Solvit - Soluciones Vitivinícolas

16/02/2023

Mirá nuestra selección de productos para la VENDIMIA de Vinos TINTOS debajo, en el feed 👇

👉 Para *Vino Tinto VCP*
EXCELLENCE® XR
EXCELLENCE® X-FRESH
OPTIFERM®
OPTIFLORE® O
FLOR'PROTECT®
VINOZYM® VINTAGE FCE
PRO TANIN R®
SOFTAN® VINIFICATION
SUBLI'SENSE®
SULFISOL 18%

👉 Para *VINO TINTO DE MESA*
L.A. BAYANUS
VITAFERMENT®
VINOGOM®
GREENFINE® INTENSE
PVPP GRANULADA
BENTOSOL PROTECT

16/02/2023

GREENFINE® INTENSE
Formulación de proteína de guisante, Polyvinylpolypyrolidona (E1202), carbón activo y bentonita cálcica.

✅ Tanto la proteína de guisante como el PVPP tienen excelentes habilidades para eliminar algunos de los compuestos fenólicos. Combinado con el carbón de vino, la alta oxidación se trata fácilmente. GreenFine® Intense disminuye el color, la amargura y los sabores falsos (moho/vegetal). La composición de GreenFine® Intense permite una buena sedimentación y un buen asentamiento de burbas y lías.

16/02/2023

L.A. L13
Levaduras secas activas - Saccharomyces cerevisiae

L.A. L13 es una cepa resistente a las condiciones difíciles (TAVP > 16ºC) y y proporciona una verdadera mejora de la calidad.

👉 Esta levadura permite consolidar los complejos polifenolicos / antocianos / polisacáridos, favoreciendo así la estabilidad del color, la producción de vinos tintos estructurados con longitud en boca.

✅ Su baja producción de acidez volátil y de ácidos grasos de cadena media permiten preservar la calidad aromática y favorecer el inicio de la fermentación maloláctica.

16/02/2023

PVPP GRANULADA
Polivinilpolipirrolidona (PVPP-E1202)

✅ Tratamiento para reducir el contenido de taninos y otros polifenoles del mosto o del vino para evitar la tendencia al oscurecimiento, reducir la astringencia y corregir el color y el aroma de los vinos. El uso de PVPP facilita la clarificación de mostos.

✅ Viene en forma granulada y se puede dispersar fácilmente en el mosto o el vino. El formato granulado es poco polvoriento y logra el objetivo de mejorar el confort y la seguridad al manipular la PVPP.

16/02/2023

VENDIMIA! 🍇🍷🙌🏻

Este miércoles 15 de febrero se realizó el lanzamiento de la temporada de Vendimia 2023, en la sede de INAVI donde se presentó la agenda de

16/02/2023

SUBLI’SENSE®
Solución de goma arábiga y manoproteínas de levaduras Saccharomyces Cerevisiae

Subli’Sense® se obtiene a partir de goma arábiga y mannoproteínas de levadura seleccionadas para mejorar la estabilidad coloidal y las cualidades gustativas del vino:

✅ Aumenta la sensación de untuosidad y el sabor
✅ Recubre los taninos
✅ Mejora la suavidad y la longitud en la boca

16/02/2023

SULFISOL 18%
Bisulfito de potasio (E 228) y dióxido de azufre (E 220)en solución acuosa.

✅ Solución sulfurosa que contiene 180 g/L de anhídrido sulfuroso puro para el sulfitado de mostos y vinos.

16/02/2023

VINOGOM®
Solución filtrada de goma arábiga seleccionada a muy bajo indice de colmatación.

✅ En forma líquida, Vinogom® se obtiene de una rigurosa selección de las mejores gomas. Esta solución ha sido filtrada, lo que permite añadirla incluso después de la filtración con tierra, placas o membranas.

✅ Contribuye a la estructura coloidal del vino contra posibles enturbiamientos, preservando la claridad del vino y mejorando sus cualidades organolépticas. Vinogom® aporta graso y redondez.

14/02/2023

🥵🥵🥵

Los incendios y la prohibición del uso indiscriminado de agua este fin se semana, son algunas de las consecuencias del déficit hídrico.

14/02/2023

VITAFERMENT®
Sulfato de amonio (E517) y clorhidrato de tiamina (Vitamina B1)

👉 Para asegurar un buen comienzo de la fermentación alcohólica, es indispensable que las levaduras tengan los nutrientes necesarios para su multiplicación y para el funcionamiento del metabolismo fermentario, como la tiamina y el nitrógeno asimilable.

👉 El mosto no siempre contiene estos elementos en cantidades suficientes, y puede ser necesario un aporte exógeno. Vitaferment® garantiza la disponibilidad de estos nutrientes.

✅ Su uso favorece la multiplicación de levaduras al inicio de la fermentación y limita los riesgos de fermentación.

14/02/2023

OPTIFERM®
Levaduras inactivadas (Saccharomyces cerevisiæ), fosfato diamónico (E342) y tiamina (vitamina B1)

✅ OptiFerm® brinda todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de la fermentación alcohólica. La presencia de tiamina (vitamina B1), cuya función es importante en el mecanismo de la fermentación alcohólica, optimiza el metabolismo fermentario de las levaduras para facilitar el arranque de la fermentación.

✅ El fosfato diamónico (E342) proporciona una fuente de nitrógeno mineral directamente asimilable por levaduras y permitirá un rápido crecimiento de la población al inicio de la fermentación. La viabilidad de las levaduras se garantiza con el tiempo gracias a las levaduras inactivadas ricas en factores de supervivencia.

✅ OptiFerm® actúa en cada fase de la fermentación alcohólica y conduce a fermentaciones francas y sin problemas.

14/02/2023

OPTIFLORE® O
Autolisados de levaduras

OptiFlore® O promueve el desarrollo de la flora seleccionada y la buena progresión de las fermentaciones aportando una nutrición completa y desintoxicando el medio.

👉 Un exceso de nitrógeno amoniacal al principio de la fermentación puede inducir un crecimiento demasiado rápido de la biomasa levaduriana. Las levaduras, al sobrepoblarse en el medio, se encuentran en un estado de carencia inducida de nutrientes, lo que aumenta el riesgo de una fermentación lánguida y/o interrupción, pero también de la producción de compuestos indeseables (como compuestos de azufre que huelen mal). Además, en tales casos, la producción de compuestos de interés (incluidos los aromas) generalmente se reduce. El uso de OptiFlore® O evita este tipo de situaciones asegurando una fermentación alcohólica regular y completa.