SPACECRAFT

08/17/2026

Beer Quiz #03
เบียร์ตัวนี้คือสไตล์อะไร?

สวัสดีสำหรับ Beer Quiz ตอนที่ 3 ยังเป็นเรื่องสไตล์เหมือนเดิมนะครับ

เบียร์มีสีดำและทึบแสง มีรสและกลิ่นจากมอลต์ในระดับปานกลางถึงสูงปานกลางในแบบช็อกโกแล็ต คาราเมล อาจพบรสคั่ว ไม่มีรสและกลิ่นจากฮอป มีความขมต่ำถึงต่ำปานกลางที่ให้ความสมดุลกับความหวาน อาจพบ fruity esters แต่ห้ามพบ diacetyl มีเนื้อเบียร์แบบ full body เนื้อเบียร์อาจเพิ่มขึ้นจากการใช้ lactose

วันนี้ไม่ยากและมีคำตอบอยู่ในเนื้อหาแล้รว ลองทายกันดูนะครับ

Cheers,

SPACEMAN🚀

Drink Responsibly. SPACECRAFT

08/15/2026

Craft Beer Discovery #242 : Beer Allergy? เราแพ้เบียร์ได้ไหม?

การแพ้อาหาร (Food Allergy) เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมีการตอบสนองต่ออาหารบางชนิดที่ก่อให้เกิดการแพ้ จนร่างกายแสดงออกเป็นอาการต่างๆ ซึ่งในเบียร์บางชนิดอาจจะมีสารที่ก่อให้เกิดการแพ้อยู่

อาการที่เกิดขึ้นจากการแพ้อาจเกิดทางผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบทางเดินหายใจ ซึ่งถ้าดื่มแล้วมีอาการแพ้ที่รุนแรงควรไปพบแพทย์ สารอาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้บางชนิดเป็นส่วนประกอบของเบียร์บางสไตล์ เช่น ข้าวสาลีอาจส่งผลต่อคนทีแพ้กลูเต็น ยีสต์อาจส่งผลให้เกิดการแพ้ รวมถึงฮอปก็อาจก่อให้เกิดการแพ้ได้(แต่น้อย)

ไม่รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆในเบียร์ชนิดพิเศษต่างๆ เช่น การแพ้แลคโตสในเบียร์ หรือการแพ้ถั่วที่อาจส่งผลต่อการแพ้ทางระบบทางเดินหายใจที่ก่อให้เกิดอันตรายได้ แต่เบียร์มาตรฐานอย่างเบียร์ลาเกอร์นั้นอาจก่อให้เกิดการแพ้ได้น้อยกว่า เพราะได้กรองยีสต์ออกไปเกือบหมดแล้ว แต่คราฟท์เบียร์ที่มีการใช้วัตถุดิบนอกเหนือจาก มอลต์ ฮอป ยีสต์คงต้องดูกันเป็นชนิดๆไป

สุดท้ายขอฝากเรื่องการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ดื่มแล้วไม่ควรขับยานพาหนะ ช่วยกันดื่มอย่างรับผิดชอบต่อตัวเองและรับผิดชอบต่อสังคม พบกันใหม่สัปดาห์หน้า

Cheers,

SPACEMAN🚀

Drink Responsibly. SPACECRAFT

08/07/2026

Beer Quiz #02
เบียร์ตัวนี้คือสไตล์อะไร?

มีสีทองจนถึงทองแดง พบ Chill haze ได้ในอุณหภูมิต่ำ มีรสชาติและกลิ่นจากมอลต์ในระดับต่ำถึงปานกลาง พบคาราเมลในระดับต่ำได้ มีกลิ่นและรสจากฮอปแบบปานกลางจนถึงสูงปานกลางในแบบ floral, herbal, earthy, stone fruit และอื่นๆ มีความขมต่ำปานกลางจนถึงสูงปานกลาง มี fruity esters ในระดับปานกลางจนถึงสูงปานกลาง ปกติจะไม่มี diacetyl มีเนื้อเบียร์ปานกลาง

ทายกันดูนะครับ เดี๋ยวมาเฉลย

08/06/2026

Beer Quiz #01
เบียร์ตัวนี้คือสไตล์อะไร?

มีสีฟางอ่อน มีความขุ่น มีรสชาติและกลิ่นจากมอลต์ต่ำ ให้ความรู้สึกถึงข้าวสาลี ไม่มีกลิ่นและรสจากฮอป มีความขมต่ำ มีเอสเทอร์ในแบบผลไม้ พร้อมฟีนอลในแบบเครื่องเทศ มีเนื้อเบียร์ปานกลาง มีความครีมมี่

เดี๋ยวมาเฉลยนะครับ🍺

07/31/2026

เตรียมพบกับงาน Collab ระหว่าง Wizard และเบียร์จรวดได้เร็วๆนี้ครับ

แต่ว่าทำสไตล์อะไรหว่า🤔 คำใบจาก 3 วัตถุดิบครับ

07/29/2026

Craft Beer Discovery #241 : ยีสต์แน่นอน : ยีสต์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผ่านการหมัก ยีสต์เป็นผู้เปลี่ยนจากน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ และทำให้เครื่องดื่มชนิดนั้นมีคุณสมบัติในแบบที่ควรจะเป็น

