16/06/2021
La importancia de los ingredientes
Sí, ¡los postres son deliciosos! y para que eso sea así, tienen que suceder muchas muchas cosas, como seleccionar y probar los ingredientes para encontrar los mejores, descubrir los trucos del horno, porque aunque los tiempos de horneados sugieran un estandar, cada horno tiene sus tiempos, por tamaño, por intensidad del fuego y hasta por el material del que esté hecho, entonces, hay que aprender a usar bien el que tengamos.
Por otro lado, ¡las recetas!, es fácil seguir una receta, pero solo la práctica nos dirá si esa receta nos funciona al pie de la letra o si debemos ir cambiando un poco los porcentajes de algunos ingredientes para lograr un mejor resultado, te preguntarás por qué, lo que sucede es que ¡las variables son tantas! como por ejemplo, la pureza de la harina y el cacao, la calidad del azucar, de la levadura o el polvo para hornear, así como también el tamaño de los huevos y todos los ingredientes específicos que pueda llevar cada preparación.
¡Incluso podemos inventar las nuestras!
Es por todo esto, que nos gusta trabajar con los ingredientes de la mejor calidad, siempre que se pueda y se consiga, no podemos olvidar que estamos en Venezuela, y a veces no es tan sencillo encontrar o adquirir ciertas cosas. Pese a eso...
¡Con amor todo queda rico!
Ahora, nos encantaría que compartieras con nosotros tu experiencia, ¿conoces tu horno?, ¿te ha ocurrido algo con los ingredientes que te lleve a cambiar ligeramente la receta?
¡Te Leemos!
