Six Cloves Wines

Six Cloves Wines Winemaking, Wine retail/wholesale, Winemaking Consulting, Wine Media Coordinator

こちらカリフォルニアは収穫がすでに真っ最中。2週間ほど前に収穫したナパのシャルドネは、順調に発酵が進んでおります。最初は発酵の立ち上がりが少しのんびりしていましたが、動き始めてからは一気にアルコール発酵が進み、今はだいぶ終盤に入ってきました...
08/24/2026

こちらカリフォルニアは収穫がすでに真っ最中。
2週間ほど前に収穫したナパのシャルドネは、順調に発酵が進んでおります。

最初は発酵の立ち上がりが少しのんびりしていましたが、動き始めてからは一気にアルコール発酵が進み、今はだいぶ終盤に入ってきました。

そして今週あたりからは、いよいよ赤ワイン用のブドウも続々と入ってくる予定🍇
ここから一気に収穫が忙しくなりそうです。

さて、つい2週間ほど前までは日本だったことを忘れてしまうほど収穫の仕事で慌ただしくしている中ですが、
先日東京で行われた「VAMPROSE -HYDE WINES-」の発表会について、JBpress autographさんに記事にしていただきました🍷✨

当日の空気感や、HYDEさんがどんなワインを求めていたのか、ダニエル・バロンさんと私がそれをどうワインにしていったのかなど、その時の様子がとてもよくわかる素敵な記事を書いていただいております。

発表会では、音楽とワイン造りの共通点についてもお話しその様子も丁寧に紹介していただいています。

プロジェクトに関わる秘話、ぜひみなさんにも楽しんで読んでいただけたらと思います😊

リンクにはコメント欄からアクセスください。

「HYDEさんワインを造る」
JBpress autograph 📰






HarvestSeason

08/14/2026

Harvest season is in full swing, but I managed to sneak away to San Francisco for a day! 🍇🍷

Such a pleasure to pour Six Cloves Wines and share what I’ve been working on.

A big thank you to JCCCNC for having me, and to everyone who stopped by for a taste and a chat. I truly enjoyed seeing you all!

Back to the cellar and harvest now 🍇

08/11/2026

いよいよ、Harvest 2026 スタートです🍇

今朝はNapaのシャルドネの畑へ、収穫前の最後のサンプリングに行ってきました。

ぶどうの状態はとても良好。
糖度はまだ少し控えめですが、酸とのバランスもよく、果実を味わってみても十分に熟してきています。

そして、明日の早朝、2トンの収穫を決定！

日本から戻って、まだたった4日。
スーツケースを片付ける間もなく、もうHarvestです😂

これまでのワイン造りの中でも、今年は過去最速の収穫スタート。
毎年この瞬間が近づくと、楽しみと緊張が一気に押し寄せてきます。

明日は早朝の収穫から、そのままワイナリーへ。
ぶどうを受け入れて、いよいよプレスです。

ここからまた、長いHarvestの日々が始まります🍇
2026年のぶどうがどんなワインになっていくのか、私自身もとても楽しみです。

明日の収穫と仕込みの様子もお楽しみに！

無事に、今回の里帰りでの大きな任務を終えることができました🍷昨年の春、都光様からお声がけをいただき、長い時間をかけて準備を進めてきた「VAMPROSE HYDE WINES」のプロジェクトが、ついに本格的に始動しました。普段はカリフォルニア...
08/07/2026

無事に、今回の里帰りでの大きな任務を終えることができました🍷

昨年の春、都光様からお声がけをいただき、長い時間をかけて準備を進めてきた
「VAMPROSE HYDE WINES」のプロジェクトが、ついに本格的に始動しました。

普段はカリフォルニアでSix Cloves Winesのワイン造りをしていますが、今回はご縁をいただき、このプロジェクトのワイン監修に携わらせていただいています。

