El recetario de Lizzy

El recetario de Lizzy Compartiendo mi forma de cocinar, organizar y probando restaurantes

04/21/2026

Arroz primavera
- [ ] 1 taza de arroz previamente lavado
- [ ] 1 taza de verduras mixtas
- [ ] 2 tazas de agua
- [ ] 1 vara de apio
- [ ] 4 dientes de ajo (si son muy grandes 1 o 2)
- [ ] 3 cdtas de mantequilla
- [ ] 1 cdta de aceite de oliva
- [ ] 1/4 de cebolla blanca
- [ ] 1 cda de consomé de pollo o vegetales
- [ ] Sal al gusto

Spring Rice (Vegetable Rice)

* 1 cup of rice, rinsed
* 1 cup of mixed vegetables
* 2 cups of water
* 1 celery stalk
* 4 garlic cloves (if they’re very large, use 1–2)
* 3 teaspoons of butter
* 1 teaspoon of olive oil
* 1/4 white onion
* 1 tablespoon of chicken or vegetable bouillon
* Salt to taste

01/26/2026

Marcella’s Hazan’s Bolognese

* 3 tablespoons butter plus 1 tablespoon for tossing the pasta
* 1 tablespoon vegetable oil
* 2/3 cup of chopped Celery
* 2/3 cup chopped Carrots
* 1/2 cup of chopped yellow onions
* ¾ pound ground beef chuck (or you can use 1 part pork to 2 parts beef)
* 1 cup whole milk
* Whole nutmeg
* Black pepper, ground fresh from the mill
* 1 cup dry white or red wine
* 1½ cups canned imported Italian plum tomatoes, cut up, with their juice
* 1¼ to 1½ pounds pasta
* Freshly grated Parmigiano-Reggiano at the table

3 cucharadas de mantequilla, más 1 cucharada adicional para mezclar con la pasta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2/3 de taza de apio picado
• 2/3 de taza de zanahorias picadas
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• ¾ de libra de carne molida de res (chuck)
(o puedes usar 1 parte de cerdo por 2 partes de res)
* • 1 taza de leche entera
* • Nuez moscada entera
* • Pimienta negra, recién molida
* • 1 taza de vino blanco o tinto seco
* • 1½ tazas de tomates italianos tipo ciruela enlatados, picados, con su jugo
* • 1¼ a 1½ libras de pasta
* • Queso Parmigiano-Reggiano recién rallado para servir en la mesa

01/15/2026

Tomato-Ginger Rice and Chicken Soup

2 tablespoons unsalted butter, extra-virgin olive oil or virgin coconut oil
¼ cup tomato paste
2 tablespoons grated fresh ginger
Salt and pepper
6 cups (1½ quarts) chicken broth
1 to 1 ½ pounds boneless, skinless chicken thighs
1 pint (about 10 ounces) cherry or other small tomatoes
2 tablespoons fish sauce or soy sauce, plus more to taste
1 lime, cut into wedges, for squeezing
Toasted sesame oil or chile oil, for serving (optional)

Sopa de arroz con tomate, jengibre y pollo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, aceite de oliva extra virgen o aceite de coco virgen
• ¼ de taza de pasta de tomate
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 6 tazas (1½ cuartos) de caldo de pollo
• 450 a 680 g (1 a 1½ libras) de muslos de pollo sin hueso y sin piel
• 1 pinta (aprox. 280 g / 10 oz) de tomates cherry o tomates pequeños
• 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soya, y un poco más al gusto
• 1 limón verde, cortado en gajos para exprimir
• Aceite de ajonjolí tostado o aceite de chile, para servir (opcional)

01/13/2026

One day at work!

01/12/2026

Roasted broccoli

1 pound of broccoli
Sea salt
Fresh black pepper
2 tbs of Olive oil
3 tbs of butter
1 tbs of Dijon mustard
1 tbs of cherry vinegar

Roasted for 15 min x 450 F

1 libra de brócoli
Sal de mar
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de vinagre de cereza

Asar durante 15 minutos a 450 °F (aprox. 230 °C)

01/10/2026

Parte 2.

01/09/2026

Parte 1 🩷

01/06/2026

Parmesan crusted chicken

Ingredients:

* 2 boneless, skinless chicken breasts (about 8 ounces each)
* Kosher salt and black pepper
* 1¼ cups panko bread crumbs
* ¾ cup grated Parmesan
* 1 tablespoon finely chopped fresh parsley, plus more for garnishing
* 2 tablespoons extra-virgin olive oil
* ¼ cup mayonnaise
* Lemon wedges (optional), for serving

Heat oven to 425 degrees.
Bake 20 to 25 minutes, flipping halfway through, until browned and cooked through.

Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aprox. 225 g / 8 oz cada una)
• Sal kosher y pimienta negra
• 1¼ tazas de pan molido tipo panko
• ¾ de taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado (y un poco más para decorar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• ¼ de taza de mayonesa
• Gajos de limón (opcional, para servir)

Instrucciones:
• Precalienta el horno a 425 °F (220 °C).
• Hornea de 20 a 25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y bien cocidos.

01/05/2026

Por un 2026 donde todos hagamos lo que más nos guste, lo que nos apasione y haga felices, que estemos llenos de salud, amor, familia, rodeados de buenas personas🤩🫶❤️✨

Aquí les comparto un poquito de cómo se ve un día siendo personal chef 🤩 jamás en mi vida (antes de ser mamá) me había imaginado hacer de mi hubby favorito mi negocio ❤️✨🫶 muchas gracias a esta comunidad hermosa, gracias por estar 🩷 espero les guste el video 🥰

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