Doce Hobby

05/24/2026

Recipe below ⬇️Inspired by the beautiful flavor combination shared by Chef Zouheir, I created my own healthier version of this Lemon Coconut Pistachio Cake. Made with almond flour, coconut sugar and fresh coconut, it turned out incredibly fluffy, moist and full of flavor.🇺🇸🇧🇷Ingredients:
1 cup almond flour • ½ cup gluten-free flour ( I used King Arthur)1 tsp baking powder • ½ tsp baking soda • ¼ tsp salt • ½ cup coconut oil • ½ cup coconut sugar • 2 eggs • ½ cup plain yogurt • ¼ cup fresh lemon juice • 1 tbsp lemon zest • 1 tsp vanilla extract • fresh coconut to taste • ½ cup chopped pistachios • shredded coconut for topping.🇧🇷Ingredientes:
1 cup farinha de amêndoas • ½ cup farinha sem glúten King Arthur • 1 tsp fermento químico • ½ tsp bicarbonato • ¼ tsp sal • ½ cup óleo de coco • ½ cup açúcar de coco • 2 ovos • ½ cup iogurte natural • ¼ cup suco de limão fresco • 1 tbsp raspas de limão • 1 tsp baunilha • coco fresco a gosto • ½ cup pistaches picados • coco desidratado para finalizar.🇺🇸Preheat oven to 350°F (175°C) and grease a loaf pan. In one bowl, mix all dry ingredients. In another bowl, whisk eggs, coconut sugar, and coconut oil. Add yogurt, lemon juice, lemon zest, and vanilla. Gradually fold in the dry ingredients until just combined. Gently stir in fresh coconut and pistachios. Pour into the loaf pan, top with shredded coconut, and bake for about 45 minutes, or until a toothpick inserted comes out clean. Once cooled, finish with lemon glaze, pistachios, and lemon candy if desired.🇧🇷Preaqueça o forno a 175°C (350°F) e unte uma forma loaf. Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em outra, bata ovos, açúcar de coco e óleo de coco. Acrescente iogurte, suco e raspas de limão e baunilha. Adicione os secos, misturando apenas até incorporar. Misture delicadamente o coco fresco e os pistaches. Coloque na forma, finalize com coco desidratado e asse por cerca de 45 minutos, ou até o palito sair limpo. Depois de frio, finalize com glaze de limão, pistaches e lemon candy, se desejar.

05/24/2026

🇺🇸Inspired by the beautiful flavor combination shared by Chef Zouheir, I created my own healthier version of this Lemon Coconut Pistachio Cake. Made with almond flour, coconut sugar and fresh coconut, it turned out incredibly fluffy, moist and full of flavor.
Dry ingredients
1 cup almond flour
½ cup King Arthur gluten-free flour
1 tsp baking powder
½ tsp baking soda
¼ tsp salt
Wet ingredients
½ cup coconut oil
½ cup coconut sugar
2 large eggs
½ cup plain yogurt
¼ cup fresh lemon juice
1 tbsp lemon zest
1 tsp vanilla extract
Add-ins
1/2 cup fresh coconut
½ cup chopped pistachios
shredded coconut for toppingPreheat oven to 350°F (175°C) and grease a loaf pan. In one bowl, mix all dry ingredients. In another bowl, whisk eggs, coconut sugar, and coconut oil. Add yogurt, lemon juice, lemon zest, and vanilla. Gradually fold in the dry ingredients until just combined. Gently stir in fresh coconut and pistachios. Pour into the loaf pan, top with shredded coconut, and bake for about 45 minutes, or until a toothpick inserted comes out clean. Once cooled, finish with lemon glaze, pistachios, and lemon candy if desired. 🇧🇷Ingredientes:
1 cup farinha de amêndoas • ½ cup farinha sem glúten King Arthur • 1 tsp fermento químico • ½ tsp bicarbonato • ¼ tsp sal • ½ cup óleo de coco • ½ cup açúcar de coco • 2 ovos • ½ cup iogurte natural • ¼ cup suco de limão fresco • 1 tbsp raspas de limão • 1 tsp baunilha • coco fresco a gosto • ½ cup pistaches picados • coco desidratado para finalizar. *Preaqueça o forno a 175°C (350°F) e unte uma forma loaf. Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em outra, bata ovos, açúcar de coco e óleo de coco. Acrescente iogurte, suco e raspas de limão e baunilha. Adicione os secos, misturando apenas até incorporar. Misture delicadamente o coco fresco e os pistaches. Coloque na forma, finalize com coco desidratado e asse por cerca de 45 minutos, ou até o palito sair limpo. Depois de frio, finalize com glaze de limão, pistaches e lemon candy, se desejar.

