The Spice Spoon

06/27/2026

https://www.walmart.com/ip/Luggage-Set-4-Piece-hardshell-TSA-Lock-Spinner-Wheels-Carry-On-Suitcase-White/9342514040

Buy Travelhouse Luggage Set 6 Piece Hardside Suitcase TSA Lock Spinner Wheels 6 Pcs Hardshell Luggage with Duffel Bag.(Blue) at Walmart.com

03/19/2026

ဟင်းချက်နည်း အသေးစိတ်လိုချင်သူများအတွက် (Direct & Informative)
"ငါးဟင်းကို ရိုးရိုးကြော်စား၊ ဆီပြန်ချက်စားရတာ ရိုးနေပြီလား? ဒါဆိုရင်တော့ ဆိုင်စားစတိုင် 'ငါးကြော်ပေါင်း ကော်ရည်ဆမ်း' လေးကို စမ်းကြည့်ပါ။ ဘဲဆီအမွှေးလေးနဲ့ ပေါင်းထားတာမို့ အရသာက တကယ့်ကို ထူးခြားပါတယ်။ ချက်နည်းအဆင့်ဆင့်ကို ပုံလေးတွေနဲ့တကွ ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။ 👨‍🍳🍲"
🐟 ဘဲဆီအမွှေးနဲ့ ငါးကြော်ပေါင်း ကော်ရည်ဆမ်း (No Pork Version)
​ဒီနေ့တော့ ဝက်သားရှောင်သူတွေအတွက်ရော၊ ထူးထူးခြားခြား ဟင်းတစ်ခွက် ချက်စားချင်သူတွေအတွက်ပါ အဆင်ပြေမယ့် "ဘဲဆီနံ့သင်းသင်းနဲ့ ငါးကြော်ပေါင်း" နည်းလေးကို တင်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်။
​🛒 လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းများ
​ငါးမြင်း (သို့) ငါးအသားလွှာ - ၃၅ ကျပ်သား
​ဘဲအဆီဖတ် - ၅ ကျပ်သား (အတုံးလေးများ တုံးထားပါ)
​မှိုခြောက် - ၅ ပွင့် (ရေစိမ်၊ ဆေးကြောပြီး ၄ စိပ်စိပ်ထားပါ)
​ကြက်သွန်ဖြူ - ၁ ဥ (ဓားပြားရိုက်ပါ)
​ချင်း (ဂျင်း) - ၄ လွှာ (နုတ်နုတ်စဥ်းပါ)
​သကြား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
​ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
​ပဲငါးပိရည်အကြည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
​ကော်မှုန့် - စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
​ကြက်ရိုးပြုတ်ရည် - လက်ဖက်ရည်ပန်းကန် ၁ လုံး
အလှဆင်ရန် - ကြက်သွန်မြိတ်၊ နံနံပင်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
​👨‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်
​၁။ ငါးကို အပေါ်ယံ ကျွတ်အောင်ကြော်ပါ
ငါးအသားလွှာကို ပဲငါးပိရည်၊ ဘဲဥအကာရည်၊ ကော်မှုန့် (၁ ဇွန်း) တို့နဲ့ သမအောင် နယ်ပါ။ ပြီးရင် ဆီပူပူမှာ အဝါရောင်သန်းရုံလေး ကြော်ပြီး ဆီစစ်ထားပါ။ (ဒါမှ ပေါင်းတဲ့အခါ ငါးသားမနာဘဲ အိအိလေး ဖြစ်နေမှာပါ)
​၂။ အရသာရည် ပြင်ဆင်ပါ
ဒယ်အိုးထဲမှာ ဘဲဆီ (သို့မဟုတ် ဆီ) နည်းနည်းထည့်ပြီး ချင်းနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို အနံ့မွှေးလာအောင် ဆီသတ်ပါ။ ပြီးရင် ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်၊ သကြားနဲ့ ဆားကို ထည့်ပြီး ဆူအောင် တည်ထားပါ။
​၃။ ငါးကို ပေါင်းပါ
ပေါင်းမယ့် ဇလုံထဲမှာ ကြော်ထားတဲ့ ငါးတွေကို စီထည့်ပါ။ အပေါ်ကနေ ဘဲအဆီဖတ် လေးတွေနဲ့ မှိုခြောက်တွေကို ဖြန့်တင်ပါ။ ပြီးရင်တော့ စောစောက ချက်ထားတဲ့ အရသာရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး ပေါင်းအိုးထဲမှာ မိနစ် ၂၀ ခန့် ပေါင်းပေးပါ။ ဘဲဆီရဲ့ အနံ့က ငါးသားထဲ စိမ့်ဝင်သွားပါလိမ့်မယ်။
၄။ ကော်ရည်ပျစ်ပျစ်လေး ဆမ်းပါ
ပေါင်းပြီးလို့ ထွက်လာတဲ့ အရည်ကို ခွက်ထဲ ခပ်ထုတ်ပါ။ ထိုအရည်ကို အိုးထဲပြန်ထည့်၊ ကျန်တဲ့ ကော်မှုန့် (ရေဖျော်) လေးထည့်ပြီး ဆူအောင်ကျိုပါ။ ကော်ရည် ပျစ်လာပြီဆိုရင်တော့ ပန်းကန်ထဲက ငါးပေါင်းပေါ်ကို အပေါ်ကနေ အုပ်ဆမ်းလိုက်ပါ။
​နောက်ဆုံးမှာ ကြက်သွန်မြိတ်၊ နံနံပင်နဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်လေး ဖြူးလိုက်ရင်တော့ လူတိုင်းကြိုက်မယ့် ငါးကြော်ပေါင်း ကော်ရည်ဆမ်း ရပါပြီ။
🥗 လိုက်ဖက်မယ့် အရံဟင်း (Side Dishes)
​ငါးကြော်ပေါင်း ကော်ရည်ဆမ်းက အရသာ လေးပင်ပြီး အချိုဘက်ကို အနည်းငယ် သွားတာမို့ အောက်ပါ အရံဟင်းလေးတွေနဲ့ တွဲဖက်ရင် အင်မတန် လိုက်ဖက်ပါတယ် -
​အချဥ်ဘက်က - ဂေါ်ဖီထုတ် (သို့) မုန်လာဥနီ သုပ်/ချဥ်ဖတ်
​ကော်ရည်ရဲ့ အချိုအရသာကို လျှာပေါ်မှာ ရှင်းသွားစေဖို့ အချဥ်ဓာတ်ပါတဲ့ သုပ်လေးတစ်ခွက်က အကောင်းဆုံးပါ။
​အစပ်ဘက်က - ငရုတ်သီးစိမ်း ထောင်း (သို့) ငါးပိထောင်း
​မြန်မာလူမျိုးတို့ ထုံးစံအတိုင်း အစပ်လေး ပါမှ ထမင်းမြိန်မှာမို့ ငရုတ်သီးစိမ်းကို ကြက်သွန်ဖြူလေးနဲ့ ထောင်းထားတဲ့ အစပ်ဟင်းတစ်ခွက်က ဟင်းတွဲအစပ်အဟပ် တည့်စေပါတယ်။
​အရည်သောက် - ဟင်းနုနွယ် (သို့) ဘူးသီး ဟင်းခါး
​ငါးပေါင်းက ပျစ်ပျစ်လေးမို့လို့ အရည်သောက်အနေနဲ့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဟင်းခါးပူပူလေး တစ်ခွက်က လည်ချောင်းရှင်းစေပါတယ်။
​💡 Tips: ဘဲဆီက ဝက်ဆီထက် ပိုမွှေးတဲ့အတွက် ငါးညှီနံ့ကို ပိုပျောက်စေပြီး ဟင်းအရသာကို ပိုလေးပင်စေပါတယ်ရှင်။
​ #ဘဲဆီနဲ့ငါးပေါင်း

