Cakes Anita

09/01/2026

CHOCOLATE DE PRINCIPIO A FIN
Una torta de 25 cm de diámetro, donde el chocolate es el protagonista: masa, relleno y vestidura
Hecha artesanalmente, con mucho mimo y dedicación, porque cada detalle cuenta.
¿Quién por aquí es amante del chocolate?

08/31/2026

Delicada y llena de dulzura, rellena de chocolate, vestida de blanco y decorada con perlas y delicados destellos dorados.

08/31/2026

Un poquito de lo que salió ayer de la cocina de Cakes Anita

Ayer tocó trabajar con chocolate… ¡y qué rico cuando el resultado habla por sí solo!

Una torta rellena y cubierta con deliciosa crema de chocolate y también unas ricas cuñas cuadradas de dulce, coronadas con crema de chocolate… bonitas y perfectas para darse un gustico.

Cada pedido lleva tiempo, dedicación y ese toque artesanal que caracteriza a Cakes Anita.
Porque detrás de cada dulce hay una mujer que trabaja, crea y sigue apostando por crecer desde lo que tiene.

¿Cuál escogerías tú? 👇
🎂 La torta de chocolate
🍫 Las cuñitas

08/29/2026

Hoy les comparto uno de esos tutoriales que me hubiera encantado tener cuando estaba aprendiendo repostería.

En este Reel te enseño paso a paso cómo hacer hermosas rosas de merengue, desde la preparación hasta lograr la forma de la flor.

No necesitas ser una experta; con práctica, paciencia y la técnica correcta puedes conseguir resultados preciosos.

Guarda este Reel para practicarlo después.

Cuéntame en los comentarios: ¿te gustaría que haga más tutoriales de decoración paso a paso?

Si te gusta la repostería, sígueme y comparte para que este contenido llegue a más personas que también están aprendiendo.


Anita MH

08/29/2026

¿Saben algo?
En la repostería, muchas veces las cosas grandes comienzan con algo pequeño.
Una minidonita… un minicupcake… un primer pedido… una primera clienta… una receta que quizás no salió perfecta.

Cuando comenzamos un emprendimiento, queremos tenerlo todo: muchos ingredientes, herramientas profesionales, una cocina hermosa y clientes esperando nuestros productos.
Pero la realidad muchas veces es otra.

A veces comenzamos con lo que tenemos, aprendiendo sobre la marcha y tratando de aprovechar cada ingrediente al máximo.
Y así, poquito a poquito, vamos creciendo.

Porque cada pedido nos enseña algo. Cada error nos deja una experiencia. Cada cliente satisfecho nos da un poquito más de confianza.

Estas minidonitas y minicupcakes quizás parezcan pequeños…
pero para alguien que está construyendo su emprendimiento desde cero, cada pequeño pedido puede significar muchísimo.

Así que si hoy estás comenzando con poco, no pienses que es demasiado poco.
Empieza con lo que tengas. Aprende. Mejora. Sé constante.
Porque muchas veces, detrás de un gran emprendimiento…
hubo una primera venta muy pequeña.
“No menosprecies tus comienzos.
Todo lo grande alguna vez fue pequeño.”
“Todo comienza con algo pequeño”

08/29/2026

“3 errores que debes evitar al trabajar con merengue para decorar”.
Hoy les muestro un poquito del proceso de este cake con relleno y merengue de chocolate.
Comenzamos preparando y humedeciendo nuestro bizcocho. Recuerden que el almíbar debemos distribuirlo bien para que el cake quede húmedo, pero sin llegar a empaparlo.
Después colocamos nuestro relleno y vamos montando las capas con cuidado, tratando de mantenerlas bien niveladas.
Ahora viene una de las partes más importantes: nuestro merengue de chocolate.
Un consejo: antes de comenzar a decorar, asegúrate de que el merengue tenga una buena consistencia. Si está demasiado flojo, las decoraciones no mantendrán bien su forma.
Cubrimos nuestro cake y comenzamos a alisar. Aquí nuevamente: paciencia. No intentemos conseguir el acabado perfecto en una sola pasada.
Y ahora viene una de mis partes favoritas… las rosas de merengue.
Si estás comenzando, practica primero las rosas sobre una superficie aparte. Así puedes ir conociendo la presión que necesitas hacer con la manga y el movimiento de la boquilla.
No te preocupes si las primeras no salen perfectas. Cada rosa que haces es una oportunidad para mejorar.
Y finalmente colocamos nuestras rosas sobre el cake y terminamos la decoración.

¿Qué les parece este resultado? Los leo en los comentarios.

08/28/2026

Marquesas

08/27/2026

Hoy quiero compartir con ustedes algunos consejitos que me han ayudado muchísimo durante mis años haciendo cakes.

Comenzamos humedeciendo bien nuestro bizcocho. Un cake bonito no solamente debe verse bien, también debe quedar húmedo y agradable al comerlo.

Después colocamos el relleno. Un consejo importante: trata de distribuirlo de manera uniforme y no poner demasiado en los bordes, para que al montar las capas nuestro cake mantenga una buena estructura.

Ahora vamos con la capa recogemigas. Esta capa es muy importante porque nos ayuda a atrapar las miguitas y nos deja una superficie mucho más limpia para trabajar la decoración final.

Una vez que tenemos nuestro cake cubierto, colocamos la capa final de crema y comenzamos a alisar.

Aquí no hay que desesperarse. El alisado lleva paciencia. Es preferible retirar pequeñas cantidades de crema varias veces que intentar dejarlo perfecto de una sola pasada.

Primero utilizo mi rasqueta y después paso mi alisador favorito: esta placa de mica que me acompaña prácticamente desde mis inicios.

Y sí… después de tantos años, todavía tengo herramientas sencillas que siguen siendo mis favoritas. No siempre necesitamos tener los utensilios más caros para conseguir un buen resultado.

Ahora vamos con las rosas.

Y aquí otro consejo: si estás comenzando, no te preocupes si tu decoración no queda perfecta a la primera. La práctica hace una diferencia enorme.

Para terminar, le doy un poquito de brillo con mi aerógrafo manual y agregamos las perlas.

Y este es el resultado final.

Recuerda: en repostería, la paciencia, la práctica y el cuidado en los pequeños detalles pueden transformar un cake sencillo en un cake hermoso.

Si estás aprendiendo repostería, cuéntame en los comentarios qué parte de la decoración se te hace más difícil.

Cakes Anita.
Repostería artesanal hecha con amor.

08/27/2026