Chocolates El Rey Venezuela

15/04/2026

Chocolate con leche, jamás pasará de moda y en el caso de El Rey, trae una satisfacción aún mayor, al ser elaborado con cacao venezolano de la mayor calidad.

Estos estuches contienen Carrés de 5g, los cuales son cuadritos delgados, envueltos individualmente, de manera delicada y estilizada, permitiendo disfrutarlos poco a poco. Los carrés, al estar envueltos individualmente, permiten deleitarse en distintos momentos, uno a la vez. De hecho, son una pequeña pieza de degustación utilizada en las catas de chocolate. Un acertado detalle “de bolsillo”.

El Chocolate con Leche 35,4% cacao es un chocolate rico, cremoso, suave, de dulzura equilibrada y con un prolongado sabor de cacao. Es un producto elaborado al estilo europeo y es parte integral de la herencia de tradición y calidad de Chocolates El Rey.
El cacao de este delicioso chocolate proviene de pequeños productores de tradición familiar a lo largo y ancho del territorio nacional.

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Cantidades Limitadas

12/04/2026

Fondant de chocolate:
Ingredientes:
Chocolate 70% 250g
Mantequilla 175g
Azúcar nevada/ glass 125g
Harina 75g
Huevos 250g
Vainilla
Sal
Proceso:
1. Precalientas el horno (el mío es a 450F que es como un 430F en un horno regular o 200C). Troceas el chocolate y derrites en el microondas con la mantequilla (poco a poco para que no se queme). Mezclas bien.
2. Le agregas los huevos y mezclas bien de nuevo.
3. Vas a cernir la azucar glass y la harina juntas y se lo vas a agregar a la mezcla anterior, terminas con un toque de vainilla y un toque de sal.
4. Preparas los aros: engrasas los bordes con mantequilla y luego harina o le pones un papel antiadherente.
5. Viertes la mezcla dentro de los aros y horneas de 6 a 8 minutos.
6. Siempre recomiendo hacer uno primero para probar.
Tips:
Esta receta queda increíble con distintos núcleos o rellenos: nutella, dulce de leche, etc
El truco de la nevazucar es ideal ya que si lo haces con azúcar regular en los 8 minutos de cocción no se llega a disolver y sientes los granos.

31/03/2026

Una tableta de chocolate es fácil de fundir en leche caliente, comparada con la tarea de disolver el cacao en polvo. Más aún, este último no contiene manteca de cacao, la cual es primordial para aportarle untuosidad y cuerpo a esta bebida. Eso eleva la preparación a otro nivel.

De hecho, por algo, los granos de cacao están conformados en un 50% por manteca de cacao, la cual además es una grasa saludable. La naturaleza es sabia. Este componente permite fusión inmediata con un toque de calor, textura suave, palatabilidad, plasticidad, brillo y liberación fácil de aroma o sabor.

29/03/2026

VÍA 👉🏻•
Las divinas galletas choco chips que hicimos con para esta vez aplicando la técnica y teoría de galletería para cambiar la mantequilla por margarina ¿el resultado? Excelente - aquí los ingredientes👇

Margarina 100 g
Azúcar Blanca 50 g
Azúcar Morena 25 g
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
180 de Harina Todo uso
1/2 cucharadita de Bicarbonato
1 cucharadita de café
50 g Maní
50 g Choco chips leche
50 g Choco chips bitter
La preparación completa en el link de mi perfil! Guarda para preparar

26/03/2026

📍🛒🍫🫶🏻
TIPS:
-Procura mantenerlo fuera de la nevera. La humedad es dañina para su conservación y podría incluso ocasionar el fenómeno llamado “Sugar Bloom”, que se caracteriza por unas manchas blanquecinas, que no afectan el sabor, pero sí la apariencia
Se debe almacenar en un lugar seco, con humedad inferior a 60%
-Guárdalo a una temperatura adecuada, entre 16 y 20 Cº. A una temperatura más baja se endurece de manera excesiva, perdiendo su textura característica. Al contrario, si se expone a temperaturas altas se produce un fenómeno llamado “Fat Bloom”, apareciendo manchas blanquecinas en su superficie, que son la manteca del cacao, que se ha fundido y vuelto a solidificar. En todo caso, eso no implica riesgo para la salud. Se debe mantener estable la emulsión de los sólidos de cacao con la manteca de cacao
-Mántenlo alejado de especias u otros productos que tengan un olor fuerte, ya que tiende a absorber parte de los olores que le rodean. Se vale almacenarlo en envases sellados para evitar la oxidación que produce el oxígeno
-Igualmente evita su contacto directo con la luz, ya sea natural o artificial
-Evita almacenarlo cerca de alimentos como harinas, granos o frutos secos, que puedan ser atractivos para los insectos.