03/16/2026

🥥 အုန်းနို့နံ့သင်းသင်းနဲ့ မွှေးကြိုင်လှတဲ့ "အုန်းထမင်း" ချက်နည်း ✨

ဒီနေ့တော့ လူတိုင်းကြိုက်တဲ့ အုန်းထမင်းကို ဆီမများဘဲ စိမ့်စိမ့်လေးနဲ့ စားလို့အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ချက်ပြုတ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။ ကြက်သားဟင်းဆီပြန်လေးနဲ့ပဲ စားစား၊ အမဲသားနှပ်လေးနဲ့ပဲ တွဲစားစား အရမ်းလိုက်ဖက်တဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါပဲ။
🛒 လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကောက်ညှင်းဆန် (သို့မဟုတ်) ဆန်ကောင်း: ၄ ဗူး

အုန်းသီး (အလုံးကြီး): ၁ လုံး (ခြစ်ပြီး အုန်းနို့ညှစ်ယူထားပါ)

အုန်းနို့: ၅ ဗူးခွဲခန့် (အုန်းသီး ၁ လုံးမှ ရလာသော အုန်းနို့)

ဆီ: ၂ ကျပ်ခွဲသား

အရသာအတွက်: ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ)၊ သကြား (ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း)

အနံ့မွှေးစေရန်: ကရဝေးရွက်၊ ကြက်သွန်နီ (အနည်းငယ်)

👩‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဆန်ပြင်ဆင်ခြင်း
ဆန်ကို သန့်စင်အောင်ဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ။ အုန်းသီးကို ခြစ်ပြီး ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ အုန်းနို့ ၅ ဗူးခွဲခန့်ရအောင် ညှစ်ယူထားပါ။

၂။ အိုးတည်ခြင်း
ချက်မယ့်အိုးထဲကို ဆန်ထည့်ပြီး မျက်နှာပြင်ညှိပါ။ ပြီးရင် ဆီ၊ ဆား၊ သကြားနဲ့ ကရဝေးရွက်၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ပါ။ အုန်းနို့ ၅ ဗူးခွဲကို အပေါ်ကနေ ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းထည့်ပါ။

၃။ ချက်ပြုတ်ခြင်း (မီးအနေအထား)
အဖုံးအုပ်ပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပါ။ ဆူပွက်လာပြီဆိုရင် အဖုံးကို ခဏဖွင့်ပြီး အောက်ခြေမကပ်အောင် သတိထားပါ။ အုန်းနို့တွေ အရမ်းမကျေသွားအောင် ယောင်မနဲ့ ဖြည်းဖြည်းချင်း အထက်အောက် လှန်ပေးပါ။

၄။ နပ်အောင်ထားခြင်း
ရေခမ်းစပြုလာပြီဆိုရင် မီးကို လျှော့လိုက်ပါ။ အိုးဘေးပတ်လည်ကို မီးမျှမျှလေးနဲ့ ပတ်ပေးပြီး အဖုံးကို သေချာပြန်ပိတ်ထားပါ။ ဆန်စေ့လေးတွေ နပ်လာပြီး အုန်းနို့နံ့မွှေးလာပြီဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ အုန်းထမင်းလေး ရပါပြီ။
✨ ပိုမိုကောင်းမွန်စေမယ့် လျှို့ဝှက်ချက် (Note)

အုန်းထမင်းချက်တဲ့အခါ မီးကို အလယ်ဗဟိုမှာပဲ မထားဘဲ အိုးဘေးပတ်လည်ကို မျှပေးမှ ထမင်းနပ်ပြီး အနံ့ပိုမွှေးမှာပါ။

အုန်းနို့ညှစ်တဲ့အခါ အဖတ်တွေ မပါအောင် သေချာစစ်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့ဦးနော်။

ဒီတစ်ပတ် ပိတ်ရက်မှာ မိသားစုအတွက် ဒီအုန်းထမင်းမွှေးမွှေးလေးကို ချက်ကျွေးကြည့်လိုက်ပါဦး။

#အုန်းထမင်း

🍗 အုန်းထမင်းနဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ "ကြက်သားဆီပြန်ဟင်း" မွှေးမွှေးလေး 🍛

အုန်းထမင်းချက်ပြီဆိုရင် အမြဲတမ်း တွဲဖက်ချက်စားလေ့ရှိတဲ့ ကြက်သားဆီပြန်ဟင်းကိုမှ အရောင်လှလှ၊ အနံ့မွှေးမွှေးလေးဖြစ်အောင် ဘယ်လိုချက်မလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်နော်။
🛒 လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြက်သား: ၅၀ ကျပ်သား (အနေတော် တုံးထားပါ)

ကြက်သွန်နီ: ၁၀ ကျပ်သား (ထောင်းထားပါ)

ကြက်သွန်ဖြူ: ၅ ကျပ်သား (ထောင်းထားပါ)

ချင်း: ၁ လက်မခန့် (ညက်အောင်ထောင်းပါ)

ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့်: ၁ ဇွန်းခွဲ

အမွှေးအကြိုင်: ကရဝေးရွက် ၂ ရွက်၊ မဆလာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

အခြေခံအရသာ: ဆား၊ နနွင်း၊ ငံပြာရည် (အနည်းငယ်)

👩‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ကြက်သားနယ်ခြင်း
တုံးထားတဲ့ ကြက်သားတွေကို ဆား၊ နနွင်း၊ ငံပြာရည်၊ ချင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ/နီ (ထောင်းထားတာ တစ်ဝက်) တို့နဲ့ သေချာနယ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။

၂။ ဆီသတ်ခြင်း
အိုးထဲမှာ ဆီကို အပူပေးပြီး ကရဝေးရွက်နဲ့ ကျန်နေတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ/နီ၊ ငရုတ်သီးအရောင်တင်မှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာအောင် ဆီသတ်ပါ။ အရောင်လှလှလေးရဖို့ ငရုတ်သီးမှုန့် မတူးအောင် သတိထားပါနော်။