05/16/2026

This week, I received very difficult news: my dog, who has been with us for almost 10 years, was diagnosed with bone cancer.
Of course, my heart broke the moment I heard it. We are never truly prepared to receive news like this about someone we love so deeply.
But at the same time, this experience brought me a powerful reflection about life.
She is still here… calm, joyful by our side. Completely innocent about what may come next. And maybe there is a beautiful lesson in that: to live in the present moment.
To appreciate every moment.
Every hug.
Every look.
Every laugh.
Every moment together.
Life goes by so fast… and sometimes we leave for tomorrow the things that should be said today.
So today, I just want to remind you:
say “I love you.”
Hug the people you love.
Call the people who truly matter.
Value the ones who genuinely make your heart feel at peace.
And also reflect on who is truly worth keeping close in your life.
Don’t wait until tomorrow to show love, kindness, and gratitude.
Tomorrow is never guaranteed for any of us.
I’m going through a moment of deep reflection… and even through the pain, I thank God for this opportunity to learn more about love, presence, and appreciating life.
Let’s live better. Today. 🇧🇷Essa semana recebi uma notícia muito difícil: minha cachorra, que está conosco há quase 10 anos, foi diagnosticada com câncer nos ossos.Na hora, claro… meu coração doeu. A gente nunca está preparado para ouvir algo assim sobre quem amamos tanto.
Mas, ao mesmo tempo, essa situação me trouxe uma reflexão muito forte sobre a vida.
Ela continua aqui… calma, feliz ao nosso lado. Sem imaginar o que pode vir pela frente. E talvez exista uma grande lição nisso tudo: viver o agora.
Aproveitar cada momento.
A vida passa tão rápido… e às vezes deixamos para depois coisas que deveriam ser ditas hoje.
Então hoje eu só quero lembrar vocês:
falem “eu te amo”.
Abracem quem vocês amam.
Liguem para aquelas pessoas que realmente importam.
Valorizem quem faz bem para o coração de vocês…agradeço a Deus por mais essa oportunidade de aprender sobre amor, presença e valorização da vida. Vamos viver melhor,

05/10/2026

Feliz Dia das Mães! Que hoje seja um dia para celebrar todo o amor, a força e a dedicação que você oferece ao mundo. Você merece todo o carinho e reconhecimento, não apenas hoje, mas todos os dias.

05/04/2026

Caldo de Peixe Rico em Colágeno e Ômega-3

Um caldo de peixe rico em colágeno, ômega-3 e minerais que fortalece as articulações, melhora a pele e apoia a saúde do intestino. Tempo de preparo Preparo: 15 minutos Cozimento: 3 horas Tempo total: ~3h15 🍲 Rendimento Aproximadamente 2,5 a 3 litros Modo de preparo Doure as bases do saborTempere levemente as cabeças de peixe com sal e leve ao forno alto com a cebola e o alho por cerca de 7 minutos, até dar uma leve dourada. Monte o caldoTransfira tudo para o slow cooker (ou panela comum)....

Um caldo de peixe rico em colágeno, ômega-3 e minerais que fortalece as articulações, melhora a pele e apoia a saúde do intestino. Tempo de preparo 🍲 Rendimento Modo de preparo 💡 Dicas & uso Sugestões:

05/03/2026

Você sabia que o segredo para a longevidade pode estar no que a maioria descarta? O caldo de cabeça de peixe é um verdadeiro elixir biohacking!
A cabeça do peixe… que muita gente descarta… é uma das partes mais nutritivas do peixe.
Quando vira caldo, libera colágeno que fortalece articulações, melhora a pele e protege seu intestino.
É rica em ômega-3, que combate inflamação e ajuda a reduzir o colesterol ruim.
E ainda entrega minerais essenciais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio… tudo altamente absorvível.
Simples, barato e extremamente poderoso.
Quer aprender a fazer?
Escreve aqui nos comentários: caldo de peixe.”**