25/03/2026

23/03/2026

El chocolate y la vainilla son una pareja perfecta, porque crean un equilibrio armonioso entre la intensidad frutal del cacao y la suavidad floral de la vainilla. Notas amargas con notas cálidas. También ayuda a equilibrar los perfiles ácidos. Son el “ying yang” más común en dulces y repostería. Una sinergia de sabores y aromas.

La unión de estos ingredientes se remonta a la tradición mesoamericana (hace más de 2.500 años), cuando la vainilla era uno de los principales aromatizantes de la bebida de cacao. El xocoatl.
Cuando el chocolate llegó a Europa, la receta original ya incluía vainilla, lo que estableció un estándar cultural de sabor que ha perdurado por siglos.

Claro, esta unión tiene gran valor especialmente en postres. Más que en tabletas, ya que en la elaboración del chocolate en sí, suele usarse para realzar cacaos de baja calidad o enmascarar perfiles de sabor indeseados. Eso crea una estandarización, nada interesante.
El cacao y la vainilla comparten compuestos aromáticos clave que crean afinidad y armonía natural, destacando el metoxi benzaldehído (con notas a miel/caramelo/almendra) y el nonanal (notas cítricas/lavanda). Además, el cacao ya fermentado, secado y tostado a menudo contiene trazas de vainillina, el compuesto principal de la vainilla, lo que potencia su armonía.
Por último, compuestos liberados a partir de la reacción de Maillard (que ocurre durante el tostado) armonizan con la dulzura de la vainilla. Por ej. muchas pirazinas presentes en el cacao tostado
El chocolate tiene más de 600 compuestos de sabor. La vainilla ayuda a redondear estos matices, unificando notas que de otro modo podrían parecer dispersas.
Al usar vainilla, procura evitar las imitaciones sintéticas, usando la auténtica.
Si compras la vaina, debe ser elástica, de un color café oscuro o negro, y sentirse ligeramente aceitosa o húmeda al tacto. Las mejores vainas son carnosas y brillantes.

21/03/2026

Esta tradición que acompaña la Cuaresma ha estado presente en la cultura popular desde hace siglos.

En países con las 4 estaciones la Pascua suele coincidir con la primavera, una temporada fértil que llegó a relacionarse de manera simbólica con “Huevos” realizados para la ocasión, por representar el origen, la creación, el renacimiento y la abundancia.

Se toma el Equinoccio de primavera como un punto de partida para el resurgimiento de la vida a su alrededor, por lo cual se refuerza el tema de la fertilidad atribuyendo los huevos de Pascua a las liebres (y más recientemente al Conejo de Pascua) por su relación con lo fecundo y la procreación.

El Conejo empezó a adquirir relevancia en la tradición, durante el siglo XVII. Se le caracteriza como una criatura amigable y generosa que reparte canastas llenas de huevos de colores y golosinas en cada hogar, la noche antes de la Pascua.
En general adoptan distintas formas: cocidos con las cáscaras pintadas, de plástico con golosinas adentro, o las divinas versiones hechas de chocolate. Adicionalmente, también existen versiones no comestibles, tales como los célebre huevos Fabergé, obras maestras de la joyería mundial. Para los más devotos, existen incluso bendiciones colectivas de huevos de Pascua.

Los huevos suelen ser un obsequio o el premio respectivo que sigue a una “cacería” que divierte a los más pequeños, que van recogiendo con una cesta los huevos escondidos en distintas partes de una casa o su jardín. Esa caza también se ha llegado a hacer con la participación de pueblos enteros, alcanzando la participación de cientos de personas, buscando miles de huevos de manera simultánea. El huevo de chocolate, tal como lo conocemos hoy en día, apareció en 1873, presentado por J.S. Fry & Sons en Gran Bretaña.