၃။ ကြက်သားလုံးခြင်း
နှပ်ထားတဲ့ ကြက်သားတွေကို ထည့်ပြီး အသားမာလာအောင် သေချာလုံးပေးပါ။ ကြက်သားထဲက ထွက်လာတဲ့ ရေခမ်းပြီး ဆီပြန်လာတဲ့အထိ လုံးပေးရင် အသားပိုချိုပါတယ်။

၄။ ဟင်းချက်ခြင်း
အသားထဲကို ရေနွေး အနည်းငယ်ထည့်ပြီး (အသားမြုပ်ရုံ) အဖုံးအုပ်ကာ မီးအသင့်အတင့်နဲ့ တည်ထားပါ။ ကြက်သားနူးပြီး ဆီပြန်ဝင်းပလာပြီဆိုရင်တော့ အပေါ်ကနေ မဆလာလေး ဖြူးပေးလိုက်ပါ။
✨ အုန်းထမင်းပွဲအတွက် ပြင်ဆင်ခြင်း ✨

ပန်းကန်ထဲမှာ အုန်းထမင်းမွှေးမွှေးလေးကို ခူးထည့်၊ ဘေးကနေ ကြက်သားဆီပြန်ဟင်းလေး ခပ်ထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီကြော်၊ သခွားသီးသုပ် (သို့မဟုတ်) ချဉ်ပေါင်ကျော် လေးနဲ့ပါ တွဲဖက်လိုက်ရင်တော့ ဟိုတယ်က ဟင်းပွဲတွေထက်တောင် အရသာရှိတဲ့ ထမင်းဝိုင်းလေး ဖြစ်သွားမှာပါ။

#ကြက်သားဆီပြန်ဟင်း

03/16/2026

ဒီတစ်ခါမှာတော့ မြန်မာလူမျိုးတွေ အကြိုက်တွေ့စေမယ့်၊ ဆီပြန်ဟင်းမွှေးမွှေးလေးဖြစ်တဲ့ “ဆိတ်ကလိစာ ဆီပြန်ဟင်း” ချက်နည်းလေးကို ရေးသားပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။
🐐 ဆိတ်ကလိစာ ဆီပြန်ဟင်း (ရိုးရာချက်နည်း) ✨

ဆိတ်သားဟင်းကိုမှ ဆီပြန်မွှေးမွှေးလေးနဲ့ ကလိစာလေးတွေပါမှ ကြိုက်တတ်တဲ့သူတွေအတွက် ဒီချက်နည်းလေးက အသုံးဝင်မှာပါ။ ကလိစာ ညှီနံ့မရှိဘဲ အိစက်ပြီး အရသာရှိအောင် ချက်ပြုတ်နည်းလေးကို အဆင့်ဆင့် မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်နော်။
🛒 လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဆိတ်ကလိစာ: ၅၀ ကျပ်သား (သန့်စင်ပြီးသား)

ဆီ: ၁၀ ကျပ်သား

ငရုတ်သီး အပုတောင့်: ၂ ကျပ်ခွဲသား (ညက်အောင်ထောင်းထားရန်)

ကြက်သွန်နီ: ၁၀ ကျပ်သား

ကြက်သွန်ဖြူ: ၂ ကျပ်ခွဲသား

ချင်း: ၁ လက်မခန့်

ဟင်းခတ်မွှေးကြိုင်: ဖာလာစေ့ (၃ စေ့)၊ မဆလာ (စားပွဲတင် ၁ ဇွန်း)၊ ကရဝေးရွက် (၃ ရွက်)

အခြေခံအရသာ: နနွင်း၊ ဆား၊ သံပရာသီး (၁ လုံး)၊ ဒိန်ချဉ် (စားပွဲတင် ၂ ဇွန်း)

👩‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့်
၁။ ကလိစာ သန့်စင်နည်း (အရေးကြီးဆုံးအဆင့်!)

အဆုတ်: အဆုတ်ကို ရေနွေးပူပူထဲ ထည့်ပြုတ်ပါ။ အဆုတ်ထဲက အမြှုပ်တွေ အကုန်ထွက်သွားတဲ့အထိ တည်ထားပြီးမှ ဆယ်ယူ၊ ရေအေးနဲ့ ပြန်ဆေးပြီး အနေတော် အတုံးလေးတွေ တုံးပါ။

ပုဆိုးကြမ်း/မျက်နှာသုတ်ပဝါ (အစာအိမ်): အစာအိမ်ကို အတွင်းအပြင် လှန်ပြီး အညစ်အကြေးတွေ စင်အောင် ဆား၊ ပွတ်ဆေးတို့နဲ့ သေချာဆေးပါ။ ညှီနံ့ပျောက်အောင် သံပရာရည်၊ ဆားတို့နဲ့ နယ်ပြီး စင်ကြယ်အောင် ထပ်ဆေးပေးပါ။

၂။ အသားနယ်ခြင်း

သန့်စင်ထားတဲ့ ဆိတ်ကလိစာတွေကို ဆား၊ နနွင်း၊ သံပရာရည်၊ ချင်း၊ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ/နီ (ထောင်းထားသည်)၊ ကရဝေးရွက်၊ ဖာလာစေ့တို့နဲ့ သမအောင် နယ်ထားပါ။ ပြီးရင် ဆီနဲ့ ဒိန်ချဉ်ပါ တစ်ခါတည်းထည့်နယ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ် နှပ်ထားပါ။
၃။ ချက်ပြုတ်ခြင်း

အိုးထဲကို နယ်ထားတဲ့ ကလိစာတွေထည့်ပြီး မီးအသင့်အတင့်နဲ့ တည်ပါ။

ပထမ ရေခမ်းပြီး ဆီပြန်လာတဲ့အထိ လုံးပေးပါ။ ဆီပြန်လာပြီဆိုရင်တော့ အသားနူးဖို့အတွက် ရေအနည်းငယ် ထပ်ထည့်ပြီး ဆက်တည်ပါ။

အသားနူးအိလာပြီး ဆီပြန်လာပြီဆိုရင်တော့ အပေါ်ကနေ မဆလာလေး အုပ်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ နောက်ဆုံးအဆင့်

ဟင်းအိုးထဲက ဆီတွေ ဝင်းပပြီး ဆိတ်ကလိစာလေးတွေ နူးအိမွှေးကြိုင်လာပြီဆိုရင်တော့ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ မြိန်ယှက်စွာ သုံးဆောင်နိုင်မယ့် ဆိတ်ကလိစာ ဆီပြန်ဟင်း ရပါပြီ!

