07/28/2023
En Carajo, nuestra visión es la de ser embajadora del auténtico sabor de nuestra gastronomía colombiana. La chef Claudia ha viajado y vivido en muchísimas regiones de nuestra nación, aprendiendo las recetas de la mano de las madres y abuelas que las prepararon día a día. Desde la alta Guajira hasta los lados orientales, el Magdalena medio, Antioquia la grande y los Santanderes, el conocimiento y la experiencia adquiridos durante toda su vida son las que permiten que hoy disfrutemos de la mejor sazón de cada región y podamos remitirnos a los tiempos de nuestra infancia.
Los alimentos que comemos, los productos que elegimos, las manos que los cultivan y cómo los cocinamos pueden transformar los territorios que habitamos
