Baking recipes

01/08/2024

🧁 КАПКЕЙКИ «ОРЕО»

Для капкейков:
🧁яйца- 2шт
🧁мука- 90гр
🧁сахар- 75гр
🧁какао- 20гр (лучше алкализованное)
🧁кипяток- 75гр
🧁раст масло- 45гр
🧁разрыхл- 2гр
🧁сода- 1гр
🧁соль- щеп
🧁половинки печенья ОРЕО- 4шт

Начинка:
🍫белый шоколад- 100гр
🍫сливки 33%- 100гр

Крем:
🍥твор сыр- 400гр
🍥сах пудра- 80гр
🍥сливки- 110мл
🍥печенье ОРЕО- 5шт (без начинки)

30/07/2024

🍏🍰Шарлотка с яблоками: классический рецепт

Этот классический рецепт шарлотки с яблоками всегда будет фаворитом на любом столе. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он порадует ваших близких и гостей!

✅Ингредиенты:

4 крупных яблока
200 г сахара
200 г муки
4 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка корицы (по желанию)
Сливочное масло (для смазывания формы)
Сахарная пудра (для посыпки)

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Если желаете, посыпьте яблоки корицей для аромата.

В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите её в яичную смесь, перемешивая ложкой или лопаткой до однородности.

На дно подготовленной формы выложите слой яблок, залейте их частью теста. Затем повторите слои, пока не закончится тесто и яблоки, завершая слоем теста.

Выпекайте шарлотку в разогретой духовке 40-45 минут, пока верх не станет золотистым и пирог не пройдет тест на сухую палочку.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем выньте его и полностью остудите на решетке.

Перед подачей посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

29/07/2024

🥨🥨🥨Нежные плюшки с сахаром: домашняя сладость

Эти нежные и ароматные плюшки с сахаром станут отличным дополнением к вашему утреннему чаю или кофе. Простые в приготовлении и невероятно вкусные!

✅Ингредиенты:

500 г муки
250 мл молока
100 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахара (для теста) + 50 г сахара (для посыпки)
2 яйца
1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка ванильного сахара
1 яйцо (для смазки)

✅Способ приготовления:

В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния (около 37°C). Добавьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не образуется пышная пена.

В большой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Влейте дрожжевую смесь и взбитые яйца в миску с мукой. Добавьте размягченное сливочное масло. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и немного липким.

Смажьте миску растительным маслом и выложите в нее тесто, накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте тесто подходить в теплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.

После того как тесто подойдет, обомните его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на равные части (примерно 12-15 штук). Каждую часть раскатайте в прямоугольник, посыпьте сахаром и сверните рулетиком. Затем сверните рулетик в форме "улитки" или "розочки".

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите плюшки на противень, застеленный пекарской бумагой, и дайте им подойти еще 20-30 минут. Смажьте плюшки взбитым яйцом и выпекайте до золотистого цвета, около 20-25 минут.

Дайте плюшкам немного остыть, затем посыпьте их сахарной пудрой перед подачей.

24/07/2024

24/07/2024

🥧🥧🥧Заливной пирог с капустой: быстро и вкусно

Этот заливной пирог с капустой — идеальный вариант для быстрого ужина или перекуса. Легко готовится и всегда получается вкусным!

✅Ингредиенты:

✅Для теста:

3 яйца
200 мл кефира
150 г сметаны
200 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли

✅Для начинки:

500 г белокочанной капусты
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки черного молотого перца

✅Способ приготовления:

✅Начинка:

Мелко нашинкуйте капусту. Лук нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут. Дайте начинке немного остыть.

✅Тесто:

В миске взбейте яйца с солью до легкой пены.
Добавьте кефир и сметану, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, перемешивая до получения однородного теста.
Сборка пирога:

Разогрейте духовку до 180°C.
В смазанную маслом форму для выпечки вылейте половину теста и равномерно распределите его по дну.
Выложите капустную начинку поверх теста.
Залейте начинку оставшимся тестом, равномерно распределив его.
Выпекайте пирог в разогретой духовке около 35-40 минут, до золотистой корочки. Готовность пирога проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов.

20/07/2024

🥥 🍫Кокосовое печенье с шоколадной крошкой: райское наслаждение
Это кокосовое печенье с шоколадной крошкой — идеальное сочетание хрустящего теста, ароматного кокоса и растопленного шоколада. Простой рецепт, который станет любимым лакомством для всей семьи.
✅Ингредиенты:
200 г муки
100 г кокосовой стружки
150 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахара
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
100 г шоколадной крошки или мелко нарезанного шоколада
✅Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и щепотку соли.
В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения легкой и пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородности.
Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, хорошо перемешивая. Вмешайте шоколадную крошку.
Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, слегка придавливая каждый шарик.
Выпекайте печенье в разогретой духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью полностью остыть на противне.