16/03/2026

HOY, Cero complicaciones, con ingredientes accesibles 🍫🍿🧑‍🧑‍🧒‍🧒
Vía 👩‍🍳

RECETA 🍫 SIN AZÚCAR
Pudding de chocolate sin azúcar

📍7 oz. de leche de almendras (puedes sustituirla por leche de coco)
📍1 Cda de Azúcar del Monje (monkfruit)
📍2 dátiles (hervidos previamente por 5 minutos para retirar la piel)
📍1/2 cdta de goma Xantana
📍70gr de Chocolate sin azúcar 57% cacao de Chocolates El Rey.

Preparación🥣
1-En una olla a baño de maría, fundir a 45 grados centígrados el chocolate. También puedes fundirlo en un envase en el microondas (sin baño de maria).

2-En una licuadora colocar la leche de almendras, el azúcar del monje y los higos sin piel. Licuar por 1 minuto.

3-Con la licuadora a velocidad mínima agregar la goma xantana y licuar por 2 minutos hasta que la mezcla se espese.

4- ⁠Agregar el chocolate fundido a la mezcla y licuar a velocidad mínima hasta integrarse.

5-⁠Servir en los envases y refrigerar por 6 horas antes de consumir.

11/03/2026

Dicen que hay un momento para cada cosa, sin embargo el chocolate parece calzar en tooodas las ocasiones.
Sin distinción.
Tranquilitos por nuestra cuenta (cuando no hay nadie alrededor), en buena compañía (quizás con un rico café), o
para lucirnos con un regalo que da la talla y gusta a todos por igual.
Chocolate pa’ todo el mundo.

Imaginen 12 tabletas de 80g. Si sacamos la cuenta eso equivale a casi 1 kilo de chocolate. Increíble! 🫢

Únicamente en Vepol.
📍Ubicación: La Urbina, calle 5 con calle 7, parcela B-301.
Desde las 8am a 3pm 🕒
🤳 04241590273 👈🏻

08/03/2026

La mujer venezolana ha sido el motor histórico y creativo detrás del cacao más fino del mundo. Su relación con el chocolate trasciende la gastronomía
En Venezuela las mujeres han tomado el liderazgo en toda la cadena de valor, desde el grano hasta la barra de chocolate terminada.
Muy lejos de ser una mano de obra invisible.
En comunidades tradicionales, las mujeres han sido las guardianas de la identidad cultural vinculada al fruto.
Por ejemplo, en Chuao, entre sus 5,000 habitantes, la mayoría de quienes atienden la faena del cacao son mujeres, quienes gestionan la cosecha y la post-cosecha, a menudo trabajando en grupos y manteniendo tradiciones centenarias. Juegan un papel fundamental, siendo las encargadas de cantar durante la cosecha y supervisar el proceso de secado en el patio central de la iglesia colonial de Chuao
Han mantenido vivos los cantos de faena y las festividades religiosas (como San Juan Bautista) que giran en torno al ciclo del cacao.
Las Sanjuaneras en Chuao no son solo devotas de San Juan Bautista; son el pilar fundamental que fusiona la espiritualidad con la economía del cacao.
Durante la faena de recolección y secado, las mujeres entonan “cantos de sirena”. Estas melodías a capela no son solo expresión artística, sino una forma de comunicación con lo divino, cargada de deseos para que la cosecha sea próspera.
Adicionalmente, Las Sanjuaneras poseen un conocimiento empírico para saber, por el sonido que hacen las semillas al ser removidas, si ya han alcanzado el nivel de humedad óptimo.
En general, las mujeres son pieza clave en la siembra, cosecha, selección, fermentación y secado.
En los conucos y haciendas, transmitieron de generación en generación las prácticas ancestrales.
Actualmente existen distintos planes privados y públicos, que capacitan a productoras tanto en técnicas avanzadas de injertación y manejo de suelos para mejorar la productividad, como en la elaboración de chocolate artesanal.
Se han profesionalizado en el oficio, reforzando su empoderamiento.
El chocolate ha sido una herramienta de transformación social para miles de mujeres.

Tienes una mujer que te inspira y admires? Déjale una dulce mención en este post.

03/03/2026

Ganache de pistacho con Chocolate Blanco Icoa
En nuestra tienda Vepol encuentras Icoa

Horario
8am a 3pm
Lunes a viernes

Receta