19/06/2026
З продуктами SMART CHEF усе відбувається значно швидше: риба вже очищена та підготовлена, тож поки в іншому випадку ви б лише займалися зачищенням дорадо, тут встигаєте повністю приготувати страву. Саме така організація роботи особливо важлива на професійній кухні, де кожна хвилина має значення. А сьогодні Алекс Якутов поєднує ніжну дорадо з глазурованим пак-чоєм та яскравими азійськими смаками🐟
Інгредієнти:
🔹 дорадо METRO Chef;
🔹 пакчой;
🔹 тертий імбир — 1 ст. л.;
🔹 рублений часник — 1 ст. л.;
🔹 соєвий соус;
🔹 мірин;
🔹 міцукан;
🔹 вершкове масло конфі із часником і травами;
🔹 кунжутна олія METRO Chef;
🔹 апельсиновий і лимонний фреш;
🔹 розмарин.
Розігрійте вершкове масло й кунжутну олію, додайте часник і розмарин, а потім викладіть філе дорадо. Томіть на слабкому вогні.
Капусту занурте в окріп приблизно на хвилину. Окремо приготуйте соус із часнику, імбиру, соєвого соусу, мірину, міцукану, свіжого апельсинового й лимонного соку. Доведіть суміш до кипіння, перекладіть у неї пакчой і трохи протушкуйте. Наприкінці додайте кілька крапель кунжутної олії для аромату.
Подавайте ніжну рибу з глазурованою капустою. Страва виходить яскравою і дуже вишуканою ✨
Усе необхідне вже чекає на вас на полицях ТЦ 💙