💡 Tip: ဒီနည်းလမ်းအတိုင်းပဲ ဘဲသား (သို့မဟုတ်) ကြက်သား ကလိစာတွေကိုလည်း ဆီပြန်ချက်စားနိုင်ပါတယ်ရှင်။

မိသားစု ထမင်းဝိုင်းမှာ ဒီဟင်းလေးတစ်ခွက်ရှိရင် တကယ့်ကို ထမင်းမြိန်မှာ အသေအချာပါပဲ။ လုပ်စားကြည့်ပြီးရင် Comment မှာ ဓာတ်ပုံလေးတွေ ပြန်ပြပေးဦးနော်! ❤️

#ဆိတ်ကလိစာဆီပြန်ဟင်း Query successful

Gemini said

ဒီတစ်ခါမှာတော့ မြန်မာလူမျိုးတွေ အကြိုက်တွေ့စေမယ့်၊ ဆီပြန်ဟင်းမွှေးမွှေးလေးဖြစ်တဲ့ “ဆိတ်ကလိစာ ဆီပြန်ဟင်း” ချက်နည်းလေးကို ရှေးဟောင်းချက်နည်းအတိုင်း Facebook Blog မှာ တင်ဖို့ ပြန်လည်ရေးသားပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။
🐐 ဆိတ်ကလိစာ ဆီပြန်ဟင်း (ရိုးရာချက်နည်း) ✨

ဆိတ်သားဟင်းကိုမှ ဆီပြန်မွှေးမွှေးလေးနဲ့ ကလိစာလေးတွေပါမှ ကြိုက်တတ်တဲ့သူတွေအတွက် ဒီချက်နည်းလေးက အသုံးဝင်မှာပါ။ ကလိစာ ညှီနံ့မရှိဘဲ အိစက်ပြီး အရသာရှိအောင် ချက်ပြုတ်နည်းလေးကို အဆင့်ဆင့် မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်နော်။
🛒 လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဆိတ်ကလိစာ: ၅၀ ကျပ်သား (သန့်စင်ပြီးသား)

ဆီ: ၁၀ ကျပ်သား

ငရုတ်သီး အပုတောင့်: ၂ ကျပ်ခွဲသား (ညက်အောင်ထောင်းထားရန်)

ကြက်သွန်နီ: ၁၀ ကျပ်သား

ကြက်သွန်ဖြူ: ၂ ကျပ်ခွဲသား

ချင်း: ၁ လက်မခန့်

ဟင်းခတ်မွှေးကြိုင်: ဖာလာစေ့ (၃ စေ့)၊ မဆလာ (စားပွဲတင် ၁ ဇွန်း)၊ ကရဝေးရွက် (၃ ရွက်)

အခြေခံအရသာ: နနွင်း၊ ဆား၊ သံပရာသီး (၁ လုံး)၊ ဒိန်ချဉ် (စားပွဲတင် ၂ ဇွန်း)

👩‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့်
၁။ ကလိစာ သန့်စင်နည်း (အရေးကြီးဆုံးအဆင့်!)

အဆုတ်: အဆုတ်ကို ရေနွေးပူပူထဲ ထည့်ပြုတ်ပါ။ အဆုတ်ထဲက အမြှုပ်တွေ အကုန်ထွက်သွားတဲ့အထိ တည်ထားပြီးမှ ဆယ်ယူ၊ ရေအေးနဲ့ ပြန်ဆေးပြီး အနေတော် အတုံးလေးတွေ တုံးပါ။

ပုဆိုးကြမ်း/မျက်နှာသုတ်ပဝါ (အစာအိမ်): အစာအိမ်ကို အတွင်းအပြင် လှန်ပြီး အညစ်အကြေးတွေ စင်အောင် ဆား၊ ပွတ်ဆေးတို့နဲ့ သေချာဆေးပါ။ ညှီနံ့ပျောက်အောင် သံပရာရည်၊ ဆားတို့နဲ့ နယ်ပြီး စင်ကြယ်အောင် ထပ်ဆေးပေးပါ။

၂။ အသားနယ်ခြင်း

သန့်စင်ထားတဲ့ ဆိတ်ကလိစာတွေကို ဆား၊ နနွင်း၊ သံပရာရည်၊ ချင်း၊ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ/နီ (ထောင်းထားသည်)၊ ကရဝေးရွက်၊ ဖာလာစေ့တို့နဲ့ သမအောင် နယ်ထားပါ။ ပြီးရင် ဆီနဲ့ ဒိန်ချဉ်ပါ တစ်ခါတည်းထည့်နယ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ် နှပ်ထားပါ။
၃။ ချက်ပြုတ်ခြင်း

အိုးထဲကို နယ်ထားတဲ့ ကလိစာတွေထည့်ပြီး မီးအသင့်အတင့်နဲ့ တည်ပါ။

ပထမ ရေခမ်းပြီး ဆီပြန်လာတဲ့အထိ လုံးပေးပါ။ ဆီပြန်လာပြီဆိုရင်တော့ အသားနူးဖို့အတွက် ရေအနည်းငယ် ထပ်ထည့်ပြီး ဆက်တည်ပါ။

အသားနူးအိလာပြီး ဆီပြန်လာပြီဆိုရင်တော့ အပေါ်ကနေ မဆလာလေး အုပ်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ နောက်ဆုံးအဆင့်

ဟင်းအိုးထဲက ဆီတွေ ဝင်းပပြီး ဆိတ်ကလိစာလေးတွေ နူးအိမွှေးကြိုင်လာပြီဆိုရင်တော့ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ မြိန်ယှက်စွာ သုံးဆောင်နိုင်မယ့် ဆိတ်ကလိစာ ဆီပြန်ဟင်း ရပါပြီ!

💡 Tip: ဒီနည်းလမ်းအတိုင်းပဲ ဘဲသား (သို့မဟုတ်) ကြက်သား ကလိစာတွေကိုလည်း ဆီပြန်ချက်စားနိုင်ပါတယ်ရှင်။

မိသားစု ထမင်းဝိုင်းမှာ ဒီဟင်းလေးတစ်ခွက်ရှိရင် တကယ့်ကို ထမင်းမြိန်မှာ အသေအချာပါပဲ။ လုပ်စားကြည့်ပြီးရင် Comment မှာ ဓာတ်ပုံလေးတွေ ပြန်ပြပေးဦးနော်! ❤️

#ဆိတ်ကလိစာဆီပြန်ဟင်း

03/16/2026

🍗 ကြက်သား ပဲခပတ်ဟင်း ဒီနေ့တော့ ထမင်းမြိန်စေမယ့်အပြင် လုပ်ရတာလည်း စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတဲ့ "ကြက်သား ပဲခပတ်ဟင်း" ချက်နည်းလေးကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။ ဒီဟင်းလေးက ကြက်သားနဲ့ ပဲစင်းငုံကို ပေါင်းစပ်ထားတာမို့ ဆိမ့်ဆိမ့်လေးနဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာကို ပေးမှာပါ။
🛒 လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြက်ရင်အုပ်သား (အရိုးမပါ): ၁ တုံး (နုပ်နုပ်စင်းရန်)

