Les Gueux

10/30/2020

Notre dernière collabo avec Brasserie Harricana est maintenant dispo!

C’est pas chaud chaud mais à la boutique BH on a de gros canons pour accompagner ton vendredi soir en pantoufles.

55 | Rook Bruin | 8.6% | 750ml
Version fumée de notre Oud Bruin, affinée 18 mois en fût de chêne. Une bière complexe et acidulée avec un un corps tout en caramel, en fruits confits, en malt douillet et en p’tit feu de foyer.

69 | Les Gueux - Inspiration no.9 | 5.5% | 750ml
9e ép*sode de notre série collaborative avec Les Gueux. L’eau utilisée au brassage a séjourné une nuit dans des fûts fraîchement vidés de scotch. Par la suite, cette bière ambrée s’est affinée 2 ans en fût de chêne avec la flore spéciale 69 pour créer une Rouge des Flandres avec twist bien BH.

La Boutique BH est ouverte de 5 à 7, venez-donc, toi p*s ton masque, nous dire un p’tit bonjour!

🍻

10/27/2020

De quoi se réconforter en ce lundi!

Brasserie Harricana
-69 #9, collabo avec Les Gueux. L’eau utilisée dans cette bière a séjourné une nuit dans des fûts fraichement vidés de Scotch. Par la suite, cette lager ambrée a séjourné près de 2 ans en fûts de chêne avec la flore sauvage des Gueux. Il en résulte une bière complexe rappelant les Rouges des Flandres avec une twist légèrement fumée.
-55 Rook Bruin. Bière belge forte, foncée et acidulée, brassée avec une portion de malt fumée, affinée 18 mois en fût de chêne.

Ras L'Bock
-Georgette, bière sûre et sauvage élevée en fûts de chêne.

Courage moussaillons!

Et bon lundi!

02/10/2019

C’est le temps du dimanche comparatif !

Deux bières aux visées très semblables, de qualité très semblable, dégustées côte-à-côte. Le but ? Se parfaire les papilles en ayant du plaisir. :)

Cette fois-ci, deux bières fermentées avec des levures de type brettanomyces et mûries en barriques de bois :

-La "Brett Conspiracy", de Cambridge Brewing (près de Boston) et
-La "Fagacées", de La Memphré - Fabrique à bière, à Magog

Observations :
-La Cambridge a clairement des notes tropicales qui ne sont pas issues de brettanomyces classiques. Soit de la brett anomalus, soit des houblons du Nouveau Monde. Probablement les deux.

-Les deux sont sèches, doucement bulleuses et bien digestes. Deux belles bières élégantes.

-La Memphré allonge quelques saveurs citronnées, boisées et biscuités en deuxième moitié, alors que la Cambridge rajoute quelques notes de verdure.

Conclusions :
Voilà une belle preuve que les bières mettant l’accent sur les brettanomyces ont cheminé ces dernières années. Alors qu’elles proposaient très souvent de forts arômes d’étable et de campagne, elles tendent à être mieux dosées aujourd’hui et axées sur la finesse et la buvabilité. Joie!

10/04/2018

Ça fait un petit velours!

C’est le temps du dimanche comparatif !

Deux bières aux visées très semblables, de qualité très semblable, dégustées côte-à-côte. Le but ? Se parfaire les papilles en ayant du plaisir. :)

Cette fois-ci, deux bières fermentées avec des levures de type brettanomyces et mûries en barriques de bois :

-La "Brett Conspiracy", de Cambridge Brewing (près de Boston) et
-La "Fagacées", de La Memphré - Fabrique à bière, à Magog

Observations :
-La Cambridge a clairement des notes tropicales qui ne sont pas issues de brettanomyces classiques. Soit de la brett anomalus, soit des houblons du Nouveau Monde. Probablement les deux.

-Les deux sont sèches, doucement bulleuses et bien digestes. Deux belles bières élégantes.

-La Memphré allonge quelques saveurs citronnées, boisées et biscuités en deuxième moitié, alors que la Cambridge rajoute quelques notes de verdure.

Conclusions :
Voilà une belle preuve que les bières mettant l’accent sur les brettanomyces ont cheminé ces dernières années. Alors qu’elles proposaient très souvent de forts arômes d’étable et de campagne, elles tendent à être mieux dosées aujourd’hui et axées sur la finesse et la buvabilité. Joie!

10/01/2018

Memphré - Fabrique à bière + Les Gueux = 🖤

C’est le temps du dimanche comparatif !

Deux bières aux visées très semblables, de qualité très semblable, dégustées côte-à-côte. Le but ? Se parfaire les papilles en ayant du plaisir. :)

Cette fois-ci, deux bières fermentées avec des levures de type brettanomyces et mûries en barriques de bois :

-La "Brett Conspiracy", de Cambridge Brewing (près de Boston) et
-La "Fagacées", de La Memphré - Fabrique à bière, à Magog

Observations :
-La Cambridge a clairement des notes tropicales qui ne sont pas issues de brettanomyces classiques. Soit de la brett anomalus, soit des houblons du Nouveau Monde. Probablement les deux.

-Les deux sont sèches, doucement bulleuses et bien digestes. Deux belles bières élégantes.

-La Memphré allonge quelques saveurs citronnées, boisées et biscuités en deuxième moitié, alors que la Cambridge rajoute quelques notes de verdure.

Conclusions :
Voilà une belle preuve que les bières mettant l’accent sur les brettanomyces ont cheminé ces dernières années. Alors qu’elles proposaient très souvent de forts arômes d’étable et de campagne, elles tendent à être mieux dosées aujourd’hui et axées sur la finesse et la buvabilité. Joie!

08/13/2018

Quel est votre coup de coeur Foudres Unis?

08/11/2018

Happy Foudres Unis!

08/04/2018

Félicitations 11 comtés! Méchant beau spot! On doit avouer qu’on est un peu jaloux! 🙊

06/28/2018

Petit périple dans notre Punta San Carlos natale. ❤️ Félicitations les sans-taverne!