best-drinks.kiev.ua

08/10/2013

Божоле Нуво уже совсем близко!

«Оно прыгает по вашему нёбу, как белка. Оно играет, искрится и поет. Подержите его чуть-чуть в ложбинке языка, и вы почувствуете, как вкус вина проникает в самое сердце». Уже скоро наступит новый сезон Божоле нуво.
Этими словами французы встречают один из своих наиболее веселых и почитаемых традиционных праздников - Beaujolais Nouveau (Божоле Нуво) или, как его еще называют, Новый винный год. Именно в третий четверг ноября, начиная с полуночи, и в последующие несколько дней принято дегустировать урожай молодого бургундского вина Beaujolais.

Во Франции "Божоле" называют "веселым и дерзким вином". Его яркий, даже резкий вкус обусловлен особенностями его производства - счет идет буквально на часы. Если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким.

Непростой характер "Божоле" связан и с почвами, на которых растет виноград "Гамэ" – черный сорт с белым соком. Область Божоле как будто специально предназначена природой для этого винограда. "Божоле Нуво" производится так же, как и другие вина. Но для того чтобы молодое вино оставалось свежим, ароматным, с ярким фруктовым вкусом, практикуется мацерация в течение максимум 4-5 дней. За несколько дней настаивания вина удается получить максимум фруктовых ароматов, без терпкости. Во время производства молодое вино проходит ферментацию: вино становится мягче, кислотность его уменьшается. Как и большинству вин, вторая ферментация позволяет "Божоле Нуво" достичь стабильности в течение месяца после сбора урожая. Именно на этом этапе вина "Божоле" и "Божоле Виллаж", свойства которых соответствуют стандарту "Божоле Нуво" разливаются по бутылкам.
Традиция празднования Божоле Нуво возникла в XIX веке у виноградарей региона Божоле. Их вино созревало раньше всех, сбор винограда начинался раньше, чем в других местах, а ферментация вина проходило во время его транспортировки баржами по реке Соне или повозками в предместья Лиона. Именно благодаря краткому сроку созревания Божоле оно сохраняет легкость и запах, который разнится год от года, в зависимости от урожая и погодных условий.

В старые времена в праздник вино лилось рекой – его разливали в специальные бутылки, называемые "pot". До 1846 года это были бутылки емкостью 1 литр, они носили название «Лионская бутылка» («Pot Lyonnais») или «Городская бутылка» («Pot de ville»), а когда ее объм уменьшили до нынешнего традиционного 46 cl – это привело почти к революции среди местных квартальных выпивох, которые посчитали себя обойденными и обманутыми.

Бутылки 46 сl выставлялись на стойке бара, и платили покупатели за метр (!), измеряя длину ряда пустых «по». В метре насчитывали 12 бутылок, а тринадцатая обычно предлагалась бесплатно «за счет заведения». Именно тогда возникло выражение «boyau rouge», то есть «быть хорошим выпивохой». Даже по нашим русским меркам нагрузка для печени серьезная.

Это вино было дешевым, народным. Его обычно начинали пить в Лионе во время ярмарки в квартале Круа-Русс (Croix-Rousse) в Лионе, проходившей в последнее воскресенье октября. Запах жареных каштанов, лошадиных манежей, а самым популярным напитком было, разумеется, молодое Божоле.
Эта традиция прекратила свое существование только во время Второй Мировой, когда немцы ввели специальные налоги и правила продажи марочных вин во Франции во время оккупации. После войны французское правительство ввело особые правила поступления в продажу вин AOC. Сначала молодые вина разрешили продавать с 13 ноября, а затем через несколько десятилетий, в 1985 году установили дату начала поступления в продажу молодого Божоле – с третьего четверга ноября, в этом году начало этого праздника приходится на 15 ноября. А приготовления к нему начинаются за шесть дней. Вывешиваются плакаты с известными всему миру слова «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" (Прибыло Божоле Нуво!).

Уже многие десятилетия во Франции это один из любимых народных праздников. В ресторанах и бистро организуются конкурсы на «лучший кувшин», «золотую бутылку», есть даже путеводители по бистро - божоле, издаваемые во всем мире. А если вы собираетесь в ноябре во Францию – вот тут вы найдете список лучших бистро-божоле в Париже. С 80-х годов праздник начинает выходить за пределы Франции – сначала в 1982 году его начали праздновать в Австралии, затем в Японии в 1985 и, наконец, в Юго-Восточной Азии, Таиланде это вино стало одним из наиболее популярных.

