05/01/2026
На наших полицях з’явився особливий віскі 🥃
Pōkeno Whisky — незалежна сімейна винокурня, заснована у 2017 році Метом і Селін Джонс (Matt & Celine Johns).
• Розташована в містечку Pōkeno (район Ваїкато, Північний острів Нової Зеландії).
• Джерелом води для дистиляції використовується чиста джерельна вода, яка збирається з вулканічних пагорбів біля винокурні.
• Ячмінь (барлі) вони беруть в Новій Зеландії — зі сімейних ферм на Південному острові.
• Винокурня має власний кооперяж (cooperage) — вони виготовляють свої дубові та інші бочки, включно з бочками з місцевого дерева (totara), що є рідкістю.
• У виробництві Pōkeno дотримується підходу “якість понад кількість”: велика частина спирту витримується в першозаповнених (first fill) бочках.
• Через теплий субтропічний клімат Нової Зеландії витримка відбувається швидше, але водночас частка “ангелів” (випаровування) може бути високою.
У нас лише найкраще — заходьте до нас і переконайтесь самі! ✨