ပဲစင်းငုံ: ၁၅ ကျပ်သား (နူးအိအောင် ပြုတ်ထားရန်)

ဆီ: ၃ ကျပ်သား

အမွှေးအကြိုင်: ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ချင်း (ထောင်းထားပါ)

အခြေခံ: ဆား၊ နနွင်း၊ မဆလာ

အရသာဖြည့်စွက်: ပဲပြားရည် (အကြည်)

👩‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပဲပြင်ဆင်ခြင်း
ပဲစင်းငုံကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အိုးထဲမှာ ရေအနေတော်ထည့်ကာ နူးအိသွားအောင် အရင်ပြုတ်ထားပါ။ ပဲနူးသွားပြီဆိုရင် ရေစစ်ပြီး ညက်နေအောင် ဆုံထဲမှာ ထောင်းထားပေးပါ။

၂။ အသားနှင့် အနှစ်နယ်ခြင်း
ကြက်ရင်အုပ်သားကို နုပ်နုပ်စင်းထားပါ။ ထောင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ဖြူ၊ ချင်း၊ ဆား၊ နနွင်းတို့နဲ့ ကြက်သားကို သေချာနယ်ပါ။ ပြီးရင် စောစောက ထောင်းထားတဲ့ ပဲစင်းငုံတွေနဲ့ ရောပြီး သမအောင် နယ်ပေးပါ။

နယ်ထားတဲ့ အသားနဲ့ပဲအရောကို အပြားလေးတွေ (သို့မဟုတ်) အလုံးလေးတွေ လုပ်ပြီး ဆီပူထဲမှာ အနံ့မွှေးလာအောင် အရင်ကြော်ပြီး ဆယ်ထားပါ။

အိုးထဲမှာ ဆီအနည်းငယ် ချန်ထားပြီး ကြက်သွန်နီကြော် (ဆီသတ်)၊ မဆလာတို့ ထည့်ပါ။ စောစောက ကြော်ထားတဲ့ အသားပြားလေးတွေကို ပြန်ထည့်ပါ။ ပြီးရင် ရေအနည်းငယ် (သို့မဟုတ်) ဟင်းရည်ထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ကာ ဆီပြန်လာအောင် တည်ထားပါ။

ဟင်းအပေါ့အငန် မြည်းကြည့်လို့ အပေါ့လိုတယ်ဆိုရင် ပဲပြားရည် (အကြည်) လေး အနည်းငယ် ထည့်ပေးပါ။ ဆီပြန်ပြီး မွှေးကြိုင်လာပြီဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ကြက်သား ပဲခပတ်ဟင်း လေး ရပါပြီရှင်။

ဒီနည်းလမ်းအတိုင်းပဲ ကြက်သားအစား ဆိတ်သား (သို့မဟုတ်) ပုစွန်တို့နဲ့လည်း လဲလှယ်ပြီး ချက်ကြည့်လို့ ရပါတယ်နော်။

လုပ်စားကြည့်ပြီးရင်လည်း ဘယ်လိုအရသာရှိလဲဆိုတာ Comment မှာ ပြန်ပြောပြပေးဦးနော်! ✨

#ကြက်သားပဲခပတ်ဟင်း

03/16/2026

ဒီတစ်ခါ ဟင်းချက်နည်းကတော့ "ငါးရံ့ခြောက်ထောင်းကြော်" ဖြစ်ပါတယ်။ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ နယ်စားရင် အရမ်းမြိန်သလို၊ လုပ်ရတာလည်း လွယ်ကူတဲ့ ရိုးရာဟင်းတစ်ခွက်ပါ။
Query successful

Gemini said

ဒီတစ်ခါ ဟင်းချက်နည်းကတော့ "ငါးရံ့ခြောက်ထောင်းကြော်" ဖြစ်ပါတယ်။ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ နယ်စားရင် အရမ်းမြိန်သလို၊ လုပ်ရတာလည်း လွယ်ကူတဲ့ ရိုးရာဟင်းတစ်ခွက်ပါ။ Facebook Vlog မှာ တင်လို့ကောင်းအောင် ပြန်လည်ပြုပြင် ရေးသားပေးထားပါတယ်။
🐟 ငါးရံ့ခြောက်ထောင်းကြော် (Burmese Crispy Pounded Dried Snakehead Fish)

ဒီနေ့တော့ ထမင်းမြိန်စေမယ့် ငါးရံ့ခြောက်ထောင်းကြော်လေး လုပ်ကြရအောင်။ ငါးရံ့ခြောက်ရဲ့ အချိုဓာတ်နဲ့ ကြက်သွန်မွှေးမွှေးလေးတွေ ပေါင်းစပ်လိုက်ရင်တော့ တကယ့်ကို ရှယ်ပါပဲ။
🛒 လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းများ

ငါးရံ့ခြောက် - ၂၀ ကျပ်သား (တစ်ကောင်စာ)

ကြက်သွန်နီ - ဥကြီး ၃ ဥ

ကြက်သွန်ဖြူ - ဥကြီး ၂ ဥ

ဆီ - ၇ ကျပ်သား

နနွင်း - အနည်းငယ်

အရန် - ငရုတ်သီးစိမ်း (ကြိုက်နှစ်သက်ပါက)

👨‍🍳 ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း

၁။ ငါးရံ့ခြောက်ကို ပြုတ်ခြင်း
ငါးရံ့ခြောက်ကို ရေမြုပ်ရုံထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ကာ ပြုတ်ပါ။ ရေကုန်ပြီး ရေစပ်စပ်လေး ကျန်တဲ့အထိ ပြုတ်ပေးရပါမယ်။ ပြီးရင် ဇကာပေါ်တင်ပြီး အအေးခံထားပါ။

၂။ အသားနွှင်ပြီး ထောင်းခြင်း
ငါးရံ့ခြောက် အေးသွားပြီဆိုရင်တော့ အသားကို နွှင်ပြီး အရိုးတွေ အကုန်ဖယ်ထုတ်ပါ။ ပြီးရင် ဆုံထဲထည့်ပြီး အသားလေးတွေ ပွလာအောင် သေချာထောင်းပေးပါ။ ထောင်းနေတဲ့အချိန်မှာ နနွင်းမှုန့်လေး နည်းနည်းထည့်ပေးပါ။

ကြက်သွန်နီနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်၊ ဆီပူလာရင် လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်တွေကို ထည့်ပြီး ရွှေဝါရောင်သန်းလာအောင် ဆီသတ်ပါ။