В настоящее время статистика продаж Божоле просто потрясает: его импортируют в 200 стран мира, в объеме 400 000 гл (55 млн. бутылок, чтобы было более понятно), ровно половину всего объема, производимого во Франции.

http://best-drinks.kiev.ua/shop/vina-francii/bozhole-nuvo

Божоле́ нуво́ (фр. Beaujolais nouveau — новое божоле) — сорт молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гамэ в исторической области Франции Божоле (Бургундия).

07/10/2013

Вискикурня Wild Turkey ( букв. «Дикая индейка», которая и изображена на этикетках ), может быть и не самая прелестная в Кентукки, производит серьезный и традиционный виски с ярко выраженным характерным вкусом. Она стоит на холме в небольшом городке Лоренсбург в округе Андерсон.

Согласно источникам, название Wild Turkey впервые появилось в начале 1940-х гг., когда Томас Маккарти, президент нью-йоркской компании Austin Nichols, собирался поохотиться на диких индеек, и выбрал из запасов виски крепкий, 50,5-градусный бурбон. Через много лет, в 1970 г., компания приобрела вискикурню, которая его произвела. Austin Nichols же, в свою очередь купила французская компания – производитель алкогольных напитков Perno Ricard Group в 1980 г.

Wild Turkey не раскрывает секрета своего рецепта, однако, по словам главного мастера-дистиллера, «пиво», или сусло, Wild Turkey после ферментации имеет крепость 6,5% и перегоняется в 12-метровых в высоту ректификационных колоннах методом беспрерывной дистилляции. В колонне 19 «тарелок». Wild Turkey дистиллируется вплоть до достижения спиртом крепости 56-57,5 %, чтобы выявился характерный вкус и плотность. Что немаловажно, бочки перед заливом в них спирта сильно обжигают.

Почти все бурбоны Wild Turkey имеют насыщенный, яркий цвет. За исключением ржаных виски, для всех них используется одинаковая зерновая смесь и дрожжи одного сорта. «Классикой» Wild Turkey считается Kentuky Straight Bourbon крепостью 50,5% . Это традиционный насыщенный бурбон с мягкими, но ярко выраженными во вкусе и аромате оттенками ванили и карамели.

Когда в 1991 г. вискикурня выпустила бренд Wild Turkey Rare Breed Straigth Bourbon, его крепость была существенно выше 50,5%. Rare Breed имеет 6-, 8- и 12-летнюю выдержку и разливается по бутылкам неразбавленным, т. е. бочковой крепости.

В 1995 г. появился Wild Turkey Kentuky Spirit, сладковатый и с явными ванильными оттенками. Ассортимент Wild Turkey 50,5% расширился еще одним сортом, замечательным крепким бурбоном 10-летней выдержки Russel`s Reserve, мягким и шелковистым, темно-янтарного цвета, с глубоким карамельным вкусом. Вискикурня Wild Turkey – одна из немногих в Америке, которая готовит ржаной виски, разливаемый при крепости 50,5%.

На шоссе 127 близ Лоренсбурга стоит вискикурня Four Roses - самая очаровательная из всех кентуккских. Ее фруктовый, сливочный виски резко контрастирует с напитком ее соседки, стоящей на холме. В 2002 г. токийская компания Kirin Brewery Company купила вискикурню Four Roses у Seagram Americas. В 2004 г. виски вновь вернулся на родину в Кентукки, а при вискикурне открыли центр для посетителей.

Согласно главному мастеру-дистиллеру Джиму Ратледжу, Yellow Label вызревает минимум 5 лет, а обычно 6 лет. Yellow Label – напиток м’який и легко пьющийся, созданный в духе Бронфменов ( Seagram). Именно своей легкостью и мягкостью он и отличается от остальных бурбонов. Производиться также пряный, цветочный и чуть суховатый Four Roses из одной бочки, крепость которого составляет 43%. Вискикурня заключала контракт на 5 лет с Diadgeo, согласно которому она производила для этой компании бурбон Bullet; он содержит в себе чуть больше ржи, чем Four Roses.