昨日の新商品発表会では、多くのゲストの皆さまに、完成したHYDEワインを初めてお楽しみいただきました🥂

一緒に監修を担当したダニエル・バロンさんと私が、最後まで最も気にかけていたのは、

「HYDEさんご本人に、このワインを気に入っていただけるか」

ということでした。

実際にテイスティングしていただき、喜んでいただけたことに、これまで積み重ねてきた時間が報われたような思いでした。

司会の望月理恵さんから、
「このプロジェクトのローンチを迎えて、今のお気持ちは？」
と聞かれ、緊張から解放された安心感から、思わず

「とにかく今晩はよく眠れます😆」

と答えてしまい会場で皆さんを笑わせてしまう場面も。

会の中では、ワインと音楽に共通する「アート」というテーマについても、さまざまなお話がありました。

私からは、ワインもまた、香り、果実味、酸、タンニン、テクスチャー、余韻といったさまざまな要素が、それぞれの個性を保ちながら調和することで、ひとつの完成された表現になる。

それは、異なる楽器の音色が重なり合い、一つの音楽をつくり上げていくオーケストラにも通じるのではないか、とお話しさせていただきました🎵🍷

第一線のミュージシャンとして35年以上活動を続けてこられたHYDEさん。
そして、ワイン造りに約50年携わってこられたダニエルさん。

長い年月にわたり第一線で仕事を続け、さらに進化を重ねていくことの重みを、改めて感じる機会でもありました。

私自身、醸造家としての道のりはまだこれからです。
今回の経験から得たことを今後のワイン造りにも活かし、より高い品質と表現を追求していきたいと思っています。

今回の発表会は、このプロジェクトにとって最初の一歩です。

これからもHYDEさん、そしてこのワインを手に取ってくださる皆さまにご満足いただけるワインをお届けできるよう、一本一本のワインと真摯に向き合ってまいります。

ご来場くださった皆さま、そしてこのプロジェクトを支えてくださった多くの皆さま、本当にありがとうございました🙏

今後ともVAMPROSE HYDE WINES、そしてSix Cloves Winesをどうぞよろしくお願いいたします🍷

Repost App • TOKO 都光｜世界のプレミアム酒🍷🍻🥃🍸🍹 HYDE氏 Hyde プロデュースワイン『VAMPROSE - HYDE WINES -』の新商品発表会を開催いたしました🥂🍷
ゲストはカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンの完成形を築いた巨匠ダニエル・バロン氏、カリフォルニアで活躍する気鋭の日本人女性醸造家、平林園枝氏 Sonoe Hirabayashi (シックス・クローヴズ代表)、シャンパーニュ・パルメ アンバサダー阿部誠氏 。
司会は望月理恵氏 望月理恵　Rie Mochizuki をお招きしました。
業界を代表する多くの方にお集まりいただき、HYDE氏の想いが詰まったワインが出来上がるまでの制作秘話などをご紹介しました。

カリフォルニアシリーズは8/10、シャンパーニュは10/8に発売開始となります。
アーティストとして、一人の表現者として、常に時代の先を駆け抜けてきたHYDEが、その繊細な感性で生み出す至高のワインブランド、『VAMPROSE -HYDE WINES-』をどうぞお愉しみください。

PHOTO:田中和子

HYDE
HYDEWINES
VAMPROSE
ワイン
シャンパン
都光

東京滞在2日目。昨日長野から上京して今日は、いつもお世話になっているお客様を訪問する一日でした。昼間は真夏の日差しとの戦い。日傘を購入し、暑さ対策をしながら2件のお客様のもとへ💦まず最初はTATSUMI様へ。お忙しい中、皆さまにお集まりいた...
08/05/2026

東京滞在2日目。

昨日長野から上京して今日は、いつもお世話になっているお客様を訪問する一日でした。

昼間は真夏の日差しとの戦い。日傘を購入し、暑さ対策をしながら2件のお客様のもとへ💦

まず最初はTATSUMI様へ。お忙しい中、皆さまにお集まりいただき、日本で近日リリース予定のBeni Chōjをはじめ、Six Cloves Winesをテイスティングしていただきました。