ကြက်သွန်တွေ ဝါလာပြီဆိုရင် ထောင်းထားတဲ့ ငါးရံ့ခြောက်သားတွေကို ထည့်ပါ။ မီးအသင့်အတင့်နဲ့ ငါးရံ့ခြောက်သားလေးတွေ မွှေးပြီး ကြွပ်လာတဲ့အထိ မွှေပေးပါ။

ငါးရံ့ခြောက်သားလေးတွေ ကြွပ်ပြီး အရောင်လှလာပြီဆိုရင်တော့ မီးပိတ်ပြီး ဆယ်ယူနိုင်ပါပြီ။ (ပိုပြီး စပ်စပ်လေး ကြိုက်ရင် ငရုတ်သီးစိမ်းလေးတွေ ညှပ်ထည့်ပြီး ကြော်နိုင်ပါတယ်)။
#ငါးရံ့ခြောက်ထောင်းကြော်

03/13/2026

🐟 ငါးဖယ်ကြာလိပ်ချက် (မြန်မာ့ရိုးရာ ဟင်းတစ်ခွက်)

ငါးဖယ်ကို ထူးထူးခြားခြားနဲ့ အရသာရှိအောင် ချက်စားချင်သူများအတွက် "ငါးဖယ်ကြာလိပ်ချက်" နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။ လုပ်ရတာ နည်းနည်းလက်ဝင်ပေမယ့် စားလိုက်ရင် အရမ်းထူးခြားတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါပဲ။
🛒 လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းများ

ငါးဖယ် - ၃၀ ကျပ်သား (တစ်ကောင်စာ)

ကြက်သွန်နီ - ၅ ကျပ်သား

ကြက်သွန်ဖြူ - ၁ ကျပ်ခွဲသား

ချင်း (ဂျင်း) - လက်တစ်ဆစ်ခန့်

ငရုတ်သီးအပုတောင့် - ၈ တောင့်

ဆီ - ၅ ကျပ်သား

ခရမ်းချဉ်သီး - ၃ လုံး (မှည့်မှည့်လေးသုံးပါ)

နံနံပင် - ၅ ပင်

အရန် - ဆား၊ နနွင်း၊ သကြား (သင့်ရုံ)
🛒 Ingredients

Featherback Fish (Nga-Phel): 1 fish (approx. 500g)

Shallots: 80g

Garlic: 25g

Ginger: 1 small k**b

Dried Red Chilies (Flat/Broad type): 8 pcs

Cooking Oil: 80ml

Tomatoes: 3 ripe ones (diced)

Coriander: 5 sprigs (for garnish)

Seasoning: Salt, Turmeric, and a pinch of Sugar (to taste)

👩‍🍳 ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း (အဆင့်ဆင့်)

၁။ ငါးဖယ်ကို အသားခြစ်ယူခြင်း
ငါးဖယ်ကို အကြေးခွံထိုး၊ စင်အောင်ဆေးပြီး ဓားနဲ့ အလယ်ကနေ ခွဲပါ။ ခေါင်းနဲ့ အလယ်ရိုးကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အသားတွေကို ဇွန်းနဲ့ခြစ်ယူပါ။ ရလာတဲ့ ငါးဖယ်သားကို ဆားသင့်ရုံနယ်ပြီး နှိပ် (သို့) ထောင်းထားပေးပါ။

၂။ ငါးဖယ်အရည်ခွံလိပ် ပြုလုပ်ခြင်း
ဖယ်ထားတဲ့ ငါးဖယ်အရေခွံကို ပြန့်အောင်ခင်းပါ။ ပြီးရင် စောစောက ခြစ်ထားတဲ့ ငါးဖယ်သားတွေကို အရေခွံပေါ်မှာ ညီညီညာညာ ပြန်တင်ပါ။ အမြီးကနေစပြီး ကျစ်ကျစ်လေး လိပ်ပေးပါ။

ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်၊ ဆီပူလာရင် ငါးဖယ်လိပ်ကို အသာအယာထည့်ပြီး လိပ်ထားတာ မပြေအောင် ခဏကြော်ပါ။ အရောင်လေး ဝါဝင်းလာပြီဆိုရင် ဆယ်ထုတ်ပြီး အဝိုင်းလိုက် အပိုင်းလေးတွေ ပိုင်းထားပါ။

ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ/နီ နဲ့ ချင်းတို့ကို ညက်နေအောင် ထောင်းပါ။ ကျန်နေတဲ့ ဆီထဲမှာ နနွင်းလေးခတ်ပြီး အနှစ်တွေကို ဆီသတ်ပါ။ အနံ့မွှေးလာရင် ခရမ်းချဉ်သီးစိတ်လေးတွေထည့်ပြီး ဆီပြန်အောင် ချက်ပေးပါ။

ဆီပြန်လာရင် လှီးထားတဲ့ ငါးဖယ်လိပ်လေးတွေကို ထည့်ပါ။ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီး အိုးကို အသာအယာ လှုပ်ပေးပါ။ ၅ မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပြီး အပေါ်အောက် တစ်ချက်လှန်ပေးပါ။ ရေခမ်းပြီး ဆီပြန်လာရင်တော့ နံနံပင်အုပ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ "ငါးဖယ်ကြာလိပ်ချက်" လေးကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။
Chawsu
#ငါးဖယ်ကြာလိပ်ချက်

