Vinoman Winery

25/04/2026

Vinoman на МастерШеф (MasterChef) 🍷

17/04/2026

01/04/2026

Приходьте🍷

Чернігівська сюїта: еногастрономічна вечеря у Канапі з винами від Vinoman

Запрошуємо на еногастрономічну вечерю, присвячену чернігівським лісам та виноградникам:

https://kyiv.karabas.com/chernihivs-ka-syuita-enohastronomichna-vecherya-u-kanapi-z-vynamy-vid-naypivnichnishoi-ukrains-koi-vynorobni-vinoman

5 страв від шефа Івана Панчука, натхненних локальною кухнею Чернігівщини, та 5 виняткових вин від Vinoman, одне з яких — рідкісний вінтаж "Chernihiv terroir" 2023 з уже викорчуваних виноградних лоз.
Вестиме дегустацію винороб, власник Vinoman Борис Слабошевський.

Меню вечері:
• Салат з фенхелем, стеблом селери, серцем апельсина, смаженими горіхами та калиною. Подаємо з гірчично-апельсиновою заправкою та витриманим козиним сиром фріко
+ Sauvignon 2024, сортове натуральне витримане біле сухе

• Вершковий крем-суп з топінамбура та картоплі з лимонним маслом. Подаємо з домашніми грінками, цибулевим чипсами та витриманим сиром
+ Enigma 2, сортове натуральне сухе бурштинове

• Качка під горіховою скоринкою з пюре з печених овочів та соусом з чорної смородини та чорноплідної горобини
+ Rosé Merlot reserve 2023, сортове натуральне витримане сухе рожеве

• Томлене курча у винному соусі з кольоровою морквою та буланами
+ Cabernet Sauvignon reserve 2023, сортове натуральне сухе червоне витримане

• Брауні з вишнею та буряком на кремі з локального козячого сиру та буряковою пастилою
+ Northen red blend 2023 "Chernihiv terroir", сортове натуральне сухе червоне

Коли: 9 квітня, 19:00
Де: ресторан "Канапа", Андріївський узвіз, 19А
Скільки: 2500 грн з людини

https://kyiv.karabas.com/chernihivs-ka-syuita-enohastronomichna-vecherya-u-kanapi-z-vynamy-vid-naypivnichnishoi-ukrains-koi-vynorobni-vinoman/

11/03/2026

Вічна памʼять🕯️🍷

🕯️З глибоким сумом повідомляємо про важку втрату для нашого колективу кафедри технології вина та сенсорного аналізу.

Загинув в горах доцент Ходаков Олексій Леонідович, енолог, досвідчений фахівець, професіонал своєї справи, людина із щирим серцем, виховав декілька поколінь виноробів, серед яких багато видатних . Він зробив вагомий внесок у популяризацію професії винороба, закохуючи людей у Всесвіт вина.

Він дивував своєю безмежно широкою, щирою, доброю душею, доброзичливим ставленням до людей, так тонко відчував барви життя, до всього ставився з любовʼю. Його стилем життя були гірські походи ⛰️, сміливий і відважний він покорив не одну вершину гір по всьому світу, але, на жаль, його забрали Українські Карпати 🇺🇦🏞️.

В наших серцях ❤️ і спогадах 📖 він залишиться назавжди, як приклад людяності та порядності 🙏.

Вічна пам’ять 🕯️🌹!

09/03/2026

Зустрічаємо весну новим релізом — ENIGMA 2 🍑
2024

Унікальний купаж Чернігівського та Південного теруару.
Неповторний союз, що більше не матиме продовження у наступних главах ENIGMA.

Виноградник на Чернігівщині вже активно проходить стадію реновації 🍇, тож ця зустріч двох теруарів залишиться єдиною у своїй історії.

Загадка, що прозвучить лише один раз.

25/02/2026

25/02/2026

RED BLEND “Chernihiv terroir”.
VINOMAN
2023

Наш перший червоний вінтаж , з червоних сортів винограду, що вдалося виростити та зберегти, аби вистачило на одну діжку за цілих 10 років.

Мерло. Каберне Фран. Лагрейн.
Існує всього два таких вінтажа: 2023й та 2024й.

Лімітовано⚡️