову пудру, дрібку ваніліну і збивайте міксером протягом 5-6 хвилин.
Промажте сметанним кремом коржі, складаючи їх один на одного. Також обмажте кремом верх і боки торта. Обсипте підготовленою бісквітною крихтою.
За цей час він добре просочиться кремом, настоїться, стане м’яким та соковитим.
Наступного ранку можна пригощатися, подавши частування до чаю або кави.
Смачного!

11/04/2025

Всім привіт! Як вам такі тістоміси? #Черкаси

04/04/2025

28/08/2024

🥞Медові коржі, що зберігаються місяць🥞
Інгредієнти для 🥞
1 скл. меду, 4 яйця, 1 скл. цукру, 4 скл. борошна, 1,5 ч. ложки соди.
Збити яйця з медом і цукром міксером, додати борошно і негашену соду. Скотити кулю, посипати борошном, накрити серветкою і відставити в тепле місце на 3-6 год. Відтак поділити тісто на три частини і кожну ще на 5-7 частин. Розкачати і випікати при 200 °С десь по 3 хв. Можна обрізати за розміром роз’ємної форми для 🥞, а обрізки зберегти для посипання.
Зберігаються випечені коржі понад місяць.
#Черкаси

24/01/2024

Медові коржі: секрети приготування
Для медових коржів використовують рідкий мед. Зацукрований продукт необхідно попередньо розтопити.
Присмак і аромат торта безпосередньо залежить від різновиду і якості меду.
Чим просякнути медові коржі? У класичному поєднанні коржі перемазують заварним кремом, сметаною, згущене молоко.
Для просочення медових коржів потрібна жирна сметана. Замість цукру для крему краще цукрова пудра.
Зручніше розкочуються теплі медові коржі. З охолодженими коржами зручно працювати за рахунок розбухлої клейковини.
Медові коржі запікають до легкого золотистого кольору. Пережарені коржі пересихають і кришаться.
Випікають на промасленому пергаменті або у формі, присипаній борошном.
Духовка для випікання повинна бути рівномірно прогріта.
Готові медові коржі можна зберігати кілька тижнів у холодильнику.
#Черкаси