03/08/2026

အိမ်မှာတင် လွယ်လွယ်ကူကူ လုပ်စားလို့ရတဲ့ ရှေးဟောင်းလက်ရာ သံပရာသီးသနပ်။ ထမင်းဝိုင်းမှာ ဒါလေးပါရင် ဟင်းအများကြီး မလိုတော့ဘူးနော်!"
🍋 ရှေးဟောင်းအရသာ သံပရာသီးသနပ် (Traditional Lime Pickle)
​ထမင်းမြိန်စေရုံတင်မကဘဲ အစာကြေညက်စေတဲ့ မြန်မာ့ရိုးရာ သံပရာသီးသနပ် လုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးလိုက်ပါတယ်။ လုပ်ရတာ နည်းနည်းတော့ အချိန်ပေးရပေမယ့် ရလာတဲ့အရသာကတော့ ရှယ်ပါနော်။
​လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းများ
သံပရာသီး - ၂၅ လုံး
​ဆီ - ၂၅ ကျပ်သား (သန့်စင်သော ဆီကို သုံးပါ)
​ကြက်သွန်ဖြူ - ၁၅ ကျပ်သား (အခွံနွှာထားပါ)
​ချင်း (ဂျင်း) - ၃ ကျပ်သား (ပါးပါးလှီးထားပါ)
​သကြား - ၅ ဇွန်း (စားပွဲတင်ဇွန်း)
​ဆား - ၂ ဇွန်း (စားပွဲတင်ဇွန်း)
​ငရုတ်သီးမှုန့် - ၄ ဇွန်း (စားပွဲတင်ဇွန်း)
​မုန့်ညင်းစေ့၊ ဇီရာ၊ ပဲနံ့သာစေ့ - တစ်ဇွန်းစီ (အနံ့မွှေးစေရန်)
​အဆင့်ဆင့် ပြုလုပ်ပုံ
​၁။ သံပရာသီး ပြုပြင်ခြင်း (၁ ပတ်ခန့် ကြိုတင်လုပ်ထားရပါမည်)
​သံပရာသီးတွေကို လေးစိတ်ထိုးပြီး (အောက်ခြေမပြတ်စေဘဲ) ဆား ၅ ဇွန်းနဲ့ သိပ်ထားပါ။
​နေ့တိုင်း ထက်အောက် လှန်ပေးပြီး နေပူထုတ်လှန်းပါ။ ၁ ပတ်လောက်ဆိုရင် သံပရာသီးတွေ နူးအိပြီး အရောင်ပြောင်းလာပါလိမ့်မယ်။
၂။ နူးအိအောင် ပေါင်းခြင်း
​နေလှန်းထားတဲ့ သံပရာသီးတွေကို ဆန်ခါပေါ်တင်၊ ရေနွေးငွေ့နဲ့ နူးသွားအောင် ထပ်ပေါင်းပေးပါ။ ပြီးရင် ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ သကြား၊ ဆား၊ ရှလကာရည်တို့နဲ့ နယ်ပြီး နှပ်ထားပါ။
​၃။ အမွှေးအကြိုင် ပြင်ဆင်ခြင်း
​မုန့်ညင်းစေ့၊ ဇီရာနဲ့ ပဲနံ့သာစေ့တို့ကို ရေဆေးပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ တစ်မျိုးစီ လှော်ပေးပါ။ ပြီးရင် အနည်းငယ် ညက်အောင် ထောင်းထားပါ။
​၄။ သနပ်ချက်ခြင်း (Cooking Process)
​ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်၊ ဆီပူလာရင် ချင်း (ဂျင်း) ကို အရင်ထည့်ပြီး ကြော်ပါ။
​ချင်းနံ့မွှေးလာရင် သံပရာသီးတွေ ထည့်ပါ။ ရေခမ်းအောင် တည်ထားပြီး မကြာခဏ ထက်အောက် လှန်ပေးပါ။
​ရေခမ်းလာရင် မီးလျှော့ပြီး ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ထောင်းထားတဲ့ အမွှေးအကြိုင် (မုန့်ညင်း၊ ဇီရာ၊ ပဲနံ့သာ) တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။
​ပြီးရင် ကြက်သွန်ဖြူ တစ်ဝက်ကို အရင်ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။
၅။ အအေးခံပြီး သိမ်းဆည်းခြင်း
​အိုးကို မီးဖိုပေါ်ကချ၊ အအေးခံထားပါ။ အေးသွားပြီဆိုမှ ကျန်နေတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ တစ်ဝက်ကို ထပ်ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။
​သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ ပုလင်းထဲမှာ ထည့်ပြီး သိမ်းဆည်းနိုင်ပါပြီ။
#မြန်မာဟင်းချက်နည်း

03/01/2026

🍜 မန္တလေးစတိုင် ကြာဆံချက် (လူ ၅၀ စာ)
​ဒီနေ့တော့ ပွဲတိုးပြီး အရသာလည်း ရှယ်ကျတဲ့ မန္တလေးစတိုင် ကြာဆံချက် လုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။ အလှူအတန်းတွေမှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အိမ်မှာ မိသားစုတွေ အများကြီးနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ် ချက်စားဖို့ အဆင်ပြေအောင် လူ ၅၀ စာ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။
​🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ
​ပဲကြာဆံ: ၂ ပိဿာ ၅၀ ကျပ်သား
​ကြက်သား: ၁ ပိဿာ ၆၅ ကျပ်သား (အရိုးထုတ်ပြီးသား)
​ငါးဖယ်ခြစ် (သို့) ပုစွန်: ၂၅ ကျပ်သား (အသားလုံးလုပ်ရန်)
​မှိုခြောက်၊ ပန်းခြောက်: ၁၀ ကျပ်သားစီ (ရေစိမ်ထားရန်)
​ကြက်သွန်နီ: ၂၅ ကျပ်သား (ပါးပါးလှီးထားရန်)
​ကြက်သွန်ဖြူ: ၁၀ ကျပ်သား
ငုံးဥ: ၅၀ လုံး (ပြုတ်ပြီး အခွံနွှာထားပါ)
​ချင်း: ၂ ကျပ်သား
​အရန်သင့်ရှိရန်: ဆီ၊ ဆား၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ငံပြာရည်၊ နနွင်း၊ အချိုမှုန့် (သို့) ဟင်းခတ်မှုန့်၊ သံပရာသီး၊ နံနံပင်၊ ငရုတ်သီးအကျက်မှုန့်။

🛒 Ingredients
​Bean Vermicelli (Glass Noodles): 4.1 kg (approx. 2.5 Peittha)
​Chicken: 2.7 kg (Boneless preferred)
​Featherback Fish Paste (or Prawns): 400g (for meatballs)
​Dried Lily Flowers & Dried Mushrooms: 160g each (soaked)
​Onions: 400g (thinly sliced)
​Garlic: 160g (minced)
​Quail Eggs: 50 pieces (boiled and peeled)
​Ginger: 32g
​Pantry Staples: Oil, Salt, Sugar, White Pepper, Fish Sauce, Turmeric, Chicken Powder.
​Garnish: Lime wedges, Fresh Coriander, Chili Flakes, Fried Garlic.

