02/06/2025
Булочка, з якої починається ФРАЙС.
⠀
Для бургерів ФРАЙС і КРІСПІ ФРАЙС ми печемо власні бріоші. М’які, пухкі, з легкою солодкуватістю й хрусткою скоринкою — саме такими вони мають бути, щоб тримати соковиту котлету й сир у правильному балансі.
⠀
Але ти маєш знати більше.
⠀
Я зашився на пекарню як працівник.
Пройшов повний цикл приготування, вивчив технологію, вніс корективи в процеси, а ще — налагодив форми для випікання, бо хотів, щоб булочка була ідеальною саме для ФРАЙС-бургера.
⠀
Це не просто хліб. Це — основа смаку.
⠀
#фрайсбургер #булочкаяктреба #бріош #фастфудзхарактером
