05/12/2022
*Para dónde va tan elegante señora Hallaca?*
-Para una cena de Navidad.
*Usted es la invitada?*
-No, yo soy la cena.
*Hablemos de ese traje tan bonito que lleva puesto.*
-Este es un bello modelito confeccionado con hoja de plátano amarrada con pabilo.
*Usted es venezolana?*
-Soy criollita, pero tengo ingredientes europeos, indígenas, africanos y asiáticos; es decir, tengo de "allá" y de "aca".
*De que está hecho su cuerpo?*
-De maíz, que es un cereal originario de América.
*Y su corazón?*
-Eso es puro guiso.
*Y con qué hacen ese guiso?*
-Con carne de res, de gallina o pollo y cochino. Ademas estoy rellena con aceituna, alcaparras, pasas, tomate, encurtidos, cebolla, pimentones y otros ingredientes que varían según su región o el lugar donde me hacen. Puedo ser Aragueña Caraqueña, Zuliana, Andina, Oriental, Llanera o Guayanesa.
*Con todos esos sabores usted debe ser uno de los manjares más exquisitos del mundo.*
-!Ay ,me sonrojo!
*Por lo que le acabo de decir?*
-No, por el onoto que me pone colorada.
*Hablemos de su nombre.*
-Hallaca es una voz de origen indígena que quiere decir
"Envoltura" o "paquete" me pusieron ese nombre porque siempre ando embojotada en hojas de plátano.
*Que es lo que más le gusta de la Navidad?*
-Me gusta ver que las familias se unen para hacerme y después se vuelve a unir para comerme y ahora... Y ahora con tu permiso me voy a echar un bañito en agua bien caliente porque , sabes que cosa es maluca? ....!una Hallaca fría!.
*Bueno señora Hallaca muchas gracias.*
-Feliz Navidad para todos y los espero en la masa, o mejor dicho, en la mesa!.
Arturo Uslar Pietri...