Four Roses – единственная компания, использующая для производства виски пять различных типов дрожжей и два вида зерновой смеси. Рецепт одной из них включает 60% кукурузы и 35% ржи. Типы дрожжей подбирались специально с целью сделать напиток мягким, наподобие купажированных виски. Вместо того, чтобы разливать по бутылкам 10 различных бурбонов, созданных на каждом отдельном типе дрожжей, вискикурня смешивает их все для создания одного постоянного вкуса.

Бурбон Four Roses выдерживается в умеренно обожженных бочках в 20-ярусном хранилище Cox`s Creek, к северу от Бардстауна.

30/09/2013

Проведем небольшой экскурс по населенным пунктам штата Кентукки и узнаем, какие производители бурбона принесли им поистине мировую славу.
Итак,
ФРАНКФОРТ.

Вискикурня: BUFFALO TRACE.
ОСНОВАНА: 1787.
ВЛАДЕЛЕЦ: Sazerac Company.
МЕТОД ПРОИЗВОДСТВА: Ректификационные колонны.
ВМЕСТИМОСТЬ: 54 млн. л (11,8 млн. галлонов).

Стоуни-Пойнт – элегантный беленый особняк – возвышается над вискикурней Buffalo Trace ( букв. «Тропа бизонов» ), некогда носившей имя Anicient Age. Она располагается на том месте, где в прежние времена огромные стада бизонов переходили вброд реку Кентукки. Это была часть великого пути бизонов, по которому они пересекали необъятные и дикие просторы Америки.

На месте, где сегодня стоит вискикурня Buffalo Trace, поселение возникло в 1775 г., когда здесь разбили лагерь Хенкок и Уиллис Ли. Поселение Листаун вскоре стало излюбленным местом путешественников, и к 1790 г. численность населения здесь была уже очень высока.

Первая современная вискикурня была построена на Тропе бизонов в 1857 г., на ней впервые в Америке для производства бурбона использовалась сила пара.

И. Г. Тейлор-младший, один из первых аристократов-производителей бурбона, в 1886 г. приобрел вискикурню и сделал ряд нововведений, в т. ч. Впервые использовал для обогрева хранилища зимой трубы с паром.

Территория вискикурни Buffalo Trace составляет 270 га ( 110 акров) и включает 110 зданий, отражающих в своем облике три столетия американской истории и 200 лет производства виски.

На дороге, ведущей вниз с холма от особняка ко внутреннему двору вискикурни, стоит каменная статуя элегантного кентуккского джентльмена, полковника Альберта Бэкона Блантона. Начав свою карьеру простым служащим в 1897 г., Блантон стал управляющим вискикурни, а затем и совладельцем вместе с Джорджем Т. Стеггом.

Полковник Блантон ушел в отставку в 1952 г., после 55 лет службы, но вискикурня до сих пор производит виски по его рецептам. В состав бурбонов Buffalo Trace входит высокий процент кукурузы ( которая и придает им сладость). Бочки для виски сильно обжигаются – в течении 55 секунд, выдержанный в них виски перед розливом процеживают через фильтр. Активированный уголь вискикурня не использует, считая, что используемый ею способ придает напитку большую полноту вкуса.

В 1984 г. мастер-дистиллер Элмер Т. Ли прославился тем, что подобрал особые бочки для производства виски, в которых бурбон по рецепту Блантона получился насыщенным, со сладкими медовыми нотками и стал первым в мире промышленным бурбоном из одной бочки.

Названному в честь вискикурни виски Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon предопределено было стать ключевым брендом компании и главным конкурентом таких марок, как Maker`s Mark, Woodford Reserve и K**b Creek. Этот сладкий, фруктовый и пряный Buffalo Trace – бурбон крепостью 45%, выпущен в 2001 г.

Как и у Blanton`s, Buffalo Trace Single Barrel Collection включает в себя 6 брендов, рецепт каждого из которых уникален и которые отличаются также по крепости и сроку выдержки. Это Eagle Rare 10-летней выдержки, со сладко- карамельным вкусом, в состав которого входит небольшой процент ржи; пшеничный бурбон W. L. Weller (небольшое количество пшеницы сочетается в зерновой смеси с соложеным ячменем и кукурузой как ее основой) 50-градусный Rock Hill Farm; Hancok`s Reserve; Elmer T Lee, названный так в честь мастера-дистиллера; и Charter Proprietor`s Reserve 13-летней выдержки.