ยีสต์สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆนั้นมีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องดื่ม ที่ทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน หน้าที่หลักของยีสต์นอกจากการ เผาผลาญน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์กับ Co2 แล้ว ยีสต์ยังปล่อยสารประกอบต่างๆออกมามีมากมาย ที่ส่งผลต่อรสชาติ

ในการหมักยีสต์จะให้สารประกอบทางรสชาติที่ชื่อ “Esters” ซึ่งคือกลิ่นผลไม้ เช่น กล้วยหรือลูกแพร์ ออกมาในการหมัก ในยีสต์บางสายพันธุ์ยังให้สารประกอบ “Phenols” ที่ทำให้เรานึกถึงความ รู้สึกคล้ายกานพลู หรือพริกไท ยีสต์บางสายพันธุ์ยังให้ “Sulfur” หรือกลิ่นแบบกำมะถันที่เราพบได้ในเบียร์ลาเกอร์ ที่ให้ความสดชื่นได้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ถ้าขาดยีสต์ ดังนั้นยีสต์เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างแน่นอน สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จริงๆครับ

สุดท้ายขอฝากเรื่องการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ดื่มแล้วไม่ควรขับยานพาหนะ ช่วยกันดื่มอย่างรับผิดชอบต่อตัวเองและรับผิดชอบต่อสังคม พบกันใหม่สัปดาห์หน้า

Cheers,

SPACEMAN🚀

Drink Responsibly. SPACECRAFT

07/29/2026

ใครไม่ได้ตุน ไม่ทันแล้วนะครับ🥲

พรุ่งนี้กับมะรืนนี้คือวันอาสาฬหบูชาและวันเข้าพรรษา เป็นวันที่ “งดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์” นะครับ

แอลกอฮอล์เป็นสิ่งไม่ดี เลิกได้เลิก เลิกไม่ได้ “ตุน” นะครับ🤣

07/28/2026

พรุ่งนี้กับมะรืนนี้คือวันอาสาฬหบูชาและวันเข้าพรรษา เป็นวันที่ “งดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์” นะครับ

แอลกอฮอล์เป็นสิ่งไม่ดี เลิกได้เลิก เลิกไม่ได้ “ตุน” นะครับ🤣

07/22/2026

Craft Beer Discovery #240 : Blond Ale vs Blonde Ale

Blonde Ale กับ Blond Ale อ่านคล้ายๆกัน ต่างกันแค่ตัว e แต่จริงๆแล้วคือเบียร์คนละตัวกันอย่างสิ้นเชิง แต่แม้จะแตกต่างกัน แต่เบียร์ทั้ง 2 ตัวถูกสร้างขึ้นเพื่อเน้นด้าน drinkability ด้วยกันทั้งคู่ และเป็นเบียร์ที่ใช้ยีสต์เอลที่สร้างมาเพื่อแย่งส่วนแบ่งทางการตลาดจากเบียร์ที่ใช้ยีสต์ลาเกอร์ทั้งคู่

Blond Ale (ไม่มี e) คือเบียร์สีทองสไตล์เบลเยียม เป็นเบียร์ที่ชาวเบลเยียมสร้างขึ้นมาเพื่อแข่งกับเบียร์ Pilsner จากยุโรปประเทศอื่น โดยจะมีความ fruity และ spicy จากยีสต์สไล์เบลเยียม มีความ dry และมีความ malty ที่หอมหวาน

Blonde Ale (มี e) คือเบียร์สีทอง malty สไตล์อเมริกัน ที่อยู่ในกลุ่มเดียวกับ American Pale Ale ใช้อเมริกันเอลยีสต์ ที่ให้กลิ่นจากการหมักที่เรียบกว่า มีความแรงปานกลาง ที่ชาวอเมริกันสร้างขึ้นเพื่อแข่งกับเบียร์ลาเกอร์นำเข้าเช่นเดียวกัน

จะเห็นว่าสุดท้ายแล้ว เบียร์ก็วัดกันที่ drinkability ที่ทำให้นักดื่ม ดื่มได้ง่ายขึ้นและมากขึ้น โดยเฉพาะในประเทศเมืองร้อนแบบเรา เบียร์ที่ให้ความสดชื่น และดื่มง่ายจะเหมาะกับบ้านเรามากกว่า เตรียมตัวพบกับ Blond Ale แบบไม่มี e จากทางเราได้เร็วๆนี้

สุดท้ายขอฝากเรื่องการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ดื่มแล้วไม่ควรขับยานพาหนะ ช่วยกันดื่มอย่างรับผิดชอบต่อตัวเองและรับผิดชอบต่อสังคม พบกันใหม่สัปดาห์หน้า

Cheers,

SPACEMAN🚀

Drink Responsibly. SPACECRAFT

07/19/2026