04/29/2026

🇧🇷O segredo da saciedade inteligente: conheça o Konjac!
Extraído de uma raiz ancestral, o grande trunfo do Konjac é a glucomanano, uma fibra solúvel que absorve até 50x o seu peso em água. O resultado?
✅ Controle glicêmico: Sem picos de insulina, ideal para quem busca longevidade.
✅ Saúde intestinal: Atua como um prebiótico poderoso para o seu microbioma.
✅ Carboidrato zero: Uma base perfeita para absorver os nutrientes e sabores dos seus molhos funcionais.🇺🇸The secret to smart satiety: meet Konjac!
Extracted from an ancient root, Konjac’s greatest asset is glucomannan—a soluble fiber that absorbs up to 50x its weight in water. The result?
✅ Glycemic control: No insulin spikes, perfect for those pursuing longevity.
✅ Gut health: Acts as a powerful prebiotic for your microbiome.
✅ Zero carbs: A perfect base for absorbing the nutrients and flavors of your functional sauces.

04/25/2026

🇺🇸If you’re looking for peak performance and metabolic health, this beet and Greek yogurt spread is a game-changer.High-protein, nitrate-rich, and gut-friendly.Beets are packed with nitrates, which your body converts into nitric oxide.
Ingredients:
• 2 medium beets: Roasted or steamed (roasting enhances the natural sugars).
• 1 cup Greek Yogurt: Opt for 0% or 5% fat depending on your macros (ensures 15g-20g of protein).
• 1 small garlic clove: Raw for a kick, or roasted for a mellow, nutty flavor.
• 1/2 Lemon: Freshly squeezed juice for acidity.
• 1 tbsp Extra Virgin Olive Oil (EVOO): For healthy fats and creaminess.
• Seasoning: Salt, black pepper, and a pinch of paprika (optional).
• Topping: Pumpkin seeds, pistachio or crushed walnuts for added texture and Omega-3s.
Instructions:
1. Process: Place the beets, garlic, and lemon juice in a food processor or high-speed blender. Blend until smooth.
2. Incorporate: Add the Greek yogurt and pulse briefly. Tip: Do not over-process after adding the yogurt to maintain a thick, creamy consistency.
3. Finish: Drizzle with olive oil and add your spices. Give it a final stir.
4. Serve: Best enjoyed with sourdough crackers, raw veggie sticks, or as a vibrant side for your main protein.
🇧🇷Ingredientes:
• 2 beterrabas médias (assadas ou cozidas no v***r para maior doçura)
• 1 xícara de Iogurte Grego (pelo menos 15g-20g de proteína)
• 1 dente de alho pequeno (opcional: assado para sabor suave)
• Suco de meio limão siciliano
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-doce (ou páprica) a gosto
• Topping Sugerido: Sementes de abóbora, cebolinha, pistache ou nozes picadas (ômega-3).
• Modo de Preparo:
1. Processe a beterraba com o alho e o limão até ficar homogêneo.
2. Adicione o iogurte grego e pulse apenas para incorporar (para manter a textura cremosa e não líquida).
3. Finalize com o azeite e os temperos.

04/22/2026

Caldo de Ossos Caseiro: O Segredo para Mais Colágeno e Saúde

Aprenda a fazer um caldo de ossos caseiro, rico em colágeno e nutrientes, perfeito para fortalecer a saúde e melhorar a digestão....

Aprenda a fazer um caldo de ossos caseiro, rico em colágeno e nutrientes, perfeito para fortalecer a saúde e melhorar a digestão.

04/19/2026

Bone broth is one of the oldest — and most powerful — ways to truly nourish the body.
Rich in natural collagen, glycine, proline, and essential minerals like calcium and magnesium.
Unlike isolated supplements, this is nourishment in its most complete form — where nutrients work in harmony.
✔️ Skin
✔️ Joints
✔️ Gut
Nourish to flourish. Not all bone broth delivers real collagen — technique changes everything.
Comment “BROTH” and I’ll send you my complete method to maximize every nutrient.