Каждую осень Buffalo Trace также производит ограниченную партию ежегодно обновляемой Antique Whiskey Collection. Эта коллекция включает в себя W. L. Weller 19-летней выдержки, изысканный Sazerac Straight Rye Whiskey 18-летней выдержки и выдающийся George T. Stagg 15-летней выдержки бочковой крепости. На Antique Whiskey Collection идет всего 27 бочек, или 300 бутылок, каждого из сортов.

Бренды высшего сорта компании – W. L. Weller 12-летней выдержки, W. L. Weller 7-летней выдержки (53,5%). W. L. Weller 7-летней выдержки (45%) и Old Charter 8-, 10- и 12-летней выдержки. Ее стандартные бренды – Anicient Age 10-летней выдержки и Anicient Age McAffee`s Benchmark.

BUFFALO TRACE 45%

Этот бренд появился в 2001 г. и был назван так в честь т. н. «великой тропы бизонов».

Цвет. Светло-бронзовый или золотой.
Аромат. Насыщенный и сложный. Ванили, мяты и черной патоки (мелассы).
Плотность. Умеренная.
Вкус. Сладкий, с нотками коричневого сахара и пряностей, дуба, кожи, ириски и фруктов.
Послевкусие. Долгое, сухое и глубокое.

BLANTON`S SINGLE BARREL 45,6%

Появился в 1984 г., первый в мире бурбон из одной бочки. Назван в честь полковника Альберта Бэкона Блантона, управляющего и совладельца вискикурни.

Цвет. Янтарный.
Аромат. Сбалансированный, сладкий, мягкий, пряный; мяты и карамели.
Плотность. Насыщенный и крепкий.
Вкус. Сладкий, меда, пряностей и ванили.
Послевкусие. Сладкой карамели, пряностей, мяты.
http://best-drinks.kiev.ua/shop/24/desc/viski-burbon-buffalo-trace-bafalo-trejs-1000ml-45

Buffalo Trace / Бафало Трейс – качественный ржаной бурбон, для Вас лучшая цена. Не существует людей которым он бы не понравился. Признан лучшим бурбоном Америки на протяжении 10-ти лет.

26/09/2013

Решайте проблемы простым способом))))
http://best-drinks.kiev.ua/shop/501/desc/akcija-vino-3-butylki-za-90-griven

26/09/2013

Самый влиятельный человек после пьянки тот, у кого все фотографии!))))))

26/09/2013

Если не устали читать, то "История американского виски" часть 3)))

В отличие от волнений в Шотландии и Ирландии, где против сборщиков налогов, поддерживаемых армией, выступили только мелкие местные производители и контрабандисты, в Пенсильвании фермеры решили объединиться и бороться сообща – началось восстание производителей виски. Во время последовавших волнений были жертвы с обеих сторон, но, в конце концов, выиграло правительство. Джордж Вашингтон, сам владевший перегонным заводом, с армией в 15 000 человек отправился в глубинку, чтобы прекратить первую гражданскую войну в стране. Ему понадобилось собрать больше материальных и людских ресурсов, чтобы победить армию производителей виски, чем некогда британскому правительству.

К тому времени, как война против защитников виски закончилась, в Кентукки уже заработали первые перегонные заводы по производству Бурбона, многие из их владельцев рискнули уйти на запад через Камберлендский провал из Мэриленда и Вирджинии. Название появившегося тогда крепкого зернового напитка «Бурбон» (Bourbon) – было заимствованием названия одного из округов в штате Кентукки, ставшего девятым штатом США в 1792 году. Прежде чем Кентукки стал полноправным штатом, он был всего лишь самым западным округом штата Вирджиния. Затем его поделили на пять округов, самым крупным из них стал округ Бурбон. Сегодня этот округ, распавшись на два, невелик, его столица – городок Париж – является зоной действия сухого закона, хотя, несмотря на всеобщее заблуждение, вы сможете выпить спиртные напитки в нескольких барах и ресторанах города. Более 200 лет назад округ Бурбон изобиловал производителями виски. То тут, то там можно было увидеть тоненькие струйки ароматного пара, струящегося из труб частных перегонных заводиков. К тому времени виски из Кентукки считался уже самым лучшим в Америке. Появились и знатоки виски, которые стали утверждать, что самый лучший виски из всех, что делают в Северной Америке, производят именно в округе Бурбон.

