Esta pagina fue creada en mi necesidad personal de aprender mas de la cocina tradicional Nicaragüense. Extrañé por muchos años el sabor de la comida Nica. Mi único consuelo era visitar el restaurante "Red Balloon" en San Francisco, cada vez que iba a mi visita mensual con mi estilista. Como muchos de mis compatriotas, salí de Nicaragua adolescente en los 80's. Entre más pasaba el tiempo, más añora
ba la comida de mi pais. Tenía la necesidad inmensa de querer transmitirle a mis hijos mi cultura, mi comida, sabores y olores. Despues de 22 largos años, en el año 2009 me di a la tarea de juntar todas mis recetas, algunas prestada y otras regaladas de parte de los fans de la página. Mi intención era la de compartir lo que había aprendido siguiendo simples recetas de cocina. Nunca imaginé que hubiesen tantas personas que como yo, añorábamos nuestra comida. Desafortunadamente la cocinera no viajo con nosotros y muchas de ellas se se quedaron con todos los secretos de cocina tan deliciosos. En esta pagina encontrarás muchos de esos secretos. Si sigues las instrucciones de las recetas, te sorprenderá el resultado. Comparte lo que sabes, jáctate con tus amigos y enseñale a tus hijos lo rica que es la gastronomía Nica! Viva Nicaragua, jodido!
