The kid who ate the world

The kid who ate the world Viajo por el mundo en una incansable misión por encontrar nuevos sabores. I travel the world on a crusade mission to find the new flavors

Prueba de cocktails en hace unos meses en Madrid.Algunos en carta hace mucho, algunos en evaluación para incluirse próx...
09/17/2025

Prueba de cocktails en hace unos meses en Madrid.

Algunos en carta hace mucho, algunos en evaluación para incluirse próximamente. Todos en formato tiny esta vez.

1.- “NEGRONI 0,0”
Smreka gin - kombucha vermouth - Campari XO 0,0%

2.- Inédito fuera de carta

3.- “WILLY TONKA”
UN OLD FASHIONED NO TAN OLD
Bourbon - tonka - pera.

4.- “MELÓN CON JAMÓN”
Gin shiso verde - solición cítrica shiso verde - cordial de melón - Chartreuse verde - aceite jabugo - triple sec.

Cuando me preguntan sobre mis restaurantes favoritos de la CDMX, Gaba del maestro Victor Toriz está ahí arriba entre los...
09/11/2025

Cuando me preguntan sobre mis restaurantes favoritos de la CDMX, Gaba del maestro Victor Toriz está ahí arriba entre los top top.

Última visita acompañado de mi hermano en Enero 2025.

Alguno de los platos del festival aquel:
- Tartar de Cecina Wagyu, Hormiga Chicatana
- Carpaccio de Lengua, Papa, Quelites, Salsa Olivia
- Mejillones, Salsa Roja, Ococil, Frijol Ayocote
- Col puntiaguda, Nori, Granola
- Setas Asadas, Berenjena Tatemada, Salsa Macha
- Sorbete de nopal, Shiso, Pepino
condesa

Apoteósica tarde llena de amistad, comida y vino.Gracias y por tanto.Lima, PerúJunio 2025Tremendo New York con caviar ...
08/23/2025

Apoteósica tarde llena de amistad, comida y vino.

Gracias y por tanto.

Lima, Perú
Junio 2025

Tremendo New York con caviar y chuletón Duroc de manos de mi Jorgito.

Lemon Saffron LinguiniSan Diego Uni • Calabrian Chili • Bottarga breadcrumbsFirst time at in San Diego. Looking to repl...
08/22/2025

Lemon Saffron Linguini
San Diego Uni • Calabrian Chili • Bottarga breadcrumbs

First time at in San Diego. Looking to replicate this amazing pasta home at

Paired with Grillo La Segreta from Sicily by

Tardeo de Mariscos con mi hermano / sensei Reencuentro después de 6 años.Ultramarinos, Roma Norterest
08/21/2025

Tardeo de Mariscos con mi hermano / sensei

Reencuentro después de 6 años.

Ultramarinos, Roma Norte
rest

Pizza Putanesca de mis queridos en si Salsa de tomate sardo, mozzarella, pesto siciliano de aceitunas y perejil, bagn...
08/19/2025

Pizza Putanesca de mis queridos en si

Salsa de tomate sardo, mozzarella, pesto siciliano de aceitunas y perejil, bagna cauda, ajo, ají limo.

Nebbiolo para acompañar

Junio 2025

Falsa Lasagna de Txangurro.Plato insignia de mi gran amigo Vuelta a este templo después de casi 8 años.
08/16/2025

Falsa Lasagna de Txangurro.

Plato insignia de mi gran amigo

Vuelta a este templo después de casi 8 años.

Q: Do you like wine?A: the friends meeting lineup…Champagne:• Eric Rodez Rosé• Egly-Ouriet “Les Vignes de Bisseuil” • Bi...
06/04/2025

Q: Do you like wine?
A: the friends meeting lineup…

Champagne:
• Eric Rodez Rosé
• Egly-Ouriet “Les Vignes de Bisseuil”
• Billecart Salmon Brut Rosé

Blanco:
• 2019 Etienne Sauzet Puligny-Montrachet
• 2020 Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Perrieres
• 2011 Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Porusots
• 2022 Olivier Leflaive Bourgogne Blanc Les Setilles
• 2022 Domaine Roulot Bourgogne Blanc
• 2019 Chateau Cheval Blanc ‘Le Petit Cheval’
• 2021 Chateau d’Yquem ‘Y’ Ygrec

Tinto:
• 2012 Domaine de la Pousse d’Or Le Cailleret Puligny-Montrachet Premier Cru
• 00 Wines ‘VGR’ Pinot Noir
• Schrader Cellars Double Diamond Cabernet Sauvignon
• 2008 Chateau Carbonnieux Rouge Grand Cru Classe Magnum

Tremendo

L’accord mets et vins.AT Atsushi Tanaka.Paris Latin QuarterMay 2025
05/21/2025

L’accord mets et vins.

AT Atsushi Tanaka.



Paris Latin Quarter
May 2025

First time at and was pretty mind blown to be honest. I met Tanaka-san at Moray 3 years ago when our great friend sat ...
05/20/2025

First time at and was pretty mind blown to be honest.
I met Tanaka-san at Moray 3 years ago when our great friend sat us together to dine at on the Sacred Valley of Cuzco, Perú.

Japanese soul, French technique. An artist on its purest form.

お喜び申し上げます Dear Atsushi.

May 2025.
Paris, France

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112 Alhambra Circle
Coral Gables, FL
33134

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