В любом справочнике или книге о виски вам сообщат, кто был первым производителем виски. Главными претендентами на это почетное звание, вероятно, являются Илия Крэг, Ивэн Уильямс, Джеймс Ричи, двоюродный брат Дэниэла Буна, Уатти и другие. Но совсем неромантичная правда заключается в том, что точного имени не знает никто, да и не узнает в будущем. Конечно, эти господа были среди первых производителей виски в Америке. Но назвать одно какое-то имя весьма проблематично.
Не вызывает сомнений, что в течение всего XIX века производство виски в Америке набирало обороты. В 1838 году, по свидетельству Мурвурда, который не уточняет, что именно производилось, в Пенсильвании было 3594 перегонных аппарата, в Кентукки – 2000, в Нью-Йорке – 591 ( в основном производили ром и бренди), в штате Коннектикут – 560, в Огайо – 343 и в Джорджии – 126. Сколько перегонных кубов было в штате Теннесси – неизвестно, но там производилось примерно 80 100 галлонов (около 304 380 литров) спирта, то есть одна треть от того количества, которое выгонялось в штатах Коннектикут и Вирджиния.

Раннее коммерческое производство спирта в Америке было делом довольно опасным. Большинство зданий строили из дерева, и хотя вначале преобладали небольшие медные перегонные кубы, но с течением времени они постепенно уступили место постоянно действующим кубам. Ферментация представляла собой захватывающее зрелище, так как вместо небольших бочек чаще всего использовались огромные чаны. В Овенсборо на «Окружном перегонном заводе Дэвисов» в 1883 году, например, перегонные кубы заполнялись из 720 ферментирующих аппаратов, где готовилось сусло. К тому времени на перегонных заводах вместо метода приготовления виски из сладкого солода стали использовать солодовую закваску.

Сладкий солод – традиционная форма ферментации, которой пользовались перегонщики Шотландии и Ирландии, где в производстве использовалось свежее зерно. Закваска из солода использовалась только для начала ферментации, при этом солод терял весь естественный сахар и, следовательно, закисал. Суть такой технологии заключается в том, что в условиях жары и повышенной влажности, поддерживаемых в перегонном цехе, кислота в закисшем солоде контролировала нужное количество бактерий. Тем самым предотвращалось гниение солода. Этим воспользовались производители Бурбона. Так постепенно стал закрепляться именно тот характер виски, который мы теперь так хорошо знаем и ценим сегодня.

По мере роста этих перегонных заводов росли общественные движения, которые хотели помешать этому производству. Самым большим препятствием на этом пути было движение за трезвость и близкие церкви организации, которые активно высказывались с неодобрением употребления спиртных напитков. Предвзятое отношение к производству спиртных напитков сохранилось до сих пор, а в прошлом были известны факты, когда штаты и округа отказывались даже сознаваться в том, что на их территории находятся предприятия перегонной промышленности, хотя именно они приносили им основной доход. Движение против перегонных заводов было порой настолько сильным, что даже люди, жившие в горах Кентукки и помогавшие контрабандистам в их бизнесе, не захотели более рисковать своими домами и фермами ( которые им могли попросту спалить активисты обществ трезвенников) и начали доносить на своих соседей, владевших самогонными аппаратами.

Графство за графством, штат за штатом, производство виски и потребление алкогольных напитков вообще начало прекращаться. Время действия сухого закона с 1919 по 1933 год – один из самых известных периодов в истории США. Тогда родился новый условный язык торговцев низкопробного «зелья» и уродливая система его сбыта. Это был период, когда громкая демагогия, ханжеское цитирование Библии и стремление поставить всех на колени победили здравый смысл и действительно нарождающуюся высокую культуру употребления спиртных напитков. За это Америка сполна заплатила появлением организованной преступности, наглевшей год от года. Плоды той недальновидной ханжеской политики США пожинают до сих пор. Но не все знают, что подобный сухой закон был принят в стране задолго до закона, предложенного сенатором Волстедом. Например, в штате Теннесси он был провозглашен еще в 1910 году, а перегонные предприятия начали вытеснять в Кентукки и дальше.

