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Tempeh Power

28/09/2026

¡Nuestro proyecto fue seleccionado en ReValora! 🌱

ReValora impulsa la transición hacia una economía circular en Uruguay, apoyando a empresas que innovan con tecnologías limpias y sostenibles.

Para Aminoteka es un gran paso hacia una producción circular, y nos llena de entusiasmo poder hacerlo realidad. Vamos a trabajar en tres frentes:

♻️ Bajar el uso de plástico: reemplazamos las bolsas plásticas de fermentación por bandejas y tapas reutilizables de acero inoxidable.

💧 Reducir el consumo de agua: incorporamos una descascadora de soja que retira la cáscara en seco, para lavar menos el grano.

🌾 Aprovechar residuos generados: la cáscara separada en seco deja de ir a la basura y puede convertirse en insumo para otros productores.

Gracias a ANDE, la Cámara de Industrias del Uruguay y el MIEM por acompañarnos.

¡Les iremos contando los avances! 💛

31/07/2026

Un estudio publicado recientemente en Salud Colectiva analizó 12 alimentos de la Canasta de Emergencia Alimentaria de Maldonado. Los ensayos, realizados en la Facultad de Ciencias de la Udelar, detectaron residuos de glifosato en 8 de las 12 muestras.

En 6 de ellas, las concentraciones superaron alguno de los límites máximos internacionales utilizados como referencia.

Este hallazgo vuelve visible una pregunta importante: ¿sabemos cómo y con qué se cultivaron los ingredientes que comemos?

Esta pregunta nos toca de cerca: la soja es el punto de partida de todo lo que hacemos.
Aunque a veces sea más difícil de conseguir y cueste más, elegimos soja orgánica certificada. 🌱

20/07/2026

Dos sabores, una nueva forma de resolver tus comidas 🍔🌱
Nuestras nuevas Tempeh Burgers están marinadas, especiadas y listas para la plancha o la parrilla:

🧡 Merkén, ajo & lima
Con salsa de soja, lima, vinagre de manzana, ajo, azúcar mascabo, cúrcuma, merkén y jengibre.
🌶️ Spicy BBQ
Con ajo, lima, vinagre de manzana, ají, cebolla, achiote, pimentón ahumado, mostaza, comino, orégano y azúcar mascabo.

Cada burger aporta:
✨ 17 g de proteína
✨ 4 g de fibra

Son 100% naturales, fermentadas y clean label: sin aditivos ni ingredientes raros.

¿La preparación? Súper fácil: directo a la plancha, parrilla o sartén… ¡y listas en minutos!

¿Cuál probarías primero: Merkén, ajo & lima o Spicy BBQ? 👇

12/09/2025

✨ Tostada vegana de Culto ✨

En Culto podés disfrutar de una tostada vegana con nuestro tempeh 🌱💚

Es súper rica y jugosa con queso vegano fundido.
Y lo mejor: ¡es alta en proteína 💪!
No es solo vegana, también es nutritiva y deliciosa.

📍 Disponible en todos los locales de Culto:
Sarandí
Tostaduría
EPA

05/09/2025

¿Qué es una Cantina Saludable?
Las cantinas saludables son un programa de la Intendencia de Montevideo que busca transformar los espacios de alimentación en hospitales, centros estudiantiles y otros lugares públicos en entornos que promuevan la salud.

👉 Se priorizan alimentos frescos, naturales, con menos ultraprocesados, y opciones que favorecen una alimentación equilibrada y accesible.

¿Por qué es importante?

Porque lo que comemos todos los días impacta directamente en nuestra salud.
En estos espacios se busca:
✅ Más frutas, verduras y legumbres
✅ Menos frituras y azúcares añadidos
✅ Platos nutritivos y sostenibles
Así, cada comida se convierte en una oportunidad para cuidarnos.

El caso del Hospital de Clínicas

En la cantina saludable del Hospital de Clínicas, ya empezaron a ofrecer platos elaborados con nuestro tempeh de Aminoteka.
🌱 Una proteína vegetal, fermentada, 100 % natural y hecha en Uruguay.
Un gran paso para acercar la alimentación saludable a más personas.

Nos llena de orgullo que el tempeh forme parte de esta iniciativa 🙌
Porque creemos en una alimentación más natural, accesible y nutritiva para todos.

22/07/2025

Puede ser más fácil comer rico y saludable?

10/07/2025

Platos calentitos para el frío 💪
Cuando baja la temperatura, suben las ganas de algo reconfortante. Nuestro Tempeh es perfecto para guisos también. 👌

25/06/2025

Últimamente hablamos más sobre problemas digestivos. Quizás sea por cambios en nuestros hábitos alimenticios o por una mayor conciencia sobre la nutrición y su impacto en el cuerpo. Lo cierto es que, por suerte, la discusión sobre la alimentación hoy va mucho más allá de contar calorías. Ahora entendemos la importancia de consumir alimentos integrales para mantener una microbiota en balance.

Queremos recordarles la relevancia de la fibra, una parte de nuestra alimentación que a menudo se subestima. La fibra es fundamental porque:

Alimenta las bacterias beneficiosas en el intestino, lo que ayuda a mantener un equilibrio saludable en la flora intestinal.

Contribuye al control del peso, manteniéndote saciado por más tiempo y ayudando a gestionar los antojos.

Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, clave para tu energía y para prevenir picos.
Reduce el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

La buena noticia es que la fibra se encuentra en una gran variedad de alimentos deliciosos. Asegúrate de incluir en tu día a día frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos.

¡Y no olvides el tempeh! No solo es una proteína completa, sino también una excelente fuente de fibra. 💪🫶

05/06/2025

Spicy bao by Mateo D’Angelo

Morron asado
Lactonesa de gotchujan
Encurtido De Cebolla
Cilantro
Maní

Dirección

Montevideo

Página web

http://www.aminoteka.com/

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