Sua Casa Com Sabor

10/13/2026

Rolinhos espetinhos de filé mignon suíno com queijo coalho

Rolinhos espetinhos de filé mignon suíno, com queijo coalho e geleia de pimenta no recheio. Daniel abre a carne, tempera com mostarda, pasta de alho, ervas e raspas de limão e enrola apertado. Os espetos entram antes do corte em medalhões, mantendo o formato durante o preparo. Salve para acompanhar essa montagem e variar os espetinhos com um recheio que combina queijo e pimenta.

10/13/2026

Bacon crocante? Comece com a frigideira ainda fria. 🥓

Bacon crocante? Comece com a frigideira ainda fria. 🥓

Espalhe as fatias em uma camada, sem amontoar, e só então ligue o fogo baixo. A gordura vai derretendo aos poucos. Vire as fatias para dourarem por igual e, quando estiverem no ponto, deixe escorrer em papel-toalha.

A crocância começa sem pressa. Salve esta dica para a próxima receita!

Daniel Frota | Sua Casa com Sabor

10/13/2026

10/12/2026

O segredo do bife perfeito

10/12/2026

Bolinho de peixe com leite de coco e ervas

Bolinho de peixe que Daniel prepara ao lembrar do Bar do Souza, na Praia do Forte. Leite de coco, pimentão, alho, cebola, limão, salsa, coentro e cebolinha formam a base de temperos; peixe, ovo e farinha de rosca dão corpo à massa. O vídeo mostra a mistura e a fritura em fogo médio, acompanhando a cor da casquinha. Salve essa versão caseira para um petisco com sabores da cozinha baiana.

10/12/2026

Brócolis no ponto

Depois de aferventar o brócolis, passe os floretes direto para uma tigela com água e gelo. Esse resfriamento interrompe o cozimento e ajuda a evitar que ele amoleça demais. Assim que esfriar, retire e escorra bem.

Deixe a tigela preparada antes de levar o brócolis ao fogo. Para um branqueamento rápido, a orientação da Mississippi State University é aferventar os pedaços por 1 a 1½ minuto, até ficarem verde-vivos, e resfriar imediatamente. O tempo pode variar com o tamanho dos pedaços e a textura desejada. Esta dica é para o preparo culinário, não um protocolo de congelamento.

Salve esta dica para a próxima vez que preparar brócolis.