Chef Murat Balıkcı

10/10/2026

🍒 MECLİSTE MİLLETVEKİLLERİMİZİN YEDİĞİ O MEŞHUR TATLI: VİŞNELİ TAYFIR! 🍒

Gerçekten çok lezzetli ve hafif bir tatlı! 😍
Vekillerimiz ağzının tadını biliyor. 😄👌

Bugün sizlerle mecliste çok konuşulan Vişneli Tayfır tarifini paylaşıyorum. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 🥰

🍮 MUHALLEBİ MALZEMELERİ

* 500 g süt (2,5 su bardağı)
* 500 g krema (2,5 su bardağı)
* 200 g toz şeker (1 su bardağı)
* 2 adet yumurta sarısı
* 50 g nişasta (yaklaşık 4 yemek kaşığı)

👨‍🍳 MUHALLEBİNİN YAPILIŞI

Nişasta ve toz şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz. Ardından yumurta sarılarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Sütü azar azar ilave ederek nişastanın topaklanmasını önlüyoruz. Sütün ve kremanın tamamını ekledikten sonra tencereyi ocağa alıyoruz.

Yüksek ateşte, sürekli karıştırarak muhallebiyi kıvam alıp kaynayana kadar pişiriyoruz.

⸻

🍒 VİŞNE SOSU

Malzemeler:

* 500 g vişne suyu (2,5 su bardağı)
* 50 g toz şeker (4 yemek kaşığı)
* 25 g nişasta (2 yemek kaşığı)

Yapılışı:
Nişasta ve toz şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz. Ardından vişne suyunu azar azar ilave edip sürekli karıştırıyoruz.

Ocağa alıp kaynayana ve kıvam alana kadar pişiriyoruz.

⸻

🍒 VİŞNELİ TAYFIR’IN YAPILIŞI

Videoda görmüş olduğunuz gibi kestiğim pandispanya parçalarını kupların tabanına yerleştiriyorum.

Üzerine vişne tanelerini ekliyorum. Ardından sıcak muhallebiyi 7 kupa eşit şekilde paylaştırıyorum.

Tekrar üzerine vişne taneleri ekleyip hazırlamış olduğum vişne sosunu sıcak sıcak kupların üzerine döküyorum.

Tatlıları buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. 🍒✨

Herkese şimdiden afiyet olsun. ❤️

Tarifle ilgili sormak istediğiniz sorular varsa yorumlarda buluşalım. 👇🥰

10/09/2026

🫒 ZEYTİNLİ AÇMA TARİFİ 😍

Orijinal pastane usulü, yumuşacık ve tel tel ayrılan zeytinli açma tarifimi mutlaka deneyin! 🥰🥐

Güzel yorumlarınızı bekliyorum. Yapmamı istediğiniz farklı tarifler veya sormak istediğiniz sorular varsa yorumlarda buluşalım. ❤️

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, birbirinden lezzetli tariflerden haberdar olmak için beni ve TERMiKEL hesabını takip etmeyi unutmayın. 🙏🏻



📝 Malzemeler 👇

* 1 kg un (9 su bardağı, silme)
* 100 ml ayçiçek yağı (1 su bardağından 2 parmak eksik)
* 25 g tuz (1 yemek kaşığı)
* 60 g toz şeker (3 yemek kaşığı)
* 60 g yaş maya (1,5 paket)
* 600 ml su (2,5 su bardağı)
* 150 g tereyağı veya margarin
* Zeytin ezmesi (iç harcı için, damak zevkinize göre)

Ben videoda paylaşmış olduğum tarifin yarısını yani 500 gram undan yaptım
Su bardağı ölçüsü: 200 ml

👨🏻‍🍳 Yapılışı 👇

1. Tereyağı veya margarin hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru 14 eşit parçaya bölün ve bezeler hazırlayın.
3. Tereyağını veya margarini bezelerin üzerine eşit şekilde paylaştırın. Bezeleri yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurları videoda gördüğünüz gibi açıp şekillendirin. Zeytinli iç harcını ekleyerek hamurları sarın ve burgu şekli verip halka hâline getirin.
5. Açmaları pişirme kâğıdı serilmiş tepsilere dizin ve 15 dakika dinlendirin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre susam ve çörek otu serpin. 15 dakika daha dinlendirin.
7. Önceden 100°C’ye ısıtılmış fırında 8–10 dakika mayalandırın. Ardından fırının sıcaklığını 170°C’ye yükseltip yaklaşık 13–15 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

🥐 Yumuşacık, tel tel ayrılan pastane usulü zeytinli açmalarınız hazır!

Afiyet olsun! 🤗❤️

10/09/2026