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Yokocino

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Cocina japonesa/Fermentados de Japón/Productos locales/Colonia del Scto,
Delivery todos los viernes ��
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20/05/2026

Feliz día mundial de las abejas desde Yokocino y nuestras abejas🐝🐝🐝🐝🐝
(Tenemos 2 colonias 😄🥰)

世界蜂の日！いつもありがとう私のカワイイミツバチちゃんたち！！

17/01/2024

Este viernes vamos a cocinar UNA COMIDA SANA ESPECIAL de “SHOJIN RYORI” y “MACROBIÓTICA ”con verduras de nuestra huerta!!

🥒🫛🫑🥕🍆🥦🥬🌽🥒🫛🫑🥕🍆🥦🥬🍅
“Shojin ryori(精進料理)” hace referencia a la cocina budista tradicional. Este ha sido el estilo de comida de los monjes budistas durante siglos. Se elabora sin carne ni pescado, y en su lugar se centra en las hortalizas de la temporada y las plantas de montaña. La shojin ryori es completamente vegetariana y, de hecho, muy frecuentemente no utiliza ningún producto animal, y por tanto también es adecuada para los veganos.

Shojin ryori se ha interesado por mucho gente , tanto por sus beneficios para la salud como por su sabor.
“Macrobiótica(玄米菜食)”es cocina tradicional japonesa. La macrobiótica es un método dietético o dietoterapia que se centra en cereales como el arroz integral, junto con verduras de temporada, algas, frijoles, etc. de forma equilibrada y adecuada al medio ambiente. Macrobiótica se escribe en japonés “comer(食) arroz integral(玄米) y verduras(菜)” .

Siguiendo la forma tradicional de alimentación japonesa, se caracteriza por evitar al máximo las proteínas animales como carne, pescado, huevos, lácteos e ingredientes refinados, y comer cosechas enteras y de temporada. La dieta macrobiótica introdujo desde Japón en Europa en los 30.

17/07/2023

Gran cosecha!

Hakusai (col chino) & Daikon (babo japonés).

Todo listo para el KIMCHI!

☞Este miércoles taller de Kimchi.
Te esperamos!

12/07/2023

Próximo miércoles 19 de Julio, Taller de Kimchi.
Hakusai (col chino) de la huerta!

El kimchi es una fermentación a base de verduras y ají picantes de Corea.

Se puedan conservar tapadas en la heladera durante muchos meses, porque los ingredientes están encurtidos. un partícipe de taller del año pasado todavía está disfrutando su Kimchi!
-Incluye todo ingredientes y materiales.
-Te llevas 1kg de kimchi.
-Opción tradicional /vegano.
-Cupos limitados.

📲091071613

YOROSHIKU!!

26/05/2023

Memorándum.

Fotos aleatorias de “Lo que comimos en ayuno”(Principalmente mezcla del macrobiótico y Shojin-Ryori = cocina vegetariana budista).

👨🏻‍🦱Comida Vegetariana y vegana.
👩🏻comí pescados y pollo Una vez por día la segunda mitad.

1. 鹹豆漿 (Xian Dou Jiang)
Sopa de leche de soja
2. 糠漬け　Pickles Nukazuke.
3. Panqueque coreano con verduras, masa harina de arroz.
4. Papilla con Kombudashi, verduras al v***r, Natto y sopa de miso con tomate.
5. HAKKO-GENMAI

fermentado), ensalada de huerta, natto, huevo cocido sazonado, nukazuke y pejerrey salado y secado durante la noche.
6.Chawanmushi, verduras asadas por cocción anhidra, pickles de mizuna, chalote, hakusai…etc.
7. 茶碗蒸し Chawanmushi (Flan de huevo al v***r salado japonés).
8. おひたし Ohitashi(Ensalada de verduras hervidas), mostaza japonesa salteado con huevo.
📢Volveremos a cocinar desde Junio con comida sana de verdad!

Esperamos que esté deseando que llegue😊🥢

#精進料理 #和食

23/05/2023

Natto.
Bacillus natto es un tipo de bacteria llamada Bacillus subtilis, que es esencial para hacer natto. Bacillus natto existe en campos de arroz familiares, campos y hierba marchita, especialmente en la paja de arroz.
Cuando se añade Bacillus natto a la soja hervida, la proteína se descompone durante el proceso de fermentación para producir aminoácidos, que son los ingredientes que hacen que el natto sea delicioso.
Hoy hicimos Natto con hojas de higos y funciona muy bien!

Me referí esta receta a un libro de recetas que me traje de Japón.
Las recetas de una japonesa vegana vive en Francia que cocina comidas japonesas veganas y mucho más.
Es muy útil para mi porque puedo cocinar muchas comidas auténticas con ingredientes limitados(a pesar de no soy vegana)!!!

友人に教えてもらったさんのレシピ本、アジア食材に乏しい南米の小国でとっっても役に立つ。
限られた食材で本格的な日本食が作れる・食べられるのは本当に心身ともに喜ぶ。
Arigato !!!

08/05/2023

Volví a colonia!
De Japón a Uruguay!
Primavera a otoño🇯🇵🌸🇺🇾🍂

Nuestra huerta crecen muy bien durante no estaba acá 😊

19/04/2023

Hicimos un picnic debajo del árbol de cerezo “Hanami(花見)” con las amigas.
Generalmente, las flores de cerezo florecen solo una semana durante el año y son muy preciosas para nosotros…🌸✨
Apenas he llegado a tiempo!!!
Yaaaay!

#桜 #お花見

02/04/2023

Vamos a hacer MISO!
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Aprender como se hace miso,
manera tradicional japonesa.

Hacer “tu propio miso” tiene muchos beneficios que profundizaremos en el taller.

🥢Viernes 7/4 17:30-20:30, 3hs aprox.
Máximo 5 personas.

Costo. $2000.
Incluye todos los materiales y 1Kg DE MISO para llevarte🏠

Reservas x whatsapp 091071613
(Link en el perfil).

Te esperamos !

#味噌 #味噌作り #手作り味噌

02/02/2023

Este viernes 3 de febrero vamos a cocinar comida tradicional para SETSUBUN(節分)👩🏻‍🍳🇯🇵

Setsubun es una celebración japonesa que tiene lugar el día antes del comienzo de una nueva temporada.
Se celebra anualmente el 3 de febrero en asociación con el Año Nuevo chino. Setsubun es el evento que se lleva a cabo para orar por nuestra vida feliz y saludable.

Ofrecemos sushi roll especial “EHOMAKI(sushi roll de la fortuna)”!!!

Eho significa la dirección afortunada del año.
Este año SUR SURESTE 🧭✨

Cuando comes un Ehomaki roll,
debes enfrentar la dirección afortunada del año mientras pides un deseo y comiendo todo el rollo de sushi sin hablar🤫

#和食　 #寿司　 # #節分　 #恵方巻き

18/12/2022

HOLA! Konnichiwa Colonia!

Volvimos 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Estamos preparando para las comidas especiales del 23 y 24🍱🥂
Menú “Especial Fiestas” solo por 2 días!!

Esta vez NO hacemos delivery, solo PARA RETIRAR.

Estamos tomando pedidos por WhatsApp 📲091071613.

Te recomendamos la promoción, o puede pedirlos individualmente.
Los detalles del menú están en la imagen.

YOROSHIKU!

Dirección

Los Nogales
Colonia Del Sacramento
70000

Horario de Apertura

19:00 - 22:00

Teléfono

+598 91 071 613

Página web

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