https://www.facebook.com/110784133975527/

La nica cocina

Recetas, fotos, e información de cocina y comida nicaragüense- compartida por una nica viviendo en el extranjero.

08/04/2024

Domingo de Nacatamal

07/19/2024

Empezó la cosecha. 🩷
Pipianes y Chilotes.

#

02/14/2024

Guirila con cuajada y quesillo. Falta la crema. ❤️
Esto si enamora!

02/11/2024

Ceviche Mixto en Managua.

09/30/2023

No hay como tortillas hechas en casa para el desayuno.

.

03/19/2023

Un chilero es esencial para disfrutar de un delicioso desayuno. Si se anima a hacer un chilero (encurtido) para disfrutar con su gallo pinto en las mañanas:

Cortar cebolla blanca en cuadros.
Cortar chiles (jalapeño, serrano, etc) y zanahorias en rodajas.
Cortar ramas de coliflor.
En un frasco de vidrio con tapa, colocar una cucharada de sal.
Agregar la cebolla, chile, zanahorias y coliflor al frasco. Llenar el frasco de vinagre blanco. Cerrar y almacenar por dos a tres semanas. Si puede, saque el frasco al sol. La cebolla empezará a cambiar de color lo que indica que ya está encurtido y listo para disfrutar.

02/04/2023

Que me dicen queridos amigos? Empezamos este sábado con unas deliciosas echiladitas nicaragüenses? Las enchiladas son básicamente carne desmenuzada (shredded) condimentada con salsa de tomate, mostaza, salsa inglesa, sazón y ajo, luego sofrita con cebolla y chiltoma (green pepper). Se incorpora la carne a arroz cocinado y se rellenan tortillas de maíz con la mezcla de carne. Las tortillas se doblan, se usa una mezcla de harina y agua para sumergir la tortilla. Se fríe en aceite caliente hasta quedar crujientes. Las enchiladas se sirven con una ensalada de repollo, cebolla y tomate, y se sazona con vinagre y sal. Bendiciones a todos!!!

01/19/2023

Amigos de la Nica Cocina. Les comparto mi receta de carne tapada con papas.

Les recuerdo que la receta perfecta es usando los ingredientes que a usted personalmente les gusta, los que puede comprar o los que le son permitidos comer para su salud. Si no come carne, puede usar pollo, si es vegetariano, puede usar hongos (champiñones), calabaza y reemplazar la carne.

Si no le gusta usar adobo y sazón, pues incorporé solamente sal. No hay receta perfecta, así es que yo solo comparto mi modo de preparación y usted sientase libre para omitir o agregar ingredientes.

Cada paso en descripción bajo cada foto.
Muchas bendiciones!

01/18/2023

Buenos días amigos de La Nica Cocina. Quería compartir una deliciosa receta y fácil de preparar. Para un día caluroso que quiera algo refrescante, podría preparar un refresco de avena. Si le gusta la horchata, le gustará también este refresco. Yo lo preparé usando agua, pero también podría usar leche entera, descremada, o leche de almendras para preparar.

-poner en una licuadora 2 tazas de hojuelas de avena (quick oats) una taza de azúcar, una raja de canela, dos cucharadas de vainilla, y dos tazas de agua o leche y licuar muy bien.
-colar
-agregar 3 tazas de agua o leche
-rectificar de azúcar
-enfriar y servir con mucho hielo.

Espero disfruten esta fácil preparación de fresco de avena en agua. Podrían usar este refresco como base para sus batidos, agregando frutas y disfrutar como remplazo del desayuno.

Que tengan un bendecido día.

01/09/2023

Buenas tardes amigos de La Nica Cocina!! Esta tarde les comparto mi modo de preparación de uno de los platillos más importantes de la cocina Nicaragüense, el Chop Suey. Quien no a ido a una reunión, cena, fiesta, cumpleaños y no le an servido un delicioso chop suey? Creo que es una tradición Nica disfrutar de este rico plato. Chop Suey, influencia de los inmigrantes chinos que llegaron a Nicaragua en la segunda mitad del siglo XIX. La mayoría provenía de la región de Guangdong, trayendo su influencia culinaria cantonesa y mezclando sus recetas con ingredientes nicaragüenses.

Necesitará:
-2 pechugas de pollo cocidas con ajo, y caldo en polvo. (Puede usar camarones, carne de cerdo o/y también salchicha embutido de Vienna)
-1 Chayote, 1 cebolla, 1 chiltoma roja, 3 zanahorias, 1 rama de apio y medio repollo cortado en tiras largas.
-2 barras de mantequilla
-sazón, salsa inglesa y salsa soja, mostaza y salsa de tomate kétchup
-sal, azúcar al gusto

Para la preparación ver cada paso explicado en las fotografías.

Disfruten! Y muchas bendiciones a todos!

01/02/2023

Empezando el Nuevo Año con el pie derecho.
Amigos, felicidades! Espero que este nuevo año traiga mucha salud, paz y bendiciones a cada uno de ustedes.

Aquí estamos disfrutando de una sopa de huesos y carne de res.

Si usted está tratando de comer una dieta baja en grasa, recomiendo que prepare el caldo o la base de su sopa un día anterior. Lo deja enfriar, y refrigerar. Al día siguiente podrá sacar y descartar el exceso de grasa formado en la parte superior del caldo. Caliente el caldo y agregue las verduras a su sopa. Dios les bendiga a todos!

10/19/2022

Gallo Pinto, no puede faltar en la mesa Nicaragüense. Aquí les comparto mi modo de preparación.
Paso a paso en cada foto.

Necesitará:

-3 cucharadas de aceite de su preferencia
-1 taza de frijoles de su preferencia, cocidos- en mi casa usamos negros
-2 tazas de arroz cocinado, preferiblemente del día anterior
-cebolla

Address

Washington D.C., DC

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when La nica cocina posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to La nica cocina:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service in Washington D.C.?