Chef Murat Balıkcı

08/21/2026

🍪 Selanik Gevreği

Selanik gevreği sever misiniz? 🥰
Bu tarifle evde en güzel Selanik gevreğini yapabilirsiniz! ❤️

Malzemeler

* 2 su bardağı un
* 1 su bardağı toz şeker
* 5 adet yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* Yarım su bardağı fındık
* Yarım su bardağı badem
* Yarım su bardağı sarı üzüm
* Yarım çay bardağı kuş üzümü
* Yarım çay bardağı Antep fıstığı
* 5 adet kuru kayısı

Yapılışı

1. Yumurtaları derin bir kabın içerisine alın ve yaklaşık 2 dakika, iyice kabarıp köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Toz şekeri ekleyin ve 3 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyip 3 dakika daha çırpın.
4. Ardından kuruyemişleri ve kuru meyveleri ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.
5. Hazırladığınız harcı 600’lük baklava tepsisine eşit şekilde yayın.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
7. Ertesi gün, videodaki gibi dilimleyin ve 120°C’de 15–20 dakika kadar kurutun.

Afiyet olsun. ♥️🥰

08/19/2026

08/18/2026

✨ İpek Gibi Kıvamıyla En Lezzetli Supangle Tarifi 🍫🥄

Bu tarifi denemeye supangle yapıyorum demesin! 😍 İpek gibi kıvamı, yoğun çikolata lezzeti ve parlak görüntüsüyle mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. 🍫✨

Videoyu beğenip yorum yaparak destek olursanız çok sevinirim. 🥰🙏🏻
Sizlerle tatildeyken bile tariflerimi paylaşmaya özen gösteriyorum. ❤️

Yapmamı istediğiniz farklı tarifler varsa lütfen yorumlarda benimle paylaşın. 👇🏻

🍫 MALZEMELER

• 1 kg süt
• 50 g un
• 50 g nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 40 g kakao
• 150 g bitter çikolata
• 150 g pralin

👨🏻‍🍳 YAPILIŞI

Un, nişasta, kakao ve toz şekerin yarısını derin bir kabın içerisine alın. Üzerine 1 litre sütten yaklaşık 2 kepçe süt ekleyerek pürüzsüz ve pütürsüz bir kıvam elde edene kadar hızlıca karıştırın.

Kalan toz şekeri sütün içerisine ilave edip sütü ocağa alın. Süt iyice kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısın ve kaynamasını hafifletin.

Hazırlamış olduğunuz unlu-kakaolu karışımı kaynayan sütün üzerine ilave ederek hızlıca karıştırın. Karıştırmaya başladıktan sonra ocağın altını tekrar açın. İyice kaynadığında ocağın altını kapatabilirsiniz.

Ardından geniş bir tepsiye yaklaşık 1,5–2 su bardağı buz koyun. Pişirdiğiniz supangleyi tepsiye alıp sürekli karıştırarak soğutun.

🧊 Buz kullanmak çok önemli! Supanglenin hem kıvamını hem de parlaklığını çok güzel ayarlıyor. ✨

Supangle tamamen soğuduktan sonra derin bir kaba alın ve videodaki gibi kaselere doldurun.

🍰 Pandispanya ve pastacı kreması tariflerim de sayfamda mevcut.

Kaseleri doldurduktan sonra buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🥰🍫

çikolata pratik nefistarifler şefmuratbalıkçı

08/16/2026

Çamlıhemşin’ne uğradığınız zaman buraya uğramadan geçmeyin… direk rezervasyon da yaptırabilirsiniz NokaliveBungalov
güzel karşılamaları ve hoş sohbetleri için teşekkür ederiz♥️🙏🏻🥰

08/14/2026

🥐 Orijinal Pastane Poğaçası Tarifi 🥐
Yumuşacık dokusu ve klasik pastane lezzetiyle tam ölçülü bir tarif 😍

Malzemeler
• 500 g un
• 15 g tuz
• 30 g toz şeker
• 1 adet yumurta
• 250 g margarin
• 150 ml su
• 25 g yaş maya

Yapılışı
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.
2. Güzelce yoğurarak yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
⚠️ Hamur ele yapışıyor diye panik yapmayın; sadece un serpeleyerek yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru istediğiniz büyüklükte kesip bezeler haline getirin.
4. Şekillendirme ve diğer işlemler videoda görüldüğü gibidir.
5. Poğaçaların içine dilediğiniz iç harcı ekleyin.
6. Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

✨ Afiyet olsun ❤️

🥐 Original Bakery-Style Poğaça Recipe 🥐
Soft, fluffy, and just like the ones from a traditional bakery 😍

Ingredients
• 500 g all-purpose flour
• 15 g salt
• 30 g granulated sugar
• 1 egg
• 250 g margarine
• 150 ml water
• 25 g fresh yeast

Instructions
1. Place all ingredients into a mixing bowl.
2. Knead well until you obtain a soft dough that slightly sticks to your hands.
⚠️ Don’t panic if the dough feels sticky; just continue kneading while sprinkling a little flour as needed.
3. Divide the dough into pieces and shape them into small balls.
4. The remaining steps and shaping are done as shown in the video.
5. Fill the poğaças with any filling you like.
6. Bake until beautifully golden.

✨ Enjoy your meal! ❤️