Marina Recetas Low Carb

Marina Recetas Low Carb Horneando recetas Low Carb con mucho sabor. 🍋 Postres saludables, panes y recetas fáciles. 📖 Mini recetario disponible aquí. 💛

09/12/2026

Pumpkin Spice flan sin azúcar
Ingredientes
1 taza (240 g) pure de calabaza 100% puro
1 taza (240 g) leche ev***rada sin azucar o alternativa low carb
1/2 taza (120 g) crema para batir
4 huevos grandes
1 yema
1/2 taza (96 g aprox.) allulose
1 cucharadita vainilla
1 1/2 cucharaditas pumpkin spice
1/2 cucharadita canela
1 pizca sal
Caramelo allulose + 1 cucharada de agua, lo suficiente para cubrir el fondo
Preparacion
1. Precalienta el horno a 325 F (165 C). Prepara un bano Maria y un molde para flan.
2. Para el caramelo, cocina la allulose con el agua a fuego medio hasta que tome un tono dorado. Vierte
inmediatamente en el fondo del molde y deja aparte.
3. En una olla coloca el pure de calabaza, leche ev***rada, crema, allulose, pumpkin spice, canela y sal.
4. Calienta a fuego medio-bajo hasta que este bien caliente y suelte v***r, sin hervir. Cocina 5-8 minutos,
revolviendo.
5. Retira del fuego y deja reposar unos 5 minutos para que baje un poco la temperatura.
6. Aparte, bate suavemente los huevos, la yema y la vainilla. No batas demasiado para evitar incorporar aire.
7. Agrega poco a poco la mezcla caliente de calabaza a los huevos, batiendo suavemente para templarlos.
8. Pasa la mezcla por un colador fino para obtener un flan mas liso y viertela en el molde.
9. Hornea a bano Maria durante 50-65 minutos, hasta que los bordes esten firmes y el centro tiemble
ligeramente.
10. Enfria y refrigera al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
11. Pasa un cuchillo fino por los bordes, coloca un plato encima y voltea con cuidado.
Truco para intensificar el saborSi, puedes calentar la mezcla de leche, crema, calabaza, allulose y especias. Es una buena idea para
infusionar mejor la canela y el pumpkin spice. Solo evita hervirla y no calientes los huevos junto con ella.
Primero calientas la base, luego la dejas reposar unos minutos y despues la incorporas poco a poco a los
huevos para templarlos.
Para servir
Termina con whipped cream, nueces pecanas tostadas y un pequeno hilo de tu Syrup Pumpkin Spice casero.

09/09/2026

Pandebono sin Harina🫓
Ingredientes
• 1 taza harina de almendra fina
• 1/2 taza queso mozzarella rallado
• 1/2 taza queso parmesano
• 2 cdas harina de coco
• 1 cdita polvo de hornear
• 1 huevo
• 2 cdas queso crema
• 2 cdas mantequilla derretida
• pizca de sal
Paso a paso
1. Precalienta el horno a 180°C / 350°F.
2. Mezcla harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
3. Agrega mozzarella y parmesano.
4. Incorpora huevo, queso crema y mantequilla.
5. Mezcla hasta formar una masa suave.
6. Forma bolitas medianas y coloca en bandeja.
7. Hornea 15–18 minutos hasta doraditos.
8. Deja reposar 5 minutos antes de comer.
Tips
• Si la masa está seca agrega 1 cda leche de almendra.
• Si está húmeda agrega 1 cda harina de almendra.
• Barniza con mantequilla al salir para más brillo.

09/08/2026

Pumpkin Spice Cream Cheese Frosting sin azúcar
4 oz (½ paquete) de queso crema, suavizado
2 cucharadas de mantequilla suave
2–3 cucharadas de tu pumpkin spice syrup casero
2–3 cucharadas de alulosa en polvo, al gusto
½ cucharadita de vainilla
Una pizquita de sal
Opcional: ¼ cucharadita de pumpkin pie spice
Bate primero queso crema + mantequilla hasta que quede bien cremoso. Luego agrega la alulosa y vainilla. Finalmente incorpora el syrup una cucharada a la vez hasta conseguir la consistencia que quieres.

09/07/2026

Chai Tea Pumpkin Spice Latte
Low Carb • acogedor • con tu Pumpkin Spice Syrup casero ■■
Ingredientes · 1 latte
¾ taza leche sin azúcar (almendra, coco o la que prefieras)
½ taza chai tea fuerte, preparado y caliente
1–2 cdas. Pumpkin Spice Syrup casero, al gusto
1 shot espresso (opcional, para un Dirty Chai)
¼ cdta. canela molida
Pizca nuez moscada
Pizca jengibre molido (opcional)
Al gusto crema batida sin azúcar, opcional
Al gusto pecanas picadas y canela para terminar
Preparación
1. Prepara el chai bien concentrado para que su sabor no se pierda con la leche.
2. Calienta la leche con el Pumpkin Spice Syrup, la canela, la nuez moscada y el jengibre. No la dejes hervir.
3. Agrega el chai caliente y mezcla. Para un Dirty Chai, añade el espresso.
4. Prueba y ajusta el syrup al gusto.
5. Sirve caliente y termina con crema batida, pecanas y una pizca de canela.
■ Tip
Empieza con 1 cucharada de tu syrup y aumenta poco a poco. Así puedes controlar la dulzura y dejar que se note el
pumpkin spice. Para tu video, un poquito de syrup cayendo sobre la espuma y una pecana encima

