09/11/2025
El 5 de noviembre se cumplieron 11 años desde que comenzó este sueño llamado Cerveza CRO. Once años de aprendizajes, de encuentros con personas maravillosas, de eventos que nos sorprendieron por su convocatoria y de la satisfacción inmensa que nos regalaba cada sorbo. Porque desde el inicio, lo que quisimos fue hacer cervezas que nos encantaran… y puedo decir con orgullo que lo logramos.
En ese camino nacieron estilos como la Strong Bitter, Mango Verde, la cerveza con mango, La Bruja Pumpkin Ale, nuestra querida Carcadé y, por supuesto, la Corinsa Stout. De esta última me quedaban solo dos botellas, embotelladas en diciembre de 2018. Hoy decidí destapar una y grabar el momento para compartirlo con ustedes, que siempre han estado ahí.
Al probarla, la sorpresa fue inmensa: después de casi siete años de guarda, la cerveza está perfecta. Equilibrada, balanceada, con aromas a frutos negros, sin notas punzantes que sobresalgan, con una espuma cremosa y una retención espectacular, a pesar de sus 8 grados de alcohol y del tiempo transcurrido. Es como si el tiempo hubiera querido regalarnos este instante de plenitud.
Esta botella no es solo cerveza: es memoria líquida, es el reflejo de un sueño que nació en Cagua y que ustedes ayudaron a mantener vivo con cada palabra de apoyo, con cada brindis, con cada recuerdo.
Gracias por acompañarnos siempre, por recordarnos cuando hablan de cerveza artesanal hecha aquí, porque sabemos que lo hacen.
Hoy levanto esta copa con ustedes, con gratitud y emoción.
¡Salud! 🍻
