11/18/2025
Ingredientes
Arroz
Caldo de pollo
Azafrán
Sal
Ajos
Aceite
Carnes
Camarones
Pollo
Conchas
Almejas
Vegetales
Chile rojos al gusto
Ejotes
Olivos
Chile verdes
Preparación
Para 15 o más personas.
Un paquete de arroz de 5kilos precocido.
En un molcajete
Muele 15 ajos y un cuarto de medir de aceite vegetal. Muele finamente el ajo y el aceite hasta que quede una pasta no muy espesa. Reserva
En un sartén hondo saltea los camarones ya lavados, y sucesivamente las almejas y las conchas. Excepto el pollo, eso se pondrá de último no necesitas saltearlo.
Pica los ejotes no muy grandes ni muy chicos, los chiles dulces. Ya que todo está preparado es hora de ponerlo en una sartén muy grande.
Coloca primero al arroz sucesivamente los camarones,conchas y almejas. Déjale caer los vegetales y los olivos. Agrega suficiente agua para que cubra todo y lo sazonas con consomé de pollo sal y el azafrán. Y por último la pechuga de pollo en tiras no muy grandes lo tapas y deja cocinar entre 30 y 40 minutos. O hasta que el arroz y las carnes estén cocidas.
Y esto está para chuparse los dedos.
Susy Gonzalez SaborChapin Chapines en Los Angeles CA Sabor Guatemalteco , Recetas Y Algo Mas