09/05/2026

🧇🍁Waffles Pumpkin Spice sin Harina
Low Carb • Esponjosos • Perfectos para otoño
Ingredientes
1 taza harina de almendra fina
2 cucharadas harina de coco
1/2 taza puré de pumpkin 100% puro
2 huevos grandes
1/4 taza leche de almendra sin azúcar
2 cucharadas mantequilla derretida o ghee
2 cucharadas allulose, o al gusto
1 cucharadita pumpkin pie spice
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita polvo de hornear
1 pizca sal
Preparación
1. Precalienta la waflera y engrásala ligeramente.
2. Mezcla harina de almendra, harina de coco, pumpkin pie spice, polvo de hornear y sal.
3. En otro bowl bate los huevos. Agrega pumpkin, leche de almendra, mantequilla, vainilla y allulose.
4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos hasta obtener una masa uniforme. Reposa 2–3 minutos.
5. Coloca la mezcla en la waflera y cocina hasta que esté dorada y firme.
6. Sirve caliente con mascarpone o crema batida, pecanas tostadas y Pumpkin Spice Syrup.
Para servir
Mascarpone ligeramente endulzado + pecanas tostadas + tu Pumpkin Spice Syrup + una pizca de canela.

09/04/2026

☕️🎃 Pumkin spice latte Prepara la versión saludable de tu café favorito de otoño en casa. Sin azúcar, súper cremoso y usando nuestro syrup casero 🍂.
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09/03/2026

taza agua
1/2 taza allulose
2 cucharadas pure de calabaza 100% puro
1 cucharadita pumpkin spice
1/2 cucharadita canela
1 cucharadita vainilla
1 pizca sal
Opcional unas gotas de monk fruit, al gusto
Preparacion
1. Coloca el agua, allulose, pure de calabaza, pumpkin spice, canela y sal en una ollita.
2. Calienta a fuego medio, mezclando hasta que la allulose se disuelva.
3. Cuando hierva suavemente, baja el fuego y cocina de 8 a 12 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Retira del fuego y agrega la vainilla.
5. Deja enfriar. El syrup se espesara un poco mas al enfriarse.
6. Guarda en un frasco limpio con tapa y refrigera.
Como usarlo
Agrega 1 a 2 cucharadas a cafe, Pumpkin Spice Latte, chai latte, waffles, pancakes o postres. Tambien
queda delicioso sobre whipped cream y nueces pecanas.
Tip
Para un syrup mas espeso, dejalo reducir unos minutos adicionales a fuego bajo.

09/02/2026

🍂 MARATÓN «SABORES DE OTOÑO» 🍂 5 recetas sin harina, y sin azúcar

09/02/2026

Chocoflan sin azucar
Caramelo Low Carb
• 1/2 taza alulosa
• 1 cda agua
• Cocinar hasta color ámbar y verter en el molde.
Pastel de Chocolate
• 4 huevos
• 1/2 taza monk fruit o alulosa
• 1/2 taza harina de almendra
• 1/4 taza cacao sin azúcar
• 2 cdas harina de coco
• 1 cdta polvo de hornear
• 1/4 taza mantequilla derretida
• 1/3 taza leche de almendra
• 1 cdta vainilla
• Pizca de sal
Preparación Pastel
• Batir huevos y endulzante.
• Agregar líquidos.
• Incorporar ingredientes secos.
• Mezclar hasta integrar.
Flan Low Carb
• 4 huevos
• 1 taza crema para batir
• 1 taza leche de almendra
• 1/3 taza monk fruit o alulosa
• 1 cdta vainilla
• Pizca de sal
• Opcional: cream cheese
Preparación Flan
• Licuar todos los ingredientes.
• No sobre licuar para evitar espuma.
Armado
• Caramelo en el molde.
• Agregar mezcla de pastel.
• Verter mezcla de flan encima.Horneado
• Baño maría.
• Cubrir con aluminio.
• Hornear a 175°C por 50–65 min.
Enfriado y Desmolde
• Enfriar completamente.
• Refrigerar mínimo 6 horas.

09/01/2026

Pizza Low Carb con Pepperoni y Panceta
Ingredientes (masa)
• 2 tazas harina de almendra superfina
• 2 cucharadas harina de coco
• 1½ cdta polvo de hornear
• 1 cdta goma xantana o psyllium
• ½ cdta ajo en polvo
• ½ cdta orégano
• ½ cdta sal
• 2 huevos
• 1 taza mozzarella rallada
• 2 cucharadas queso crema o mascarpone
• 2 cucharadas mantequilla derretida
Toppings
Salsa sin azúcar, mozzarella, pepperoni, panceta dorada, orégano, parmesano y
albahaca fresca (opcional).
Preparación
1. Derrite la mozzarella con el queso crema o mascarpone.
2. Mezcla los ingredientes secos.
3. Agrega la mezcla de queso, huevos y mantequilla.
4. Amasa y refrigera 15–20 minutos.
5. Extiende entre dos papeles para hornear.
6. Hornea la base a 375°F (190°C) por 10–12 minutos.
7. Añade la salsa y los toppings.
8. Hornea 8–10 minutos más hasta dorar.
Tip de Marina: Finaliza con aceite de oliva, parmesano rallado y albahaca fresca.

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