ワインのお話はもちろん、変化の続くカリフォルニアワイン業界や、生産者を取り巻く現状についてシェアさせていただきとても有意義な時間となりました。

その後は、Six Cloves Winesを幅広くお取り扱いいただいている Smith & Wollensky を訪問。ソムリエの田中さんと試飲しながらお話しする中で、以前はヒップホップDJとして活動されていたという興味深い経歴を伺いました。

ワイン業界には、本当に多彩な人生経験を持つ方が多く、そのさまざまな経験がワインへの感性や表現につながっているのだと、改めて感じますが生産者の気持ちや意気込みを伝えてくださるソムリエの皆様には心より感謝。ミーティング前にはゆっくりとランチをいただいて開店間もない素晴らしい店内を拝見圧巻のワインセラーの前で記念撮影も📸

夜は、いつもお世話になっている 東京エディション虎ノ門 にて素晴らしいペアリングディナーを堪能しました。料理一皿一皿とワインの組み合わせに感動し、素晴らしい東京タワーに夜景を楽しんでその夜を終えました。

そして、今回の来日のメインイベントはいよいよ明日。

その様子は、また次の投稿でご紹介します。どうぞお楽しみに🍷✨

今日もたくさんの方にSix Cloves Winesをお楽しみいただき、多くの素敵な出会いに恵まれたことに心から感謝です。

今年は10年ぶりに真夏の日本の実家へ帰省しました🏡🇯🇵カリフォルニアの乾いた夏に慣れてしまった私にとって、日本の高温多湿は今となっては大きな試練です🥵実家は長野県の標高約800mにあり、昼間は暑くても朝晩は涼しい風が吹くのが当たり前でした。...
08/03/2026

今年は10年ぶりに真夏の日本の実家へ帰省しました🏡🇯🇵

カリフォルニアの乾いた夏に慣れてしまった私にとって、日本の高温多湿は今となっては大きな試練です🥵

実家は長野県の標高約800mにあり、昼間は暑くても朝晩は涼しい風が吹くのが当たり前でした。今でも少しは過ごしやすいだろうと期待していたのですが、今年は朝晩もなかなか気温が下がらず、改めて日本の夏の変化を感じています。

そんな中、朝の少しだけ涼しい時間を見つけて、久しぶりに実家の近所を散歩してきました。

散歩の途中で立ち寄ったのは、実家のすぐ隣にあった小学校。

私が小学校低学年の頃に新しく建てられ、当時は1学年5クラスもある活気あふれる学校でした。ブランコや鉄棒で毎日のように遊び、宿題を忘れれば100mほど先の実家まで走って取りに帰り、夏休みに家へ抜け出しては3階の校舎から先生に見つかって怒られたことも、今では懐かしい思い出です😂

ところが少子化の影響で児童数は年々減り、昨年には1学年1クラスに。そして今年4月、この学校は閉校し、近隣の小学校と統合されました。

久しぶりに歩いた校庭には人影はなく、雑草が伸び、静かな時間だけが流れていました。

校舎の窓には、最後の卒業生たちが残した感謝のメッセージが貼られていて、その言葉を読んで思わず胸が熱くなりました。

さらに私の母校である中学校も高校も、同じように統合され、今では私が通った学校はすべてその名前を消してしまいました。

時代の流れとはいえ、少し寂しい気持ちになります。

一方で、りんご栽培が盛んなこの町には新しいいちご農園ができていたりと、故郷も少しずつ新しい姿へと変わっています。

変わっていくものもあれば、昔と変わらない山々や田園風景もある。

今回の帰省では、懐かしい思い出とともに、故郷も時代とともに歩み続けていることを改めて感じた一日でした🍎

皆さんの故郷にも、今はもうなくなってしまった思い出の場所はありますか？

#帰省日記 #田舎の風景 #夏の思い出 #故郷の風景 #日本の田舎

先程、羽田に到着しました🛬🇯🇵真夏に帰省するのは約10年ぶり。カラッとして過ごしやすい北カリフォルニアの気候にすっかり慣れてしまった私には、日本の真夏の湿気はやっぱり強敵でした😂前回は汗だくになり、赤ちゃん以来？と思うほどの汗疹に…。今回は...
07/31/2026