​👨‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်
​၁။ ကြက်သားပြင်ဆင်ခြင်း:
ကြက်သားကို လေးစိတ်စိပ်ပြီး ဆား၊ ငံပြာရည်၊ ချင်းတို့နဲ့ နူးအောင်ပြုတ်ပါ။ ကြက်သားနူးရင် အရိုးထုတ်ပြီး အသားတွေကို အမျှင်လေးတွေ (သို့) အတုံးသေးသေးလေးတွေ တုံးထားပါ။ ပြုတ်ရည်ကိုတော့ မသွန်ဘဲ အချိုရည်အဖြစ် ဆက်သုံးပါမယ်။
​၂။ ဆီသတ်ခြင်း:
ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်၊ နနွင်းမှုန့်ခပ်ပြီး ကြက်သွန်နီ (၅ ကျပ်သားခန့်) နဲ့ ထောင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ဝါဝါဝင်းဝင်းလေးဖြစ်အောင် ဆီသတ်ပါ။ ပြီးရင် ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ကြက်သားတွေကိုထည့်၊ ဆားဖြူးပြီး ဆီလည်ဟင်းလေးဖြစ်အောင် လုံးပေးပါ။
၃။ အသားလုံးလုပ်ခြင်း:
ငါးဖယ်ခြစ် (သို့) ပုစွန်ကို ဆားအနည်းငယ်နဲ့ နယ်ပြီး လုံးထားပါ။ ပြီးရင် ဆူပွက်နေတဲ့ ကြက်ပြုတ်ရည်အိုးထဲကို အလုံးလေးတွေလုပ်ပြီး ထည့်ပြုတ်ပါ။ အသားလုံးလေးတွေ ပေါ်လာပြီဆိုရင် ဆီသတ်ထားတဲ့ ကြက်သားဟင်းနဲ့ ကြက်သွန်နီကျန်တာတွေကို ထည့်လိုက်ပါ။
​၄။ အသီးအရွက်နှင့် ဟင်းခတ်ခြင်း:
ရေစိမ်ပြီး သန့်စင်ထားတဲ့ မှိုခြောက်နဲ့ ပန်းခြောက်တွေကို ထည့်ပါ။ ပြုတ်ထားတဲ့ ငုံးဥတွေလည်း ထည့်လိုက်ပါဦးနော်။
​၅။ အရသာမြည်းခြင်း:
ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ သကြား၊ ငံပြာရည်နဲ့ ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး အရသာ အပေါ့အငန်မြည်းပါ။ ဟင်းရည်က ပွက်ပွက်ဆူပြီး အရသာ အနေတော်ဖြစ်ရပါမယ်။
​၆။ ကြာဆံထည့်ခြင်း:
ရေစိမ်ပြီး အနေတော် ဖြတ်ထားတဲ့ ကြာဆံတွေကို ဟင်းရည်အိုးထဲ ထည့်ပါ။ ကြာဆံနူးပြီး ဟင်းရည်လေး စိမ့်ဝင်သွားပြီဆိုရင်တော့ မွှေးကြိုင်နေတဲ့ ကြာဆံချက်လေး ရပါပြီ။
✨ စားသုံးရန် ပြင်ဆင်ခြင်း
​ပန်းကန်ထဲကို ကြာဆံချက် ခပ်ထည့်ပြီး အပေါ်ကနေ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ သံပရာသီးစိတ်၊ ငရုတ်သီးလှော် လေးတွေ ဖြူးပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။ မန္တလေးစတိုင်မို့ ငရုတ်သီးဆီချက် လေးနဲ့ဆို ပိုလိုက်ဖက်တာပေါ့။
​ #ကြာဆံချက် #မြန်မာ့အစားအစာ

02/28/2026

🐟 ငါးချိုချဉ်ကြော် (အိမ်ချက်ပုံစံလေး)
​မိသားစုထမင်းဝိုင်းမှာ မြိန်စေမယ့် ငါးချိုချဉ်ကြော်ချက်နည်းလေးပါ။ ငါးကို အပြင်ကကျွတ်ပြီး အတွင်းကနူးအိနေအောင် ကြော်နည်းနဲ့ ချိုချဉ်ဆော့စ် အရသာစပ်နည်းလေးကို တစ်ခါတည်း ပြောပြပေးသွားမယ်နော်။
​🛒 လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းများ
​ငါးအသားလွှာ - ၃၀ ကျပ်သား
​ကြက်ဥ - ၁ လုံး
​ပြောင်းဖူးမှုန့် (သို့) ကော်မှုန့် - ၁၀ ကျပ်သား
​ချင်း (ဂျင်း) - အနည်းငယ် (ညှပ်ပြီးသား)
​ခရမ်းချဉ်သီး - ၄ လုံး
​ကြက်သွန်နီ - ၂ လုံး
​ငရုတ်သီးစိမ်း - ၃ တောင့်
​အချိုရည်အတွက် - ပဲငပိရည် (အကြည်/အနောက်)၊ သကြား၊ ဆား၊ ရေ။
👩‍🍳 ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်
​အဆင့် (၁) - ငါးကို နှယ်ပြီးကြော်မယ်
​ငါးအသားလွှာကို အနေတော် အပိုင်းလေးတွေ ပိုင်းပေးပါ။
​ပန်းကန်တစ်ခုထဲမှာ ငါး၊ ကြက်ဥ (၁) လုံး၊ ပဲငပိရည်အကြည်၊ အချိုမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပြီး သမအောင် နယ်လိုက်ပါ။
​ပြီးရင်တော့ ကော်မှုန့်ထဲမှာ ငါးကို တစ်တုံးချင်းစီ လူးပေးပါ။
​ဒယ်အိုးထဲ ဆီများများထည့်၊ ဆီပူလာပြီဆိုရင် ကော်မှုန့်လူးထားတဲ့ ငါးတွေကို ရွှေအိုရောင်သန်းပြီး ကျွတ်လာတဲ့အထိ ကြော်ပေးပါ။ ရရင်တော့ ဆယ်ထားလိုက်တော့နော်။
အဆင့် (၂) - ချိုချဉ်ဆော့စ် လုပ်မယ်
​ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းတွေကို ခပ်စိပ်စိပ်လေးတွေ လှီးထားပါ။ ချင်းကိုလည်း အမျှင်လေးတွေ လှီးထားပါ။
​အိုးထဲ ဆီနည်းနည်းထည့်ပြီး လှီးထားတဲ့ အသီးအနှံတွေကို အနံ့မွှေးလာအောင် အရင်ဆီသတ်ပါ။
​ပြီးရင် ပဲငပိရည် (အနောက်)၊ ဆား၊ သကြားနဲ့ ရှာလကာရည် (သို့မဟုတ် အရသာရှိတဲ့ အချဉ်ရည်) တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပါ။
​ဆော့စ်ရည် ပျစ်ပျစ်လေးဖြစ်အောင် ကော်မှုန့် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ကို ရေနဲ့ဖျော်ပြီး လောင်းထည့်လိုက်ပါ။
(၃) - အချောသတ်ပြင်ဆင်မယ်
​ဆော့စ်ရည် ပွက်ပွက်ဆူပြီး ပျစ်လာပြီဆိုရင် အရသာကို ကိုယ်ကြိုက်တဲ့ ချိုချဉ်အရသာရအောင် မြည်းကြည့်ပါ။
​နောက်ဆုံးမှာတော့ ကြော်ထားတဲ့ ငါးကြော်လေးတွေပေါ်ကို ဆော့စ်ရည်ပူပူလေး လောင်းချလိုက်ရင် အရသာရှိတဲ့ "ငါးချိုချဉ်ကြော်" လေး ရပါပြီရှင်။ 😋
​💡 ထမင်းပူပူလေးနဲ့ဆို ရှယ်ပဲနော်!
ကြိုက်နှစ်သက်ရင် Like & Share လုပ်ပေးဖို့ မမေ့နဲ့ဦးနော်။ နောက်ထပ် ဘယ်လိုဟင်းချက်နည်းမျိုး ကြည့်ချင်သေးလဲဆိုတာ Comment မှာ ပြောခဲ့ပါဦး။
​ #ငါးချိုချဉ်ကြော်