Comidas Bolivianas Karen

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EXQUISITO CALDO DE POLLO😋😋
10/19/2026

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EXQUISITO PESCADO FRITO😋😋
10/19/2026

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EXQUISITAS TUCUMANAS😋😋
10/19/2026

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EXQUISITA CARNE APANADA CON CHORIZO😋😋
10/19/2026

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EXQUISITO HELADO DE CANELA CON EMPANADAS😋😋
10/19/2026

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EXQUISITO CHARQUE😋😋
10/18/2026

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EXQUISITO HÍGADO FRITO CON PAPA WAICU (Para 4 personas)🥩 Ingredientes para el Hígado Frito:1 kilo de hígado de res corta...
10/18/2026

EXQUISITO HÍGADO FRITO CON PAPA WAICU (Para 4 personas)

🥩 Ingredientes para el Hígado Frito:

1 kilo de hígado de res cortado en filetes 🥩

4 dientes de ajo machacados 🧄

1 cucharada de comino molido 🧂

1 cucharada de pimienta molida 🌶️

2 limones (su jugo) 🍋

Sal al gusto 🧂

Aceite para freír 🛢️

🥔 Ingredientes para las Guarniciones:

8 papas waicu cocidas con cáscara 🥔

2 choclos enteros cocidos 🌽

Sal al gusto para la cocción 🧂

🥗 Ingredientes para la Ensalada y Llajwa:

4 hojas de lechuga picada 🥬

2 tomates cortados en rodajas o plumita 🍅

1 cebolla picada en pluma 🧅

Sal y un chorrito de aceite para sazonar 🧂🛢️

Llajwa verde molida 🌶️

👨‍🍳 Preparación:

Condimentar y freír el hígado:

Limpiar los filetes de hígado de res 🥩

Sazonar con sal, pimienta, comino, ajo machacado y el jugo de limón 🧄🍋

Dejar reposar durante unos 10 a 15 minutos para que absorba bien el sabor 🥩

En una sartén con un chorrito de aceite caliente, freír los filetes de hígado a fuego medio hasta que estén bien doraditos por fuera y jugosos por dentro 🥩

Cocinar las guarniciones:

Lavar bien las papas waicu y sancocharlas con cáscara en abundante agua con sal hasta que estén suaves 🥔

Cocinar los choclos enteros en agua hirviendo hasta que los granos estén bien tiernos 🌽

Preparar la ensalada:

Lavar y picar la lechuga, el tomate y la cebolla 🥬🍅🧅

Mezclar en un recipiente y aderezar con una pizca de sal y un chorrito de aceite 🧂

Servir el plato:

Colocar una cama fresca de ensalada de lechuga, tomate y cebolla en la parte inferior del plato 🥗

Servir las papas waicu cocidas con cáscara a un lado 🥔

Acomodar el choclo entero cocido en la parte superior 🌽

Servir los filetes de hígado frito bien jugosos y doraditos al centro 🥩

Coronar con una buena porción de llajwa verde molida en el centro para disfrutar 🌶️

EXQUISITO POLLO BROASTER CON ENSALADA RUSA (Para 5 personas)🍗 Ingredientes para el Pollo Broaster:5 presas grandes de po...
10/18/2026

EXQUISITO POLLO BROASTER CON ENSALADA RUSA (Para 5 personas)

🍗 Ingredientes para el Pollo Broaster:

5 presas grandes de pollo (o 10 piezas medianas) 🍗

2 tazas de harina de trigo 🌾

1/2 taza de chuño o almidón de maíz 🌾

2 huevos 🥚

4 dientes de ajo machacados 🧄

1 cucharada de comino molido 🧂

1 cucharada de pimienta molida 🌶️

1 cucharada de mostaza 🟡

Sal al gusto 🧂

Aceite abundante para freír 🛢️

🥗 Ingredientes para la Ensalada Rusa:

6 papas grandes cortadas en cuadritos 🥔

3 zanahorias cortadas en cuadritos 🥕

4 cucharadas grandes de mayonesa 🧴

Sal al gusto 🧂

🍚 Ingredientes para el Arroz y Acompañamientos:

3 tazas de arroz blanco 🍚

3 plátanos maduros cortados por la mitad 🍌

Repollo picado, zanahoria rallada y tomates en rodajas para la ensalada fresca 🥗

Aceite para freír y cocinar 🛢️

👨‍🍳 Preparación:

Condimentar y empanar el pollo:

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta, comino, ajo machacado y la cucharada de mostaza 🧄🟡

En un tazón, mezclar la harina de trigo con el chuño o almidón de maíz y una pizca de sal 🌾

Batir los huevos en un plato hondo 🥚

Pasar cada presa de pollo por el huevo batido y luego empanar muy bien en la mezcla de harina, presionando para que se adhiera 🌾

Freír las presas en abundante aceite bien caliente a fuego medio para que se cocinen por dentro y queden doraditas y crujientes por fuera 🍗

Preparar la ensalada rusa:

Sancochar los cuadritos de papa y zanahoria en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén tiernos 🥔🥕

Escurrir el agua y dejar enfriar por completo 💧

Mezclar la papa y la zanahoria con la mayonesa y ajustar la sal al gusto 🧴🧂

Preparar el arroz y acompañamientos:

Granear el arroz en una sartén con un poquito de aceite y luego cocinarlo con agua y sal hasta que quede graneado 🍚

