14/07/2024
Користь нашої випічки
Наш хліб на заквасці корисніший, ніж ви думаєте, оскільки він містить вітаміни і мінерали, які регулюють обмін речовин і підвищують енергію. Закваска також допомагає контролювати рівень цукру в крові, а натуральні пребіотики корисні для здоров’я кишечника. Антиоксиданти та інші поживні речовини, що містяться в хлібі на заквасці.
Процес ферментації, який використовується для приготування хліба на заквасці на прикладі даного виробництва, не тільки робить його більш засвоюваним, а й покращує його антиоксидантні, антигіпертензивні та протизапальні властивості. Найбільш помітною перевагою вживання більшої кількості хліба на заквасці є його вплив на здоров’я кишківника, оскільки у заквасці присутня безліч лактобацил. Волокна, такі як бета-глюкан і резистентний крохмаль, живлять бактерії в кишківнику.
Хліб на заквасці не потребує консервантів, емульгаторів та інших харчових добавок, які часто спричиняють проблеми зі шлунково-кишковим трактом. У процесі ферментації пшенична клейковина розщеплюється, тому в заквасці відносно мало глютену порівняно з іншим хлібом.
Щоб дізнатись особливості співпраці з нами - пишіть нам в дірект!)
Культура бейкері - ваш надійний постачальник хліба💛
