Birrificio Busa dei Briganti

12/18/2025

Il 18 Dicembre del 2016 apriva le porte il nostro locale di Padova, con una gamma di birre agricole che producevamo come beer firm.

Da allora tanto è successo: l'inaugurazione di due altri bar, cambi di menù e di staff, l'arrivo del nostro birrificio, premi, battaglie e... Una pandemia!

Nove anni dopo, siamo ancora qua, con tanti progetti da fare e tanto entusiasmo!

Fateci gli auguri ❤️

12/04/2025

È Natale, m*therf*ck*rs.

Torna Klausenberg, in una terza incarnazione che dà dipendenza...

Doppelbock da 8% con miele di castagno prodotto a pochi metri dal birrificio, note intense di nocciola che sfociano in un avvolgente e marcato dolceamaro finale.

Pronti per gli Emmy Awards...

11/13/2025

JUNGSIM 중심 • collab x

"center of gravity or point of balance"

Style: Northern IPA
ABV: 6,5%
Color: opal 🟡 light haze
Aroma: peach 🍑 tangerine 🍊 resin 🌲
Body: medium/light
Bitterness: mild, lasting
Finish: dry, balanced

out today.

10/28/2025

Fuori dal birrificio, i Colli sono un tripudio di colori.

🍁 Foliage • Bock • 6.9% 🍁

COLORE_ bruno / rubino / ruggine

NASO_ caramello / biscotto / erbaceo

BOCCA_ frutta matura / miele di castagno

MOUTHFEEL_ pieno / rotondo / asciutto

Fuori ora.

09/29/2025

🌱 HOPS TIME - Davide è nella Willamette Valley, Oregon 🇺🇸 da per selezionare i luppoli che utilizzeremo nella prossima annata!

Pronti a un ventaglio di profumi travolgenti 🌊

09/25/2025

HEY EURHOP! LET'S GO!

Siamo più che felici di tornare 🤩 anche perché quest'anno abbiamo fatto tanta di quella roba f**a che sarebbe stato un peccato non farvela provare...

Dalla Cuor di Fragola in collab con Funky Fluid ispirata a un famoso gelato 😇 alla super low alcohol a tema iced tea FEEENOMENALE realizzata con Pühaste,

dalla nuovissima Aussie IPA REFRACTION realizzata usando primi al mondo i nuovi estratti Prysma di Barth Haas alla nostra EVA K per la prima volta in versione Gluten Free,

da una super cotta di BRONSON al vellutino della chicca DEAR SHANE...

Ci sarà tutto. TUTTO.

Vi aspettiamo numerosi 😜 ci vediamo a Roma!

09/24/2025

Com'è ormai tradizione, abbiamo approfittato anche quest'anno dell' per portare nel nostro birrificio sui Colli un po' di amici da tutto il mondo 😁

Sono passati a trovarci:
ales


aleworks


Thanks for stopping by! Hope the beers were at least as good as the pizza 🤣

09/18/2025

🌠 REFRACTION

È arrivato il futuro.

In Busa dei Briganti abbiamo avuto il privilegio di collaudare, primi al mondo:

- in collaborazione con i nuovi estratti di luppolo PRYSMA 🌈 , in questo caso ottenuti da varietà Eclipse, he permettono intensità e purezze mai raggiunte prima; e

- i luppoli sperimentali in pellet HPA-033 , coltivati per il momento solo in un appezzamento da appena un ettaro in Australia

Ne è uscita una birra stellare, presentata in questi giorni in anteprima mondiale allo stand Barth Haas del Drinktec di Monaco di Baviera.

Se vuoi provarla ti aspettiamo STASERA in oltre 50 locali di tutta Italia - noi saremo al di Roma! Lista in continuo aggiornamento

_____ ELENCO LOCALI ______

CAMPANIA

- Napoli
- Napoli
- Napoli
- Napoli
- Cheers Salerno

EMILIA ROMAGNA
- Forlì

LAZIO

- Roma
- Roma
- Roma
- Roma
- Ciampino (RM)
- Fiumicino (RM)

VENETO

- Trebaseleghe (PD)
- Trebaseleghe (PD)
- Prato
- Noventa Vicentina (VI)

Oltre che ovviamente nei locali Busa dei Briganti:

- Padova
- Este (PD)
- Vicenza

08/14/2025

Ferragosto a Busa beach 🤪 tu come festeggi?

Ricorda di bere bene ❤️

07/26/2025

🔊 LISTEN UP!

Arriva un nuovo capitolo della nostra collaborazione con 🌱

Il nostro head brewer fa parte del BarthHaas Brewery Insights Forum Program: significa che, nell'ambito di un programma sperimentale, possiamo collaudare (tra i primi birrifici al mondo, in questo caso i primi in assoluto!) alcune nuove varietà di luppolo e prodotti innovativi ...

Si tratterà di una birra veramente unica, prodotta con:

☝️Una varietà di luppolo sperimentale completamente nuova proveniente dall'Australia, in formato di pellet, concessa in esclusiva mondiale a Busa dei Briganti

✌️Un nuovo estratto di luppolo liquido di nuova generazione prodotto da BarthHaas, anche questo usato in produzione per la prima volta in assoluto!

Per sapere meglio di cosa si tratta continuate a seguire e i canali BarthHaas 😉

La birra, insieme agli ingredienti di ultima generazione che contiene, sarà presentata in anteprima al Drinktec di Monaco in Settembre.

Onoratissimi! 🤩

07/18/2025

Caldo? ...Sete?

Fatti una CLEAN WAVE, vedrai che passa 😜

Session IPA ultra crisp, leggerissima, un gavettone di luppoli fruttati e freschi ed un taglio di amaro asciutto che taglia l'arsura 🏄‍♂️

Un must dell'estate brigante 🏴‍☠️🦜

07/01/2025

Guarda cosa c'è su Cronache di Birra ? Esatto, siamo noi! Cerchiamo un* BIRRAIO/A da affiancare al nostro Head Brewer Davide Sax Salvalaio!!

Con skills, referenze e capace di lavorare in autonomia 😉

Sei tu?!

SCRIVICI! Invia il tuo CV e se vuoi qualche parola per presentarti a [email protected]

Il Birrificio Busa dei Briganti cerca per assunzione immediata un/a BIRRAIO/BIRRAIA di comprovata esperienza da affiancare in supporto operativo all’Head Brewer. Cerchiamo una persona dotata di: Comprovata esperienza di 2/3 […]