Freír las tajadas de plátano maduro en un poco de aceite hasta que estén bien doradas 🍌

Mezclar el repollo picado con la zanahoria rallada y acompañar con una rodaja de tomate para la ensalada fresca 🥗

Servir el plato:

Servir una cama de arroz blanco en el centro del plato 🍚

Acomodar encima las presas de pollo broaster crujientes 🍗

Servir una generosa porción de ensalada rusa a un lado 🥗

Colocar la ensalada fresca de repollo con tomate y el plátano frito al lado para disfrutar 🍌🥗

EXQUISITA CARNE DE RES FRITA CON FIDEO (Para 5 personas)🥩 Ingredientes para la Carne:5 rodajas de carne de res con hueso...
10/18/2026

EXQUISITA CARNE DE RES FRITA CON FIDEO (Para 5 personas)

🥩 Ingredientes para la Carne:

5 rodajas de carne de res con hueso (osobuco) bien sazonadas 🥩

4 dientes de ajo machacados 🧄

1 cucharada de comino molido 🧂

1 cucharada de pimienta 🌶️

2 limones (su jugo) 🍋

Sal al gusto 🧂

Aceite para freír 🛢️

🍝 Ingredientes para el Fideo y Guarniciones:

500 gramos de fideo tirabuzón (tornillo) 🍝

3 plátanos maduros cortados por la mitad 🍌

Sal al gusto 🧂

Llajwa verde molida 🌶️

🥗 Ingredientes para la Ensalada:

2 zanahorias grandes ralladas 🥕

2 tomates picados en cuadritos 🍅

Sal y un chorrito de aceite para sazonar 🧂🛢️

👨‍🍳 Preparación:

Sazonar y sellar la carne:

Sazonar los cortes de carne de res con sal, pimienta, comino, ajo machacado y el jugo de limón 🧄🍋

Dejar reposar durante unos 15 a 20 minutos para que tome sabor 🥩

En una sartén con aceite bien caliente, freír los cortes de res a fuego medio hasta que estén bien dorados por fuera y cocidos por dentro 🥩

Preparar el fideo:

Cocinar el fideo tirabuzón en una olla con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite 🍝

Una vez que esté suave al dente, escurrir bien y reservar caliente 🍝

Freír los plátanos:

En una sartén con aceite caliente, freír las tajadas de plátano maduro hasta que adquieran un tono dorado y dulce 🍌

Preparar la ensalada:

En un recipiente, mezclar la zanahoria rallada con el tomate picado 🥗

Condimentar con un toque de sal y unas gotas de aceite 🧂

Servir el plato:

Servir una generosa cama de fideo tirabuzón esparcida en el plato 🍝

Colocar los cortes de carne de res bien fritos encima del fideo 🥩

Acompañar a los lados con los plátanos fritos, la ensalada fresca de zanahoria y una buena porción de llajwa verde molida 🍌🥗🌶️

EXQUISITO CHICHARRÓN DE CHANCHO😋😋 (Para 5 personas)🐷 Ingredientes para el Chicharrón:2 kilos de carne de cerdo (costilla...
10/18/2026

EXQUISITO CHICHARRÓN DE CHANCHO😋😋 (Para 5 personas)

🐷 Ingredientes para el Chicharrón:

2 kilos de carne de cerdo (costilla y pierna con grasa y cuero) 🐖

4 dientes de ajo machacados 🧄

1 cucharada de comino molido 🧂

1 cucharada de pimienta 🌶️

Sal al gusto 🧂

Agua la cantidad necesaria 💧

🌽 Ingredientes para los Acompañamientos:

4 tazas de mote blanco cocido 🌽

10 papas cocidas con cáscara 🥔

3 plátanos maduros cortados por la mitad 🍌

Aceite para freír los plátanos 🛢️

Llajwa verde molida 🌶️

👨‍🍳 Preparación:

Condimentar y cocinar la carne:

Cortar la carne de cerdo en trozos medianos manteniendo partes con carne, grasa y cuero 🐖

En una olla grande, colocar los trozos de cerdo y sazonar con el ajo machacado, comino, pimienta y sal al gusto 🧄🧂

Agregar agua hasta cubrir la carne y llevar a fuego medio hasta que hierva 💧

Dejar cocinar a fuego medio hasta que el agua se consuma por completo y la carne esté bien suave 🥩

Dorar el chicharrón:

Una vez consumida el agua, la carne comenzará a soltar su propia manteca 🐖

Mover constantemente a fuego medio-alto para que los trozos de carne y cuero se frían en su propia manteca hasta quedar bien dorados y crujientes por fuera 🥩

Preparar las guarniciones:

Calentar el mote blanco en agua o al v***r para servir bien calientito 🌽

Lavar bien las papas y sancocharlas con cáscara en agua con sal hasta que estén bien cocidas 🥔

Freír los plátanos maduros en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien doraditos 🍌

Servir el plato:

Colocar el mote blanco esparcido a un lado del plato 🌽

Servir las papas cocidas con cáscara al otro lado 🥔

Acomodar en el centro la abundante carne de cerdo bien doradita con sus chicharrones crocantes 🥩

Acompañar a los lados con los plátanos fritos 🍌

Servir una buena porción de llajwa verde molida para disfrutar 🌶️

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