Etnella

Italiano
trasformiamo naturalmente l'etna
intuito, rispetto per le tradizioni, pratiche sostenibili
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Una realtà totale di circa 12 ettari vitati, che vengono vinificati separatamente in base al terroir di provenienza per esaltare le caratteristiche ed i microclimi presenti nei vari appezzamenti di terreno. Tutti i nostri vini sono espressione del territorio, hanno un alta digeribilità legata all’utilizzo minimo di solfiti e nessun prodotto di trasformazione
e rispettano il patrimonio storico di

una viticoltura ad alberello fatta di tradizioni orali tramandate dagli uomini, in campagna. Le nostre vigne albergano principalmente il rosso dell’etna, il nerello mascalese nella sua declinazione anche di nerello cappuccio o mantellato. Il vino Bianco fatto di Carricante e di Catarratto proveniente dai vigneti di Verzella é stato prodotto solo nelle annate straordinarie del 2007 e del 2010

Accessori al vino , sono le olive presenti nei nostri vigneti con i quali produciamo delicati cru di Olio Monte Etna Biologico, con le preziose cultivar Nocellara dell’Etna, Brandolfina, Frantoiana, Coratina e San Benedetto anch’essi franti a freddo separatamente in base alla provenienza, e i frutti come il gelso nero i cachi e le pere coscia per confetture e gelatine di Uva. Sono in fase sperimentale : un vino senza solfiti, uno Zibbibbo, la vinificazione in Brut del nostro vitigno Nerello Mascalese, i paté di oliva nocellara etnea, una crema di castagne napoletane e esploriamo la possibilità di fare un orto sinergico.

02/20/2026

12/14/2025

Thanks for this amazing incredible videos ....Etna in our hearth

10/07/2025

Harvest at perfect ripeness

10/06/2025

09/19/2025

Harvest 2025 goes on ...

08/27/2025

Menu a la carte
Katchapurri
Moussaka
Insalata pantesca
cous cous vegetariano

Vini etnella a la carte

05/11/2025

🌊 Un viaggio culinario dalla costa all'entroterra ligure con Giorgia, Simone e Matteo della Trattoria dell'Acciughetta di Genova! 🐟🌿🍷
🗓️ Domenica 18 maggio h13
📍 EcoAgriturismo Notti Stellate
Un menu che celebra il mare di Sicilia alla maniera ligure , la terra e i sapori autentici, accompagnato da una selezione di vini naturali.
Dalle 16 tapas vini e dj set sino alle 20:00
➡️ Link in bio per info e prenotazioni!

03/28/2025

collegamenti etna 2025

Sunday30,th etnella agriturismo menu 35 eur ( 60 with wine pairing ) Sea Bass Crudo. Mixed Citrus . Verbena Oil. Basola bianco 23 Etna Spring Salad Kaos bianco 23 Roasted carrots . Fresh ricotta. Salsa verde Fregola Sarda. Wild asparagus. Fennel. Pecorino Anselmo rosso 23 Grilled Dorade . Wild herbs...

Address

50 Trinity Place
New York, NY
10008

Website

http://etnella.com/

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