13/08/2026
El truco de esta receta es cortar todo del mismo tamaño para que se cocine al mismo tiempo en el horno.
Ingredientes
2 o 3 presas de pollo (pueden ser muslos o pechuga, sin piel para que sea más liviano)
1 calabaza o zapallo chico (en cubos)
2 zanahorias (en rodajas gruesas)
1 papa grande o boniato (en cubos)
1 cebolla grande (cortada en cuartos)
1 limón (jugo y ralladura)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta, orégano y un toque de pimentón (dulce o ahumado)
Paso a paso
Preparar el horno: Precalentá el horno a fuego medio-alto (unos 200°C).
Cortar y mezclar: En una asadera grande para horno, colocá todos los vegetales ya cortados (calabaza, zanahoria, papa y cebolla).
Condimentar los vegetales: Condimentalos directamente en la asadera con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Mezclalos bien con las manos para que todo quede impregnado.
Sumar el pollo: Hacé un poco de espacio entre los vegetales y acomodá las presas de pollo. Condimentá el pollo de ambos lados con sal, pimienta, el pimentón y la ralladura de limón.
El toque de sabor: Exprimí el jugo de medio limón sobre todo el pollo y los vegetales. Si querés, podés cortar la otra mitad del limón en rodajas y ponerlas también en la asadera para que larguen aroma.
Al horno: Llevá la asadera al horno durante unos 40 a 45 minutos. A mitad de cocción, podés dar vuelta el pollo y mover un poco los vegetales. Sabrás que está listo cuando el pollo esté bien dorado y los vegetales estén tiernos por dentro y crocantes por fuera.
¿Por qué es genial? Es un plato completo (tiene la proteína del pollo, los carbohidratos saludables de la papa/boniato y las vitaminas de los vegetales) que prácticamente se cocina solo. ¡Rico, limpio y reconfortante!
