Paula Masterchef

12/06/2026

Los mejores scones de queso!! Si, si, impresionantes.
Además podes hacer la masa, cortarlos y congelar. Entonces siempre los podes tener recién hechos.

Ingredientes
240 grs de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
70 grs de queso rallado
70 grs de manteca
170 grs de crema de leche.

Mezclar la harina, con el polvo de hornear y el queso.
Agregar la manteca fría y fornar una arenado.
Incorporar la crema de leche. Formar la masa.

No hay que amasar, solo armar.
Yo los corto cuadrados.
Podes llevarlos un rato a frío.

Pintas con crema de leche y podes espolvorear con azúcar o nas queso.

Horno 180 grados hasta que esten dorados.

Y los tenemos!!!

05/06/2026

22/05/2026

La columna de ayer sobre el mate y sus orígenes

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13/05/2026

Estaba tentada de comer pastaflora. Hacía mucho que no la preparaba y dije, ya que estoy la grabo.
Obvio que la podes hacer con dulce de leche, pero tiene que ser repostero.

Los ingredientes son bien fáciles y es ideal para la merienda o el finde y aguanta bien unos días.

220 grs de harina
100 grs de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
100 grs de manteca
1 huevo
1 cucharadita de vainilla

Para el relleno 400 grs de dulce de membrillo

Mezclar la harina, con el azúcar, polvo de hornear y pizca de sal. Agregar la manteca, cortada de trocitos, bien fría. Deshacerla con los dedos y formar un arenado. Agregar el huevo, apenas batido con la vainilla.

Separar 3/4 de la masa y colocarla en la asadera, estirando con las manos. Pisar el membrillo. Agregar.

Con la masa restante armar el enrejado. Con este tipo de masa a mi me gusta hacerlo a mano.

Hornear a 180 grados

Y la tenemos!!!

06/05/2026

Gluten free!!

21/04/2026

Si te pasa como a mi, que la merienda del cole aveces se te complica, vamos con estos muffins super tiernos y húmedos gracias a que usamos...
Puré de calabaza

Esta manera de cocinar esta verdura, te sirve oara todo. Y te lleva 12 minutos.
Cortas la calabaza en dados de 3 x 3 a ojo.
Colocas en un plato, cubrir xon film y lo llevas al micro 10 o 12 minutos. Vas probando.
Haces el puré y ahora si vamos con la receta.

Ingredientes
180 grs de aceite
140 grs de azúcar
2 huevos
180 grs de puré de calabaza
180 grs de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Ralladura de algún cítrico/vainilla

Batir el azúcar con el aceite, el incorporar los huevos.
Mezclar bien y sumar el puré ya frío y la vainilla.
Sumar la harina y el polvo de hornear.
Mezclar y volcar en los moldes, espolvorear con azúcar y llevar a horno, precalentado a 180 grados.
Aprox 15 minutos.

Y listo!!!

18/04/2026

Tenían esta data del dulce de leche?

4 likes. "Paula Estela, cocinera y pastelera, habló en del dulce de leche"

01/04/2026

Rosca de pascua!!