20/12/2025
Шоколадне печиво від та
Нам потрібно на 6 шт:
Вершкове масло 82% — 140 г
Білий цукор — 60 г
Коричневий вологий цукор — 140 г
Яйця — 2 шт
Борошно — 280 г
Розпушувач — 10 г
Крохмаль — 16 г
Какао — 40 г
Молочний шоколад — 70 г
Білий шоколад — 70 г
Процес приготування:
Масло кімнатної температури (не розтоплене) змішати в чаші міксера або вручну з цукром (білий + коричневий). Додати яйце та ретельно перемішати. Просіяти усі сухі інгредієнти (борошно, крохмаль, розпушувач і какао). Вимішуємо до однорідного стану К-образною насадкою, або вручну (насадка вінчик може зламатися на цьому етапі, тому замініть обовʼязково). Додаємо шоколад і знову вимішуємо до однорідності. Формуємо кульки по 50-55 г. ОБОВʼЯЗКОВО відправляємо в морозильну камеру на 6-8 годин, можна на ніч. Краще заморожувати печиво на силіконовому, перфорованому, тефлоновому килимку чи силіконізованому пергаменті. Випікати також краще на них. Ставимо в духовку печиво з температурою 200 градусів на 12-14
хвилин. Печиво готове вдвічі збільшилося в обʼємах і на ньому сформувались тріщинки.
Всі інгредієнти можна придбати в або на сайті smakotti.com.
