Mája Knows Coffee

07/28/2025

Všichni máme rádi espresso. A kdo říká že ne, tak ho určitě po nocích tajně pije pod peřinou. Ale víte kde se vzalo? A že je mu už víc než 120 let? Původní espresso nebylo úplně to stejné, jak ho pijeme (ať už pod peřinou nebo ne) dnes - z různých druhů přípravy kávy totiž prošlo asi největším vývojem. Espresso ovlivňovala kultura a kulturu ovlivňovalo espresso.

04/14/2025

Nasaďte si cylindry a oprašte své sváteční klobouky. Dnes si totiž uděláme kafe na úrovni. Na Viktoriánské úrovni. A rovnou si řekneme, že automatiké kávovary jsou daleko starší, než si obvykle myslíme. Uděláme si totiž Vacuum pot, přesně tak jak se má dělat.

Seznamte se s Vacuum Potem – téměř automatickým kávovarem z 19. století, který fungoval na páru a vypadal jako něco z laboratoře šíleného vynálezce.Jak fungo...

03/03/2025

Nejen přípravou kafe živ je člověk. Když má někdy pocit, že se nudí, tak se musí nějak zabavit. A znáte lepší zábavu, než si trochu zasoutěžit? Dnes se podíváme na to, jak spolu soutěží baristi. A nejen oni, i lidé se lžící si přijdou na své.

Zajímá vás, co dělají baristi, když zrovna nedělají kafe? Přece soutěží v dělání kafe nebo si poměřují své tulipány s ostatními! Na začátku roku je soutěžní ...

01/24/2025

Kapslové kávovary hýbou světem i námi. Je to pohodlné, je to rychlé, je to… Jaké to vlastně je? Kde a proč se to vzalo? Jak to funguje? Co je vůbec uvnitř té designové plastové krabice? Stojí to za to? Na všechny tyto otázky si odpovíme v dnešním videu. A nebáli jsme se vzít do ruky ani šroubovák ani nůž. Abyste vy už nemuseli :)

Kapslové kávovary nabízí jednoduchost a pohodlí v závoji luxusu. Jsou ale skutečně tak luxusní, jak se nás snaží výrobci přesvědčit?Video o extrakci: https:/...

01/17/2025

Když jsme začali připravovat další video, ještě jsme netušili, jak hluboká tato králičí nora bude... Ale podařilo se nám nakonec ve zdraví vyváznout a konečně máme dotočeno. Teď to ještě sestříhat a snad se na něj můžete těšit už příští týden!

11/25/2024

Další díl je venku! Cesta k dokonalé kávě vede přes zvládnutí procesu extrakce. Můžete mít skvělou kávu, drahý přístroj, vodu z himalájského ledovce... ale pokud nedokážete sladit délku extrakce, hrubost mletí a další parametry, výsledek vás možná zklame. Chyba ale nebude v kávě, v přístroji ani ve vodě...

Jak udělat pokaždé perfektní kafe? Je to tak trochu věda, ale jde to. Vlastně, je to hlavně věda. Ale to nás přece baví!A určitě mrkněte na experiment, o kte...

10/14/2024

Dobré jitro! Co si tak na začátek týdne udělat French press? Jak na to (a taky jak ne) a hromadu dalších informací se dozvíte v novém videu https://www.youtube.com/watch?v=_kzNVx26iho
Tak dobrou chuť, pokud zrovna snídáte

French Press je jedním z nejdostupnějších a nejjednodušších nástrojů, jak si udělat kafe. A na něj (a na to odkud vlastně pochází) se dnes podíváme. Zahřejte...

08/28/2024

A po krátké pauze máme venku další díl na téma výběrové (specialty) kávy. Proč nám chutná a proč by se měla Erně Knutsen postavit nejedna socha!

https://youtu.be/CsFH5cLIvFI?si=znJMQdo3vyocMGfZ

07/19/2024

Víc info o robustě a arabice, o jejich rozdílech v chuti, pěstování nebo přístupu v celém videu: https://youtu.be/T-FnIQuwMBI

07/15/2024

A je venku další video! Tentokrát na opravdu zásadní a základní téma, které trápí lidstvo po staletí: Arabica vs Robusta. Tak ať vám chutná!

Co vlastně jsou Arabica a Robusta? Jaké jsou mezi mini rozdíly a proč je Arabica lepší než Robusta? Odpovědi na tyto a další otázky a najdete tomto videu!00:...

07/13/2024

Držte si své klobouky, v pondělí v šest večer přijdeme s dalším dílem na velice důležité téma. Ostatně, pokud jde o kávu, nedůležitá témata stejně neexistují,