К тому времени, когда «сухой закон» был отменен, ущерб, нанесенный производству Бурбона, был поистине огромен. Большая часть спирта, произведенного до 1919 года, была использована на «медицинские» нужды, украдена бандитами или чрезмерно состарилась и пропиталась деревом до такой степени, что его невозможно было пить. Большинство перегонных заводов не обладало начальным капиталом, чтобы возобновить производство. И что, вероятно, можно считать еще большим ущербом – американские потребители привыкли к более легким и ароматным сортам виски из Канады, Шотландии и Ирландии. Бурбон по сравнению с ними был более тяжелым напитком. Таким он, в сущности, остался до сегодняшнего дня. Рожь также стало выращивать труднее. И она исчезла. Как следствие, когда-то процветающее производство в Мэриленде, Пенсильвании и Миссури исчезло, и даже в Кентукки можно было увидеть остовы десятков когда-то знаменитых, а теперь печально забытых перегонных заводов.
http://best-drinks.kiev.ua/shop/114/desc/viski-burbon-jack-daniel-s-single-barrel-dzhek-deniels-sing-barel

Виски бурбон Jack Daniel`s Single Barrel / Джек Дениелс Синг Барель относится к категории суперпремиум. У нас Вы можете купить виски Jack Daniel`s Single Barrel / Джек Дениелс Синг Барель, для Вас лучшая цена.

24/09/2013

История американского виски часть 2.

Возможно, виски и не является первой разновидностью крепкого спиртного напитка, которую выгнали переселенцы на североамериканском континенте, но именно виски стал впоследствии самым знаменитым из них. И действительно, виски стоял в условном списке горячительных напитков последним из тех, что употребляли первые поселенцы в Новой Англии. Главным источником алкоголя для них был бренди, наскоро изготовленный из местных фруктов. Эти края изобиловали яблоками, и самым популярным напитком считался ароматный яблочный сидр, а также бренди из персиков, слив и вишни. Тем не менее, в зимние месяцы фрукты уступали место более распространенным картофелю и репе. Изредка для перегонки использовались запасы зерна, но в таких незначительных количествах, что вряд ли выгнанный спирт потреблялся кем-то, кроме членов семьи, которая его произвела. Жители Нового Света пристрастились регулярно пить ром, и перегонные аппараты бесперебойно работали на черной патоке, которую вырабатывали из сахарного тростника, привозимого на кораблях из Вест-Индии. Исторические документы того времени свидетельствуют, что ром, производимый в Нью-Йорке, был равен по качеству рому, изготовляемому на Карибских островах. Его производство стало самой важной отраслью промышленности Северной Америки.

Только когда потомки кельтов из Ирландии начали приплывать в Америку, чтобы скрыться от голода и религиозных преследований в Великобритании, выгонка спирта из зерновых повсеместно стала обычным делом. Но оказалось, что религиозные убеждения шотландцев и ирландцев были встречены столь же нетерпимо в поселениях на новом континенте, как это было и на их родине. По вполне понятным причинам, они старались уехать дальше на запад: в Пенсильванию и Вирджинию, чтобы заполучить там землю, отстоять независимость своих религиозных и политических взглядов, несмотря на трудности, вставшие у них на пути. И вместе с ними на запад стало продвигаться искусство производства виски.

Переселенцы, которые остались жить в Пенсильвании, открыли для себя землю, где в изобилии произрастала рожь, из которой они и стали выгонять свой зерновой виски. В 1779 году здесь был даже издан закон о запрещении выгонки виски из любого другого зерна, кроме ржи и ячменя.

Но чем дальше на запад и юг продвигались поселенцы, тем труднее становилось выращивать такие зерновые, как рожь, ячмень, пшеница и овес. Поэтому они были вынуждены использовать вместо них другой вид злаков – маис (кукуруза), который естественно и в достаточном количестве произрастал в этой части света и был известен под названием индейского зерна.

Сегодня по закону виски «Bourbon», чтобы стать настоящим Бурбоном, должен содержать 51% «индейского зерна». Так что ранние переселенцы оказались мудры в своем решении. Даже после того, как первые семьи обосновались в новых пенсильванских землях, они все еще не были свободны от вмешательства в их дела правительства. Британское правительство издало закон об акцизных сборах еще в 1684 году. Но, как заметили выходцы из Шотландии и Ирландии, на своих небольших клочках земли исполнение этого закона было далеко не обязательным. Так что уже поначалу пенсильванцы смогли не обращать внимания на это постановление правительства. Хотя в конце XVIII века положение вещей в корне изменилось: все встало на свои места после того, как 3 марта 1791 года вышел новый закон.