先程、羽田に到着しました🛬🇯🇵

真夏に帰省するのは約10年ぶり。

カラッとして過ごしやすい北カリフォルニアの気候にすっかり慣れてしまった私には、日本の真夏の湿気はやっぱり強敵でした😂

前回は汗だくになり、赤ちゃん以来？と思うほどの汗疹に…。
今回はその反省を生かして、ハンドファン、日傘、そしてエアリズムを事前に調達して準備万端！

…のはずだったのですが。

朝5時に起きて意気揚々と空港の駐車場へ着くと、なんと駐車場の予約日を1日間違えていました😱

係員のお兄さんに「どうしたらいいですか？」と聞くと、
「まずこのチケットで入って、予約はキャンセルして取り直してください！」
とのこと。

慌ててキャンセルしたものの、その後窓口で確認すると…

「え？なんでキャンセルしたんですか？そのままで大丈夫だったのに。」

……。

結果、割引がなくなり、正規料金で駐車することになりました🤣

さらに、バタバタしたままコーヒーも飲まずに空港へ向かい、荷物を預けたあとに携帯電話をカウンターへ置き忘れ…。

「Ms. Hirabayashi! I have your phone!!」

とグランドスタッフの方に空港中へ響くような大声で呼ばれ、周りの皆さんの視線が一斉にこちらへ😂

8月第2週にも収穫が始まりそうなので、出発直前までボトリング後の樽の準備や収穫計画などに追われ、完全に注意散漫になっていたようです。

皆さんも忙しい時はどうぞお気をつけください（笑）。

そんなドタバタのスタートでしたが、羽田ではホームに設置された扇風機に感動✨

東京駅へ向かう途中のコーヒーブレイクでは山形フェアが開催されていて、思いがけず舞妓さんのパフォーマンスにも遭遇しました😊

飛行機からはカリフォルニアの海岸線を眺め、機内ではグルテンフリーミールをいただき、無事に日本へ。

相変わらずのおっちょこちょいですが、日本初日からちょっとしたハプニングと、日本らしい風景や文化に触れられて、なんだかホッとした一日でした🇯🇵✨

皆さん、暑い日が続きますので熱中症にはお気をつけください！

#日本帰省 #羽田空港 #夏の日本 #あずさ

As a small producer handcrafting fewer than 500 cases a year, days like today mean the world to me. It’s my favorite way...
07/12/2026

As a small producer handcrafting fewer than 500 cases a year, days like today mean the world to me. It’s my favorite way to share my minimal-intervention, "Japanese taste" profile wines with all of you at up to 41% OFF!
Here is the lineup of special packs available for the next 48 hours:

🍱 Offer 1: Omakase 2.0 Selection
Trust the winemaker! A curated half-case featuring Petite Arvine, Zinfandel, Pinot Noir, and 3 secret selections.

🍷 Offer 2:Zin & Beni Chōji Harvest Table 6-Pack
The ultimate bright, food-friendly reds for your upcoming autumn dinners.

🌗 Offer 3: The "California Contrast" 6-Pack
A vibrant pairing of our coastal Chardonnay and lively Mendocino Zinfandel.

🍷 Offer 4: The "Elegant Classics" 6-Pack
For lovers of prestige varietals: our elegant Chardonnay alongside the pedigree Alder Springs Pinot Noir.

🏔️ Offer 5:The "Rare Whites & Happy Reds" 6-Pack
A massive steal featuring our ultra-rare, Alpine-style Petite Arvine and our easy-drinking Zinfandel.

⚡ FLASH SALES: I will also be dropping exclusive, super-discounted flash sales throughout the event! Keep your eyes peeled on the thread so you don't miss them.