Прошло десять лет после окончания американской войны за независимость, когда в 1794 году снова начались военные действия после трех лет напряженного противостояния. На этот раз война разразилась между фермерами Пенсильвании и милицией, бросившейся собирать налог на виски. Местных жителей возмутило, что они должны платить за собственный урожай, который они могли бы просто съесть и в этом случае не платить никаких налогов. Некоторые из них покинули Британские острова именно из-за подобных ограничений. Они также были разгневаны непомерной тяжестью налога....
продолжение следует.......

http://best-drinks.kiev.ua/shop/237/desc/viski-burbon-kentucky-straight-benchmark-8-kentuki-benchmark-8-0-75-l

Американский бурбон насыщенного янтарного цвета. У нас Вы можете купить виски Kentucky Straight BENCHMARK №8 / Кентуки Бенчмарк №8 0,75 л., для Вас лучшая цена.

23/09/2013

История американского виски

Большую часть ХХ века шотландские и ирландские производители виски счастливо срывали восторженные похвалы потребителей. Тысячи страниц бесчисленных книг и статей рассказывали о том, как в диких прекрасных землях возникло старинное искусство выгонки и совершенствования этого напитка. И, наоборот, об американском виски, как не прискорбно, говорилось очень немного, хотя ни в одной из стран, производящих крепкие напитки, изготовление спирта не было так тесно вплетено в национальную экономику как это случилось с бурбоном в США.
Джордж Вашингтон делал виски. Отец Авраама Линкольна работал на перегонном заводе в Кентукки и даже продал свой дом, взяв оплату не только наличными, но и виски. Виски провоцировал возникновение войн и способствовал появлению легендарных персонажей в истории Америки. И по иронии судьбы рецепты производства виски были завезены сюда шотландцами и ирландцами, пробиравшимися на запад через Камберлендский провал из штата Вирджиния, не обладавшего богатыми ресурсами, но славящегося своими решительными и отважными людьми.

Одним из самых важных ремесел в этих местах было умение гнать спирт: деньги, полученные за него, определяли, будут ли бесплодные и суровые зимы удачными либо голодными. Более двухсот лет назад Кентукки считался перспективным краем – страной будущего: индейцы называли его «Кен-та-те» - «страна, где мы будем жить». Но, несмотря на природные богатства, значительная часть его жителей была самой бедной в Америке. И запрещенный законом самогонный виски был одной из статей дохода в те дни.

Несмотря на то что в Америке были сотни перегонных заводов, производство бурбона от закладки до конечной очистки сегодня можно найти только в Кентукки, Индиане и Джорджии. В Мериленде и Пенсильвании эта отрасль пищевой промышленности исчезла, а в Вирджинии она едва держится на плаву. Бурбон, производимый в штате Теннесси, вырабатывается всего на двух перегонных заводах, и хотя он сильно отличается от других видов американского виски, его продают за границей США, выдавая за настоящий бурбон.
Вероятно, это ключевая проблема, связанная с восприятием бурбона потребителями. Несмотря на то что этот сорт виски имеет давнюю историю, он не сохранил в своем образе романтики прошлого и не привлекает столько внимания, как скотч – шотландский виски.

Но все равно перегонным заводам штатов Кентукки и Теннесси есть чем гордиться. Эта часть мира во многом превосходит Шотландию и Ирландию своими природными красотами. В заснеженных горах нет одиноких сонных вискикурен. Вы найдете вискикурни Кентукки в глубоких ветреных прериях, известных своими песнями и лошадьми. На многие мили вокруг простираются волнистые пастбища с нежной травой и поросшие лесом холмы. В этой местности производят виски, слава которого не уступает его качеству. Во многом потому, что, несмотря на огромное количество закрытых заводов и значительный спад спроса, стакан среднего виски из любой вискикурни в Кентукки лучше по качеству, чем в любом другом районе мира. Обнадеживает и то, что мир, наконец, проснулся и понял, какое великолепие можно найти в этих бутылках, с часто простоватыми, старомодными этикетками.

http://best-drinks.kiev.ua/shop/29/desc/viski-burbon-kentucky-gentleman-dzhentelmen-kentukki-0-7l

Американский виски Kentucky Gentleman один из лидеров продаж бурбонов на отечественном рынке. У нас Вы можете купить виски Kentucky Gentleman / Джентельмен Кентукки 0,75л., для Вас лучшая цена.

23/09/2013