👉 Ready to grab your allocations?
Head over to the thread and message me on www.wineberserkers.com or shop the sale directly here: www.sixcloveswines.com/vd26

Thank you for supporting small, independent wine! Let me know in the comments which pack you are most excited to open! 👇🥂

CaliforniaWine

素晴らしいご縁をいただき、インポーターである都光さん　 をはじめ、関係者の皆様のお力添えのおかげで、昨年よりHYDEさんのワインプロジェクトの監修に携わらせていただいております。そして、いよいよ来月の正式リリースを前に、HYDEオフィシャル...
07/09/2026

素晴らしいご縁をいただき、インポーターである都光さん　 をはじめ、関係者の皆様のお力添えのおかげで、昨年よりHYDEさんのワインプロジェクトの監修に携わらせていただいております。

そして、いよいよ来月の正式リリースを前に、HYDEオフィシャルファンクラブ「HYDEIST」の皆様向け先行予約が今週よりスタートしました。

今回は私が長年尊敬しているワインメーカーであり、日本でもプレミアム・カリフォルニアワインとして多くのファンに愛されてきたSilver Oakを支えた立役者でもある、Daniel Baronさんをコンサルタントとしてお招きし、実現したプロジェクトです。

このような素晴らしいプロジェクトに関わらせていただけたことを、心より光栄に思っております。

一人でも多くの皆様に、このワインを楽しんでいただける日を、私も今からとても楽しみにしております🍷

詳細は、都光さんの投稿文よりご覧ください⤵️

ついに解禁！HYDE氏(L’Arc-en-Ciel) プロデュースの至高のワインが誕生します🍷🥂
日頃からワインを深く愛するHYDE氏が、「The Mirror of HYDE（HYDEを映す鏡）」をコンセプトに、本当に美味しいと思える味わいを妥協なく追求したワインブランドが「VAMPROSE - HYDE WINES -」です。

今回のラインナップは、贅沢な2つのシリーズで展開されます。
1つ目は、カリフォルニアの巨匠と紡ぐ、美しきシンフォニー「ヴァンプローズ HYDE ワインズ カリフォルニアシリーズ 」です。
HYDE氏が深く愛したカリフォルニアの豊かな大地への敬愛が表されたシリーズで、「シルヴァー・オーク」で世界的名声を博したカリフォルニアワインの巨匠、ダニエル・バロン氏と、現在カリフォルニアで活躍する気鋭の日本人女性醸造家、平林園枝氏 が完全監修しました。
熟した果実味はそのままに、お食事にも優しく寄り添うようなエレガントな味わいを実現しています。
2026年8月10日（月）より発売開始となります。

2つ目は、特別な夜にふさわしい、究極のプレリュード「ヴァンプローズ HYDE ワインズ シャンパーニュシリーズ」です。
世界屈指の評価を誇るシャンパーニュメゾン「パルメ 」を率いるレミ・ヴェルヴィエ氏自らがキュヴェを選定しました。
HYDE氏が最も理想とする味わいはドサージュ3gのエクストラ・ブリュット。
ドライな味わいでありながら、熟成由来のしっかりとしたコクも兼ね備えた、繊細で深みのある和食にも寄り添うことのできるスタイルです。
2026年10月8日（木）より発売開始となります。

細部にまでHYDE氏のこだわりが詰まった「VAMPROSE - HYDE WINES -」
それぞれのアイテムも引き続きご紹介してまいりますのでご期待ください✨




#ワイン
#カリフォルニアワイン

The countdown is on! We are less than 48 hours away from the VinDependence Day event, and I am incredibly excited to bri...
07/08/2026

The countdown is on! We are less than 48 hours away from the VinDependence Day event, and I am incredibly excited to bring two very special new wines to the table!⛱️

First is the highly anticipated 2025 Petite Arvine—a beautiful, fresh Swiss white variety that is entirely new to the Six Cloves lineup. It is a rare gem, and because of changes in the vineyard, this will be the second-to-last vintage we ever produce of it.

Second, the 2025 Beni Chōji Red Blend 2.0 is officially back! Many of you loved our previous Alder Springs vineyard wines and asked for a casual, approachable version for the summer. This bright, easy-drinking blend of Alder Springs Grenache and Pinot Noir is exactly that.

Crafting these wines has been a true labor of love, and I cannot wait to share them with you😍Make sure you don't miss the chance to grab these new additions—they won't last long! See you on the forum this Friday.

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